Iedereen kent het wel, die heerlijke geur van koffie ’s ochtends. Of je nu fan bent van een cappuccino of een espresso of allebei. Je hebt koffie zetten en je hebt koffie zetten. Voor zij die graag het roer in eigen handen nemen hebben we een top 5 tampers gemaakt waardoor je jouw koffietjes kunt perfectioneren tot in het kleinste detail. Want laat ons eerlijk zijn, het aandrukken van gemalen koffie is een enorm belangrijk gedeelte van het volledige proces. Wat is dan de beste espresso tamper voor jou? Dat hangt voornamelijk af van het formaat van je portafilter, je moet er natuurlijk wel voor zorgen dat je tamper past. Naargelang je smaak kun je ze krijgen in allerlei kleuren en materialen. Lees verder als je inspiratie wilt ophalen voor jouw eerste koffie distributeur en zet die eerste extra stap naar barista waardige koffietjes.
Wat is een Koffie Tamper?
Een klein instrument dat wordt gebruikt om espressomaling in het mandje van een espressomachine te doen. Het doel van een koffietamper (of koffie verdeler) is om de koffiedrab evenwichtig in te pakken voor een shot van hoge kwaliteit. Het kan een beetje uitproberen zijn om dit goed te doen, maar het is zeker de moeite waard als je een fan bent van espresso koffie of vers gemalen koffie.
Wat is een Click Tamper?
Een Click Tamper is vrijwel hetzelfde als een calibrated tamper maar er is een belangrijk verschil. De click tamper geeft een kenmerkende click zodra de aanpersdruk bereikt is. Wanneer dit het geval is kun je ook geen druk meer uitoefenen tenzij je het handvat weer omhoog laat komen. Een calibrated tamper wordt ook wel spring loaded tamper genoemd doordat er een veer aan de binnenzijde van de tamper zit. Deze veer zorgt ervoor dat je keer op keer dezelfde aanpersdruk hebt.
Calibrated tampers zijn er in diverse soorten en maten, zo heb je tampers waarbij je de aanpersdruk in verschillende standen kan instellen. Dit zijn vaak de duurdere tampers zoals de bekende Force tamper. Een ander verschil kan de extra rand zijn die ervoor zorgt dat de tamper altijd recht op het filterbakje staat waardoor je recht aan kunt tampen. Wat ons betreft is dit wel een vereiste voor een goede calibrated tamper.
Waarom kiezen voor de IKAPE Click Tamper Zwart?
Ben je op zoek naar een espresso tool die veel gemak geeft? Dan is een click tamper of een calibrated tamper een van de beste keuzes die je kunt maken. Van de verschillende tampers die er op de markt zijn is de IKAPE een van onze favorieten. We hebben de IKAPE tampers maandenlang uitvoerig getest en staan volledig achter deze producten. Het werkt fantastisch, de afwerking is van hoog niveau en de prijs is ook nog eens acceptabel.
Met de IKAPE Click Tamper Zwart behaal je keer op keer dezelfde resultaten en krijg je direct feedback door het ‘click’ geluid. Deze spring loaded tamper zorgt ervoor dat je altijd recht aantampt en dat je dit met dezelfde aanpersdruk doet. Het handvat is zeer ergonomisch en standaard krijg je er verschillende veren bij waardoor je kunt varieren met de aanpersdruk. De spring loaded tampers zijn erg populair en er is in korte tijd een groot aanbod gekomen van merken zoals IKAPE, Normcore en MHW-3bomber.
Waarom is het belangrijk om koffie te tampen?
Met tampen bereik je een gelijkmatige extractie. Juist tampen zorgt voor een evenwichtige waterstroom door de koffie en gelijkmatige extractie is uiterst belangrijk als je de beste smaak uit je koffie wilt halen.
Wat gebeurt er als je niet hard genoeg tampt?
Anders kun je een ongelijkmatige extractie krijgen, samen met een slechte smaak. De balans is cruciaal tijdens deze eerste stap. Als er weinig of geen lucht tussen de gemalen koffie zit, zal deze het water vertragen. Als er te veel lucht is, gaat het brouwwater er doorheen.
Top 6 Koffie Tampers
Wil je een stamper kopen voor je gemalen koffie? Wij hebben een Top 5 samengesteld aan de hand van verschillende behoeftes. Of je er nu eentje zoekt voor je volgende macchiato of een speciale espresso tampers, we hebben voor iedereen een perfecte oplossing gevonden.
- De beste Koffie Tamper van allemaal (58mm): Koffie Tamper met RVS voet van Motta Koffie
- Hoge kwaliteit RVS materiaal
- Verzwaard materiaal voor ideale druk
- In 9 kleuren beschikbaar
- Fraai handvat
- Handig in gebruik
- Versie in roestvrij staal en hout
- Relatief duur
- De beste Palm Tamper (58mm): Palm Tamper van barrista-essentials
- Absolute perfectie door waterpas koffieverdeling
- Hoogwaardige barista tool
- 51 mm ook verkrijgbaar
- Hoge kwaliteit
- Gemaakt van roestvrij staal materiaal
- Handig aanstampen
- Hoge consistentie
- Enkel geschikt voor QuickMill Espresso Machines
- De beste rvs Koffie Tamper - 53.3/54 mm: Koffie Aanstamper van Barista-Essentials
- Klassiek design
- RVS materiaal
- Ligt goed in de hand
- Top afterservice
- Geschikt voor bepaalde espresso machines
- Tampermat niet inbegrepen
- De beste Dosing Funnel (60 mm) - Beste Koop: Sage Dosing Funnel
- Hoogwaardige barista tool
- Handig af te wassen
- Voor 54 mm filters
- Handleiding inbegrepen
- Geschikt voor bepaalde pistonmachines
- Beste Tamper - Uniek Design: Motta Koffie Tamper Flower met RVS voet van 58mm
- Fraai handvat design
- Hoogwaardig hout materiaal
- RVS voetstuk
- Zwaar materiaal voor goede druk
- Hoge kwaliteit
- Duurzaam ontwerp
- Relatief duur
- Tamper mat niet inbegrepen
- Beste kleine tamper - 51mm: Solis Tamper 51 mm
- Klein formaat (51mm)
- Aluminium materiaal
- Zwaar gemaakt voor ideale druk
- Relatief goedkoop
- Ligt goed in de hand
- Alleen in zwart verkrijgbaar
Wat is een koffieverdeler?
Een koffieverdeler zorgt voor een gelijkmatige verdeling van je koffie. Door je koffie proportioneel te verdelen voordat je gaat tampen, voorkom je kanalisatie en verbeter je de extractie en dus de smaak van je espresso. Dit doet hij door middel van fijne naalden, sommigen hebben 5 naalden, anderen dan weer 10 naalden. Kortom, beide soorten tampers zijn essentieel voor een ware thuisbarista.
Zijn alle tampers even groot?
Tampers zijn er in standaardmaten die meestal worden gemeten in millimeters en die de interne diameter van de filterkorf aangeven. De standaard 58mm tamper wordt vaak gebruikt bij commerciële en hoogwaardige espressomachines, terwijl kleinere tamperformaten als 56 mm, 54mm, 53 mm en 51 mm ook verkrijgbaar zijn.
labels:
