Het historisch centrum maakt van Brugge voor menig bezoeker dé eyecatcher van België. De romantische binnenstad heeft het allemaal: kronkelende straatjes, pittoreske huizen en lokale lekkernijen op bijna iedere hoek. Ook op het gebied van specialty coffee verveel je je niet snel bij een bezoek aan een van deze hotspots in Brugge.

Koffie Hotspots in Brugge

1. We Are Coffee Makers

Middenin het historische hart van Brugge, maar weg van de toeristenstroom, zit We Are Coffee Makers, voorheen bekend als Cafuné Espresso Bar. Bij deze koffie hotspot, van nog geen 50 vierkante meter groot, staan nooit lang dezelfde bonen op de molen. Voor een gevarieerde afwisseling werken ze naast hun vaste Belgische leveranciers als OR Coffee en MOK Coffee ook samen met microbranderijen uit Nederland en Frankrijk.

Aan eigenheid geen gebrek, de taarten en het zuurdesembrood komen uit eigen oven en veel van het beleg voor de bagels halen ze uit de tuin achter hun huis.Pop-up bar : Sint Jakobsstraat 36, branderij & bar: Academiestraat 8 | wearecoffeemakers.com

2. Vero Caffè

Bij Vero Caffè (Italiaans voor ‘echte koffie’) is koffie de kern. Naast een uitgebreid assortiment van specialty coffee vind je er ook huisgemaakte taart en all-day breakfast, dat bestaat uit creatieve gerechtjes van lokale producten. Niet zo’n zin in vlees of zuivel? Iedere vrijdag is het Vegan Friday en kleurt de kaart groen.

Sint-Jansplein 9 | verocaffe.be

3. Dees Koffiebranders

In 2020 opende Dees Koffiebar zijn deuren met de missie om verantwoorde specialty coffee aan te bieden voor een betaalbare prijs. Maar waar je er voorheen ook terecht kon voor een goede kop koffie, staat de zaak inmiddels volledig in het teken van de branderij en de verkoop.

Elke donderdag en vrijdag tussen 13:00 en 18:00 openen de deuren voor klanten. Buiten deze tijden kun je terecht bij Vero Caffè, die bijna het volledige assortiment van Dees Koffiebranders verkoopt.

Hoogstraat 38 | deeskoffie.be

4. I Love Coffee

Neem bij I Love Coffee de moeite om de menukaart goed te bestuderen, want de keuze is ruim en origineel. Of je nu voor koffie, thee, chocolade of limonade komt. Eigenaar Koen Desmet en zijn team zetten in op huisgemaakte dranken, zoals de klant ze hebben wil. Heb je (lekkere) trek? Ook daarin is hun assortiment groot en origineel. Wat dacht je van een croissant met speculaasvulling?

Sint-Jakobsstraat 10| ilovecoffeebrugge.com

Eigenaar Koen Desmet vertelt: “Jarenlang had ik een toeleveringsbedrijf van koffie voor de horeca. Maar ik wilde liever met koffieliefhebbers aan de toog. Om verhalen te kunnen vertellen over mooie koffies en gasten deze te laten proeven, maar ook om mensen kennis te laten maken met verschillende zetmethodes. Er is voor velen nog zoveel te ontdekken! Twee jaar geleden huurde ik een pandje met een klein terras in de St. Jakobsstraat, een charmant straatje vlakbij de Grote Markt, maar net buiten de grote stads drukte. Een straatje waar zowel (veelal jonge) Bruggelingen, maar ook toeristen komen.

Voor de inrichting koos ik voor eigentijds en stoer, met hier en daar koffie-elementen. Zo hebben we een lamp die gemaakt is van koffielepels en in de deurklinken herken je de filterhouder van een espressomachine.”

5. Kaffee Kamiel

Eind 2019 maakte Viva Sara Kaffee plaats voor Kaffee Kamiel. Eigenaren en koppel Thomas Renier en Alexia Quintens, die even verderop ook Matin Midi runnen, wilden een nieuw concept naast hun “eigen deur”. Een trendy hotspot realiseerden ze vooral met hun kaart.

Verwacht geen standaard wafels of slaatje geitenkaas, maar laat je verrassen door smoothie bowls, fluffy pancakes, tasty toasts en meer dan 15 verschillende koffies.

Zilverpand 7 | kaffeekamiel.be

6. Coffeebar Adriaan

Een stukje Parijs in het centrum van Brugge. Wie bij deze Coffeebar Adriaan binnenstapt, wordt verwelkomd door een klassieke en elegante grandeur, geheel in stijl van de grand cafés uit de 19e eeuw. Deze hotspot is gevestigd in een neoclassicistisch herenhuis uit 1869 en maakt de Franse koffie-ervaring compleet.

Strijk neer in een van de leren zetels naast de openhaard, bestel een french press en trakteer jezelf op een stuk zelfgemaakte taart. Bon appétit!

Adriaan Willaertstraat 7 | coffeebaradriaan.be

7. Bar’Lokal

Zoekt en gij zult vinden. Een beetje verstopt tussen het stadhuis en de Grote Markt vind je, op hetzelfde adres als Galerij Ter Steeghere, het knusse Bar’Lokal. Lokaal is het zeker. Naast het aanbod van producten uit de regio zoals wijnen en Brugse kaas, drink je hier specialty coffee tussen kunst gemaakt door lokale kunstenaars.

Ook met een hongerige maag zit je hier goed, want Bar’Lokal biedt een uitgebreide lunchkaart.

Heel veel keuze, dat is wat opvalt als je de menukaart van I Love Coffee in Brugge inziet. Of je nu voor koffie, thee, chocolade of limonade komt. Maar liefst 32 soorten thee, 4 soorten huisgemaakte ijsthee, 35 chocolade latte-bereidingen en alle denkbare koffiespecials, waarbij je bij je latte-bereiding altijd kunt kiezen uit drie soorten zuivel.

Koen: “Het zou fantastisch zijn als we ooit vestigingen met hetzelfde concept kunnen openen in andere Belgische steden zoals Gent, Antwerpen en Brussel. Voorlopig hebben we onze handen nog vol aan de zaak in Brugge.

labels:

Zie ook: