Wist je dat je met een pizza oven veel meer kan bakken dan pizza’s? Een pizza oven, dat klinkt al snel alsof je alleen maar pizza’s kunt afbakken in je eigen tuin. Maar welke gerechten kun je nu eigenlijk allemaal bereiden met een pizza oven? Eigenlijk heel veel! Van pizza’s tot vers afgebakken brood, je kunt met een pizza oven genieten van verschillende gerechten en maaltijden, lees hier de meest bereide gerechten met een pizza oven of steenoven. Om je op weg te helpen kun je hier verschillende beproefde recepten vinden, van brood tot pizza’s en van ovenschotels tot vlees/vis. De recepten zijn onze favoriete steenoven recepten, of zijn ingezonden door klanten. Al onze recepten vind je ook op ons YouTube kanaal, klik hier om naar ons YouTube kanaal te gaan.

Het Gebruik van de Houtoven

Als je de houtoven gaat opwarmen zorg je er eerst voor dat de luchtschaft van de oven open staat, hierdoor zuigt het vuur namelijk lucht aan. Bij het verwarmen van de houtoven (ook wel bekend als pizza oven) maak je gebruik van hout, je stookt een vuurtje in het midden van de oven en wacht tot het hout smeult. Wanneer dit is gebeurt verspreid je het smeulende hout over de stenen bodem van de oven, hierdoor zorg je ervoor dat de bodem warm wordt en dat heb je nodig om bijvoorbeeld je pizza of flammkuchen te bereiden. Na ongeveer 10 minuten zijn de stenen voldoende opgewarmd om er op te gaan bakken, je verplaatst nu het smeulende hout naar de zijkant van de oven en stook je het hout weer op zodat je weer een mooi brandend vuurtje krijgt. Door de bolle vorm van het plafond van de oven krullen de vlammen prachtig over het plafond richtig het rookkanaal. Als je dit hebt gedaan veeg je de laatste asresten van de stenen af met een ovenbezem en is de oven klaar voor gebruik!

Wat Maak je in de Houtoven?

In een houtoven kan je van alles maken, de oven kan opereren op een temperatuur van 100℃ tot 400℃ en dat is wat hem zo veelzijdig maakt! Op zoek naar een recept voor een gerecht uit de houtoven? Kijk eens naar onze flammkuchen met appel, walnoten en honing.

In een pizzaoven veel meer dan lekkere pizza's bakken. Wat dacht je van een snel klaar te maken ovengerecht met groente, kipfilet en aardappels. Of geroosterde aardappel stukjes met, rozemarijn, zeezout en gestoomde wit-vis. Of lekker vegetarisch (vegan) met heel veel groenten, tomaat en kruiden! Leuke voorbeelden van gerechten die je in de houtgestookte oven kunt bereiden. Het leuke is dat deze ovengerechten snel te maken zijn en als ze dan eenmaal in de oven staan weinig aandacht vragen.

Het recept? Eigenlijk is er geen echt recept voor nodig. Neem een aantal kipfilets, breng deze met kruiden lekker op smaak (peper, zout, nootmuskaat, knoflook, etc.). Leg in een ovenschaal - wel vuurvast. Leg rondom de kip, stukken aardappel en groenten. Van het seizoen. Plaats de ovenschaal in de pizzajolly® bij een temperatuur van zo'n 200 graden. Je hebt geen vuur meer in de pizzaoven en gebruikt de aflopende temperatuur om te bakken. Sluit eventueel de schoorsteen klep om de warmte nog langer vast te houden. Is de pizzaoven nog te warm? Dek de schaal dan af met wat alluminiumfolie om aanbakken te voorkomen. Als de kip en groenten beginnen te kleuren dan alles even 'om husselen" zodat alles goed kan garen en bruin bakken. Leuk recept voor een drukke woensdag.

Suggesties voor Gerechten in de Houtoven

  • Pizza's: De lekkerste pizza’s uit een steenoven zijn dan ook de verse en liefst zelfgemaakte. Deze worden normaal gesproken afgebakken waarbij de oven een temperatuur heeft van minimaal 300-350 graden. Kortom, je pizza’s zijn binnen 50 seconden helemaal gaar gebakken! De kunst is om tijdens het maken van de pizza de bodem licht en dun te houden. Wanneer de bodem namelijk te dik is zal het deeg binnen in de bodem niet helemaal kunnen garen. Verder kun je natuurlijk je pizza precies beleggen zoals je hem wilt. Denk hierbij aan toppings met kaas, vlees of vis! Maar ook groenten of zelfs fruit kunnen je zelfgemaakte pizza helemaal af maken.
  • Vlees of Vis: Misschien wel het lekkerste om af te bakken in een steenoven is vlees of vis. Bij de lagere modellen van de pizza ovens kun je dit het beste doen in een (hittebestendige) ovenschaal. Wanneer je pizza oven een koepel met een hogere vorm heeft kun je ook heerlijk vlees en vis garen met een RVS spit of een barbecue rooster. Belangrijk hierbij is dat de temperatuur van de oven constant is (200 tot 250 graden), zo krijgt het vlees of vis goed de tijd om te garen. Je kunt dus ook je pizza oven als bbq gebruiken!
  • Vers Brood: Naast pizza’, vlees en vis kun je ook heel goed zelf vers brood afbakken in je pizza of steenoven. Hoewel brood en pizza enigszins op elkaar lijken (er wordt bij beiden deeg gebruikt) is het afbakken van zelfgemaakt brood in een steenoven wel volledig anders. Een pizza is namelijk in korte tijd heel snel gegaard in de oven door de hoge temperatuur. Bij het afbakken van brood is het juist belangrijk dat de temperatuur iets lager ligt (rond de 200 graden), terwijl het brood een langere tijd in de oven moet liggen. Vers brood wordt dan ook vaak afgebakken wanneer het vuur binnen de koepel klein (of zelfs weg) is, waarbij er nog voldoende warmte in de koepel hangt. De temperatuur van je oven en de bereidingstijd van het brood hangen af van het type brood wat je wilt gaan bakken. Het leuke hiervan is dat je dit altijd kunt uitproberen. Zo kom je er na een aantal pogingen vanzelf achter wat het beste werkt en hoe jij het lekkerste verse brood kunt bakken!
  • Overige Gerechten: Onze pizza ovens voor buiten blijven natuurlijk een oven, je kunt daarom veel verschillende ovengerechten ‘gewoon’ bereiden in je eigen pizza oven. Denk hierbij aan verschillende oven- en stoofschotels, die je heerlijk kunt bereiden in een hittebestendige ovenschaal, zoals een terracotta schaal. De temperatuur van de oven mag hierbij wat lager liggen (180-200 graden), waarbij het gerecht goed kan garen door de hitte die nog in de koepel hangt. In een pizza oven maak je de lekkerste, authentieke lasagne of groenteschotel die ooit gemaakt hebt!

Recepten en Inspiratie

Broodje gyros: Ben je opzoek naar variatie om het spit te gebruiken in de pizzahoutoven? Wij hebben dan het perfecte recept: een broodje gyros! Het perfecte diner in het weekend als je het simpel wil houden, maar toch erg lekker. We leggen voor je uit hoe...

Flammkuchen: Vandaag op het menu: flammkuchen. Het bereiden van flammkuchen is super simpel en het is ontzettend lekker. Nog een voordeel: Je kan zelf beslissen hoe je een flammkuchen belegd. Vandaag maken we deze twee overheerlijke varianten met zalm. Stook je pizzahoutoven aan, maak de...

Ananas: Naast voor- en hoofdgerechten is het ook mogelijk om een dessert in de houtoven klaar te maken. Dit dessert is ook nog eens rijk aan verschillende vitaminen en mineralen. Het gaat om de ananas. Deze tropische plant is oorspronkelijk afkomstig uit Bolivia, Paraguay en...

Paella: Paella kennen we als Spaanse lekkernij. Tegenwoordig is het ook buiten de Spaanse grens populair. Door de enorme populariteit is er een enorme diversiteit aan paella recepten. Dit recept wat oorspronkelijk van de Spaanse oostkust komt, kun je ook in de houtoven laten garen....

Bavette rollade: Bavette is vlees wat afkomstig is van het rund. Het komt uit het dikste gedeelte van de vang, en staat ook wel bekend als ‘flank steak’. Je kunt het vlees op verschillende manieren bereiden, op de BBQ, in een koekenpan of grillpan. Hieronder lees...

Zeebaars in zoutkorst: Ooit weleens gehoord van zeebaars in zoutkorst? Wij wel, en het is helemaal niet zo moeilijk en super lekker! Door de zeebaars te laten garen in zoutkorst krijg je namelijk een heerlijk, sappige en zachte zeebaars. Binnen zo’n 45 minuten staat dit gerecht al...

Zalmzijde in bananenblad: Zalm bakken met bananenblad hieromheen? Je zult je vast afvragen waarom. Daar kun je alleen maar achter komen als je het recept; Zalmzijde in bananenblad leest, en het ook gaat uitproberen. Zorg er van tevoren voor dat wanneer je begint het met bereiden van...

Lasagne: Lasagne klaarmaken in een houtoven van pizzahoutovens.eu? Lees dan snel verder hoe dat je dit heerlijke gerecht voor 4 personen klaar kunt maken! Zorg ervoor dat de houtoven van tevoren op een stabiele temperatuur van rond de 180 graden zit. Dit duurt ongeveer een...

Gamba’s: Vandaag staan er gamba’s op het menu, ook deze kreeftachtige soort is klaar te maken in een pizzahoutoven. Hieronder lees je exact hoe dat zijn in zijn werk gaat. Zorg dat je de gamba’s in een schaal hebt liggen, let op: de gamba’s zijn...

Vegetarische pizza: Wil je ook eens een vegetarische pizza proberen? Of heb je gasten die geen vlees eten? Met dit recept kun je genieten van een overheerlijke pizza uit de pizzahoutoven. Begin met het uitstrooien van semola - in Nederland ook wel beter bekend als griesmeel...

Tapas Recepten uit de Houtoven

Lekkere tapasrecepten uit de eigen houtoven? Dat is heel goed mogelijk! Sterker nog, de houtoven zorgt ervoor dat het tapasgerecht nog meer smaak krijgt. Heerlijk eten in eigen tuin, de houtoven die lekker staat te branden en de zomer die langzaam aanbreekt. Hoe mediterraans wil je het hebben? Voor alle tapasrecepten moet je de houtoven op een temperatuur brengen van zo’n 250 - 275 °C. Als de oven op temperatuur is, schuif je het vuur achterin de houtoven met de vuurschraper.

  • Sardientjes: Spoel de sardientjes schoon en dep ze af met keukenpapier. Snij het venkelgras fijn. Snij een dun schijfje citroen. Stop de sardientjes vol met stukjes roomboter, knoflook, citroenschijfje, peper en zout. Leg de aluminiumpakketjes (met sardientjes) voor in de oven.
  • Gemarineerde Champignons: Wrijf de champignons schoon en verwijder de uiteinden van de steeltjes. Snijd de knoflook en ui zeer fijn. Leg de champignons in een ovenschaal met anti aanbaklaag. Strooi de knoflook, ui, peper en zout over de champignons. Daarover crème fraiche en witte wijn. Plaats de ovenschaal voor in de oven.
  • Garnalen in knoflookolie: Dep de garnalen droog. Plaats de ovenschaal voor in de steenoven.
  • Pompoen Plakjes: Maak van de pompoen plakjes en smeer deze in met olijfolie en knoflook. Leg deze in een braadslee of ovenschaal met anti aanbak. Plaats de braadslee/ovenschaal voor in de pizzaoven.

Courgetteschotel recept

Al eens overwogen om je heerlijke ovenschotel niet in de oven klaar te maken maar buiten op je BBQ of houtvuur? Wat houdt je tegen? Een zalige beleving die bovendien tot een fantastisch resultaat zal leiden zoals bij deze Romige Courgetteschotel gemaakt in de houtoven. Puur genieten zowel tijdens het eten als bij de voorafgaande bereiding.

Ingrediënten:

  • 2 stuks courgette
  • 1 teen knoflook
  • 2 rode uien
  • 1 el zonnebloem olie
  • 800 ml tomatenblokjes met basilicum
  • 200 ml kookroom
  • 2 bollen buffel mozzarella
  • 2 el Italiaanse kruiden of meer naar smaak
  • peper en zout naar smaak
  • 500 gr. pasta

Bereidingswijze:

  1. Bereid je houtoven of BBQ voor op een sessie aan middelhoge temperatuur (180-200°C). Bij een houtoven maak je hiervoor gebruik van middelgrote blokken hout (+-5cm).
  2. Snipper de ui en voeg deze samen met de zonnebloemolie, italiaanse kruiden en look toe aan een skillet. Plaats in de houtoven of BBQ en laat de ui fruiten.
  3. Blus het geheel met de Tomatenblokjes in basilicum en roer er de kookroom doorheen. Plaats terug in de houtoven gedurende 10 minuten. Gooi eventueel tijdens deze fase enkele takken rozemarijn in het vuur voor een leuke smoky touch.
  4. Snij ondertussen de courgette in fijne reepjes met een dunschiller of mandoline en verspreid over een ovenschaal. Breng de laagjes op smaak met peper en zout en plaats halverwege één van de twee bollen mozzarella gescheurd en verspreid over de courgette slierten. Dek vervolgens af met de rest van de slierten.
  5. Giet de saus over de slierten en scheur de 2e bol mozzarella in stukjes en plaats deze bovenop de saus. Voeg enkele takken rozemarijn op bovenaan om af te werken en schuif in de houtoven.
  6. Schep de pasta in het bord en plaats hierover de courgette slierten uit de houtoven met saus. Werk af met vers gesnipperde basilicum en eventueel wat vers geraspte kaas.

Outdooroven recepten

Op zoek naar een heerlijk recept op de Outdooroven? Weltevree's Cooking Community deelt heerlijke recepten voor elk moment. Pizza of gegrilde groenten recepten op onze outdooroven of curry's uit de ovendish.

  • Bladerdeeg wrapped cranberry camembert Plek te kort in de keuken voor het kerstdiner? Deze bladerdeeg wrapped cranberry camembert met noten is gemakkelijk te bereiden in de Outdooroven.
  • Stamppot van zoete aardappel uit de oven Een najaars stamppot met een twist. Deze zoete aardappelstamppot krijgt een extra laag van gesmolten mozzarella uit de Outdooroven.
  • Outdooroven recept: Vijgen en brie filotaart Een recept dat zowel bij de nazomer als de herfst past, met een combinatie van brie en rijpe vijgen in een knapperige, maar lichte filodeegtaart. Steek je Outdooroven aan en bak deze hartige en zoete taart goudbruin. Bonus: ontvang dit najaar bij elke bestelling van de Outdooroven een Oven Dish t.w.v.
  • Outdooroven recept: Zalm met limoncello & dille Iedereen houdt van een heerlijk zalmgerecht. Met een vleugje limoncello en verse dille is dit Outdooroven recept een must-try. Perfect voor een tuinfeest, picknick of gezellig etentje thuis.
  • Outdooroven recept: Borrelbrood Het EK voetbal in Duitsland, de Tour de France, Wimbledon in London en de Olympische Spelen in Parijs. De sportzomer is in volle gang. Met deze anti pasti borrelplank geniet jij van de beste sportwedstrijden..
  • Outdooroven recept: zalmrolletjes met asperges Met het aspergeseizoen in volle gang is er geen beter moment om te genieten van dit heerlijke gerecht. Een recept vol herfstsmaken: aardse bieten, gegrilde little gem, kaneel en krokante pecannoten. Stook de Outdooroven flink op zodat het ovencompartiment goed warm wordt en rooster alle ingrediënten in de Ovendish gaar. Extra lekker op een herfstige dag.
  • Outdooroven recept: kokos-pruimencake Iedereen wordt blij van een stuk taart. Met het pruimenseizoen in volle gang is dit het ideale moment om deze kokos-pruimencake te maken. Voor een picknick, een feestje of gewoon lekker voor thuis.
  • Outdooroven recept: Picknickbroodtaart met gegrilde groenten en feta Zaterdag 29 juni is het nationale picknickdag. En wat gaat er nou boven een heerlijke picknick op een zonnige zomermiddag? Met deze picknickbroodtaart met gegrilde groenten en feta uit de Outdooroven maak je gegarandeerd indruk.
  • Outdooroven recept: Pizza Party Day Vrijdag 17 mei is het Pizza Party Day! Of je nu een ervaren pizzabakker bent of een beginner, een pizzafeest is een perfecte manier om vrienden en familie samen te brengen.
  • Outdooroven recept: Koningsdag hapjes Koningsdag is de dag dat heel Nederland oranje kleurt en feest viert. Op zo’n dag kunnen oranje hapjes bij de borrel natuurlijk niet ontbreken.
  • Outdooroven recept: Scones Wat past er nou beter bij een feestelijke paasbrunch dan vers gebakken scones?
  • Outdooroven recept: Auberginespiesjes met pindasaus Gebruik de Outdooroven op drie verschillende manieren voor dit recept: de aubergine gaar je eerst voor in het oven compartiment, de spiesjes grill je boven het vuur en de saus verwarm je op de bovenkant van de oven.
  • Outdooroven Recept: Rode Uien Bloemen Colette Dike van Fooddeco is dol op buitenkoken en -eten. In haar bijzondere tuin aan de oudste duin van Bloemendaal is ze in alle seizoenen te vinden om lekker lang te tafelen en borrelen. Speciaal voor Weltevree bedacht ze deze rode ui bloemen om te bereiden op de Outdooroven.
  • Outdooroven (XL) recept: gekarameliseerde prei In de buitenoven worden de preien geleidelijk geroosterd, waardoor hun inherente zoetheid naar voren komt en er een decadent karamellaagje ontstaat. Het gevlochten brood gevuld met groenten en smakelijke kaas zal je zeker doen watertanden. Het gevlochten brood gevuld met groenten en smakelijke kaas zal je zeker doen watertanden. Gevlochten brood is brood dat in lange dunne touwen is verdeeld en vervolgens is gevlochten voordat het wordt gebakken.
  • Outdooroven (XL) recept: naanbrood met biefstukreepjes Dit bijzondere gerecht is vol van smaak en heerlijk voor lunch of diner. De zoet-pittige combinatie van zelf geroosterde paprika's, een pittige mayonaise en biefstukreepjes vraagt om meer.
  • Outdooroven recept: kerstbomen van bladerdeeg Kerst is dé tijd voor bijzonder en lekker eten. Dat maakt deze bladerdeeghapjes in kerstboomvorm tot een feestelijke toevoeging.
  • Outdooroven recept: romige pompoentaart De zonnige herfstdagen lenen zich goed voor een middagje buiten koken met de Outdooroven. Geniet van de warmte van het vuur terwijl de herfstige pompoentaart gaart in het oven compartiment.
  • Outdooroven recept: Gevulde speculaas Steek de Outdooroven aan.
  • Outdooroven recept: wentelteefjes uit de oven met bosbessensaus Begin je dag met een zoet ontbijt uit de Outdooroven. Maak klassieke wentelteefjes met een twist: wentelteefjes uit de oven met bosbessensaus. Met slechts een paar ingrediënten zet je dit stevige, zoete ontbijt op tafel.

Outdooroven

Deze outdooroven is een blikvanger in elke tuin! Verrijk je tuin of terras met de Outdooroven Original. Van afbakbroodjes bij het ontbijt tot pizza of sparibs bij het diner: de outdooroven is een echte alleskunner en bevat een buitenhaard, oven en barbecuegrill in één. Zo geniet je het hele jaar door van avontuurlijke maaltijden in de buitenlucht. Zomers met een cocktail en ’s winters een warme chocomel. In het onderste open compartiment wordt het houtvuur opgestookt. Daarboven zit een vak met afsluitbare klep, waarin je kunt bakken. De bovenkant van de Outdooroven is plat en warm genoeg om op te koken. De buitenoven bereikt gemakkelijk temperaturen tot 350 graden en is uit te breiden met diverse accessoires.

Dit iconische ontwerp van Dick van Hoff is gemaakt van 3mm dik Cortenstaal van hoge kwaliteit. De outdooroven wordt geleverd inclusief pizzasteen, grilrooster en 1 meter kachelpijp. De schoorsteenkap beschermt de Outdooroven pijp tegen de regen en functioneert ook als een vonkenvanger.

labels: #Koken #Oven

Zie ook: