Brie behoort tot de zachte witschimmelkazen. En juist door de zachte structuur is het een ideaal kaasje om te verwerken in verschillende gerechten. De smaak is niet bijzonder aanwezig, daarom is het extra lekker om de kaas te combineren met andere hartige of zoete smaken.

Populaire Brie Recepten

1. Tosti met Brie

Is het al lunchtijd? Wat smaakt er nu lekkerder dan een tosti? Ik ben er dol op. Een van mijn favoriete lunchgerechten is en blijft toch wel de tosti. De tosti Hawaï is een van mijn favoriete tosti’s.

  • Tosti met brie en spek: Een dubbeldikke tosti belegd met romige brie, uitgebakken spek, honing en walnoten.

2. Quiche met Brie

Met quiche (of hartige taart) kun je eindeloos variëren. Verrassend lekker, deze quiche met romige brie, frisse appel en walnoten.

  • Broccoli quiche met brie: Een keer wat anders serveren aan je gasten dan een blokje kaas of plakje worst? Snel een feestelijk hapje serveren?

3. Hoofdgerechten met Brie

Een lekkere schnitzel op zijn tijd kan ik wel waarderen. Een heerlijk feestelijk vleesgerecht.

  • Gevulde kipfilet met brie en ananas omwikkeld met gedroogde ham:

4. Pasta met Brie uit de Oven

De dagen dat we allemaal eigenlijk net iets te druk zijn om uitgebreid te koken kennen we allemaal. Wil je wel gezond koken, maar niet uren in de keuken staan? Deze pasta pesto met brie uit de oven uit het kookboek ‘Lekker makkelijk’ van de zusjes en medebloggers Pauline en Annika staat in no-time op tafel. Pasta uit de oven is een heerlijk Italiaans gerecht. In Italië ook wel aangeduid als ‘pasta al forno’. De pasta wordt eerst kort gekookt en daarna, samen met lekkere smaakmakers, in de oven afgemaakt. De broccoli en de brie maken het een heerlijk smeuïg geheel wat in de oven een knapperig korstje krijgt.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Kook de pasta gaar.
  3. Snijd de broccoli in gelijke roosjes.
  4. Kook de broccoliroosjes en pasta in 8 minuten beetgaar.
  5. Doe de pasta in een grote kom en voeg de voorgekookte broccoli toe en de creme fraiche, tijm, peper en zout.
  6. Vet een ovenschaal in.
  7. Verdeel de helft van het pasta-broccoli mengsel over de bodem.
  8. Snijd de brie in plakjes en leg de helft hiervan op de pasta en broccoli.
  9. Dek af met de rest van het pastamengsel.
  10. Dek af met de rest van de plakjes brie.
  11. Hak de cashewnoten grof en bestrooi de pastaschotel ermee.
  12. De pasta broccolischotel zet je voor 15-20 minuten in de oven.

Ja zeker! Het leuke is, dat je deze pastaschotel heel goed kunt voorbereiden. Maak ‘m van tevoren klaar en je hoeft hem alleen nog maar af te bakken.

5. Brie als Borrelhapje

Een keer wat anders serveren aan je gasten dan een blokje kaas of plakje worst? Snel een feestelijk hapje serveren?

  1. Brie uit de oven met toppings: Brie is een perfecte kaas om te smelten in de oven. In plakjes op een gerecht, maar ook zo in z’n geheel. Snijd de bovenkant van de brie in en top ‘m af met honing, een vleugje Hot & Spicy Kruidenmix, nootjes en zoete cranberries of rozijnen.
  2. Brie kerstboom: Rond de feestdagen is dit echt een leuk hapje: brie in de vorm van een kerstboom. Uit één punt brie snijd je er acht (bekijk onze video om te zien hoe je dat doet). Steek er een pretzel in als stam, wentel de brie door de honing en daarna door een noten-kruidenmengsel.
  3. Crostini’s met brie en druiven: Brie en druiven, dat is een uitstekende match. Naast elkaar op een chique kaasplank, maar ook samen in één hapje. Bijvoorbeeld op deze crostini’s.
  4. Borrelbrood met brie: Mag het wel een tandje extremer? Ga dan voor dit extréém smaakvolle borrelbrood. Doe de ronde kaas (ook hier geldt: gebruik camembert of brie!) in een uitgehold brood met een laagje mozzarella en truffeltapenade. Leg de bovenkant van het brood erop en bak ‘m vervolgens af in de oven. Klaar? Maak het brood weer ‘open’ en dip de kaas op met stukjes brood of groenten.

Tips en Variaties

  • Brie en zoet: Brie combineert ook heel goed met zoet.
  • Vegetarische optie: Ben jij ook zo’n fan van een goede vegetarische pasta?
  • Brie crème: Wist je dat je brie ook kunt opkloppen tot een gladde en luchtige crème? Dat klinkt misschien gek, maar probeer het eens! Gewoon met je blender, staafmixer of keukenmachine. Smeer het daarna uit over een bord en bestrooi en beleg met allerlei lekkere toppings. Zoals zoete appelstroop, verse vijgen, walnoten en gedroogde cranberries.

Belangrijk om te weten

Ben je zwanger? Brie kan zowel van rauwe als gepasteuriseerde melk worden gemaakt. Kies tijdens je zwangerschap voor een brie die is gemaakt van gepasteuriseerde melk.

labels: #Koken

Zie ook: