De Cobb is wellicht een van de meest bekende barbecues, vooral onder liefhebbers van het buitenleven. Hij is compact en de buitenkant blijft koel, waardoor hij erg veilig is. Bovendien is er een scala aan accessoires beschikbaar. Maar wat maakt de Cobb nu zo speciaal?

Unboxing en Eerste Indrukken

Het begint al goed bij het uitpakken. Een vrolijk en mooi bedrukte doos kwam binnen. In de doos zat de standaard uitvoering van de Cobb Pro. Daarnaast werden de pizzasteen, grillplaat, grillrooster voor direct grillen, de wok en een handige draagtas meegeleverd.

Qua ontwerp wijkt de Pro vooral in de buitenring af van de Cobb Premier, die vorig jaar BBQ van het jaar werd. De RVS deksel heeft een enorm mannelijke uitstraling en maakt het mogelijk om ook grotere stukken vlees te bereiden op de Cobb Pro.

Accessoires: Must-haves en Gebruikservaringen

Een Cobb koop je eigenlijk nooit alleen. Er zijn van die must-have accessoires waar je spijt van krijgt als je die niet meteen mee bestelt. De dekselhouder is daar één van. Na mijn eerste grillsessie wist ik niet hoe snel ik naar de winkel moest om die te halen. Maar voor het eerste gebruik moest ik ook al even naar de winkel, namelijk om Cobblestones te kopen. Dit zijn speciale kokosbriketten die geoptimaliseerd zijn voor de Cobb BBQ’s.

Je bent ongeveer 2 euro per Cobblestone kwijt, maar je kunt er zo’n anderhalf uur op grillen. Als je maar een paar dingetjes klaar gaat maken, bijvoorbeeld op de camping een stukje vlees grillen, dan sla je hem met een bijl of schop doormidden.

Thermisch Ontwerp en Veiligheid

Thermisch zit de Cobb slim in elkaar. Hij is namelijk veel ruimer dan strikt noodzakelijk als tafelgrill. Dit komt door de ruime metalen bak die om de brander heen is geplaatst. De lucht tussen de bak en de brander zorgt ervoor dat niemand zijn vingers brandt aan de onderkant van de BBQ. Dit maakt hem tijdens het grillen dus ook verplaatsbaar.

De pan wordt vooral op de bodem heet. Daarnaast zie je dat de metalen bak die de onderkant vormt, zo goed als koud blijft. En dat is de kracht van Cobb, wat dit een hele veilige tafelbarbecue maakt. Dit is heel anders dan wanneer ik een The Bastard Compact op tafel zet.

Ik heb de Cobb Pro nu enkele weken in gebruik en moet zeggen dat ik de fans van het merk wel snap. De standaard bakplaat is dun en is een allemansvriendje. Burgers, worstjes, alles dat plat is, bereid je zonder al te veel moeite.

Grillen en Warmteverdeling

Het grillrooster zorgt voor prachtige grillstrepen op het vlees, maar ook voor een betere warmteverdeling. Hierdoor krijgt vlees meer tijd om te garen voordat de buitenkant te krokant is geworden. Denk aan mooie entrecotes, hammetjes, etc.

De Pizzaplaat: Een Uitdaging

De pizzaplaat is iets waar je mee om moet leren gaan. Het deeg moet echt flinterdun zijn en een halve cobblestone levert echt al heel veel warmte op. Mijn experimenten met vers deeg mislukten allemaal. Het deeg was wel zwart, maar de rest was niet gaar. Diepvriespizza’s deden het een stuk beter, maar een tortilla als bodem en dan dun beleggen is het enige dat echt slaat. En vergeet nooit om wat tarwebloem op de steen te strooien voordat je de pizza erop legt, dan heb je minder kans op verkleving van de bodem.

De Wok: Simpelweg Briljant

De wok is simpelweg briljant. Ook voor een korte woksessie moet je echt een hele cobblestone gebruiken. Je hebt de maximale hitte nodig. En laat de steen ook echt even goed heet worden zonder de pan erop. Dan kun je echt goed wokken. Maar… gooi niet al te grote porties in de wokpan van jouw Cobb. De pan is, zoals bij een echte wok, van dun metaal.

Direct Grillrooster

Tenslotte ben ik nog bezig geweest met het directe grillrooster. Lekker grillen boven de cobblestone. Ideaal voor dunner vlees en vlees dat al is voorgegaard. Het rooster moet ook de deksel liften. De rand die zo ontstaat, zorgt ervoor dat je tijdens het draaien van het vlees, het vlees niet per ongeluk van de Cobb schuift.

Alternatieve Brandstoffen en Roken

Hoewel je een Cobblestone kunt gebruiken, kun je ook met briketten aan de slag in de Cobb. Echter is dat best een gepruts. Zeker als je het vuur langer wilt aanhouden. Het is dan toch echt mijn advies om gebruik te maken van de Cobblestones.

Maar wat als je nou echt creatief wilt worden? Je hebt een deksel, dus ja… je kunt roken! Je kunt snippers rookhout weken en in kleine hoeveelheden op de cobblestone leggen wanneer deze goed op temperatuur is. Wil je een visje maken op een rookplank? Ook daar hebben we de oplossing voor gevonden. Gewoon het rek voor direct grillen gebruiken en de rookplank bijzagen zodat deze erin past.

Cobb Pro Gas: Een Alternatief op Gas

Afgelopen Pinksteren stonden we in Kollumerpomp op de camping, lekker weer, dus tijd genoeg om de nieuwe COBB Pro Gas, een COBB BBQ, maar dan op gas, te testen. Niet alleen als gasbarbecue, want eigenlijk is deze COBB een volwaardige kookprins! Koken op de camping is sowieso wel een hobby, ik vind het leuk om met weinig middelen toch een lekker maaltje te koken.

COBB Premier+ Gas vs. COBB Pro Gas

De COBB Pro Gas is de tweede gasbarbecue van COBB. Er is namelijk ook een COBB Premier+ gasbarbecue. Qua uiterlijk hebben de twee gasbarbecues hetzelfde formaat, maar de Pro Gas heeft een matzwarte onderkant en de Premier+ een RVS-kleurige.

Kenmerk COBB Premier+ Gas COBB Pro Gas
Brander 1300 W 1300 W
Verbruik 95 gr. / u 95 gr. / u

In de COBB Pro Gas draai je de wegwerpcartouches of gasblikken met de internationaal goed verkrijgbare EN417-aansluiting en verkrijgbaar met verschillende inhouden en van verschillende merken. De COBB Premier+ sluit je namelijk met een los bij te bestellen gasslang en drukregelaar aan op je Campingaz gasfles.

Een groot voordeel van alle COBB BBQ’s en dus ook de COBB Pro Gas is dat de onderzijde niet warm wordt. Je kunt hem daardoor overal gebruiken en zelfs op tafel zetten. Dat maakt barbecueën nog gezelliger. Verder laat je na het barbecueën op je kampeerplek geen schroeiplekken op het gras achter. Je kunt de pootjes trouwens verstellen om de COBB stevig en waterpas te stellen, zodat hij ook in het gras stevig staat.

Het aansteken van de COBB Pro Gas is door de automatische ontsteking (piëzo) een fluitje van een cent. Hij werkt goed, want met één keer drukken gaat hij meteen aan. Met de draaiknop kun je de temperatuur perfect regelen, maar je moet wel oppassen dat het niet te snel gaat, dus je kunt beter de knop niet op maximaal zetten. De gegrilde paprika’s waren bijvoorbeeld snel gegrild aan de onderkant, terwijl de bovenkant nog wat warmte kon gebruiken.

Je leest het al: als je de COBB Pro Gas alleen als ‘BBQ’ gebruikt, doe je hem eigenlijk tekort, want je kunt er met wat accessoires - waarover later meer - hele gerechten op koken en het gaat ook prima. Op de bakplaat bak je zo een eitje. Dat geldt ook voor de wok trouwens.

De deksel die standaard bij de COBB Pro Gas wordt meegeleverd, maakt dat je de COBB ook als een soort van oven kunt gebruiken. Ik heb er zelf dus bruschetta’s in klaargemaakt, wat lekker knapperig was. Je zou er zelfs pizza’s in kunnen bakken op de pizzasteen, al heb ik dat niet zelf geprobeerd.

Accessoires voor de COBB Pro Gas

Bij deze COBB zit standaard een basisplaat met antiaanbaklaag, een deksel en een handgreep. Daarnaast kun je verschillende accessoires bijkopen, zodat je nog meer mogelijkheden hebt om te kokkerellen.

  • Wok: De wok vond ik wel echt een heel fijne toevoeging, want hierdoor kun je hem ook als kooktoestel gebruiken en eenpansmaaltijden op klaarmaken.

Schoonmaken: Een Peulenschil

Ik heb er een hekel aan als ik na afloop van een gezellige avond nog eens flink moet schrobben om het kookgerei weer schoon te krijgen. Het schoonmaken van de COBB is echter een peulenschil. De sleeves kun je makkelijk meerdere keren gebruiken, dat scheelt weer in de kosten. De bakplaten, wok en de grillplaat hebben een antiaanbaklaag, waardoor ze heel makkelijk schoon te maken zijn.

Eindconclusie COBB Pro Gas

We zijn echt aangenaam verrast door de COBB Pro Gas. Door de vele accessoires hoef je niks meer op een ander kooktoestel klaar te maken of te grillen. Ik ben wel gecharmeerd van de COBB Pro Gas, met name ook omdat je niet ergens binnen hoeft te staan koken, maar de COBB gewoon op de grond of op de tafel zet. Omdat de COBB niet heet wordt aan de onderkant, hoef je je sowieso geen zorgen te maken over brand- of schroeiplekken.

De Cobb Premier Air: Toevoegen op Kolen

Kamperen en barbecueën zijn voor mij onlosmakelijk met elkaar verbonden. Omdat je de laatste jaren op steeds minder campings in de zomer op kolen mag barbecueën, ging er bij ons standaard een grilletje op gas mee, maar dat is toch niet echt. Een Cobb bestaat uit een roestvrijstalen mand met daarin een roestvrijstalen kom.

Verschillende Modellen

  • Cobb Premier: Dit is het basismodel waarbij de mantel onder de Cobb BBQ van roestvrij staal is gemaakt en ook deze kleur heeft.
  • Cobb Premier Air: Met de COBB Premier Air kun je de temperatuur regelen. Er zijn een aantal gaten in deksel gemaakt die je kunt aanpassen aan jouw gewenste situatie. Hierdoor is de Premier wel wat hoger, de totale hoogte is 35.5 cm.
  • Cobb Pro: Deze Cobb BBQ heeft een metalen mand aan de onderkant die in 6 verschillende kleuren te krijgen is. Zo kun je ook een knalrode of mintgroene Cobb op tafel zetten.
  • Cobb Compact: De Cobb compact is iets kleiner en goedkoper dan de andere Cobb barbecues. Hij is 3 cm lager: 29,5 cm in plaats van 32,5 cm hoog. Dat kan net het verschil zijn of hij in je bagage past of niet.
  • Cobb Premier Gas: Zoals de naam al aangeeft, is deze Cobb aan te sluiten op een gasfles.
  • Cobb Supreme: Is een extra grote Cobb BBQ. Deze heeft een ovalen grillplaat van 34 x 48 cm. Handig als je met grotere gezelschappen barbecuet.

Een groot voordeel van een Cobb BBQ is dat de onderzijde niet warm wordt. Je kunt hem daardoor overal gebruiken en zelfs op tafel zetten.

Koken op de Cobb Premier Air

Gem. Oké, aan de slag. Want hoe prachtig zijn looks ook zijn, het gaat uiteindelijk om het resultaat. Ik begon met een appeltaart, zelfgebakken appeltaart op de camping, als dat zou kunnen! Ik vond het de eerste keer moeilijk om in te schatten hoe heet de Cobb wordt. Er valt niet veel te regelen aan de temperatuur. Als je de gaatjes in de deksel kleiner maakt, daalt de temperatuur wat, maar hoeveel precies dat weet je niet.

Daarna ben ik aan de slag gegaan met drumsticks, met een groot stuk vlees en ik heb met succes een flink stuk zalm gerookt en die gebruikt als ingrediënt voor een pasta die ik weer in de wok gemaakt heb. En natuurlijk is de Cobb gebruikt als barbecue.

Pluspunten en Aandachtspunten

De Cobb is goed geslaagd voor de test. We hebben echt heerlijk gegeten, en het is erg fijn dat de metalen mantel niet warm wordt aan de buitenkant. Een veilig idee met een klein kind in de buurt! Dat de Cobb op een tuintafel, boot of balkon kan staan maakt hem heel uniek en praktisch. En bij harde wind of frisser weer werkt hij veel beter dan onze partygrill op gas of de kleine barbecue.

Pluspunten:

  • De Cobble Stone rookt nauwelijks, en maar heel kort.
  • De mantel en de onderkant worden niet warm, en hij staat erg stabiel.
  • Er zijn heel veel lekkere recepten te vinden voor het koken met de Cobb. Er zijn zelfs speciale Cobb kookboeken verkrijgbaar.

Aandachtspunten:

  • De basisplaat is door de teflon laag heel gevoelig voor beschadigingen.
  • De Cobble Stone is heel handig, maar met €2,- per stuk eigenlijk te duur.
  • Je kunt de temperatuur niet zo goed regelen, alleen door het toevoegen of wegnemen van briketten.

Alternatieven: SAfire Cooker

De Cobb barbecue en de SAfire Cooker hebben veel van elkaar weg. Het is dus niet voor niets dat deze 2 cookers vaak met elkaar vergeleken worden. De reden hiervan is dat de familie Hall de bedenker is van zowel de Cobb barbecue als de SAfire Cooker. Oorspronkelijk hebben zij de Cobb barbecue bedacht en in de markt gezet.

Nadat ze gestopt zijn met het merk Cobb, heeft de familie met de opgedane kennis en ervaring de SAfire Cooker ontwikkeld. Hierin zijn een aantal zaken anders aangepakt. Het instapmodel van de Cobb is bijvoorbeeld gemaakt van staal. SAfire heeft geen stalen modellen, maar werkt enkel met hoogwaardig RVS. Daarnaast heeft de robuuste SAfire een uitneembare vuurkamer en wordt hij standaard al geleverd met een grill- en bakplaat.

Kenmerk Cobb SAfire Cooker
Mogelijkheden Bakken, grillen, wokken, braden, roken Bakken, grillen, wokken, braden, roken
Incl. bakplaat ✅ ✅
Incl. grillplaat ✅ ❌
Incl. draagtas ✅ ❌
Materiaal binnenkom Dubbelwandig RVS Enkelwandig aluminium
Temperatuur buitenzijde onderstel Warm, maar niet heet Koel
Dekselclips ✅ ❌
Bootsteun beschikbaar ✅ ❌
Garantie 2 jaar 2 jaar

Je zou kunnen zeggen dat de geëvolueerde versie van de Cobb: sterker, handiger in gebruik en schoonmaak, en completer.

Conclusie

De Cobb daagt me uit en laat me toch steeds weer genieten. Alleen die pizzasteen… dat krijg ik maar niet in de vingers. Verder niets te klagen. Al met al, de Cobb is een veelzijdige en handige barbecue voor zowel thuis als op de camping. Met de juiste accessoires kun je er de heerlijkste gerechten mee bereiden.

labels: #Koken

Zie ook: