Wist je dat rooibos oorspronkelijk uit Zuid-Afrika komt? Ontgiften, het versterken van het immuunsysteem en het tegengaan van het verouderingsproces: daar zorgt rooibos allemaal voor. Daarom staat het goedje ook wel bekend als ‘het Zuid-Afrikaanse goud’. Met de gele, heilzame plant kun je meer dan alleen thee maken. Wij hebben onze favoriete recepten met rooibos op een rij gezet, zodat je het relaxte, rustgevende Zuid-Afrikaanse gevoel niet meer hoeft te missen.

1. Rooibos Latte

Een variatie op rooibosthee is de rooibos latte.

Bereidingswijze:

  1. Giet de rooibosthee in een latte macchiato glas en laat het even staan.
  2. Verwarm de melk en zorg dat het schuimt.
  3. Voeg naar smaak vanille- of een andere siroop toe.
  4. Vul het glas met het opgeschuimde melk.

2. Rooibos-smoothie

Als je weer eens teveel thee hebt gezet en er nog een halve pot overblijft kun je het laten afkoelen om er een smoothie van te maken.

Bereidingswijze:

  1. Snij de dadel en kaki in kleine stukjes.
  2. Doe dit ook bij de abrikoos en verwijder de pit.

3. Kip gestoofd in rooibos

Een stoofpotje met kip en rooibos, hoe lekker klinkt dat?

Bereidingswijze:

  1. Verwarm eerst de oven voor tot 180 graden.
  2. Breng daarna 400 ml water aan de kook en giet het samen met het kippenbouillonblokje in een kan.
  3. De kip wrijf je in met de zeezoutmix om daarna in een pan te braden. Fruit de sjalotjes mee.
  4. Roer vervolgens de tomatenpuree door de bouillon en blus hiermee de kip af.
  5. Voeg de theezakjes toe en zet de pan 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
  6. Nu kunnen de cherrytomaatjes en de sinaasappelparten toegevoegd worden.
  7. Zet de pan nog 20-30 minuten in de oven.
  8. Bereid ondertussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  9. Verwijder de theezakjes uit het gerecht, serveer met de gekookte rijst en geniet.

Bereidingstijd: ca.

4. Rooibos-hazelnootcake

Rooibos in een cake voor een kruidig tintje.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en schil ondertussen de bananen.
  2. Mix dan de rijstmeel met kokossnippers, bakpoeder, rooibosthee, zout, hazelnoten en alle andere specerijen.
  3. Pak een andere kom en meng daar de geprakte banaan, honing, kokosolie en de vanille-extract.
  4. Vermeng de inhoud van beide kommen totdat het een egale substantie is.
  5. Vervolgens kan het beslag in een cakevorm worden gegoten om het zo’n dertig minuten in de oven te bakken.
  6. Laat de cake op kamertemperatuur afkoelen en zet de cake nog een half uur in de koelkast om deze extra stevig te laten worden.

5. Rooibos Soep

Bereidingswijze:

  1. Kook 500 ml water en laat dan de rooibosthee 10 minuten in het water trekken.
  2. Ondertussen kan de paprika gewassen en gesneden worden gevolgd door de ui, knoflook en rode peper.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en fruit kort de ui, knoflook en paprika.
  4. Voeg daarna de kerriepoeder en de rode peper toe.
  5. Bak het geheel kort mee.
  6. Vervolgens voeg je de gepelde tomaten, rooibosthee en azijn toe.
  7. Pureer het met een staafmixer tot het een egaal geheel is.
  8. De soep kan eventueel op smaak gebracht worden met zout en peper.
  9. Serveer (lauw)warm of koud met een beetje crème fraiche.

Rooibos Chai

Verwarmende, opbeurende en heerlijk kruidige Indiase chai is erg populair in het Westen. In dit recept hebben wij de traditionele zwarte thee vervangen door rooibos. Dit geeft een lekkere cafeïnevrije drank boordevol antioxidanten en aroma’s. De thee stimuleert niet alleen de spijsvertering, maar is ook heerlijk en verwarmend.

Dit heb je nodig (voor 2 mokken):

  • 2 tl gedroogde rooibos
  • 1 kaneelstokje
  • 3 zwarte peperkorrels
  • 4 gedroogde kruidnagels
  • 1 tl gedroogde gember
  • 1 tl korianderzaad
  • 3 kardemompeulen
  • Snufje geraspte nootmuskaat
  • 6,5 dl (gefilterd) water
  • Plantaardige melk naar keuze
  • Honing naar keuze
  • Vijzel

Zo maak je het:

  1. Breek de kaneelstokje en vijzel de kardemom, peperkorrels en kruidnagel.

Rooibos IJsthee

Heerlijk bij een warme barbeque, een ware dorstlesser! Zelfs mijn kindjes vinden het heerlijk, en voor mama is het ook goed, want het is een pak gezonder dan die gesuikerde drankjes. Bovendien vinden ze het heerlijk om de sinaasappels op te eten als ze zo lang in de thee hebben gezeten.

Bereiding:

  1. Laat het water koken en infuseer de rooibos.
  2. Voeg honing toe naar smaak, te starten beetje bij beetje (indien gewenst).

Organiseer je een feestje: momenteel vind je overal van die drankendispensers zoals op de foto.

labels: #Koken

Zie ook: