Ben jij ook zo'n fan van een McDonald's hamburger? Dan hebben we goed nieuws! Met dit recept kun je zelf een heerlijke hamburger maken die lijkt op de originele receptuur van de bekende fastfoodketen. In plaats van nostalgie te beleven aan sjofele plastic tafels, maak je de Big Mac, inclusief saus, nu liever in je eigen huis. Omdat a) de omgeving daar beter is en b) de ingrediënten gegarandeerd van betere kwaliteit zijn.

Ingrediënten voor 2 Porties

  • 4 zachte burger buns (met sesam)
  • 300 g rundergehakt
  • 4 plakken Amerikaanse kaas
  • 4 blaadjes ijsbergsla
  • 1 kleine ui
  • Augurken

Benodigdheden

  • Gasbarbecue of grillpan
  • Keukenmachine
  • Bakpapier

Bereiding

  1. Voorbereiding: Was de sla, schud droog en pluk grof. Schil en hak de ui fijn.
  2. Gehakt voorbereiden: Maal het gehakt met het ei heel fijn in de keukenmachine, zodat het gehakt echt prak wordt. Verdeel vervolgens je gehakt-prak in kleine balletjes en leg die tussen 2 vellen bakpapier.
  3. Burgers vormen: Vorm het rundergehakt in 4 gelijke ballen, doe ze in de hamburgerpers en pers ze na elkaar met de opzetstuk voor klassieke patties. Druk ze alternatief plat met je handen en vorm ze tot ronde patties of deel de porties opnieuw en vorm er 8 kleine balletjes van. Dek af en zet het koud weg.
  4. Broodjes roosteren: Halveer 4 broodjes horizontaal. Rooster de snijkanten kort op de grill of in een pan en zet opzij.
  5. Grillen: Verwarm de gasgrill tot een directe hoge hitte. Wrijf de burgers in met wat olie, bestrooi ze licht met zout en gril ze ongeveer 90 seconden aan elke kant op de grillplaat, tot ze een mooie korst hebben gekregen. Laat ze in de indirecte zone doorgaren tot de gewenste gaarheid. Als alternatief voor smashed burgers, leg je vleesballen op de grillplaat en druk je ze met de smasher tot dunne burgers, die je kort aan beide kanten grilt.
  6. Kaas toevoegen: Beleg de helft van de smashed burgers met een plakje kaas, stapel er nog een smashed burger op en laat de kaas even smelten. Bij klassieke burgers leg je plakjes kaas op de burgers (kort afdekken met burgerklokken) en laat die een beetje smelten.
  7. Broodjes beleggen: Ondertussen beleg je de broodjes met een eetlepel tomatenketchup, 3 druppels mosterd, een volle eetlepel fijn gesneden uitjes en een plakje augurk. Bestrijk de onder- en middelste delen van de broodjes met saus. Leg telkens sla, uien en augurken op de saus en zet de patties erop. Plaats de middelste delen op de onderdelen, top de burgers met de bovenste broodjeshelften en serveer.
  8. Magnetron truc: Neem per broodje hamburger een vel bakpapier. Dit bakpapier wikkel je heel strak om het broodje hamburger. Daarna leg je het broodje hamburger ongeveer 10 seconden in de magnetron.

Big Tasty Saus Recept

Het lekkerste van de Big Tasty is niet het vlees, ook niet het broodje en ook de bacon niet. Alles draait bij de Big Tasty om de onwijs lekkere saus. Hier is een recept om de Big Tasty saus zelf te maken:

Ingrediënten:

  • 5 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel dijon mosterd
  • 1 theelepel ketchup
  • 2 theelepels bbq saus
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • Flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1/3 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel suiker (meer als je de saus zoeter wilt)
  • 1/2 theelepel gedroogde peterselie
  • 1 zoet-zure augurk zeer fijngehakt
  • 1 theelepel augurkensap
  • 1 theelepel rijstazijn

Bereiding:

Begin met het maken van de saus: dat is heel simpel! Hiervoor hoef je alleen maar alle ingrediënten te mengen. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als je de saus dunner wilt hebben. Zet in de koelkast tot gebruik.

Tips voor de Perfecte Hamburger

  • Gebruik goede kwaliteit rundergehakt voor de beste smaak.
  • Maak de burgers niet te dik, zodat ze snel en gelijkmatig garen.
  • Experimenteer met zelfgemaakte augurken en andere pickles voor een unieke smaak.

Voedingswaarden per Portie

Voedingsstof Hoeveelheid
Kcal 622
Koolhydraten 17 g
Vet 36 g
Eiwit 58 g

Met dit recept en de juiste ingrediënten kun je thuis genieten van een heerlijke McDonald's-stijl hamburger. Eet smakelijk!

labels: #Hamburg

Zie ook: