Op zoek naar goedkope recepten? Zoek niet verder, want wij hebben een lijstje met maar liefst 15 heerlijke, maar goedkope recepten. En dat kun je altijd goed gebruiken, want het leven is al duur genoeg toch? En goedkoop eten betekent dus niet meteen ongezond eten. Want ook met weinig geld zet je een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel. Ook gevarieerd eten blijft mogelijk.

Deze vijftien budgetrecepten voor het avondeten komen altijd wel van pas. Alle recepten zijn op basis van 4 personen. En de prijs? Die ligt onder de 4 euro per persoon, maar in vele gevallen nog veel lager. Naast die 15 goedkope recepten, deel ik ook mijn tips en tricks om goedkoper boodschappen te doen met je en toch elke avond een heerlijke maaltijd op tafel te zetten.

Tips voor Goedkoper Boodschappen Doen

  • Bezoek de markt: Ga eens per week naar de markt voor vers fruit en groenten.
  • Gebruik restjes uit de groentelade: Kijk eens wat je nog hebt liggen. Vaak bedenk ik op basis van de restjes wat we die avond eten.
  • Laat vlees of vis achterwege: Vis en vlees kunnen prijzige ingrediënten zijn. Veel gerechten zijn net zo lekker zonder, of je kunt ze creatief vervangen. Denk bijvoorbeeld aan een ‘chili sin carne‘ in plaats van ‘chili con carne’.
  • Plan je maaltijden: Maak een kookplanning, bijvoorbeeld met behulp van één van mijn weekmenu’s.
  • Zelf groenten snijden en wassen: Ik snap heel goed dat die voorverpakte en voorgesneden groenten handig zijn, maar ze zijn ook vaak veel duurder.
  • Maak je eigen sauzen en kweek kruiden: Zelf sauzen maken is leuk en vaak goedkoper én lekkerder dan uit de winkel. Verse kruiden als basilicum en munt kweek je gemakkelijk zelf, zeker als je ze een beetje liefde geeft.
  • Bewaar maaltijden goed en houd een kliekjesdag: Overgebleven maaltijden blijven langer goed in luchtdichte bakjes en kunnen ook prima de vriezer in.

15 Budget Recepten Onder de €5

Boodschappen zijn helaas een stuk duurder geworden, maar dat betekent zeker niet dat je minder lekker hoeft te eten. Maar wat bedoel ik dan precies met budget recepten? Ik ben uitgegaan van gerechten die minder dan 4 euro per persoon kosten, maar meestal zelfs onder de 3 euro per persoon zijn. Hier zijn 15 heerlijke en betaalbare recepten:

  1. Witlof ovenschotel: Wist je dat witlof het hele jaar door verkrijgbaar en lekker betaalbaar is? Met dit makkelijke recept zet je binnen 15 minuten een heerlijke witlof ovenschotel op tafel. Easy peasy!
  2. Wraps met gehakt en groenten: Deze wraps met gehakt en groenten zijn ideaal om restjes mee op te maken. Een lekkere en écht makkelijke maaltijd.
  3. Nasi goreng: Wist je dat nasi goreng oorspronkelijk een gerecht is dat bedoeld was om groenterestjes mee op te maken? Dus verzamel die restjes groenten, roerbak het met overgebleven gekookte rijst en voeg de kruiden toe. Extra tip: in plaats van vlees, kun je ook eieren klutsen met wat knoflook, sambal en ketjap.
  4. Quiche met gekarameliseerde ui: Deze quiche met gekarameliseerde ui is een ware traktatie. Waanzinnig van smaak, makkelijk om te maken, een feestje om te eten en óók nog budgetproof.
  5. Lasagnette zonder pakjes: Zonder pakjes en zakjes koken is vaak ook veel voordeliger en hoort dus ook bij budget recepten. Deze lasagnette maak je zonder pakje, maar met lekker veel groenten en smaak.
  6. Frittata: Frittata is een Italiaans gerecht met ei. Het bestaat uit groenten, ei en kruiden. Super simpel en betaalbaar, ontzettend lekker en ook wéér een ideaal gerecht om restjes groenten mee op te maken. Dit fritatta recept maakte ik met groene groenten en kruidenroomkaas.
  7. Minestronesoep: Oftewel Italiaanse maaltijdsoep met veel groenten.
  8. Spaghetti aglio e olio: Het recept voor mijn versie van een van de lekkerste en meest simpele Italiaanse pastagerechten: spaghetti aglio e olio. Pure verwennerij en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig.
  9. Traybake met aardappel, groenten en kip: Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip. Met een vleugje Grieks en lekker veel groenten.
  10. Risotto: Risotto klinkt misschien luxe, maar hoeft zeker niet duur te zijn. Je hebt er maar weinig voor nodig en deze romige risotto is echt comfort food.
  11. Broccoli courgette soep: Deze broccoli courgette soep is een heerlijke romige, goedgevulde soep met lekker veel groenten! Makkelijk te maken, perfect als lunch of lichte avondmaaltijd.
  12. Pasta pesto met kip: Een heel lekker en goedkoop recept voor een heerlijke pasta pesto met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet.
  13. Bami goreng: Het recept voor de lekkerste, snelle bami goreng met veel groenten. Lekker met een gebakken eitje en kroepoek.
  14. Spinazie stamppot: Dat je niet veel nodig hebt, maar alsnog heel erg lekker kunt eten, dat bewijst deze spinazie stamppot wel.
  15. Bloemkool ovenschotel: Een makkelijke ovenschotel met bloemkool met voordelige ingrediënten die ook nog eens mega lekker is! Deze bloemkool ovenschotel is een allemansvriend en ideaal voor grotere gezinnen of wanneer je de restjes graag opmaakt bij de lunch of invriest.

Extra Budgetvriendelijke Recepten

Naast de bovenstaande recepten, zijn hier nog enkele ideeën voor budgetvriendelijke maaltijden:

  • Heerlijke nasi met kip, ei en bacon.
  • Een dampende bloemkool ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt en roomsaus. Wie wordt daar nou niet blij van!
  • Deze paprikasoep zal je verbazen.
  • Heerlijk zomers comfort food, voor mij is dat ratatouille!
  • Een heerlijke witlof ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt, spekjes en roomsaus uit de oven.
  • Gevulde courgette met gehakt en kaas gegratineerd in de oven.
  • Ik ben dol op makkelijke eenpansgerechten zoals dit Hollands satépannetje met sperziebonen en krieltjes in satésaus.
  • Een heerlijk recept voor Indonesische gado gado: een vegetarisch groentegerecht met romige pindasaus en ei.
  • Zin in een snelle en makkelijke soep?
  • Deze witlof met ham en kaas uit de oven is één van mijn favoriete witlofrecepten.
  • Ik ben dol op Wereldgerechten.
  • Een heerlijke sjalotten quiche met zelfgemaakt korstdeeg.
  • Deze penne pasta met gehakt, prei en romige kerriesaus is een echte gezinsfavoriet.
  • Een romige pastinaaksoep met prei, een vleugje kerrie en zoete appel.
  • Hutspot is voor mij echt comfort food: een heerlijke Hollandse stamppot van aardappel, wortel en ui.

Goedkope Maaltijden voor het Hele Gezin

Lekker en gezond eten op tafel zetten kan best een uitdaging zijn met de stijgende prijzen. Om je te helpen hebben we 15 gezonde goedkope recepten op een rijtje gezet. De recepten zijn voor 2 personen. Per persoon kost het tussen de € 0,65 en de €1,71. In de recepten zit geen vlees of vis. Dat scheelt in de kosten. We maken wel gebruik van kruiden of andere smaakmakers. Deze zijn misschien wat duurder om te kopen. Maar je gebruikt er maar een beetje van. Je hebt er dus lang iets aan. Gedroogde kruiden zijn vaak goedkoper. Ook is het soms goedkoper als je kruiden koopt op de markt, Turkse winkel of bij een Toko bijvoorbeeld.

Als je wilt (of moet) besparen is het besparen op de boodschappen een mooie eerste stap. Vaak is dan de vraag of het allemaal nog wel lekker is, maar dat is het zeker! Less is more! Met simpele ingrediënten kun je de lekkerste maaltijden maken. Ik vertel je vandaag graag over een aantal goedkope maaltijden voor het hele gezin.

  1. Pasta: Pasta staat wat mij betreft met stip op 1. Je kunt een kilo pasta kopen voor ongeveer een € 1,-. Daar kan ik zo'n 2 keer pasta van koken voor mijn gezin. Favoriet bij ons zijn de pasta met pesto. Pasta koken, potje pesto erbij en afmaken met verse Parmezaanse kaas. Die koop je voor ongeveer € 3,- Maar daar doen wij 2-3 keer mee. Het maakt een maaltijd gewoon af.
  2. Stamppotten: Het is echt stamppotten weer! De spekjes zijn tegenwoordig best prijzig, maar je kunt er voor kiezen om er minder doorheen te doen of er alleen rookworst bij te eten... Dan is een pan stamppot heel betaalbaar. Ik kocht laatst 10 kilo aardappels voor € 4,-. Maar anders betaal je voor een kilo zo'n € 1,29 bij de Appie. Een pakje zuurkool is goedkoper; die kost € 0,59.
  3. Nasi of Bami: In Nasi of Bami kun je allerlei restjes kwijt, maar je kunt ook gerust een groenten pakket kopen.
  4. Wraps en Taco's: Wij maken vaak wraps en taco's. Met een heerlijke groenten vulling. De prijs van deze wraps zijn de pakken van 8 stuks. Ze hebben vaak ook grotere pakken, die zijn per stuk voordeliger, maar natuurlijk wel iets duurder.
  5. Aardappels met groenten en vlees: Naast de stamppot eten we ook graag aardappels met groenten en vlees. Ik let vaak op de kortingsstickers en doe vlees gerust in de vriezer. Laatst aten we krieltjes, bloemkool en kip. Zo kun je dus, door op aanbiedingen en stickers te letten heel low budget, lekker en gezond eten.

Vergeet ook vooral de soepen niet die hier op de blog staan; broccoli soep, pompoensoep, tomatensoep... Als gezin proberen we regelmatig goedkope, maar feestelijke en lekkere gerechten uit. We zijn geen experts in koken, maar vinden goed eten belangrijk. We houden van voeden in plaats van vullen, maar willen wel dat de gerechten betaalbaar blijven.

Weekmenu met Budgetproof Gerechten

Omdat ik probeer te besparen op de boodschappen van ons gezin, maakte ik een weekmenu met daarin 7 goedkope gerechten die budgetproof én heel lekker zijn. Ons gezin bestaat uit 3 personen, maar je kunt deze gerechten ook prima met vier personen eten. Lucas (2 jaar) eet met ons mee, wat het ook een stukje makkelijker maakt. Voor deze gerechten heb ik vaak wat basisproducten in huis, maar het aanvullen ervan is ook geen investering.

In dit artikel heb ik de basis genoteerd, maar we maken de gerechten vaak wat gezonder met groentes en aanbiedingen die op dat moment spelen. Ik maak wekelijks een menu zodat we daar de boodschappen op af kunnen stemmen en de aanbiedingen in de gaten kunnen houden. In dit artikel 7 betaalbare én feestelijke maaltijden op een rij die lekker zijn voor het hele gezin. Het bedrag? Maximaal 5 euro per maaltijd voor het gezin, lees je mee?

Voorbeeld Weekmenu

  1. Hamburger met aardappels en salade: De week beginnen met deze feestelijke maaltijd is het halve werk! Hoe gezellig is het om af te trappen met een lekkere hamburger met aardappels en salade? Daar maak ik de mannen in mijn gezin in ieder geval heel erg blij mee. En die salade nemen zij voor lief zodra ze de hamburgers zien. Lekkere bolletjes, goede burgers, wat sla erbij en extra groentes verwerken in de salade zodat de gezonde focus ook blijft.
  2. Hutspot met rookworst: Hutspot met rookworst is een betaalbaar en goedkoop gerecht waar je lekker van kunt eten met z’n allen. Als gezin eten we het graag, het staat gemakkelijk en snel op tafel. Ook is het toegankelijk qua prijs. We gebruiken aardappels, winterpeen, 2 grote uien, wat zout en peper, eventueel wat spekblokjes en een bouillonblokje. Ook kan je er nog room of melk in doen, maar vanwege lactose intolerantie van Jordy doen wij dat niet.
  3. Ovenschotel met groente: Een ovenschotel gaat er in dit gezin ook altijd in. Of een ovenschotel met extra veel groente. De groentes kunnen variëren per seizoen, zodat je kunt inspelen op de aanbiedingen.
  4. Pasta met gehaktsaus: Natuurlijk mag een pasta niet ontbreken in ons weekmenu, want Lucas is dol op pasta. Het is een vrij basic gerecht, maar je kunt het zo gevuld maken als je zelf zou willen. Wil je een vegetarische variant op tafel zetten? Vervang het gehakt dan voor champignons en meer groente. Wij vinden het bijvoorbeeld extra lekker om mais door de pastasaus te verwerken. Voor dit gerecht hebben we boter, gesnipperde ui, plakjes peen, wat gehakt (of extra groente), bouillon, tomatenblokjes en tomatenpuree nodig. Je brengt het gerecht op smaak met peper en zout. Deze saus kan je zo lang laten sudderen als je zelf zou willen, hoe langer hoe beter! Roer er af en toe goed doorheen en kook daarnaast de spaghetti. Zet geraspte kaas op tafel en je hebt een heerlijk en goedkoop gerecht voor het hele gezin. Ook kan je er een lekkere salade bij maken, voorzien van tomaatjes, komkommer en sla.
  5. Aardappelpureefiguurtjes met groente en vlees: Nog iets waar Lucas dol op is, de voorgebakken aardappelpureefiguurtjes in de vorm van ‘lachebekjes’. Aviko’s Bistro Lachebekjes zijn figuurtjes, omhuld door een krokant korstje die van deze maaltijd een feestje maken. Wij hebben standaard een zakje op voorraad, omdat ze snel en gemakkelijk te bereiden zijn in de friteuse, oven of koekenpan. Wij gebruiken hiervoor de oven, daarnaast vullen we deze maaltijd aan met groente van het seizoen. Denk aan broccoli, spinazie, rode kool, bloemkool of paprika. Een lekker vleesje uit de aanbieding of vegetarische variant is er heerlijk bij. Een AVG’tje, maar dan toch extra feestelijk én succesvol voor elk gezinslid.
  6. Groentesoep met brood: Sinds een tijdje bak ik wekelijks broden thuis en dat smaakt extra lekker. Bovendien ruikt het huis verrukkelijk en vindt iedereen het voedzaam en fijn om te eten. Vers brood bij een zelfgemaakte, goedgevulde groentesoep smaakt extra lekker. Doe bijvoorbeeld nog wat kruidenboter op het brood en dip het in de soep. Kids vinden het fantastisch om te dippen en ze krijgen ook lekker veel groentes binnen.
  7. Pannenkoeken: Appel, kaas, spek, stroop… De pannenkoeken mogen natuurlijk niet ontbreken in dit feestelijke weekmenu vol betaalbare en goedkope gerechten. Pannenkoeken zijn namelijk makkelijk te maken en staan ook nog eens in een handomdraai op tafel. Zeker met kids erbij is het extra genieten, want je ziet hen er goed van eten. Je kunt er standaard pannenkoeken van maken, maar je kunt er ook een gezonde draai aan geven door banaan erin te verwerken of appel.

Wat een feestelijk weekmenu ondanks het kleine budget! De maaltijden zijn stuk voor stuk betaalbaar en heel lekker. Een zelfgemaakte pizza zou trouwens ook perfect passen in een weekmenu, bijvoorbeeld om het weekend mee in te luiden. Net als heerlijke wraps, die zijn niet duur en fantastisch qua smaak.

Ik hou graag rekening met alle eters aan tafel, zodat we gezamenlijk van het diner kunnen genieten. Zo blijft eten gezellig, leuk en lekker! Ook komen er graag familie en vrienden mee eten, met deze maaltijden kunnen ze zo aanschuiven.

labels: #Koken

Zie ook: