Koken zonder gas is tegenwoordig een hot item, aangezien de Nederlandse overheid de CO2-uitstoot wil verminderen. Een te hoge CO2-uitstoot is slecht voor het milieu. Fossiele brandstof als aardgas zal in Nederland niet of veel minder worden gebruikt voor bijvoorbeeld het stoken van je cv-ketel of het koken op gas. Op moment van schrijven komt daar nog eens de enorme stijging van energieprijzen bij door de oorlog in Oekraïne. De gasprijzen zijn meer dan verdubbeld. Dat is voor veel mensen natuurlijk reden om zo snel mogelijk te gaan koken zonder gas.

Duurzame energie zoals groene stroom is de toekomst en onuitputtelijk. Het koken op elektriciteit is ook een stuk veiliger dan eten bereiden op open vuur. Wil je ook besparen op je gasrekening en voorbereid zijn op de toekomst? Stap nu over op het koken zonder gas. Zelf groene stroom opwekken om het koken zonder gas nog rendabeler te maken? Vraag in een vrijblijvend gesprek naar de mogelijkheden voor het laten installeren van zonnepanelen op je dak.

Koken zonder gas klinkt misschien als een lastige opgave, maar is tegenwoordig heel goed te doen. In de laatste tien jaar zijn er allerlei alternatieven op de markt gekomen, waardoor gas niet langer de enige optie is die je hebt. Dus hoe gewend je het ook bent, je kan zeker koken zonder gas.

Elektrische alternatieven voor koken op gas

Het koken op een elektriciteitsbron is een perfect en duurzaam alternatief voor het koken op gas. De 3 vormen van elektrisch koken hebben allemaal hun eigen voor en na-delen.

Elektrische kookplaten

Elektrische kookplaten warmen langzaam op en blijven ook erg lang nagloeien.

Keramische kookplaten

Een keramische kookplaat is makkelijk schoon te maken, maar blijft erg lang warm. Én er gaat (veel) energie verloren omdat de gehele kookzone wordt verwarmd.

Inductie kookplaten

Inductie is de efficiëntste manier van verwarmen. Het werkt door middel van een magnetisch veld. Hierdoor wordt alleen de onderkant van de pan verwarmt en gaat er geen warmte verloren. Inductiekookplaten koelen ook sneller af dan bijvoorbeeld elektrische- of keramische kookplaten. Het kan zijn dat je nieuwe pannen aan moet schaffen die geschikt zijn voor het koken op een inductiekookplaat. Tweede nadeel is dat inductie veel vermogen vergt. Hierdoor kan het zijn dat er een extra kookgroep aangelegd moet worden.

Andere manieren om te koken zonder gas

Naast kookplaten zijn er diverse andere apparaten die je kunt gebruiken om zonder gas te koken:

  • Oven: In een oven bereid je de lekkerste ovenschotels van de hele wijk.
  • Magnetron: De magnetron wordt vaak gebruikt voor het opwarmen van prakjes of complete magnetronmaaltijden. Maar je kunt er ook prima groente in koken.
  • Steamer: Een steamer is 1 van de meest gezonde manieren van koken. Je kookt je groenten en aardappelen met een klein beetje vocht.
  • Slowcooker: De slowcooker is ook een vorm van eten bereiden via elektriciteit.
  • Pressure cooker (snelkookpan): Met een snelkookpan bespaar je tot 50% op de energiekosten tijdens het bereiden van je maaltijden.
  • BBQ: Het is een vorm van seizoenskoken, maar BBQ-en is een prima vervanger voor het eten bereiden zonder gasaansluiting. We hebben het dan natuurlijk wel over de houtskool en elektrische BBQ’s.
  • Heteluchtfriteuse: Deze immens populaire heteluchtfriteuse is ook geschikt voor het bereiden van complete maaltijden. Broodjes, taarten, groenten, vlees en vis.

Deze 5 alternatieven hebben allemaal iets gemeen ten opzichte van het eten bereiden op aardgas. De apparaten werken allemaal op elektriciteit. Deze elektriciteit verwek je natuurlijk met je zonnepanelen. Het nadeel van het bereiden van voedsel op elektriciteit is dat de meeste apparaten wel behoorlijk veel stroom verbruiken. Vooral bij de elektrische kookplaten is het vaak noodzakelijk om een extra kookgroep (fornuisgroep) aan te maken in de groepenkast.

Koken zonder gas op de camping

Stel je wilt koken op de camping zonder gas. Dus geen gaspitten, gasflessen en géén skottelbraai. Wat zijn dan je opties? Welke manieren bestaan er om gasloos te koken tijdens het kamperen? En hoe zit het met elektrisch koken op de camping? Nu de gasprijzen met de dag lijken te stijgen en we met z’n allen uiteindelijk ooit toch moeten stoppen met het verbruiken van gas, is het helemaal niet gek om eens te kijken hoe we op de camping om kunnen gaan met het koken dan iets anders dan op gas.

De meest voor de hand liggende optie is elektrisch koken op de camping. Op het gebied van elektrisch koken op de camping kan je kiezen uit van die ouderwetse elektrische kookplaatjes, maar je hebt ook hele mooie inductiekookplaatjes waar je prima je maaltijd op kunt bereiden. Maar, er is één nadeel aan deze optie. Het vermogen van deze elektrische campingkookplaatjes is flink hoog.

Vaak heb je op je kampeerplek maar 6 of 10 ampère tot je beschikking. Als je apparaten van 230 volt gebruikt, dan kun je in het slechtste geval 6 ampère x 230 volt = 1320 watt uit de elektriciteitspaal halen. Dat is voor sommige apparaten al te weinig. Ga je overbelasten, dus te veel stroom verbruiken? Dan heb je kans op kortsluiting. Of een slimme campingeigenaar zorgt dat je elektriciteitsaansluiting eruit klapt.

Een veel gehoorde ‘Ja, maar’ is natuurlijk; je moet wel kamperen op een plek met stroom om elektrisch te kunnen koken. En dat klopt. Waar je met je skottelbraai of kookstel op gas, spontaan langs de route de soleil pannenkoeken kunt gaan staan bakken, is dat met een elektrisch kookplaatje niet mogelijk.

Voor alle skottelbraai fans die bijna in paniek raken omdat je zonder gas niet kunt skottelbraaien: Er zijn een aantal elektrische bbq’s die je kunt uitbreiden met de zo geliefde paellapan (dan wordt de bbq een soort grote wok voor makkelijke eenpansmaaltijden op de camping). Wellicht zie je het ook wel zitten om op vakantie te koken op een Teppan Yaki plaat, dit is natuurlijk niet geschikt om je aardappels op te koken.

De afgelopen twee vakanties hebben wij veel gekookt in onze slowcooker. Slowcookers houden gedurende lange tijd een lage temperatuur aan, zodat je maaltijd langzaam gaart en en dat is erg lekker. Een slowcooker is ook een elektrisch apparaat, maar doordat het allemaal langzaam en op een lange temperatuur kan, is er geen langdurige piekbelasting. Dit apparaat zo bedacht dat je ‘m zonder problemen aan kunt laten staan als je niet thuis of bij de tent bent. Ideaal om gasloos te koken op de camping dus!

Naast koken op gas, koken mensen al jaren op benzine of diesel. Vaak gebruiken mensen die aan trekking of hiking doen, kleine gaspitjes die branden op diverse brandstoffen. Dit kooktoestelletje van Coleman werkt op benzine en is wat robuuster dan een enkel brandertje.

Lekker back to basic; koken op hout. Er zijn al een aantal campings waar je terecht kunt met je zogenaamde Dutch Oven. Een gietijzeren pan die je boven het vuur hangt of in het vuur legt. Een leuke manier van koken, maar wel echt een bezigheid waar je even zoet mee bent. Nadeel is dat er lang niet op elke camping een kampvuurmogelijkheid is.

De BBQ mag natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje met opties om gasloos te koken op de camping. Een salade, wat stokbrood en het geknetter van kooltjes. Het is vakantie. Helaas is het net als met een vuurtje; bij grote droogte mag je niet altijd BBQ’en.

Inmiddels is ons wel duidelijk dat er veel andere opties zijn, maar koken op gas is op de camping vooralsnog het makkelijkste. En we zijn het gewoonweg gewend. De elektrische kookplaatjes zouden een goed alternatief zijn als je op een plek staat met stroom. Het zou nóg makkelijk worden als campings de mogelijkheid geven om meer stroom te kunnen verbruiken op bepaalde momenten. Daar zit natuurlijk wel een prijskaartje aan voor de kampeerder.

De kampeerbranche heeft natuurlijk ook nog een leuke uitdaging. Verreweg de meeste kooktoestellen zijn nog op gas. Hoe kunnen we makkelijk over naar gasloos koken op de camping? Moeten er nieuwe technieken geïntroduceerd worden? Of gaat de kampeerder in de toekomst zelf wat creatiever om met zijn eten.

Alternatieve kookmethoden zonder stroom of gas

Investeren in één simpele alternatieve kookmethode kost weinig moeite, maar bespaart je veel stress (en honger). Hier zijn enkele kookopties die werken zonder stroom of gas:

  1. Campinggasstel: Veilig, betrouwbaar en binnen 2 minuten een pan kokend water.
  2. Rocket Stove (Raketkachel): Deze minimalistische houtkachel stook je met takken, karton of resthout.
  3. Houtskool BBQ of Tafelgrill: Met wat creativiteit bak je hier alles op.
  4. Esbit-brandertje: Dit kleine wondertje brandt op vaste brandstofblokjes. Prima voor éénpersoons maaltijden of thee.
  5. Solar Oven (Zon als brandstof!): Oké, in Nederland is dit iets ambitieuzer. Maar op zonnige dagen ideaal.

Voordelen van elektrisch koken

Elektrisch koken biedt tal van voordelen die bijdragen aan een efficiënter en veiliger kookproces, en het is ook beter voor het milieu:

  1. Kostenbesparing en efficiëntie: U bespaart op de lange termijn aanzienlijk op uw energiekosten door over te stappen naar elektrisch koken.
  2. Veiligheid: Elektrische kookplaten hebben geen open vlammen, waardoor ze veiliger zijn in gebruik, vooral in huishoudens met kinderen.
  3. Duurzaamheid: Door over te stappen op elektrisch koken, vermindert u uw afhankelijkheid van fossiele brandstoffen.

Alternatieven voor aardgas in woningen

In het klimaatakkoord is afgesproken dat in 2050 alle woningen in Nederland van het aardgas af zijn. Hier zijn enkele alternatieven:

  1. Warmtenet: Een warmtenet is een duurzaam alternatief voor gas.
  2. Volledig elektrische warmtepomp: Met een volledig elektrische warmtepomp verwarm je jouw woning én kraanwater.
  3. Duurzaam gas: Duurzaam gas wordt gewonnen uit duurzame bronnen.

Voor welk alternatief je ook kiest, je kunt als woningeigenaar alvast wat voorbereidingen treffen. Een eerste stap waar je nooit spijt van krijgt is het verminderen van je energieverbruik. De meest duurzame energie is namelijk de energie die je niet nodig hebt. Denk daarbij vooral aan de isolatie van jouw woning. Daarnaast kun je ook denken aan het dichten van kieren, waardoor je ook minder energie verbruikt. Als je huis goed geïsoleerd is, zijn alternatieve oplossingen voor aardgas makkelijker haalbaar.

Inductie koken: Een veilige en efficiënte optie

Koken op inductie lijkt veel op koken op gas: je kunt de temperatuur snel regelen. Maar het is ook veiliger dan gas: de kookplaat zelf wordt niet zo heet en er is geen vlam waar je je aan kunt branden. Wil je elektrisch koken, ga dan voor een inductiekookplaat: die gebruikt minder stroom dan andere elektrische kookplaten.

Wat kost een inductiekookplaat? Een inductiekookplaat kost gemiddeld tussen de €400 en €800. De prijs hangt af van het merk, de functies en het aantal kookzones. De energiekosten voor koken op een inductiekookplaat of op gas zijn ongeveer gelijk.

Type kookplaat Gemiddelde kosten
Inductiekookplaat €400 - €800

Aanpassingen in de meterkast

Een inductiekookplaat gebruikt meer stroom dan een gemiddeld elektrisch apparaat. Uw meterkast moet dit aankunnen. Soms zijn hiervoor aanpassingen nodig. Zoals bijvoorbeeld een extra kookgroep in de meterkast. Een elektricien kan dit veilig en volgens de regels doen.

Het aanleggen van een extra kookgroep, een stroomdraad naar de keuken kost ongeveer €600. Heeft u nog een oude stoppenkast? Dan kunt u alleen op inductie koken als u deze vervangt door een groepenkast. Dit maakt uw woning ook veiliger.

labels: #Koken

Zie ook: