Op zoek naar een frisse salade voor bij vlees, vis of de barbecue? Probeer dan eens deze heerlijke komkommersalade. Eén van de meest makkelijke en lekkere salades om te maken als bijgerecht deze zomer: frisse komkommersalade met yoghurt. Deze frisse komkommersalade met yoghurtdressing en paprika is het ideale zomerse bijgerecht. Komkommersalade, een van de meest makkelijke en lekkere salades om te maken als bijgerecht deze zomer.

Hij doet het perfect tijdens een avondje BBQ-en, maar ook tijdens de ‘gewone’ doordeweekse avond is deze frisse komkommersalade de ster van de show tijdens een AGV-tje. Deze eenvoudige salade zet je al binnen 10 minuten op tafel. Het is niet alleen snel en eenvoudig te maken, maar ook gezond en licht.

De Smaakmaker: Yoghurtdressing

De belangrijkste smaakmaker in dit gerecht is de dressing. Wij hebben gekozen voor een dressing van yoghurt, witte wijnazijn, dille, zout en knoflookpoeder. Deze frisse dressing gaat perfect samen met de plakjes komkommer. Een perfecte balans van fris en kruidig. Deze frisse salade met komkommer maak ik met romige Griekse yoghurt en wordt op smaak gebracht met peper, zout en dille. Super simpel, super lekker.

Variaties en Tips

Je kunt dit basisrecept naar wens aanpassen of aanvullen. Voeg bijvoorbeeld pijnboompitten toe voor een extra bite. Verder hebben we rode ui ringen toegevoegd voor een knapperige bite. Het is altijd verleidelijk om nog meer smaken toe te voegen, maar geloof mij als ik zeg dat juist in zijn eenvoud deze salade met yoghurt zo lekker is.

Gezondheidsvoordelen van Komkommer

Ja, komkommersalade is zeker gezond! Ik vertel je hieronder ook graag wat meer gezondheidsvoordelen over komkommer. Er zit veel water in komkommer, ongeveer 95%. Een van de redenen waarom het zo gezond voor je is. Wanneer je lichaam goed gehydrateerd is voert het namelijk makkelijker gifstoffen af. Wist je dat er in komkommer behalve een hoop vitamine C ook mineralen zoals kalium en magnesium in zitten? Een heerlijke groente wat ook nog eens mega gezond is!

Hoe Maak Je de Perfecte Komkommersalade?

Maak de komkommer schoon en snijd ze m.b.v. een kaasschaaf of een scherp mes in dunne plakjes. Het lekkerste is om de komkommer echt goed dun te schaven. Dat doe ik het liefst met een mandoline, dat gaat en mega snel en de plakjes zijn allemaal flinterdun en van hetzelfde formaat.

Snij de komkommer (eventueel met een mandoline) in dunne plakken. Snijd de rode uien in dunne ringen en voeg samen met de komkommer. Doe de komkommer in een ruime kom en voeg hier de rest van de ingrediënten aan toe. Schep alles om en breng het op smaak met peper en zout. Meng in een andere kom de Griekse yoghurt met de witte wijnazijn, gesneden dille, zout, en knoflookpoeder.

Verdeel de komkommersalade over 4 borden en garneer eventueel met extra dille of rode ui. Laat even staan voor je hem gaat serveren (liefst een uurtje in de koeling) zodat de smaken goed kunnen intrekken. De salade kun je na bereiding maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

Recept Overzicht

Met dit recept maak je een komkommersalade voor 4 personen. De komkommersalade is super lekker om te serveren bij een stukje vlees, vis of een barbecue gerecht.

Ingrediënten voor de dressing:

  • Yoghurt
  • Witte wijnazijn
  • Dille
  • Zout
  • Knoflookpoeder

Extra ingrediënten:

  • Rode ui
  • Pijnboompitten (optioneel)

Serveertips

Deze salade maak ik in de zomer misschien wel elke week! Het is eerlijk gezegd lekker bij vis, vlees of groente gerechten. Het zuurtje en het fris-zoete van deze salade maakt vrijwel elk gerecht af! Zelf maak ik deze salade regelmatig als bijgerecht, maar zoetzure komkommer is ook zeker een favoriet. Sowieso ben ik gek op komkommer.

labels:

Zie ook: