Komkommers zijn verfrissend, dorstlessend en een ideale snack, vooral in de zomer. Ze zijn veel gezonder dan de meeste mensen denken en worden al duizenden jaren door de mens gecultiveerd, voor het eerst in India. Laten we eens duiken in de vele redenen waarom komkommer, vooral met de schil, een gezonde toevoeging is aan je dieet.

Waarom is Komkommer met Schil Gezond?

Komkommers bestaan voor meer dan 95% uit water en leveren slechts 13 kcal per 100 gram. Toch zitten ze boordevol gezonde stofjes.

1. Hydratatie

Je lichaam heeft voldoende vocht nodig voor talloze essentiële processen en functies. Komkommers zijn één van de meest vochtrijke groenten die er bestaan: zo’n 97% van een komkommer is puur water. Het water in komkommers is ook nog eens zuiver, wat het perfect maakt om je lijf net dat beetje extra hydratatie mee te geven.

2. Rijk aan Voedingsstoffen

De calorieën die je binnenkrijgt zitten gelukkig wél vol voedingsstoffen. Komkommers bevatten onder andere vitamine C, B en K, foliumzuur, calcium, ijzer en kalium. Ook is komkommer rijk aan antioxidanten. Antioxidanten helpen om schade aan je cellen te voorkomen, waarmee ze veroudering tegengaan. Dit werkt zowel aan de buitenkant als aan de binnenkant van je lichaam.

Komkommers bevatten ook elektrolyten, die ervoor zorgen dat het water beter door het lichaam wordt opgenomen en vastgehouden. Ze zijn dan ook de perfecte dorstlesser na het sporten of tijdens een hittegolf, en helpen uitdroging te voorkomen. Een goede vochtbalans is essentieel voor heel veel lichamelijke processen, zoals de niergezondheid en de spijsvertering.

3. Ondersteuning van de Bloedsuikerspiegel

Meerdere onderzoeken bij dieren hebben aangetoond dat komkommer helpt om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Een onderzoek bij muizen met diabetes liet zien dat muizen die komkommerschilextract kregen een aanzienlijk gezondere, lagere bloedsuikerspiegel hadden dan de muizen die dit niet kregen. Ook de meeste symptomen van diabetes verdwenen bij de muizen die komkommerschilextract kregen. Deze studies zijn allemaal bij proefdieren gedaan, en de effectiviteit bij mensen moet nog onderzocht worden.

4. Goed voor de Botten

Komkommer is rijk aan vitamine K. Deze vitamine is essentieel voor de gezondheid van je botten, mede omdat het zorgt voor een goede opname van calcium.

5. Antioxidanten en Huidverzorging

Het is niet voor niets dat je in veel gezichtsmaskers en douchegel komkommer tegenkomt. Komkommer is namelijk een effectief anti-rimpelmiddel. Komkommers bevatten de antioxidanten rutine en ascorbinezuur oxidase, die je huid beschermen tegen vrije radicalen.

6. Bevordert de Spijsvertering

De vezels in de komkommer slurpen het vocht op en vormen een gel-achtige substantie. Deze substantie reist soepel door je darmkanaal en zorgt er onderweg voor dat harde ontlasting en lucht hun weg naar de uitgang vinden.

7. Hartvriendelijk

Komkommers zijn goed voor je hart. De antioxidanten helpen mee om je cardiovasculaire gezondheid op peil te houden. Maar er zijn ook studies die erop lijken te wijzen dat komkommers een cholesterolverlagende werking hebben. Vooral de zaadjes van de komkommer blijken heilzaam te zijn.

8. Slechte Adem Tegengaan

Komkommer kan helpen de juiste pH-balans in je mond te behouden, waardoor wondjes en eventuele ontstekingen sneller kunnen genezen. Het stimuleert ook de aanmaak van speeksel, waardoor je bacteriën en gifstoffen sneller en effectiever weg kunt ‘spoelen’.

Voedingswaarde van Komkommer met Schil

Een komkommer met schil, van zo’n 300 gram, bevat ongeveer:

  • 45 calorieën
  • 0 gram vet

Daarnaast bevat het belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine K, vitamine C, kalium en vezels.

Belangrijke stoffen in komkommer:

Stof Eigenschap
Vitamine K Verbetert de opname van calcium en versterkt de botten.
Antioxidanten (Fisetin) Beschermt de hersenen tegen neurologische ziekten.
Vezels Goed voor de stoelgang, houdt water vast en maakt de ontlasting zachter.

Hoe Komkommer met Schil te Gebruiken?

Het is het beste om komkommer met schil en al te eten, omdat veel van de gezondste stoffen zich in of pal onder de schil bevinden. Wel eerst goed wassen voordat je hem gebruikt!

  • Voeg plakjes komkommer toe aan salades
  • Maak een verfrissende komkommersoep
  • Gebruik komkommer als snack met hummus of een andere dip
  • Voeg komkommer toe aan smoothies voor extra hydratatie

Bewaaradvies

Komkommers blijven maximaal een week goed als je ze op een koele plek bewaart, liefst buiten de koelkast. Door hem in folie te verpakken wordt uitdroging voorkomen.

Conclusie

Komkommer met schil is niet alleen lekker en veelzijdig, maar het doet ook allemaal goeds voor je lichaam. Van hydratatie tot het bevorderen van een gezonde huid en het reguleren van de bloedsuikerspiegel, komkommer is een superfood dat je zeker in je dieet wilt opnemen.

labels:

Zie ook: