Soms heb je zin om urenlang achter het fornuis te staan, en soms wil je gewoon een makkelijke maaltijd die niet teveel tijd en energie kost. Ook al zouden wij het liefste de hele dag in de keuken staan om elke dag weer fenomenale gerechten op tafel te zetten, eerlijk is eerlijk; dat lukt niet elke dag. Onze tip: maak een lijstje met favoriete eenvoudige recepten waar je altijd op terug kunt vallen. Goed en lekker koken is simpel, maar niet altijd even eenvoudig.

Wat simpel en snel koken inhoudt is voor iedereen een persoonlijke kwestie. Ideaal dus voor koks met weinig tijd, luie koks, koks die liever niet teveel besteden aan een gerecht, koks die graag voor een grote groep aan de slag gaan, koks die alleen voor zichzelf koken en koks die het liefst iedere dag een nieuw recept maken. Misschien wel het belangrijkste: een kookboek waarmee je simpel en snel de lekkerste gerechten maakt heeft niet altijd de kortste ingrediëntenlijsten of meest beknopte instructies. Integendeel: hoe langer de lijst met aanwijzingen en specifieker de voetnoten, hoe meer fool proof het recept is.

Makkelijk koken kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld door voor een recept te gaan als een traybake. Voor dit recept ben je misschien eventjes bezig met het snijden of voorbakken van wat groenten, vlees of vis, maar daarna is het een eitje. Je legt alles op een bakplaat, doet het in de oven én klaar is kees! Veel meer tijd voor jezelf en minder tijd in de keuken. Ook kun je gaan voor een eenpansgerecht. Tijdens het bereiden van dit gerecht heb je slechts één pan nodig. Niet meer en niet minder. Stap voor stap doe je de ingrediënten in de pan, niet veel later heb jij een knaller van een gerecht. Een heerlijke salade maak je natuurlijk ook in een mum van tijd. Je hoeft nauwelijks wat te koken of bakken, je serveert het in een grote schaal en je kunt direct aanvallen! En had je al gedacht aan een heerlijke Hollandse knaller? Vaak helemaal niet ingewikkeld èn een partijtje lekker dat ze zijn!

Kookboeken voor makkelijke maaltijden

Verschillende kookboeken bieden inspiratie voor snelle en gemakkelijke maaltijden:

  • Makkelijk & Vers: Hét kookboek waar je het hele jaar met liefde uit kookt. Per seizoen vind je gevarieerde makkelijke maaltijden bereid met verse ingrediënten van het seizoen. Van soepen en eenpansgerechten tot ovenschotels en pastamaaltijden.
  • Koken zonder blabla - Makkelijke maaltijden: Omdat we in ons drukke leven maar weinig tijd hebben om te koken, krijg je in dit boek recepten van makkelijke maaltijden aangereikt die in een handomdraai klaar zijn! Ontdek deze 65 recepten die gemakkelijk te volgen en bereiden zijn, zodat je elke dag kunt genieten!
  • Donna Hay - Fast, fresh, simple: Zoals de naam al doet vermoeden is dit het perfecte kookboek voor iedereen die snelle, verse en simpele maaltijden op tafel wilt zetten. Culinair icoon Donna Hay deelt meer dan 160 snelle recepten vol verse smaken en simpele achter-de-handjes voor elke dag en iedere gelegenheid.
  • Uit Paulines keuken - Lekker makkelijk: Op zoek naar een kookboek vol makkelijke recepten? Dan is dit “Lekker makkelijk” een echte must-have. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Met heel veel inspiratie voor het avondeten.
  • Rukmini Iyer - De Snelle Bakplaat: De kookboeken van Rukmini Iyer zijn een echte allemansvriend. Haar recepten zijn zo ontzettend makkelijk en toch lekker en verrassend. Je mengt wat ingrediënten op de bakplaat, stopt de bakplaat in de oven en haalt 30 minuten later een heerlijke maaltijd eruit.
  • Jamie Oliver - 5 ingrediënten: “5 ingrediënten” is Jamie’s makkelijkste kookboek tot nu toe en ideaal voor mensen met weinig tijd. De recepten in zijn stuk voor stuk eenvoudig te maken en in een handomdraai klaar. Het boek bevat 130 recepten voor kip, rund-, varkens- en lamsvlees, vis, eieren, vegetarische recepten, salades, pasta’s, rijst, noedels en uiteraard heerlijke zoetigheden!
  • Deliciously Ella - Snel & makkelijk: Vegetarisch of vegan koken voor het hele gezin en dat ook nog eens binnen 10 tot 20 minuten: het klinkt te mooi om waar te zijn. In Snel & Makkelijk vind je de lekkerste gerechten terug. Van makkelijke maaltijden voor doordeweeks tot gerechten voor grote groepen.
  • Alan Rosenthal - Foolproof; uit één pan: Met de recepten uit het kookboek vol makkelijke gerechten krijg je de garantie dat je gerecht nooit meer zal mislukken. Het is een boek vol met de lekkerste eenpansgerechten in alle vormen en maten. Van stoofpotjes tot risotto en van curry’s tot ovenschotels.
  • De Makkelijke Maaltijd: Op dezelfde toegankelijke manier als in het gelijknamige programma helpen de chefs van 24Kitchen, onder leiding van Meesterkok Rudolph van Veen, je op weg met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Tips voor goedkoop en gezond eten

Wil je minder uitgeven aan je dagelijkse boodschappen, maar wel lekker en gezond eten? Met de recepten uit dit boek zet je een heerlijke maaltijd op tafel en hoef je toch niet diep in de buidel te tasten. Alle menu’s zijn gebaseerd op de Schijf van Vijf. Inclusief veel tips om slimmer in te kopen, te koken en te bewaren. Zo bespaar je nog meer op je uitgaven. Goedkoop én gezond eten? Dat kan. Door geld te besparen tijdens het boodschappen doen, slim te koken en te bewaren en minder voedsel te verspillen. Hoe je dat doet vind je terug in dit kookboek vol nuttige tips en heerlijke, gezonde recepten voor een klein budget.

Het boek is handig ingedeeld: de recepten zijn gecategoriseerd op groente. Bij elke soort vind je een aantal recepten, waarmee je je hele gezin aan tafel krijgt. Bovendien staan er veel slimme tips, foodfacts en seizoensinformatie in het boek. Natuurlijk vertellen alle chefs van De Makkelijke Maaltijd wat hun favoriete gerechten zijn. Dit boek is perfect voor beginnende koks of voor iedereen die wat meer wil variëren in het dagelijkse menu. De Makkelijke Maaltijd helpt je zeker op weg!

Bekende auteurs van kookboeken voor snelle maaltijden

  • Brenda Hoff: Houdt van makkelijke maaltijden die binnen een half uur klaar zijn. Gerechten zonder poespas die je ook na een dag werken snel op tafel zet, zijn haar specialiteit.
  • Yvette van Boven: De kunst van het casual koken kun je razend goed afkijken bij delicious.friend Yvette van Boven! Haar no-nonsense, immer nieuwsgierige kijk op lokaal en seizoengebonden eten blijft ons fascineren. Vooral omdat ze het zo lekker makkelijk maakt.
  • Jamie Oliver: Jamie weet met minimale middelen het maximale plezier in ons culinaire leven naar boven te halen. We noemden hem al aan het begin, maar ook deze chef is een uitkomst voor iedereen die snel iets lekkers op tafel wil zetten.
  • Janneke Philippi: De koningin van de categorie simpel en snel, Janneke Philippi, is al jaren onze rots in de branding. Ze is het fundament van iedere chef die zonder al te veel poespas wil koken, maar wel elke keer iets nieuws op tafel wil zetten. Met de recepten van Janneke raak je niet snel uitgegeten en zit je vaak langer aan tafel te genieten dan je ervoor in de keuken hebt hoeven staan. Haar kookstijl is simpel, slim en seizoensgebonden.
  • Donna Hay: Sla je een boek van Donna open, dan krijg je direct trek én zin om te koken, want ze maakt het je graag makkelijk. Donna schreef net als Jamie een boek over eenpanners: ONE PAN PERFECT. De lustopwekkende food foto’s trokken onze aandacht en de haalbare recepten overtuigden ons.

Andere handige tips

Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten te geven? Wil jij ook binnen een half uur een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Dan is De Makkelijke Maaltijd hét boek dat je nodig hebt.

Wakker worden en genieten van een heerlijk ontbijtje is toch het lekkerste wat er is? Ontbijt overslaan, daar doe ik namelijk niet aan. Het is de belangrijkste maaltijd van de dag. Om het toch een beetje makkelijk te houden, prep ik vaak mijn ontbijtjes óf ga ik voor gemak. Een vullende lunch, daar ben ik nu echt dol op. Of het nu hartig is of zoet, iedere week zet ik weer nieuwe lunchgerechten op tafel. Probeer zelf ook wat meer af te wisselen, er bestaat namelijk zoveel meer dan een saaie boterham!

labels:

Zie ook: