Ook mensen die koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt eten, hebben eens in de zoveel tijd natuurlijk zin in een heerlijke pasta. Gelukkig zijn er genoeg mogelijkheden om toch van een lekkere pasta te genieten, zonder je schuldig te voelen!

Wat is koolhydraatarme pasta?

Reguliere pasta's bestaan uit deegwaren van harde tarwe en bevat daarmee veel koolhydraten. Als je koolhydraatarm wilt eten, kun je dit vervangen door alternatieven die minder koolhydraten bevatten. Zo bestaan er kant-en-klare varianten van koolhydraatarme pasta. Bijvoorbeeld op basis van koolhydraatarm meel of op basis van groenten.

Hoe verschilt koolhydraatarme pasta met normale pasta?

Er zijn veel alternatieven van normale pasta op de markt. Zo kan je jouw pasta vervangen door groenten zoals courgette-spaghetti en pompoenlasagnebladeren. Er zijn ook vervangers op de markt op basis van peulvruchten zoals kikkererwten of linzen. Bij die laatste groep is het verschil qua koolhydraten met een gewone pasta trouwens erg klein.

Welke pasta heeft de minste koolhydraten?

Reguliere pasta bevat een ruime hoeveelheid koolhydraten. Sommige soorten bevatten 50 gram koolhydraten. En dit kan oplopen tot wel 70 gram koolhydraten of meer per 100 gram onbereide pasta. Pasta op basis van bijvoorbeeld linzen bevatten ook rond de minimaal 50 gram koolhydraten per 100 gram onbereide pasta. Daarnaast zijn er kant-en-klare pastasoorten die bijna geen koolhydraten bevatten.

Pastavervanging op basis van groenten zijn een stuk lager in koolhydraten. Zo bevatten courgette-spaghetti en pompoenlasagnebladeren rond de 2 gram koolhydraten per 100 gram.

Het is belangrijk om de verpakkingen van koolhydraatarme pasta’s te bekijken om te controleren of het echt koolhydraatarm is.

Koolhydraatarme Pastasoorten

Hoe kun je nu je favoriete pastamaaltijd koolhydraatarm maken? Een aantal suggesties.

  • Courgetti: Courgetti zijn dunne slierten courgette die in veel pastagerechten als vervanger ingezet kunnen worden voor de traditionele tarwe spaghetti. Courgette bevat slechts 3 tot 4 gram koolhydraten per 100 gram. Courgetti is makkelijk te maken met een dunschiller of spiraalsnijder.
  • Pompoenspaghetti: Voor pompoenspaghetti gebruikt men vaak de speciale spaghettipompoen.
  • Koolhydraatarme pasta op basis van bonen of linzen: Verkrijgbaar in veel supermarkten en gemaakt van kikkererwten, zwarte bonen of linzen.
  • Zelfgemaakte koolhydraatarme pasta: Dit maak je met ingrediënten zoals amandelmeel, psylliumvezels en ei.

Niet alle producten die je tegenkomt als je zoekt op koolhydraatarm pasta zijn écht laag in koolhydraten. Sommige bevatten wel minder koolhydraten dan gewone pasta, maar kunnen nog steeds relatief veel bevatten. Check altijd de voedingswaarde als je strikt koolhydraatarm wilt eten.

Koolhydraatarme spaghetti

Vervang je spaghetti door slierten te snijden van groenten met een spirelli. Je kan ook veel verschillende soorten kant-en-klaar in de winkel kopen, zoals courgette-spaghetti.

Koolhydraatarme macaroni

Maak je een macaronischotel? Voeg dan vooral extra veel groenten toe en wees matig met het gebruik van macaroni. In dit recept lees je hoe je een koolhydraatarme macaroni maakt.

Koolhydraatarme lasagne

Niet alleen de lasagnebladeren maar ook de rode saus zijn rijk aan koolhydraten. Vervang de lasagnebladeren door plakjes pompoen of courgette. Kies in plaats van een rode saus voor een witte saus, bijvoorbeeld van ricotta. In dit recept lees je hoe je een koolhydraatarme lasagne maakt.

Koolhydraatarme tagliatelle

Een alternatief voor tagliatelle is koolraaptagliatelle. Deze pasta ovenschotel is écht weer zo’n Makkelijk Afvallen recept. Eenvoudig om te maken en erg smaakvol. Het enige wat je in huis moet hebben is koolhydraatarme pasta. Bijvoorbeeld de penne uit onze Makkelijk Afvallen Shop.

Recept: Koolhydraatarme Spaghetti Bolognese

Als je gek bent op Italiaans, dan moet dit recept wel goed in de smaak vallen! Deze koolhydraatarme pasta bolognese is een gezonde variant van de welbekende, traditionele spaghetti bolognese. Dit recept is super gezond en bevat minder koolhydraten.

Bij het koolhydraatarm dieet mag je maar weinig koolhydraten eten op een dag. Pasta is een voedingsmiddel dat juist ontzettend veel koolhydraten bevat. Hierdoor is het niet geschikt om dit te eten tijdens je dieet. Gelukkig heeft Protislank daar de ideale oplossing voor. Bij Protislank hebben we namelijk verschillende soorten koolhydraatarme pasta’s in ons assortiment, waarmee je heerlijke Italiaanse gerechten kunt bereiden.

In Nederland zijn we gek op de traditionele, Italiaanse bolognesesaus. Het traditionele recept past helaas niet binnen het proteïne dieet of koolhydraatarm dieet. Daarom delen we dit heerlijke recept voor een koolhydraatarme pasta bolognese. We gebruiken hiervoor onze koolhydraatarme pasta in bolognese saus. Deze bevat een koolhydraatarme pasta en een heerlijke bolognese saus. We voegen aan het recept tomaat en kruiden toe voor een extra lekkere smaak. Geniet van een traditionele Italiaanse gerecht, maar dan koolhydraatarm!

Deze koolhydraatarme pasta bolognese is super lekker én gezond.

Ingrediënten:

  • Koolhydraatarme pasta bolognese
  • Tomaat
  • Gedroogde oregano
  • Verse basilicum

Instructies:

  1. Snij de tomaat in blokjes klein.
  2. Voeg 160 ml water toe aan de koolhydraatarme pasta bolognese en mix goed.
  3. Doe de koolhydraatarme pasta bolognese in een pannetje samen met de blokjes tomaat.
  4. Verwarm het geheel een paar minuutjes tot het warm is.
  5. Zodra het warm is voeg je de gedroogde oregano toe.
  6. Scheur de verse basilicumblaadjes op een paar na klein en voeg deze toe aan het geheel.

Recept: Koolhydraatarme pasta met champignons en roomsaus

Wie houdt er nu niet van pasta en deze pasta met champignons en roomsaus is heerlijk én koolhydraatarm!

Benodigde ingrediënten voor 2 personen:

  • 400 gram champignons
  • 125 gram crème fraiche
  • 100 ml water
  • 40 gram pasta/tagliatelle p.p. (webshop)
  • 25 gram Parmezaanse kaas
  • 1 kleine ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1,5 theelepel Italiaanse kruiden (webshop)
  • 1 bouillonblokje (groente)
  • Peper en zout
  • Boter of olie om te bakken
  • Optioneel: verse peterselie
  • Optioneel: gebakken spekjes of kipfiletblokjes

Bereiding:

  1. Snipper de ui, pers de teen knoflook, snijd de champignons fijn.
  2. Verwarm een pan met wat olie of boter en bak hierin eerst de champignons aan tot ze kleiner zijn geworden. Voeg dan de gesnipperde ui, knoflook, kruiden, peper en zout toe en bak mee tot de uien glazig zijn.
  3. Los een bouillonblokje op in 100 ml heet water en voeg dit bij de champignons in de pan, voeg ook de crème fraîche toe en roer alles door elkaar.
  4. Snijd de Parmezaanse kaas fijn en voeg bij de pastasaus, zet het vuur zacht en laat nog een klein beetje inkoken.
  5. Kook de pasta in 5 minuten gaar.

Dit gerecht is vegetarisch, maar het is ook lekker om nog uitgebakken spekjes toe te voegen of een kipfilet in stukjes te snijden en mee te bakken.

Recept: Romige courgette pasta met pesto en zalm

Op zoek naar een licht, maar ontzettend lekker recept? Dan is deze romige courgette pasta met pesto en een heerlijke moot zalm misschien precies waar jij naar op zoek bent.

Courgette pasta oftewel courgetti

Die kun je inmiddels gewoon kant en klaar bij de supermarkt kopen, maar je kunt de courgettes zelf ook in reepjes snijden met een spiraalsnijder of met de hand. Dat is natuurlijk een beetje meer werk. Je kunt ook half courgette en half pasta in het recept gebruiken, mocht je de echte pasta toch een beetje missen. In ieder geval is dit een manier om extra veel groenten te eten.

Gebakken zalm

Hoe lekker is een moot zalm, niet helemaal door gebakken? Dat is echt een te gekke combinatie met de pasta en de pasta saus. Mocht je nu niet echt een visliefhebber zijn, kan zou je ook kip kunnen nemen. Bak de zalm krokant aan beide kanten ongeveer 3 minuten. Zet het vuur daarna even wat lager om vervolgens de zalm langzaam te laten garen. Pas dit op jouw eigen voorkeur aan.

Recept: Koolhydraatarme Pasta met Garnalen en Roomsaus

Een recept voor pasta met garnalen lijkt niet het meest geschikt voor tijdens je koolhydraatarme en eiwitrijke dieet. Maar dit Italiaanse recept is juist wél helemaal dieetproof! De koolhydraatarme tagliatelle van Protiplan zorgt voor een goede basis en de ingrediënten die we toevoegen voor de heerlijke saus met garnalen zijn ook allemaal koolhydraatarm en rijk aan eiwitten.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen:

  • 250 gram garnalen
  • 60-100 gram lowcarb pasta naar keuze (webshop)
  • 120 ml slagroom
  • 2 tomaten
  • 1 kleine ui
  • 50 gram zongedroogde tomaten
  • 30 gram Parmezaanse kaas
  • 2 tenen knoflook
  • 5 gram verse peterselie
  • 1 bouillonblokje (groente of andere smaak)
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • ½ theelepel cayennepeper
  • Olie of boter om te bakken
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Snipper de ui, pers de tenen knoflook, snijd de tomaten in kleine blokjes en de zongedroogde tomaten in kleine stukjes, hak ook de peterselie fijn en rasp de Parmezaanse kaas.
  2. Verwarm een koekenpan met olie of boter en laat goed heet worden.
  3. Hak de knoflook fijn en bak het voor een minuut.
  4. Doe de garnalen in een pan en bak deze totdat ze een lichtbruine kleur krijgen.
  5. Strooi de parmezaanse kaas erover en eventueel wat zout en peper.

In plaats van garnalen kun je ook stukjes kipfilet of kippendijen gebruiken.

Geniet elke dag van heerlijke koolhydraatarme diner recepten dankzij de nieuwe gerechten die wij maandelijks bij Protislank delen. Met deze recepten kan je elke dag blijven variëren. Vind jouw favoriete recept tussen onze dieetrecepten. Zo blijf je verantwoord en lekker eten.

labels: #Pasta

Zie ook: