Pasta wordt in Nederland veel gegeten en is een veelzijdige basis voor veel gerechten. Het is ook nog eens snel klaar, wat fijn is in onze drukke levens. Maar wat als u geen sporter bent en eigenlijk liever de hoeveelheid koolhydraten in uw dieet iets zou verlagen? Dan is er pasta met minder koolhydraten. Lees er hier alles over.

Wat zijn Koolhydraten en Waarom Koolhydraatarme Pasta?

Koolhydraten zijn één van de drie macronutriënten die in voeding voorkomen, naast vet en eiwit. We hebben koolhydraten nodig om ons lichaam van energie te voorzien. Koolhydraten zijn in principe onder te verdelen in enkelvoudige en complexe koolhydraten.

Complexe en Enkelvoudige Koolhydraten

Enkelvoudige koolhydraten zitten in voedingsmiddelen zoals kristalsuiker en frisdranken. Complexe koolhydraten bevatten langere ketens van suikermoleculen en leveren langduriger energie. Vezels zijn ook complexe koolhydraten en noodzakelijk om het spijsverteringsstelsel gezond te houden.

Waarom Koolhydraatarme Pasta?

Een koolhydraatarmer dieet beperkt de hoeveelheid koolhydraten, die vooral voorkomen in suikerhoudende voedingsmiddelen, pasta en brood. In plaats van koolhydraten te eten, concentreert het dieet zich op eiwitrijke, volle voedingsmiddelen en groenten. Of op een vervanging van de voedingsmiddelen met een koolhydraatarmere variant, zoals deze pasta’s met minder koolhydraten of koolhydraatarmer brood.

Maar om echt minder koolhydraten binnen te krijgen, kunt u het beste kiezen voor een koolhydraatarmere pasta. Pasta met minder koolhydraten bevatten doorgaans 40-65% minder koolhydraten dan gewone (witte) pasta.

Soorten Koolhydraatarme Pasta

De meeste koolhydraatarme pasta’s zijn gemaakt van bonen, linzen of andere groenten. In sommige lower carb pasta’s wordt tarwe vervangen door groenten of andere granen. Smaakt Vezelrijke Pasta Less Carb is bijvoorbeeld gemaakt met erwtenmeel en lijnzaadmeel. Vaak zijn koolhydraatarmere pasta’s rijk aan eiwitten.

Hier zijn enkele voorbeelden van koolhydraatarme pasta's die je kunt overwegen:

  • Atkins Penne: Een eiwitrijke pasta, gemaakt van tarwegluten en soja-eiwit, met weinig koolhydraten.
  • Dreamfields Penne: Bevat 13 g koolhydraten per 100 g en 5 g vezels.
  • Zeroodle Soybean Spaghetti: Een biologische optie met 2 g koolhydraten per 100 g, rijk aan eiwitten en vezels.
  • Lizza Linzen spaghetti: Bevat slechts 2 g koolhydraten per 100 g en is vrijwel calorievrij.

Voorbeelden van koolhydraatarme pasta's

Hieronder een tabel met voorbeelden van koolhydraatarme pasta's en hun voedingswaarden per 100 gram:

Soort Pasta Koolhydraten (g) Eiwitten (g) Vezels (g)
Dreamfields Penne 13 Niet vermeld 5
Zeroodle Soybean Spaghetti 2 21 16
Lizza Linzen Spaghetti 2 Niet vermeld Niet vermeld

Pasta in een koolhydraatarmer dieet

Pasta is een soort deeg dat traditioneel wordt gemaakt van harde tarwe, water of eieren. Tegenwoordig worden de meeste gedroogde pasta’s gemaakt van zachte tarwe. In sommige gevallen zijn andere granen de basis, bijvoorbeeld rijst, gerst of boekweit.

Enkele voorbeelden van veelgebruikte soorten pasta zijn:

  • Spaghetti
  • Tortellini
  • Ravioli
  • Penne
  • Fettuccine
  • Macaroni

Koolhydraatarme Pastasaus

Een gezonde, smaakvolle koolhydraatarme pastasaus maken is helemaal niet moeilijk. De truc zit hem in het kiezen van de juiste ingrediënten. Kies voor verse tomaten of een ongezoete tomatenpuree als basis om overtollige suikers en koolhydraten te vermijden. Kruid rijkelijk met verse basilicum, oregano en geperste knoflook voor authentieke Italiaanse smaken. Uien, paprika en champignons geven de saus een diepere smaak en textuur. En mocht je de saus graag iets zoeter hebben, laat de suiker dan staan en ga voor natuurlijke zoetstoffen zoals stevia.

Waar Koolhydraatarme Pasta Kopen?

Bij Low Carb Club koop je pasta tot maar liefst 80% minder koolhydraten. Koolhydraatarmere pasta bestelt u gemakkelijk en snel online bij DeOnlineDrogist.nl. Doet u uw bestelling voor 21.30 uur? Dan bezorgen wij uw bestelling de volgende dag aan huis. Bestellingen boven de 20 euro worden bovendien gratis aan huis geleverd.

labels: #Pasta

Zie ook: