In deze blog vind je maar liefst 10 heerlijke recepten voor hapjes gemaakt met bladerdeeg. Bladerdeeg is een multi-inzetbaar ingrediënt, zowel lekker als bodem van een quiche, maar ook van een lekkere plaattaart. Het heeft een heerlijke krokante bite aan het hapje, I love it! Hartig, maar ook zoet, je kunt van alles maken met bladerdeeg.

Tips voor het perfecte bladerdeeg

  • Houd het koud: Bladerdeeg bakt het mooist als het goed gekoeld de oven in gaat. Dit zorgt ervoor dat de laagjes luchtig worden.
  • Gebruik een losgeklopt ei: Bestrijk het deeg met een beetje ei voor een prachtige goudbruine glans.
  • Wees creatief: Bladerdeeg is als een leeg canvas.

Recepten voor Bladerdeeghapjes

Bladerdeeghapjes maken is zeker niet moeilijk. Je kunt voor al deze hapjes kant en klaar bladerdeeg gebruiken. Wil je juist alles helemaal zelf maken? Zelf bladerdeeg maken is uiteraard heel erg lekker, waar kant en klaar bladerdeeg vooral fijn is omdat het makkelijk en snel is.

Hartige Opties

Denk je aan bladerdeeghapjes maken, denk je aan kaas, toch? De bladerdeeg kaasstengels zijn natuurlijk altijd goed en onwijs makkelijk om te maken. Ze zijn veel lekkerder dan die uit de winkel en trouwens ook leuk om met kinderen te maken. Net even wat anders en een leuke variant op de kaasstengels zijn de tomaat-roomkaas bladerdeeg twisters. Naast ‘gewone’ kaas kun je ook zeker variëren met andere soorten kaas in je bladerdeeghapje.

Leuk ook om te combineren met andere hapjes met bijvoorbeeld vlees en vis zodat er voor ieder wat wils is. Wat dacht je van een heerlijk gerookte zalm bladerdeeghapje? Als je gek bent op panini, dan zul je vast blij worden van deze makkelijke en lekkere panini bladerdeeghapjes. De twisters zie je wel vaker voorbij komen als bladerdeeghapje, de variant van bladerdeeg twisters met parmaham en kruidenkaas zijn ook zeker een succes.

Voor de geitenkaas-liefhebbers zijn de geitenkaas-spek bladerdeegpakketjes een goede optie. Als er iets een makkelijke en lekkere snack is, dan zijn het wel mini frikandelbroodjes. Ook die maak je met bladerdeeg en staan zo op tafel. Dat geldt ook voor de bladerdeeghapjes met gehakt, die je ook wel mini saucijzenbroodjes zou kunnen noemen.

Combineer deze hartige hapjes vooral met een lekkere salade of wat groentesnacks (met dip natuurlijk). Dankzij de mini-muffinvorm heb je gelijk 24 hapjes en je kunt ze zowel met als zonder vulling afbakken. Ik ben dol op alles dat met caprese te maken heeft, dus natuurlijk maakte ik een caprese bladerdeegbakje, die bak je in één keer inclusief de vulling af. In die categorie tip ik ook graag het bladerdeegbakje met met brie en cranberry.

De categorie bladerdeeghapjes met spinazie gaat ontzettend goed samen met kaas, zoals je kunt zien. Ricotta is een voorbeeld van een kaassoort waar spinazie goed bij smaakt. Dat maakt de spinazie-ricotta hapjes een graag geziene gast op feesten en partijen. Door de uitgesproken kleur van de spinazie krijgen de bladerdeeghapjes direct een mooi kleuraccent.

Zoete Verleidingen

Je kunt natuurlijk helemaal losgaan in de hartige hoek als het gaat om bladerdeeghapjes maken, maar dat geldt net zo goed voor zoet. Zoete bladerdeeghapjes zijn lekker voor het ontbijt, als hapje bij een brunch, high tea of als zoete verrassing bij een borrelplank. Ken jij Franske Vafler al? Dat zijn Deense bladerdeegkoekjes met room en ze zijn fantastisch lekker.

Heel wat anders, maar ook waanzinnig, is een bladerdeegster. Natuurlijk leuk met de feestdagen, maar voor ieder ander feestelijk moment vind ik de bladerdeegster met amandelspijs en speculaas ook geschikt. In de categorie zoete bladerdeeghapjes kun je natuurlijk ook helemaal losgaan met fruit. Waar ik ook van kan genieten is de heerlijke combinatie van smaken in deze cranberry roomkaas croissant hapjes.

Als er iets een klassiek bladerdeeghapje (of zelfs -koekje) te noemen is, dan zijn het wel palmiers, oftewel bladerdeeg vlinderkoekjes. Heb je deze weleens gemaakt? Net even wat anders, maar ook heel erg lekker en vlinders van bladerdeeg, zijn de tomaat en Parmezaan vlinders.

Voorbeelden van recepten

  1. Dit zijn lekkere hapjes met een lekkere winterse groente: prei! De bladerdeeg hapjes zijn namelijk met prei en feta gevuld.
  2. Deze lekkere bladerdeeg hapjes zijn perfect voor bij de borrel of serveer ze met salade als voorgerecht. De vulling bestaat uit brie en groene asperges.
  3. Deze heerlijke hapjes gemaakt van pizzadeeg zijn gevuld met crème fraîche, artisjok en spinazie. Het is een heerlijk vegetarisch hapje!
  4. Het is tijd voor feestelijke hapjes, die perfect zijn als amuse tijdens de kerst borrel of het kerstdiner. Deze groene asperges in krokant bladerdeeg met Parmezaanse kaas zullen zeker een succes zijn bij je gasten!
  5. Borrelhapjes zijn altijd zo leuk om mee te experimenteren. Deze hapjes zijn echte smaakbommetjes door de ansjovis en de gekarameliseerde rode uien. Ontzettend lekker bij knapperig bladerdeeg.
  6. Deze hapjes van bladerdeeg zijn heerlijk als tussendoortje of als hapje. De vulling van pompoen, spinazie en feta kaas is lekker herfstig of winters!
  7. Kleine tarte tartin taartjes zijn zeker een geslaagd nagerecht, een heerlijke afsluiting van het diner. Deze variant is met peer, tijm en natuurlijk heerlijke karamel.
  8. Dit bladerdeeg taartje met vijgen en geitenkaas of gorgonzola is geschikt als voorgerecht, hapje of tussendoortje.
  9. Het recept van deze vega saucijzenbroodjes staan al een tijdje op mijn kooklijstje, al had ik eerst een variant met kip in gedacht. Deze variatie beschrijf ik in de blog natuurlijk ook.
  10. Deze heerlijke bladerdeeg hapjes eet ik graag als ontbijt, brunch of lunch in het weekend. Maar, ze kunnen ook gewoon als borrelhapje, waarom niet?!

Bewaren en Meenemen

Wil je jouw bladerdeeghapjes meenemen naar een picknick, kinderfeestje in het park, borrel of een andere aangelegenheid? Zorg er dan voor dat je de hapjes in een luchtdichte doos bewaart.

Een veelgestelde vraag is of je bladerdeeghapjes ook koud kunt eten. Bladerdeegstengels, -vlinders, -spiralen en sandwiches eet je in principe altijd koud. Persoonlijk vind ik eigenlijk alle hartige bladerdeeghapjes ook hartstikke lekker om koud te eten. Verder blijft het natuurlijk een smaak gebonden vraag.

Het liefst werk ik met koelvers bladerdeeg op een rol. Dat werkt heel makkelijk en is gebruiksklaar. Meestal ligt er hier wel eentje in de koelkast want het blijft lang goed. Bladerdeeg uit de diepvries kan natuurlijk ook. Daar is geen water aan toegevoegd en dat bakt redelijk droog.

Airfryer Tips

Heb je thuis een airfryer? Ook daar kun je heerlijke hartige hapjes in maken! Met een airfryer maak je snel en gemakkelijk hapjes, zonder het gedoe van het voorverwarmen van een oven. Verwarm de airfryer op 200 graden en bak de bladerdeeghapjes in 10 minuten af.

Of je nu kiest voor bladerdeeghapjes, frikandelbroodjes of saucijzenbroodjes, de airfryer zorgt ervoor dat je hapjes altijd perfect knapperig en warm zijn.

labels: #Recept

Zie ook: