Wie is er nou niet gek op pasta? Met zomers weer smaakt een koude pastasalade het allerlekkerst. Hier zijn enkele heerlijke recepten voor koude penne salade met kip, perfect voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.

Pasta Pesto Salade met Kip

Een snel altijd-goed gerecht dat ik zelf ook regelmatig maak: pasta pesto salade. Super simpel om te maken, en altijd lekker. Wat mij betreft is dit de aller-lekkerste versie. Met cherrytomaatjes, rucola, pijnboompitten, gerookte kipreepjes en oude kaas. Smullen!

Ingrediënten

  • Pasta (bijvoorbeeld farfalle of penne)
  • Groene pesto
  • Rucola
  • Cherrytomaatjes
  • Pijnboompitten
  • Gerookte kipreepjes
  • Oude kaas (in blokjes)

Bereiding

  1. Kook de pasta beetgaar.
  2. Giet de pasta af en meng met wat olijfolie en pesto.
  3. Daarbij meng ik graag rucola door de pastasalade, ik vind de notige smaak hier heel lekker bij passen.
  4. Voeg de cherrytomaatjes, pijnboompitten, kipreepjes en oude kaas toe.
  5. Meng alles goed door elkaar en serveer de salade lauwwarm of koud.

Het fijne aan pastasalade is dat het gemakkelijk is om te maken, lekker snel en dat het lekker fris is. Vooral op warme zomerdagen komt dat van pas.

Macaronisalade met Gerookte Kip, Mandarijn en Spekjes

Deze zomerse macaronisalade met gerookte kip, mandarijn en spekjes is misschien wel mijn nieuwe favoriet. Ik maak de pastasalade altijd aan als de pasta nog warm is en serveer hem lauwwarm. Dan vinden wij hem het allerlekkerst.

Ingrediënten

  • Macaroni
  • Gerookte kip
  • Mandarijn (partjes)
  • Spekjes (gebakken)

Bereiding

  1. Kook de macaroni beetgaar.
  2. Meng de macaroni met de gerookte kip, mandarijnpartjes en gebakken spekjes.
  3. Maak de pastasalade aan als de pasta nog warm is en serveer hem lauwwarm.

Italiaanse Pastasalade met Gerookte Kip, Bacon, Tomaat en Pesto

Deze Italiaanse pastasalade met gerookte kip, bacon, tomaat en pesto behoort absoluut tot mijn favorieten. Alles wat gekookt of gebakken moet worden kun je al eerder voorbereiden. Bijvoorbeeld ’s ochtends, wanneer het nog wat koeler is. Zo hoef je voor het eten alleen nog maar een aantal verse ingrediënten te snijden en alles in een kom door elkaar te husselen. Dat scheelt weer puffen en zweten boven een warm fornuis rond etenstijd.

Ingrediënten

  • Pasta
  • Gerookte kip
  • Bacon (gebakken)
  • Tomaat
  • Pesto

Bereiding

  1. Kook de pasta beetgaar.
  2. Bak de bacon knapperig en snijd in stukjes.
  3. Snijd de tomaat in blokjes.
  4. Meng de pasta met de gerookte kip, bacon, tomaat en pesto.
  5. Serveer de salade koud.

Caesar Pastasalade met Kip

Pastasalade met kip. Een soort caesar pastasalade met onder andere kip, bacon en eitjes. Deze zomerse maaltijd is onwijs makkelijk om te maken én zo lekker. Ik vind het een zalige avondmaaltijd, maar ook voor de lunch is hij perfect.

Ingrediënten

  • Pasta
  • Kip (gerookt of gegrild)
  • Bacon (gebakken)
  • Eitjes (gekookt)
  • Veldsla
  • Komkommer
  • Parmezaanse kaas
  • Croutons
  • Caesar dressing

Bereiding

  1. Kook de pasta beetgaar.
  2. Bak de bacon knapperig en snijd in stukjes.
  3. Kook de eitjes en snijd in partjes.
  4. Snijd de komkommer in blokjes.
  5. Meng de pasta met de kip, bacon, eitjes, veldsla, komkommer, Parmezaanse kaas en croutons.
  6. Voeg de caesar dressing toe en meng alles goed door elkaar.
  7. Serveer de salade koud.

Variaties en Tips

  • Vegetarische optie: Vervang de kip en bacon door olijven en mozzarella voor een vegetarische variant.
  • Extra groenten: Voeg extra groenten toe zoals paprika, radijsjes en avocado.
  • Pesto arrabbiata: Gebruik pesto arrabbiata voor een pittige smaak.

Met deze recepten en tips kun je heerlijke koude penne salades met kip maken die perfect zijn voor de zomer! Geniet ervan!

labels: #Salade #Kip

Zie ook: