Deze salade met een combinatie van verschillende soorten vis is een echte traktatie. Niet alleen jij wordt er blij van, maar je lichaam ook. Deze salade zit boordevol gezonde vetten en eiwitten. Je zet deze salade binnen 10 minuten op tafel!

Salade met 3 Soorten Vis

Deze smakelijke trio van vis salade wordt gemaakt van zalm, forel en Hollandse garnalen. De salade draait voornamelijk om de vis. Vis bevat veel eiwit en onverzadigd vet. Onverzadigd vet is belangrijk voor gezonde hart en bloedvaten. We combineren in deze salade forel, zalm en garnalen. De Hollandse garnalen halen we uit onze eigen zee en bevatten veel vitamine B12. Voor deze salade gebruiken we de gerookte variant van forel en zalm. Gerookte zalm staat bekend om zijn hoge gehalte aan omega 3 vetzuren. Omega 3 gaat ontstekingen in het lichaam tegen en verlaagt de hoeveelheid vet in het bloed. Door de combinatie van deze drie vissen krijg je verschillende goede stoffen binnen.

Ingrediënten en Variaties

We gebruiken ijsbergsla als sla basis. Je kunt deze ook vervangen door een andere slasoort naar keuze. Naast ijsbergsla gebruiken we ook witlof. Witlof bevat veel vitamine A, B en C, maar ook foliumzuur. Het heeft een vochtafdrijvende werking en bevat probiotica. Probiotica zorgt voor gezonde darm. Een heerlijke combinatie met vis is zeekraal. Zeekraal is een groente met een wat zoutige, ziltige smaak en bevat veel calcium en vezels. Zeekraal is in de meeste supermarkten te krijgen. Bij de visboer wordt het ook vaak verkocht.

Je kunt nog extra ingrediënten toevoegen aan deze salade zoals komkommer of kappertjes. Voor de dressing kun je zelf een keuze maken. In vissalades wordt vaak zure room, roomkaas of mayonaise gebruikt. Je kunt ook alleen olijfolie gebruiken.

Bereiding

Snijd de ijsbergsla fijn als je een krop gebruikt en de rode ui in ringen. Haal de blaadjes van de witlof af en snijd deze in reepjes. Spoel de zeekraal af en voeg dit toe aan de kom. Snijd de forel in blokjes en en de zalm in kleine stukjes. Hak de walnoten in kleinere stukken en verdeel dit over de borden. Breng de salade op smaak met peper, zout, olijfolie en verse dille.

Andere Vissalade Variaties

Een visschotel maken is dus helemaal niet zo ingewikkeld en hij dient zeker in de zomer als een lekker frisse avondmaaltijd. Maar een recept als deze visschotel kan ook heel goed dienen bij een feest-buffetje bijvoorbeeld. Een recept voor een koude visschotel is dus helemaal niet zo ingewikkeld. En met een beetje fantasie kun je er ook volop mee variëren. Denk eens aan een andere soort salade, maar ook andere soorten vis. Zou zou je ook voor makreel of paling kunnen kiezen. Hiermee heb ik je dus een fijn basisrecept gegeven en ik ben erg benieuwd of jullie er lekker zelf mee aan de slag gaan.

Hier vind je precies hoeveel water je nodig hebt voor het aantal gram bulgur. Wel ondertussen de rozijnen in een kommetje lauwwarm water. Haal de blaadjes van de takjes munt en hak ze fijn. Breng de bulgur op smaak met peper en zout en schep de gewelde rozijnen en de munt erdoor. Mix het geheel goed. Kook de eitjes. Neem een grote serveerschaal erbij en schep in het midden de bulgursalader erop. Laat de tonijn uitlekken. Maak de schaal op met wat sla en vul hem verder aan met de rest van de ingrediënten uit de lijst. Maak bijvoorbeeld witlofschuitjes met de garnalen. Hier kun je eventueel wat knoflooksaus op scheppen.

Tips voor Bereiding en Bewaren

  • Bereid de bulgursalade een dag van tevoren voor betere smaak.
  • Houd visschotel gekoeld tot serveren.
  • Vervang vis door gerookte makreel of paling.

Luxe Vissalade met Cocktailsaus

Hou je ook zo van vis? Dan is deze vissalade zeker eentje die je een keertje moet maken. Een luxe vissalade welteverstaan, want de salade zit boordevol Hollandse garnalen en gerookte zalm. Eventueel kun je nog gerookte forel of andere vissoorten aan de salade toevoegen. Bij de salade hebben we een heerlijke eigengemaakte cocktailsaus gemaakt. Serveer de vissalade als lunch met een glaasje wit en een stukje stokbrood erbij.

Recept Cocktailsaus

Begin met het maken van de cocktailsaus door alle ingrediënten te mengen in een kommetje. Breng de saus op smaak met wat peper en zout. In plaats van slagroom kun je ook kookroom gebruiken, voor een iets lichter effect.

Serveren

Verdeel de sla over vier borden. Was en halveer de cherrytomaatjes en snijd de komkommer en de avocado’s in plakjes. Maak de radijsjes schoon en snijd deze in plakjes. Snijd de citroen in partjes. Deze salade is voor alle visliefhebbers. Ik merk dat ik best veel recepten van salades deel en ik hoop dat jullie dat lekker vinden, want ik eet die echt het liefste tijdens de warme dagen. Twee jaar geleden kwam een vriendin mosselen bij mij eten middenin de zomer. Snijd de briochebroodjes in blokjes, verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met wat olijfolie. Kook de eieren in een pan met water zo’n 8 minuten. Snijd de tomaatjes door de helft en voeg deze met de pecannoten, brioche croutons en gebakken uitjes ook toe.

Vissalade met Trio van Vis

Lekkere frisse salade: een vissalade met trio van vis. Met gerookte zalm, makreel en garnaaltjes. Heel lekker voor de lunch, maar ook als zomers diner. Deze salade met vis is een toppertje. Lekker met wat eitjes, veldsla, gerookte zalm, gerookte makreel, Hollandse garnaaltjes, ui en citroenmayonaise. Dat is natuurlijk al een feestje op zich, maar ik serveer het nog met wat stokbrood. Yum!

De vissalade met trio van vis is ongelofelijk lekker. Echt een smaakbommetje. Romig, zacht, knapperig, rokerig en ziltig in één hap. Gecombineerd met vers stokbrood is dit nog lekkerder. Perfect voor een feestje, bij de barbecue, als zomers diner of als extra lekkere lunch.

Bereiding Vissalade met Trio van Vis

Om de vissalade te maken koken we eerst de eitjes in water. Je kunt zelf kiezen hoe hard of zacht je het eitje kookt. Ik ben in dit geval voor een hardgekookt eitje gegaan. Dan meng ik in een kom de veldsla met een eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper. De sla verdeel ik dan over een groot bord of schaal. Om de vissalade af te maken beleg ik de sla met stukken gerookte zalm. Verdeel hieromheen de gerookte makreel en partjes gekookt ei. Verdeel vervolgens de Hollandse garnaaltjes, rode ui en ringetjes lente-ui over de salade. Voor de finishing touch doe ik wat citroenmayonaise in een plasticzakje en knip ik er een puntje af. Hiermee spuit ik een aantal dotjes citroenmayonaise over de salade. Zo lekker!

Serveer de salade met vis met brood voor een complete maaltijd. Deze salade is ideaal voor een lichte lunch of een lekker diner op een warme dag. Serveer het met koude vis voor de lekkerste smaak.

Tips voor Bewaren

Wil je de salade bewaren? Meng in een kom de veldsla met een eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Beleg de veldsla met stukken gerookte zalm. Verdeel hieromheen de gerookte makreel en partjes gekookt ei. Doe een beetje citroenmayonaise in een plasticzakje en knip ik er een puntje af.

Zelf Vissalade Maken

Je eigen smaak meegeven is misschien wel het grootste voordeel. Dat voordeel geldt overigens eigenlijk voor alles wat je zelf maakt. Varieer met kruiden, gebruik een andere yoghurt, gebruik andere vissoorten en zo zijn er talloze opties. Doordat je de vissalade zelf maakt en je eigen smaak meegeeft, zul je deze met nog meer plezier op tafel zetten.

Bereidingswijze

  1. Spoel de vis grondig af.
  2. Kook het water met de wortel, ui, laurierblad en 2 blokjes visbouillon.
  3. Verdeel de vis in het water en laat deze heel zachtjes garen (pocheren) op een laag vuur tot deze gaar is.
  4. Haal de vis uit de bouillon en laat uitlekken in een vergiet of in een zeef.
  5. Haal het visvlees van de graten en verwijder het vel.
  6. Meng de skyr (yoghurt) met de mayonaise en schep dit voorzichtig door de vis. Pas op, gebruik niet teveel! Zorg dat er een smeuïge, niet te slappe, massa ontstaat.
  7. Verdeel tot slot de gepelde garnalen over de vissalade. Je kunt de garnalen ook door de vissalade mengen.

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Vetvrij koken en met behoud van vitamine en smaak.

Garnering

Neem 4 mooie schaaltjes of kommen, salade erin, augurk erover en de ei en croutons erop. Verdeel de aardappels over de salades. Leg vervolgens de lauwwarm gestoomde zalm erop, beetje (niet te veel) zout erover en genieten.

labels: #Salade

Zie ook: