Zelf ice tea maken is zó onwijs makkelijk! Daarnaast is het lekkerder, gezonder en duurzamer om het zelf te maken. IJsthee zelf maken is leuk en ontzettend lekker! Thee drinken kan tenslotte het hele jaar door. Warm, maar zeker ook koud. De ideale dorstlessende drank.

Ik ben in ieder geval helemaal fan van ice tea in de zomer, omdat het mij helpt om meer te drinken. Zeker op warme dagen is het extra lekker om een glas verfrissende, dorstlessende ijsthee (ice tea) te drinken.

Je kent de pakken uit de supermarkt wel. Alleen daar zit natuurlijk onwijs veel suiker in verwerkt, niet heel gezond. Hoe zonde is het dan om een kant-en-klare ice tea in de supermarkt te kopen. De kans is namelijk erg groot dat er veel suikers zijn toegevoegd, laat staan andere ongewenste toevoegingen zoals kleurstoffen, E-nummers, etc.

Waarom niet zelf ijsthee maken? Het is heel gemakkelijk zelf te maken en je hoeft er de deur niet voor uit. Bovendien kun je je favoriete thee gebruiken. Je hebt zelf in de hand of en hoeveel suiker je toevoegt en je kunt naar hartenlust variëren door bijvoorbeeld extra ingrediënten toe te voegen. Denk hierbij aan een vleugje honing, fruit, munt, gember, kaneel en ga zo maar door. Laat je fantasie de vrije loop en je hebt de hele zomer binnen een handomdraai heerlijke ijsthee. En hoe leuk is het om visite te verrassen met je zelfgemaakte thee.

Wat is Cold-Brew Thee?

Cold-brew thee is eigenlijk gewoon ice tea zoals we dat kennen. Koude thee dus eigenlijk! Cold-brew thee is thee die je met koud water zet, waardoor de smaak van de thee ook anders is dan als je dit met heet water zet. De smaak is namelijk een beetje milder, zachter en zoeter.

Het maken van cold-brew thee is onwijs gezond! Zeker wanneer je dit vergelijkt met het zetten van hete thee.

Voordelen van Ice Tea:

  • Er zit minder cafeïne in cold-brew thee dan in gewone thee.
  • Door het koude water komen er meer zoete smaken uit de thee. De toevoeging van suiker is dus zeker niet nodig!
  • Ice tea is een heerlijke dorstlesser met een lekker smaakje, waardoor je verleid wordt om meer te drinken gedurende de dag.
  • Doordat de thee met koud water gezet wordt, komt er minder tannine vrij in de thee. Hierdoor is de thee minder bitter.
  • In thee zitten veel antioxidanten, die uiteraard heel gezond zijn. Ook in cold-brew thee zitten deze antioxidanten.

Hoe maak je Cold-Brew Ice Tea?

Nu wil je natuurlijk deze lekkere ice tea maken, toch?! Het is echt binnen 5 minuten klaar, al moet het daarna nog een aantal uurtjes trekken, zodat de thee lekker smaakvol is.

  1. Voeg ongeveer 4 theelepels van je favoriete thee in een karaf. Dit mag ook meer zijn, maar 4 theelepels is het minimum. Hoe meer, hoe sterker de smaak.
  2. Vul de karaf met koud water.
  3. Laat de thee nu minimaal 3 uur trekken en maximaal 8 uur. Ook hier geldt; hoe langer, hoe intenser de smaak. Ik laat de thee het liefst op kamer temperatuur trekken, maar dit mag ook in de koelkast.
  4. Als de thee lang genoeg getrokken heeft, giet dan de thee over een zeefje zodat de theeblaadjes opgevangen worden.

Tips om je Ice Tea nog lekkerder te maken

Hierboven lees je hoe je cold-brew ofwel ice tea kunt maken, maar dit zijn mijn tips om de ice tea nóg lekkerder te maken. De eerste tip is om de thee te serveren met ijsklontjes, zodat de thee lekker koud is.

Wil je smaakvariaties? Denk dan eens om de volgende ingrediënten om toe te voegen aan de ice tea:

  • Partjes citroen, limoen of sinaasappel
  • Stukjes aardbeien, frambozen of blauwe bessen
  • Stukjes perzik of nectarine
  • Sliertjes rabarber
  • Blaadjes munt of plakjes gember
  • De inhoud van een passievrucht in de ice tea

IJsthee Bereiden: Twee Methoden

IJsthee kan op twee manieren worden bereid. De meest eenvoudige is door thee te maken zoals je gewend bent. Groene thee, witte thee, zwarte thee of Oolong, elke theesoort is geschikt. Houd daarbij rekening met de bereidingswijze/temperatuur die past bij de soort thee. Gebruik twee theezakjes per liter of 5 à 7 gram per liter. Bekijk voor meer informatie de pagina over thee zetten. Laat vervolgens de thee afkoelen in de koelkast gedurende circa 2 uur.

De koude bereidingswijze neemt wat meer tijd in beslag, maar het resultaat proef je. Zet een liter water met twee theezakjes (of 5 à 7 gram losse thee in een theefilter) en zet het geheel een nachtje in de koelkast. De ochtend daarna haal je de theezakjes of theefilter uit het water. De ijsthee is klaar. Eventueel kunnen extra ingrediënten worden toegevoegd.

Recepten voor Zelfgemaakte IJsthee

Fruitige IJsthee

  1. Kook 0,5 liter water en schenk dit in een thermosfles.
  2. Voeg 4 zakjes biologische Fruit & kruidentheezakjes toe en laat minimaal 1 uur trekken.
  3. Voeg het koude water toe en laat de thee 2 uur afkoelen in de koelkast.
  4. Pers de 2,5 citroen. Wij gebruikten per glas ongeveer een halve citroen, maar je kunt zelf bepalen hoe zuur je de ijsthee wilt maken.
  5. Serveer met ijsklontjes en schijfjes citroen. Voor onze kids was extra zoetigheid niet nodig. Maar sommigen drinken het liever iets zoeter.

IJsthee met Bubbels

  1. Kook 0,3 liter water en doe dit in een thermosfles.
  2. Voeg 4 zakjes biologische Fruit & kruidentheezakjes toe en laat het minimaal 1 uur trekken.
  3. Zet de donkere ijsthee in de koelkast en voeg pas later het bubbelwater toe.
  4. Pers de citroenen.
  5. Voeg net voordat je het drinkt, bubbelwater, citroensap en ijsklontjes toe aan de sterke koude thee. Kies voor een doorzichtige kan waardoor je het fruit in de thee ziet zitten.

Cold Brew IJsthee: Het Ultieme Recept

Zelf ijsthee maken, het is zo ontzettend simpel en vaak zo ontzettend veel lekkerder, dat je dit recept echt eens moet proberen. Het enige wat zelf ijsthee maken je kost, is wat geduld. Voor de lekkerste zelfgemaakte ijsthee gebruik je namelijk cold brewed ijsthee. Wat een fancy benaming is voor koudgezette thee die ongeveer een nachtje nodig heeft om lekker te trekken. De thee trek je in koud water en niet in warm water omdat de ijsthee namelijk bitter kan worden als je de thee warm trekt en vervolgens laat afkoelen. Qua smaak kun je natuurlijk he-le-maal losgaan. Je kunt gewoon Engelse thee gebruiken voor een neutrale ijsthee, maar je kunt ook voor thee met een smaakje gaan of beide soorten thee combineren, dus een zakje Engelse thee en een zakje citroenthee. Met dit recept maak je ongeveer een liter ijsthee, maar je kunt het recept natuurlijk prima verdubbelen mocht je meer willen maken. De ijsthee blijft enkele dagen gekoeld goed in de koelkast.

  1. Doe het water in een afsluitbare karaf of fles.
  2. Hang de zakjes thee erin en voeg smaakmakers zoals een schijfjes citroen, honing en/of munt toe.
  3. Laat de thee nu een nachtje trekken en verwijder 's morgens de zakjes thee.
  4. Serveer naar wens met ijsblokjes.

IJsthee Maken: Drie Methoden

Wij zijn dol op ijsthee, vooral op de groene variant, maar de meeste kant en klare iceteas bevatten veel suiker. Zelf ijsthee maken is echt heel eenvoudig. Dit kan op 3 manieren; de warme, de koude en de snelle methode.

Warme Methode

  1. Breng een liter water aan de kook.
  2. Neem je favo thee en zet het op de manier zoals het hoort. Zwarte thee zet je bijvoorbeeld op 100 graden, terwijl je bij witte en groene thee, het water eerst af moet laten koelen tot een graad of 80. Anders verbrandt de thee en krijg je een bittere smaak.
  3. Doe ongeveer 5 tot 7 gr losse thee in een filter en laat het een paar minuten trekken. Voeg eventueel suiker of honing toe.
  4. Verwijder het zakje en voeg fruit, citrus en kruiden zoals munt of citroenmelisse toe.

Koude Methode

  1. Doe een liter koud water in een kan.
  2. Neem 5 tot 7 gr van je favo thee en doe het in een theefilter. Je kunt ook gewoon zakjes gebruiken, neem dan 2 zakjes op een liter water. Voeg eventueel suiker of honing toe.
  3. Laat de thee in de koelkast een nachtje trekken.

Deze methode duurt langer, maar het resultaat is veel verfijnder, je thee krijgt een hele subtiele smaak.

Snelle Methode

Dit is voor mensen die een acute behoefte hebben aan ijsthee.

  1. Neem een grote kan en vul deze voor een kwart met gekookt water.
  2. Neem 5 gr van je favo thee (of 2 zakjes) en laat het een paar minuutjes trekken. Ben je een zoetekauw?, voeg dan suiker of honing toe.
  3. Verwijder de zakjes en vul de kan nu verder aan met koud water en ijsblokjes.

Recept: Groene IJsthee met Citroen en Munt

Ingrediënten voor 1 ltr. ijsthee:

  • 1 ltr gekookt water
  • 7 gr groene thee (2 zakjes)
  • 1 bio citroen
  • IJsklontjes
  • Lekker met: Paar takjes verse munt, Verse gember, Sereh
  1. Breng water aan de kook in een waterkoker.
  2. Giet het in een kan en laat het een paar minuten staan.
  3. Voeg een paar partjes citroen toe en je favoriete smaakmaker zoals een paar takjes munt, plakjes verse gember of een geplette stengel sereh.

labels: #Recept

Zie ook: