Wie een diner organiseert, wil dat alles perfect is. Krijg je gasten, dan kook je natuurlijk alleen je beste gerechten. Maar, wanneer jouw favorieten nogal bewerkelijk zijn kan het ook wat spanning opleveren tijdens het koken. Zonde! Want, dit doet alleen maar af aan de smaak en de sfeer van de avond. Kies daarom voor gemak en maak het jezelf niet te moeilijk. Voor het voorgerecht en het nagerecht kies ik graag iets lekkers, maar eenvoudigs. Het liefst wat je ook nog goed kunt voorbereiden.

Klassieke Kipcocktail: Makkelijk en Smaakvol

Op internet vind je onwaarschijnlijk veel recept voor een klassieke cocktail, inclusief zelfgegaarde kip, ingewikkelde ingrediënten en bewerkelijk receptuur. Wie zit daar nu op te wachten? Ga lekker voor dit makkelijke recept voor een klassieke kipcocktail. De ingrediënten zijn lekker fris en knapperig wat dit gerecht niet te zwaar maakt. Daarnaast zijn ze ook op één hand te tellen met optimale smaak als resultaat. De bijbehorende cocktailsaus? Jouw favoriete cocktaildressing uit de supermarkt volstaat zeker. Wil je hem toch zelf maken? Je hoeft ook met dit recept niet bang te zijn voor een moeilijke bereidingswijze of ingewikkelde ingrediënten. Maak meteen een lekkere royale portie en bewaar hem in de koelkast.

Maak je de cocktailsaus zelf? Begin daar dan mee. De smaak kan dan wat intrekken in de saus, zodat deze optimaal tot z'n recht komt. Maak de sla schoon. Behoud ongeveer 16 kleine blaadjes in z'n geheel en zet deze rechtop in de amuseglaasjes. Wanneer 2 blaadjes per glaasje of schaaltje te veel is, houd het dan bij 1. Snijd de rest van de sla ragfijn. Was de komkommer en snijd deze in blokjes. Maak de rode ui schoon en snipper deze fijn. Meng de komkommer en de rode ui met de gesneden sla en vul hiermee de amuseglaasjes. Verdeel de gerookte kipblokjes over de amuseglaasjes. Strijk over elke kipcocktail wat van de cocktailsaus en bestrooi met wat paprikapoeder of cayennepeper.

Een kipcocktail is een voorgerecht wat door de jaren heen al heel veel variaties heeft gekend. Een kipcocktail gemaakt van gekookte of gepocheerde kip werd vaak geserveerd in een hoog (wijn) glas met een flinke lading kerriesaus of cocktailsaus. De kipcocktail van gerookte kip is een stuk minder zwaar en zeker zo smakelijk omdat je gerookte kip gebruikt. Ook de manier van presenteren is een beetje anders. In plaats van een glas wordt de kipcocktail van gerookte kip geserveerd in een mooi blaadje sla wat in een kom ligt. Door het roken krijgt het vlees een heerlijke licht rokerige smaak en dat maakt de kipcocktail van gerookte kip extra lekker.

Zelf gerookte kipfilet maken is vrij bewerkelijk en niet altijd geschikt om zelf thuis te doen. Je ziet gerookte kipfilet vaak als vleeswaren voor op brood, maar ook als halve kipfilet vacuüm verpakt. De gerookte kipfilet wordt vacuüm verpakt om smaak en versheid te behouden. Het is dan ook 8-10 dagen houdbaar. De appel speelt een belangrijke rol in de kipcocktail van gerookte kip, omdat het zorgt voor een frisse, zoetzure tegenhanger van de gerookte kip. Kies bij voorkeur voor een stevige, lichtzoete appel zoals een jonagold of elstar. Gebruik een appel die niet alleen een knapperige textuur heeft, maar ook een beetje zoet is om het gerecht in balans te brengen.

Recept voor Kipcocktail met Gerookte Kip

Rooster de noten kort in een droge koekenpan. Doe de yoghurt en de mayonaise in een kom samen met gembersiroop, kerrie en een theelepel citroensap. Snijd de kip in plakjes en dan in kleine blokjes. Was de appel en snijd die ook in evengrote blokjes als de kip. Schillen hoeft niet. Verdeel de kipcocktail van gerookte kip in mooie bergjes op de sla. Werk af met de resterende saus en strooi er de achtergehouden stukjes kip, appel en noten over.

Een heerlijk frisse cocktail, ideaal als voorgerecht in het voorjaar, de zomer, maar ook met Kerst. Met kerst was dit voorgerecht zeker geslaagd! Genoeg reden om hem weer te maken.

Breng het water met het bouillontablet aan de kook. Leg de kipfilet erin, breng het opnieuw tegen de kook en laat de kip zachtjes gaar trekken in ±20 minuten. Snijd het kippenvlees en de appel in dobbelsteentjes en de ananas in stukjes. Scheur de blaadjes sla in stukjes. Roer kerrie, suiker en gembersiroop door de crème fraîche en mayonaise. Voeg hier naar smaak peper en zout bij.

Variaties op de Kipcocktail

  • Vervang de appel door partjes mandarijn.
  • Maak een pastasalade door de ingrediënten te mengen met pasta.
  • Gebruik rucola in plaats van sla.

Aziatische Voorgerechten met Kip

De Aziatische keuken biedt een enorme diversiteit aan voorgerechten, van lichte en frisse Aziatische hapjes tot hartige en vullende gerechten. De smaken in de Aziatische keuken zijn vaak complex en goed uitgebalanceerd. Denk aan perfecte combinaties van zoet, zuur, zout en pittig in één gerecht. Veel Aziatische voorgerechten zijn bedoeld om gedeeld te worden. En dat vind ik persoonlijk altijd een gezellige start van een diner. Denk aan een tafel vol met dumplings, sushi en spring rolls. Dan is er vaak voor ieder wat wils en gasten kunnen zelf de hoeveelheid bepalen.

Populaire Aziatische Voorgerechten met Kip

  1. Koreaanse Kip: Gemarineerd in een smaakvolle marinade van sojasaus, honing, rijstazijn en knoflook, en vervolgens gefrituurd.
  2. Udon Noedelsoep met Kip Katsu: Dikke udon noedels gecombineerd met krokante kip katsu in een heerlijke bouillon.
  3. Bosui Pannenkoekjes met Garnalen: Een Aziatische variant op de Hollandse pannenkoek, met garnalen in het beslag.

Zonnige Kip Salades voor Lente en Zomer

De lente of zomer kan niet zonder zonnige kip salades. Zo’n bord vol kleurrijke groenten en kipfilet is vaak precies waar je naar snakt op dit soort dagen: gezond, fris en toch lekker vullend. Natuurlijk kun je een maaltijdsalade met gerookte kip maken, maar in de meeste gevallen is het net zo lekker om zelf een kippetje te bakken. Dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn.

Voorbeelden van Kip Salades

  • Caesarsalade: Kip aangebakken met olijfolie, peper en zout.
  • Couscoussalade: Met bloemkool, kip en roomkaasdressing.
  • Mihoensalade: Met ananas en komkommer, ideaal voor kinderen.

labels: #Kip

Zie ook: