Gebakken aardappels zijn een klassieker, en met de airfryer maak je ze nu nog makkelijker en sneller! Dit recept voor krokante aardappelen uit de airfryer is het ultieme comfortfood. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd wilt maken of een perfect bijgerecht zoekt, de airfryer staat klaar om je aardappelen tot in perfectie te bakken.

De knapperige, goudbruine korst en de zachte, romige binnenkant van deze aardappelen zijn simpelweg te lekker! Dus, aan de slag!

Het Geheim van Krokante Aardappelen

Het ‘geheim’ van die krokant gebakken aardappels zit hem in een aantal dingen:

  • Laat de aardappels na het schillen weken in koud water.
  • Breng eerst het water aan de kook en dan voeg je de aardappels toe.
  • Gebruik pas zout ná het bakken.
  • Maizena, waar dat al niet goed voor is.
  • Geen bakpapier, bak de aardappels direct op de hete bakplaat.

Welke Aardappels Gebruiken?

Voor dit recept ga ik voor vastkokende aardappels. Die houden beter hun vorm en het resultaat is krokanter. Tuurlijk, heb je wat kruimige aardappels over en wil je die opbakken dan kan je die gewoon gebruiken.

Recept: Krokante Aardappelen uit de Airfryer

Maak de allerlekkerste gebakken aardappelen met de airfryer. Knapperig en goudbruin van buiten, zacht en romig van binnen. Het ultieme comfortfood!

Gang: Bijgerechten
Keuken: Hollandse recepten
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 2 personen
Calorieën: 242

Ingrediënten:

  • 500 gr bakaardappeltjes (aardappelstukjes voorgekookt)
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl gerookt paprika poeder
  • Partjes citroen
  • Verse kruiden

Instructies:

  1. Halveer de aardappelen en meng met olijfolie, knoflookpoeder en gerookt paprika poeder. Breng extra op smaak met vers gemalen peper en grof zeezout.
  2. Doe de aardappeltjes in het airfryer mandje of een kleine ovenschaal en rooster ze op 190 graden drie keer 5 minuten.
  3. Schud de aardappelen tussendoor om en bak verder tot ze goudbruin, gaar en krokant zijn.
  4. Bak de aardappels als het mandje te vol is in 2x zodat ze mooi gaar en krokant zijn.
  5. Serveer met citroen, verse kruiden en eventueel yoghurtdip.

Zo ontdek je hoe je heel snel in de airfryer de meest krokante gebakken aardappeltjes kunt maken. Een klein ovenschaaltje is wel aan te raden om te gebruiken.

Variaties en Tips

  • Yoghurt Dip: Neem 15 gram verse kruiden als platte peterselie en dille, 1 teentje knoflook en 180 gram dikke yoghurt. Hak de kruiden, pers de knoflook en meng met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout. Maak af met een paar drupjes olijfolie.
  • Lekker voor erbij: tomatensalade met rode ui en verse basilicum.
  • Ook lekker: aardappel poffen met grof zeezout uit de oven.

Als je mij al langer volgt weet je dat ik dol ben op aardappels. Helemaal op aardappels uit de oven (waarbij ik normaliter ik krieltjes gebruik) dus dit recept voor de perfect gebakken aardappels mocht niet ontbreken. En dit keer met de gewone Hollandse pieper.

Alternatieve Bereiding: Gebakken Aardappelen uit de Oven

Mocht je geen airfryer hebben, dan kun je de aardappelen ook in de oven bereiden:

Ingrediënten:

  • 600 gr iets kruimige aardappels, geschrobd
  • 1/2 tl grof zeezout
  • 2 el neutrale olie

Instructies:

  1. Snijd de ongeschilde aardappels in blokken van ca. 5x5x5 cm.
  2. Kook ze in flink gezouten water in ca. 20-25 minuten tot de aardappels van de punt van een mes glijden.
  3. Giet de aardappels af in een vergiet.
  4. Zet daarna het vergiet op de pan waar je de aardappels in gekookt hebt. Wikkel een theedoek om het deksel van de pan en zet dit op het vergiet. Laat de aardappels op deze manier 5-10 minuten droogstomen.
  5. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
  6. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Verdeel de aardappels erover en plet ze met de onderkant van de pan of een pot zo plat mogelijk, zodat de aardappels straks lekker veel krokante randjes krijgen.
  7. Sprenkel de olie over de aardappels en schep om. Bestrooi dan met zout.
  8. Rooster de aardappels 40 minuten in de oven. Keer ze dan om, zodat het deel dat op de bakplaat lag bovenop komt te liggen. Rooster ze nog 40 minuten.

Tips voor Extra Krokante Aardappels

  • Voorkoken: Dit doe je met voorgekookte aardappelen: die bakken het best in de airfryer. Heb je aardappelen (of krieltjes) liggen in je voorraadkast dan kan dat ook. Schil ze (of niet) en kook ze kort tot net niet beetgaar.
  • Weken in koud water: Laat de aardappels na het schillen weken in koud water.
  • Gebruik een beetje geweld: Schep (een beetje gewelddadig) om na een kwartier en voeg een paar blokjes roomboter toe na een half uur.
  • Kruiden: Bestrooi de aardappels met een halve theelepel knoflookpoeder, een halve theelepel uienpoeder en een snuf zout.

Voedingswaarde

Voedingswaarde Per portie (242 kcal)
Calorieën 242

Eet smakelijk!

labels: #Aardappel

Zie ook: