Krokante Hele Kip uit de Oven: Een Heerlijk Recept

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept.

Een hele geroosterde kip uit de oven, dit moet wel een van de lekkerste hoofdgerechten zijn. Kip uit de oven is tijdloos, veelzijdig en daarom altijd een goed idee. Een MAKKELIJK recept voor een waanzinnig lekkere, malse, goed gekruide kip uit de oven.

Hier vind je al onze kip recepten. Of bekijk eens meer van onze ovenschotel recepten!Wil je gezellig dineren met heel de familie rondom de tafel? Dan is dit fool-proof recept ideaal. Gegarandeerd sappige kip met veel smaak waar iedereen blij van wordt.

Waarom kiezen voor een hele kip uit de oven?

Wat iets lastiger is, is een hele kip enigszins leuk en lekker op de foto te zetten en dat ook nog een klein beetje in kerstsfeer. Ik wilde dit recept namelijk ontzettend graag met je delen. Het is wat mij betreft hét hoofdgerecht voor dit jaar tijdens de kerstdagen. Deze kip is namelijk zo waanzinnig lekker dat je hem echt moet proberen: hij is mals, goed gekruid en bomvol smaak.

Het voordeel van een kip uit de oven is ook nog eens dat hij niet heel groot is zoals bijvoorbeeld een kalkoen. 1 kip is bijvoorbeeld voldoende voor 3-4 personen als bijgerecht, houd het met de feestdagen ruim en reken 2-3 personen. Hierdoor is dit recept voor kip uit de oven ook ideaal als je met een groter gezelschap bent en zeker wilt weten dat je genoeg hebt.

Het Recept: Simpel en Smaakvol

Een goede hele kip uit de oven smaakt naar kip en wordt niet overschaduwd door flinke scheppen specerijen en andere smaakmakers. De simpliciteit is het geheim voor een lekker kippetje. Daarom houden we het neutraal met citroen, tijm, rozemarijn, knoflook en een snuf gerookt paprikapoeder. Meer heb je niet nodig voor een lekker stukje geroosterde hele kip.

Zo'n hele kip uit de oven is ideaal om een kalkoen te vervangen tijdens het kerstdiner, vooral als je een klein gezelschap hebt. Want met een krokante korst en sappige binnenkant, past 'ie perfect bij alle kerstklassiekers als geroosterde aardappelen en wortels. Maar ook tijdens een Britse sunday roast, of een uitgebreid diner in het weekend. Het recept van deze geroosterde hele kip is een handig basisrecept om op te slaan, zodat je 'm altijd bij je hebt. Ook kun je er zoveel mee experimenteren als je wil. Voeg eens sinaasappel toe, of speel met de kruiden en specerijen.

Ingrediënten:

• 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
• 100 gr boter op kamertemperatuur
• 1 tl citroenrasp
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• 4 teentjes knoflook geraspt
• 2 el groene kruiden bijv. dragon, tijm en rozemarijn
• Peper en zout
• 3 citroenen
• 2 bollen knoflook

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Maak de kruidenboter waarmee we de hele kip gaan insmeren. Meng de boter met citroenrasp, citroensap, gerookt paprikapoeer, knoflook en groene kruiden naar smaak. Wij kiezen voor dragon, tijm en rozemarijn.
3. Breng de kip op smaak met peper en zout.
4. Droog de kip goed af, dit garandeerd een krokante en goudbruine kort. Smeer de hele kip in met de boter, voeg de boter ook tussen het vel toe, zodat de kip vol smaak is.
5. Bestrooi daarna de kip met extra zout, peper en gerookt paprikapoeder.
6. Vul de holte van de hele kip met één citroen, knoflook en eventueel overgebleven verse kruiden.
7. Doe de kip in een ovenschaal samen met gehalveerde citroenen en knoflook.
8. Rooster de kip 60 tot 90 minuten in de oven, afhankelijk van de grootte van de kip.
9. Laat de kip altijd minimaal 15 minuten rusten, zodat de sappen van het vlees zich goed verdelen.
10. Snijd met een scherp met gelijke stukken en serveer met de knoflook en citroen.

Extra Tips voor de Perfecte Kip

• Kip marineren: Dit doen we het liefst 24 uur van te voren. Bewaar de hele kip altijd in de koelkast terwijl deze marineert.
• Voor het bakken: Vullen we de kip met citroen, knoflook en kruiden. Hierdoor krijgt de hele kip uit de oven extra smaak.
• Rusten: Laat de hele geroosterde kip altijd kort rusten. Hierdoor verdelen de sappen zich over het vlees en weet je zeker dat je een sappig stukje kip kunt serveren.

Tips voor een Krokant Velletje

Het lekkerste aan kip? Hands down het krokante jasje. Jammer dat dit nu net het moeilijkste is om je kip mee te geven. Vooral wanneer je geen barbecue maar een oven gebruikt. Of je nu aan de slag gaat met een hele kip, kippenbouten of kippenvleugels: een krokant velletje is een must.

1. Vocht onttrekken: Dep de huid van de kip volledig droog en smeer in met zout of een dry rub (droog pekelen).
2. Koelkast: Laat de kip onafgedekt, minimaal 8 uur in de koelkast staan.
3. Luchtzakjes creëren: Steek je vinger tussen het vlees en het vel. Hierdoor creëer je 'luchtzakjes' waardoor de huid in de oven extra knapperig wordt.
4. Ovenrek: Leg je kip niet direct op een bakplaat maar op een ovenrek. Hierdoor wordt de kip van alle kanten verhit. Zet hier wel een bakplaat onder om het smaakvolle vet op te vangen en later over de kip te schenken.
5. Temperatuur: Wij raden minimaal 230 graden aan.
6. Oventhermometer: Om te testen of je kip gaar is, kun je een oventhermometer in het dikste deel van het kippenvlees steken. Geeft de thermometer 75 graden aan?
7. Wachten: Laat de kip 15 minuten afkoelen nadat je hem uit de oven hebt gehaald.

Variaties en Serveertips

Bij kip uit de oven kun je allerlei lekkere gerechten serveren. Wat serveer jij het liefst bij kip uit de oven? Mocht je iets overhouden dan is dat alleen maar lekker voor de volgende dag op een broodje tijdens de lunch bijvoorbeeld. Als je gaat googelen kom je al snel tegen dat je gegrilde kip uit de oven eigenlijk niet weer moet opwarmen.

Heel eerlijk? Ik heb dit wel gedaan en de kip (met aardappeltjes) in de braadslede ong. 20-25 minuten op 180 graden Celsius opgewarmd en het smaakte nog perfèct. Ook hadden we geen van allen moeite met onze spijsvertering, iets dat zou kunnen voorkomen vanwege veranderende eiwitsamenstelling van de kip tijdens het afkoelen. Maar! De gegrilde kip uit de oven is ook erg lekker om koud te eten.

Ik pluk al het vlees van de botten af als er nog iets over is en gebruik het vaak om tosti’s mee te maken of om de gegrilde kip als topping voor wraps te gebruiken. Sterker nog, misschien vind ik de gegrilde kip koud nog wel lekkerder om te eten dan warm. De restjes dus lekker bewaren hoor!

Hele kip uit de oven met aardappelen en paprika

Door kip direct op een rooster in de oven te grillen wordt het vel superkrokant en druipt het heerlijke vleessap en vet op de groenten.

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Boen de aardappels en snijd ze in stukjes van 3 cm. Verwijder de zaadjes en steeltjes van de paprika’s en snijd ze in ongeveer even grote stukjes. Doe de stukjes aardappel en paprika in een grote braadslede en hussel ze met 1 eetlepel olijfolie en een snufje zeezout en zwarte peper door elkaar.

Snijd de kip met een groot scherp mes doormidden. Sprenkel er 1 eetlepel (van elk) olijfolie en rodewijnazijn over en wrijf de helften rondom in met het paprikapoeder en een snuf peper en zout. Zet de slede met groenten onder in de hete oven, leg de halve kippen er direct boven op een rooster en gril ze 40 minuten.

Maak wanneer de tijd erop zit de takjes tijm aan met een scheutje olijfolie. Schud de groenten even goed om en ris de helft van de tijmblaadjes erover.

labels: #Kip #Oven

Zie ook:

• Krokante Kip Recepten: Simpel, Snel & Smakelijk
• Krokante Kip op de BBQ: Het Perfecte Recept voor een Zomerse Barbecue
• Krokante Buikspek BBQ: Ultiem Recept voor Perfecte BBQ Buikspek!
• Ontdek het Beste Alternatief voor Ei in Pannenkoekenrecepten - Perfect voor Allergieën en Veganisten!
• Ontdek het Ultieme Recept voor Salade met Biefstukpuntjes: Jouw Nieuwe Tagliata Favoriet!