De geur van hutspot doet mij denken aan vroeger. Hutspot op smaak brengen is geen overbodige luxe: gekookte aardappelen met ui en wortel gepureerd met wat melk doet weinig mensen watertanden van geluk.

Traditionele Kruiden en Specerijen

Natuurlijk kun je een heel laurierblaadje toevoegen aan het kookwater. Nootmuskaat is ook een oude bekende: door de warme, licht pittige, smaak wordt je hutspot ineens een stuk lekkerder. Gooi er niet teveel in, want het kan snel overheersen. Peper en zout mogen natuurlijk ook niet ontbreken.

Alternatieve Kruidenmixen voor Hutspot

Handig, zo’n zakje kruidenmix om je hutspot smaak te geven! Je betaalt wel voor 30% zout, wat nootmuskaat, peper en een snufje andere kruiden. Belachelijk toch? En tevens ook heel ongezond. Met deze kruidenmix zet je zelf je heerlijke hutspot op tafel.

Zoals ik wel vaker heb geschreven ben ik fan van de kruidenmixen van Jonnie Boer. Die gekleurde blikjes in het schap trekken gewoon elke keer weer mijn aandacht. Toen mijn oog eens op de Zwolsche stoofkruiden viel bedacht ik spontaan dat ik die kruiden eens met hutspot wilde proberen. Het leek me heel lekker toe en dat bleek het dus ook te zijn. Door de uien apart te bakken met de kruiden komen de smaken extra goed los. Verder maak ik hutspot op de traditionele manier.

Zwolsche Stoofkruiden

Ik ben er namelijk achtergekomen dat de Zwolsche stoofkruiden van Jonnie Boer heel geslaagd zijn door de hutspot. Het past er perfect bij en geeft hutspot echt een fijne upgrade qua smaak.

Benieuwd wat er in de kruidenmix zit? Behoorlijk wat kan ik je vertellen. Tomaat, gerookte paprika, ui, kaneel, kruidnagel, zwarte peper, laurier, knoflook, mosterdzaad, piment, korianderzaad, nootmuskaat, anijszaad, komijnzaad, wortelstukjes, cayennepeper en rozenbloemblad. Er zit geen zout in, vandaar dat ik zelf nog een beetje zout aan mijn hutspot toevoegde. Het is echt heel lekker om hutspot op deze manier te maken.

Heb jij ook kruidenmixen van Jonnie Boer in huis?

Oudhollandse Opfluffer

Om een hutspot op smaak te brengen, is het ook belangrijk om te weten welke kruiden je kunt gebruiken in je stamppot. Oudhollandse Opfluffer. Deze 100% pure mix, zonder toevoegingen, e-stoffen of teveel zout, brengt al jouw Hollandse gerechten op smaak en dus ook een hutspot.

Vergeet nootmuskaat alleen, de Oudhollandse Opfluffer laat je genieten van paprikapoeder, een klein snufje chili, ui, knoflook, zeezout, gember, peper, fenegriek, kerrieblad, kardemom, komijn, geelwortel, kaneel, kokos (lekker!) en kruidnagel. Ok, en natuurlijk een snufje nootmuskaat, we konden het niet laten. Natuurlijk past ie perfect bij een Hollandse maaltijd zoals stamppot (bijvoorbeeld deze broccoli stamppot met knolselderij), maar maak er ook aardappelkoekjes mee, een vega quiche met mozzarella en tomaatjes, simpele broccoli uit de oven met maar 3 ingrediënten of gekruide aardappelblokjes uit de oven.

Je gooit de Oudhollandse Opfluffer in de pan wanneer je alles door elkaar stampt. Wist je dat het ook heel lekker is om hutspot op te bakken in de pan en dan te stampen in plaats van alleen te koken?

Met een pitje van de chili en de gember, met een kruidige bijsmaak van de komijn, kaneel, ui en knoflook, met een exotisch tintje door de kokos en kerrieblad en het vertrouwde van de nootmuskaat knapt elke trots van Hollandse glorie op. Wees niet bang dat het te spannend wordt, we hebben het netjes gehouden.

Oudhollandse Opfluffer is voor iedereen die daar op hoopt bij bij je hutspot. Wees niet bang dat het te spannend wordt, we hebben het netjes gehouden. Door de kruiden krijg je een lichte subtiele smaak van nootmuskaat, maar de mix maakt het ook een heel klein beetje pittiger en er zit zelfs een subtiele sparkle van kokos in om die saaie oudhollandse maaltijd wat exotischer te maken. Met deze kruidenmix breng je écht al je saaie Hollandse gerechten op smaak!

Gele Curry Kruidenmix

Gele Curry kruidenmix. Dit klinkt misschien een beetje spannend, maar deze exotische mix is heerlijk bij een hutspot. Je zou denken dat hij pittig is, maar dat is helemaal niet zo. Het geeft een kruidige smaak aan je gerechten, waardoor je je in 1 klap op vakantie waant.

Je zou denken dat je alleen maar curry’s kan maken met deze mix, maar don’t let the name fool you. Maak je hutspot exotisch door de Gele Curry kruiden te gebruiken. Normale hutspot ga je na het gebruiken van de Gele Curry kruiden maar saai vinden. Het geeft een kruidige smaak aan je gerechten, waardoor je je in 1 klap op vakantie waant.

Dit is een echte alleskunner: je gooit ‘m over je eitje, door een quiche, je brengt er je ovengroenten mee op smaak of gooit wat door je rijst tijdens het koken, voor net dat beetje extra. Wil je een saladedressing maken? Meng dan een scheut olijfolie met een beetje sinaappelsap, 1 el Gele Curry kruidenmix en eventueel wat verse bieslook die je heel fijn hebt gesneden.

Nasi & Co Kruidenmix

Nasi & Co kruidenmix. Ook bij deze kruidenmix sta je misschien versteld. De naam is misschien wel Nasi & Co, maar laat je niet gek maken. Deze mix is heerlijk in hutspot! Maak vanavond eens deze licht pittige hutspot met nasikruiden! Een heerlijk stamppot gerecht op smaak gebracht met een zakje nasi gorengkruiden en geserveerd met een pittige rookworst.

Er is een reden waarom deze mix Nasi & Co. genoemd wordt. Niet alleen nasigerechten zijn lekker met deze kruiden. Geef je hutspot een Oosters tintje met deze blend van kruiden. Marineer je vlees in Nasi & Co voordat je het opbakt, bak er direct je groenten in op als je meer van de vega kant bent, of kruid je gehaktballen ermee voor een echt authentieke en diepe smaak. Maak je eigen Indische gehaktballetjes bij je hutspot!

Variaties op Hutspot

Zoals je ziet, kan je eindeloos variëren met hutspot. Vroeger werd dit gerecht voornamelijk op smaak gebracht met jus en een rookworst of gehaktbal, maar wisten zij veel dat we nu zoveel mogelijkheden zouden hebben? Heb je bijvoorbeeld ons recept voor hutspot uit de oven gezien? Jouw oude vertrouwde gerecht, maar dan in een nieuw en smaakvoller jasje.

  • Hutspot uit de oven: In plaats van saai alle ingrediënten van je hutspot te koken, kun je ook de aardappelen, wortel en ui in de oven laten garen. Zo krijgt je gerecht veel meer smaak.
  • Geen aardappelen: Natuurlijk kun je de hutspot ook een keer maken met iets anders dan een aardappel, denk aan pastinaak, zoete aardappel, cassave of pompoen.
  • Extra crunch: Gebruik geroosterde noten, zoals pecannoten, pompoenpitten, zonnebloempitten of amandelschaafsel. Roosteren doe je heel simpel in een droge koekenpan zonder olie.
  • Kaas: Kaas is de ideale garnering van een (wortel)stamppot.
  • Andere groenten: Waarom zou je alleen wortelen gebruiken in hutspot, of maar 1 soort groente in elke willekeurige stamppot?
  • Voor de kinderen: Zijn kids niet zo dol op hutspot? Probeer eens appelmoes ernaast, of gooi de hutspot in een ovenschaal, rasp er kaas overheen en zet het nog even in de oven.
  • Vis: De tijd dat je aangewezen was op een rookworst of gehaktbal bij een hutspot is voorbij. Wil jij echt eens iets anders? Probeer dan eens vis bij je hutspot. Je zult verrast zijn hoe lekker dit is! Wij zijn fan van een hutspot met zalm, maar je kunt het ook perfect bij een witvisje zoals kabeljauw houden.

Recept: Hutspot met Oudhollandse Opfluffer uit de oven

Met deze trick maak jij voortaan de lekkerste hutspot die absoluut niet saai is.

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Kook de aardappelen en de wortel 10 minuten in een grote pan.
  3. Gooi dan de aardappel, de wortel, de ui en de Oudhollandse Opfluffer van Green Gypsy in een ovenschaal met een scheutje (olijf)olie en bak dit in 20 minuten gaar. Roer halverwege een keer om.
  4. Nu komt de stap dat je alles in de grote kookpan gooit om te stampen. Voeg ook de melk toe in de pan en eventueel een scheutje ketjap.
  5. Stamp dan alles, grof of fijn, totdat je hutspot de structuur heeft die jij lekker vindt. Lekker met gehaktballetjes, (vega)spekjes of rookworst.

Tips voor het maken van hutspot

  • Stamp de hutspot maar stamp de wortels niet helemaal fijn, zo houd je een lekkere bite.
  • Voeg de warme melk toe tijdens het stampen en kruid de hutspot met de kruiden en specerijen.

labels:

Zie ook: