Een vezelrijk ontbijt met yoghurt, havermout, appel en noten, dat naar appeltaart smaakt: wie wil dat nou niet? Dit ontbijt is niet alleen lekker, maar ook nog eens supergezond en makkelijk te maken. Bovendien is het prima geschikt om mee te nemen naar werk, school of voor onderweg. Je kan het ’s avonds klaarzetten in de koelkast, zodat je ’s ochtends direct kunt genieten.

Dit ontbijt telt 6,9 gram vezels per portie. Zo behaal je gemakkelijk en snel de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 30-40 gram vezels. Aan de slag met vezelrijk eten? Lees verder voor inspiratie en recepten!

Waarom Havermout met Yoghurt?

Ik sla best wel vaak (onbewust) mijn ontbijt over. Ik heb in de ochtend vaak geen trek, maar als ik niks eet voel ik me best dizzy. Ik ben dus op zoek gegaan naar iets wat snel klaar is, niet veel voorbereidingstijd vraagt en vullend is. Maar ook een ontbijt dat makkelijk mee kan naar kantoor. Dit recept, overnight oats met yoghurt, is dan ook echt mijn redder in nood. Zo maak ik dit even snel voor het slapen gaan nog klaar voor de volgende dag. Het is simpel, vullend, gezond en ook nog eens lekker! Ja, havermout is lekker. Oké, alleen op deze manier > overnight oats met yoghurt (!!). Met heel veel lekkere toppings haha.

Nu de dagen weer korter worden is het heerlijk om ’s ochtends een keertje extra te snoozen. Maar die extra slaaptijd moet natuurlijk wel weer ingehaald worden. Hoe doe je dat? Nou met dit havermout ontbijt met yoghurt bijvoorbeeld. Het zit in een leuk potje, dus je je kan het ook gemakkelijk meenemen. Breakfast in a jar noemen ze dat in Amerika.

Koude Havermout met Yoghurt

In de herfst en winter eet ik heel graag warme havermout. Dat is dit recept niet, het is koud. Maar wel heel lekker en voedzaam.

Recept: Koude Havermout Smoothie

Doe de havermout, de yoghurt, de banaan en het diepvriesfruit in de blender en blend er een gladde massa van. Schenk het havermout ontbijt in een afsluitbaar potje. Verdeel het verse fruit over de smoothie. Garneer het havermout ontbijt met wat crunchy granola. Doe de deksel er op en neem je havermout ontbijt met yoghurt mee naar je werk, naar collega of waar dan ook. PS vergeet geen lepel mee te nemen.

Overnight Oats met Yoghurt

Avond van tevoren meng je Griekse yoghurt met havervlokken samen tot een geheel. Dek af en zet in de koelkast. Na een goede nachtrust prak je een (rijpe) banaan. Haal je de overnight oats uit de koelkast en doe je de geprakte banaan erbij. Versier daarna jouw ontbijt, maak er een feestje van!

Warme Havermout met Yoghurt en Appel

Op koude dagen is het lekker om de dag te starten met een warm ontbijtje. Dat klinkt misschien als veel werk, maar dit recept met warme appel, havermout en Griekse yoghurt heb je zo gemaakt! Begin de dag met de heerlijke geur van warme appel en kaneel! Met dit ontbijtje met warme appel, havermout en Griekse yoghurt start de dag goed. Het is lekker vullend en geeft je energie.

Basisrecept Warme Appel met Havermout en Yoghurt

Snijd de appel in kleine stukjes. Blijf bij het pannetje staan, want het geheel moet iets gaan indikken en karamelliseren. Hierboven vind je het basisrecept voor de warme appel met havermout en Griekse yoghurt. Gebruik in plaats van kaneel eens pumpkin spice kruiden (zo maak je die zelf). Liever geen honing? Hak wat nootjes fijn en voeg ze in de laatste stap toe. Eet je liever andere (plantaardige) yoghurt of kwark, dan kan natuurlijk ook. Met een havermout ontbijt kun je alle kanten op.

Tips en Variaties

  • Heb je ’s ochtends weinig tijd? Maak dan overnight oats! De avond van tevoren maak je alles klaar en ’s ochtends pak je het zo uit de koelkast.
  • Je kunt ook heel gemakkelijk overnight oats maken. Doe alle ingrediënten in een pot en laat ze een nacht in de koelkast staan. Je havermout is ’s ochtends lekker zacht en de smaak van de bananen en perziken heeft zich door de hele yoghurt en de rest van je ontbijt verspreid.
  • Het kan een leuk spelletje zijn om alle ingrediënten in de pot te doen en de pot ’s avonds voor het slapengaan in de koelkast te zetten. Ze kunnen dan ’s ochtends het resultaat proeven.
  • Meng alle ingrediënten door elkaar. Het kan ook lekker zijn om in laagjes te werken en eerst bijvoorbeeld de havermout toe te voegen, dan de yoghurt, vervolgens het fruit, etc.

Gezonde Pancakes met Havermout en Yoghurt

Heb jij, net als de meeste mensen het goede voornemen meer te gaan sporten, gezonder te eten of juist bewustere keuzes te maken voor 2018? Dan is dit recept perfect voor jou! Lekkere, luchtige pancakes gemaakt met havermout en yoghurt. Ze zijn lekker en snel klaar waardoor ze ook prima kunnen op een drukke doordeweekse ochtend. Helemaal fijn, je hebt maar 4 (!) ingrediënten nodig voor deze lekkere pancakes.

Deze pancakes maakte ik dit keer niet met gewone yoghurt maar geitenyoghurt-moment van Betsie’s. Een lekkere, romige, zachte yoghurt waarover ik je straks meer ga vertellen. Naast yoghurt heb je slechts 3 andere ingrediënten nodig voor deze heerlijke pancakes met havermout en yoghurt. Namelijk havermout, ei en bakpoeder. In dit recept gebruik ik havermout welke ik in de keukenmachine/ blender fijngemalen heb. Je krijgt dan havermoutmeel. Dat is zachter van structuur en daardoor ideaal om te gebruiken in deze pancakes met havermout. Havermout zorgt ervoor dat je langer een verzadigd gevoel hebt. Twee pancakes p.p. is dan ook vaak voldoende. Helemaal als je er nog een beetje vers fruit zoals blauwe bessen, aardbeien, banaan of appel (met een beetje kaneel) bij eet, lekker.

Recept: Pancakes met Havermout en Yoghurt

  1. Doe de havermout in een keukenmachine of blender en maal het fijn tot je havermoutmeel hebt.
  2. In een ruime kom doe je het eitje, de geitenyoghurt en de bakpoeder. Meng dit door elkaar en voeg dan het havermoutmeel toe en mix dit tot je een mooi lobbig beslag hebt.
  3. Meng er naar smaak eventueel een eetlepel honing door.
  4. Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan en bak de pancakes om en om goudbruin.
  5. Gebruik ongeveer 2 eetlepels beslag per pancake.
  6. Serveer de pancakes met een beetje honing, vers fruit en/ of een paar lepels geitenyoghurt.

Havermout met Griekse Yoghurt, Appel en Kaneel

Campina Griekse yoghurt is van zichzelf al lekker. Nog lekkerder wordt het wanneer je er jouw eigen draai aan geeft. Bijvoorbeeld met havermout, appel, chiazaad, walnoten en kaneel. Zoals in dit eiwitrijke ontbijtrecept. Dat naast ultiem lekker, ook nog eens binnen 5 minuten klaar is.

Recept: Havermout met Griekse Yoghurt, Appel en Kaneel

  1. 150 gram Campina High Protein Greek 5% vet Extra eiwitten? Ga dan voor 200 gram.
  2. Snijd de appel in kleine partjes.
  3. Meng in een ontbijtkom de havermout en chiazaad door de Griekse yoghurt.
  4. Voeg de partjes appel en een theelepel kaneel toe en roer goed door.
  5. Laat het geheel een paar minuten staan, zodat de havermout en chiazaad iets zachter worden.
  6. Garneer met de gehakte walnoten voor een lekkere crunch. Eet smakelijk!

labels:

Zie ook: