Libanees brood is perfect voor een snelle en verrassende lunch. Het kan ook perfect dienen als ontbijt. Je kunt Libanees brood zowel als wrap gebruiken door het te vullen met lekkere ingrediënten, of als platbrood naast je favoriete gerechten. Libanees platbrood kun je royaal beleggen met allerlei lekkernijen.

Libanees Brood: Wat is het en hoe gebruik je het?

Zelf Libanees brood maken is niet moeilijk. Met bloem, water, gist en zout maak je thuis eenvoudig je eigen platbrood. Libanees brood past goed bij verschillende gerechten en dips zoals hummus, baba ganoush, falafel, tabouleh en gegrilde groenten.

Libanees Brood Invriezen

Je kunt Libanees brood gemakkelijk invriezen. Wikkel het goed in plastic folie voordat je het in de vriezer legt. Ja, je kunt Libanees brood prima invriezen. Wikkel het brood goed in plastic folie of bewaar het in een luchtdichte zak voordat je het in de vriezer plaatst.

Libanees Brood Opwarmen

Arabisch brood kun je opwarmen door het kort te verwarmen in de oven of in een droge koekenpan. Het opwarmen van Libanees brood is optioneel, maar zorgt wel voor een warme en knapperige ervaring. Libanees brood kun je het beste opwarmen door het kort in de oven te leggen of snel te verwarmen in een droge koekenpan. Libanees brood kun je het beste opwarmen door het kort te verwarmen in een droge koekenpan of in de oven. Zo behoudt het zijn structuur en smaak.

Lekkere Combinaties en Toppings voor Libanees Brood

Libanees brood kun je op verschillende manieren beleggen. Wat zijn lekkere combinaties om op Libanees brood te beleggen? Populaire opties zijn hummus met gegrilde groenten, falafel met tahinisaus, kip shoarma met knoflooksaus, of feta met olijven en tomaat. Probeer eens geroosterde paprika, gegrilde aubergine, gekruide kip, tzatziki, of een mix van olijven en feta als toppings voor Libanees brood. Wat zijn lekkere vullingen voor Libanees platbrood? Probeer eens gehakt met kruiden, gegrilde groenten met halloumi, tonijnsalade met rode ui, of kip gyros met tzatziki als vullingen voor Libanees platbrood.

Een Broodje met Ei en Hummus

Een heerlijke combinatie voor op Libanees brood is een broodje met ei en hummus. Voor een broodje met ei en hummus, bak je een ei naar wens en smeer je een laag hummus op een stuk Libanees brood. Leg de gebakken eieren op de hummus. Bestrooi ze met zout en flink veel pul biber. Een broodje met gebakken ei is een klassieker, maar je kunt ‘m ook een Midden-Oosterse twist geven! Serveer de eieren op Libanees brood met hummus en flink veel pul biber (ook wel bekend als aleppo-peper) eroverheen.

Libanees Brood als Lunch

Absoluut, Libanees brood is een uitstekende keuze voor de lunch. Het is licht en luchtig, waardoor het perfect is om te vullen met allerlei smakelijke ingrediënten.

Traditioneel Libanees Ontbijt

Een traditioneel Libanees ontbijt kan bestaan uit labneh (gekruide yoghurt), olijven, tomaten, komkommer, Libanees brood en olijfolie.

Recept voor Libanees Brood

Ja, een eenvoudig recept voor Libanees brood bestaat uit bloem, water, gist, zout en een beetje olijfolie. Meng de ingrediënten, laat het deeg rijzen en bak het brood kort in de oven.

Man'Ouche: Libanees Platbrood met Za'atar

Man'Ouche is een Libanees platbrood, een heerlijk en makkelijk te maken luchtig brood met za'atar. Man'Ouche, waarvan het meervoud manaeesh is, is een Libanees platbrood met za'atar. Een heerlijke kruidenmix uit het Midden-Oosten, die je tegenwoordig overal kunt kopen doordat deze mix steeds populairder is. Het brood is makkelijk om te maken, een luchtig platbrood welke je bij veel soorten gerechten kunt serveren.

Het deeg maken

Meng het lauwwarme water samen met gist en suiker en laat dit staan tot het gaat schuimen. Je kunt het deeg met een elektrische mixer of met de hand kneden. Meng bloem samen met anderhalve theelepel zout. Voeg hier olijfolie aan toe en schenk langzaam het gistmengsel erbij terwijl je kneed. Kneed tot een soepel deeg en dek het dan af met een schone vochtige theedoek. Laat het deeg een uur rijzen, of tot het verdubbeld is.

Libanees platbrood bakken

Verwarm de oven tot de maximale temperatuur, dit is afhankelijk van de oven meestal tussen de 230 en 250 graden Celsius, en bekleed een bakplaat met bakpapier. Bestuif het werkblad en de deegroller met bloem. Verdeel het deeg in 6 gelijke delen en rol deze uit tot rondjes. Zorg dat het deeg niet te dun is, maar ook zeker niet te dik. Verplaats het deeg naar een bakplaat bekleed met bakpapier. Gebruik een kwast om de broden in te smeren met een dun laagje olijfolie en besprenkel met za'atar. Herhaal voor het resterende deeg en bak de broodjes mooi goudbruin in ongeveer 10 minuten in de hete oven. De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de dikte van het platbrood.

Serveren

Serveer het Libanees platbrood direct met bijvoorbeeld toum (knoflooksaus), kipspiesjes en een simpele tomatensalade.

Wat is za'atar?

Za'atar is eigenlijk de naam van de wilde oregano die het hoofdbestanddeel is van de kruidenmix uit het Midden-Oosten. De kruidenmix bestaat voornamelijk uit geroosterd sesamzaad, sumak en gedroogde wilde oregano (marjolein). Sumak is een fruitig en zurig besje met een diep rode kleur. Het heeft een frisse en scherpe citroenachtige smaak.

Hoe lang kan ik Man'Ouche bewaren?

Zolang het brood goed ingepakt is kun je het brood na het bakken een dag bewaren.

Baba Ganoush: Een Heerlijke Dip voor Libanees Brood

Baba Ganoush is zo’n dip. Het is van oorsprong een Libanees gerecht, maar het wordt ook veel in het Midden-Oosten en in de Mediterranen gemaakt. Ben jij dol op aubergine en houd je van dips? Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden Celsius. Maak diagonale sneden in het vruchtvlees en smeer de aubergines in met 2 el olijfolie. Wanneer de aubergine klaar is, gebruik je een lepel om het vruchtvlees eruit te scheppen. Doe het vruchtvlees in een zeef en laat het 10 minuten rusten. Vervolgens doe je de aubergine samen met de knoflook, overige olijfolie, citroensap, komijnpoeder en tahini in een keukenmachine. Schep de Baba Ganoush dan in een bakje en besprenkel deze eventueel met nog een beetje olijfolie.

Hoelang kan ik de spread bewaren?

Je kan deze voor een week in de koelkast bewaren in een afgesloten container. Je kan het ook invriezen. Dan kan je de Baba Ganoush tot wel 3 maanden bewaren.

Variaties en Serveren

Het is mogelijk om de schil van de aubergines eraan te laten wanneer je de spread maakt. Je kan er ook een soort hummus van maken door wat kikkererwten mee te pureren met de aubergine. Baba Ganoush is heerlijk om te serveren op een getoast stukje brood met wat olijfolie eroverheen gesprenkeld met een paar blaadjes platte peterselie, feta en sesamzaad. Je kan de smaak van de spread iets aanpassen door verschillende kruiden toe te voegen zoals paprikapoeder, cayenne, platte peterselie en extra knoflookpoeder.

labels: #Brood

Zie ook: