Zin om wakker te worden met de geur van appeltaart? Wat zeg ik, ontbijten met appeltaart? Dit recept voor kwark met warme appel en kaneel is een perfect en snel ontbijt, zeker als je 's ochtends weinig tijd hebt. Het is een mega vullend ontbijt die je lang verzadigd houdt. Je hele huis ruikt ernaar. Heeeerlijk! Dit ontbijtje houdt mij vaak wel 3 à 4 uur verzadigd en houdt me de hele ochtend scherp! Begin je dag met zowel koolhydraten, eiwitten én vetten. Neem afscheid van die energiedip gedurende de ochtend! Eiwitten zijn daarom een belangrijk onderdeel van mijn ontbijt!

Waarom dit ontbijt zo goed is

Ik vind mijn ontbijt echt super belangrijk, want als ik een energiedip gedurende de ochtend krijg dan wil ik het liefst op de bank een dutje doen. Door de hoeveelheid vezels in de chiazaadjes ben je na deze maaltijd goed verzadigd. Een heerlijk ontbijtje met warme appel. Door de appel met kaneel te bakken wordt deze gekaramelliseerd wat een heerlijke zoete smaak geeft.

Dit ontbijtje bevat ongeveer 7 gram vezels en 27 gram eiwitten. Hij vult dus goed! Hij is rijk aan magnesium, zink, vitamine E en diverse B-vitamines (waaronder vitamine B12). Ook bevat dit ontbijtje veel calcium en selenium.

Gezonde Appeltaart in een Kom

Een gezonde appeltaart, kan dat? Ja dat kan zeker! Een super simpel taartje om mee te kunnen ontbijten. Normaal gesproken is een crumble gemaakt van boter, suiker en bloem. Je gebruikt dan koude boter en maakt ‘stukjes’ door het deeg te mengen. Hier ontstaat dan die heerlijke krokante crumble. Maar goed, een crumble van boter en suiker is niet zo gezond. Deze makkelijke appel crumble maak je in de koekenpan en is perfect als topping voor bij de kwark.

Het Recept

Ingrediënten:

  • Kwark (lactosevrij of plantaardig voor vegan optie)
  • 1 appel
  • Kaneel
  • Chiazaadjes
  • Amandelschaafsel
  • Eventueel: havermout, rozijnen, walnoten, lijnzaad, hennepzaad, koekkruiden

Bereiding (10 min):

  1. Was of schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes.
  2. Verwarm boter of olie in een bakpan en bak de appelstukjes 2 minuten op een middelhoog vuur.
  3. Voeg 2/3 van de kaneel toe en bak de appelstukjes nog 1 minuut.
  4. Doe de kwark in een kom en schep de warme appel erop.
  5. Strooi de chiazaadjes en het amandelschaafsel erover.

Variaties en Tips

  • Om dit ontbijtje lactosevrij te maken kies je voor lactosevrije kwark of een plantaardige variant op kwark. Bij die laatste is hij namelijk ook vegan!
  • Let erop dat de ingrediënten gewoon een indicatie zijn. Voeg de hoeveelheid toe die past bij jouw eetlust!
  • Het is ook erg lekker om er wat noten doorheen te gooien, maar voor de foto heb ik gekozen voor crunchy havervlokken.
  • Je kunt er natuurlijk van alles bij serveren. Wat dacht je bijvoorbeeld van een beetje geraspte kokos, amandelen, gedroogde cranberries, havermout, speculaaskruiden en andere noten en zaden. Varieer er op los zou ik zeggen.
  • Je geniet in no time van een stukje appeltaart. Maar dan gezond. Ik heb het afgetopt met walnoten en rozijnen.
  • TIP Het is ook lekker het amandelschaafel te roosteren in een droge bakpan.

Magnetron Optie

Ik kreeg weer een leuke tip. Schil eens een appel af meng wat kaneel en zet een paar minuten in de magnetron. Zo gezegd zo gedaan. Heerlijk om zo op te eten maar ook lekker over de lactosevrije yoghurt of kwark.

Ingrediënten:

  • 200 g AH variatie op yoghurt griekse stijl
  • 1 appel
  • flinke snuf kaneel
  • handje rozijnen
  • handje walnoten

Aanwijzingen:

  1. Schil de appel en snij in stukjes.
  2. Doe de appel samen met de kaneel in een schaaltje en roer door.
  3. Zet in de magnetron voor ongeveer 1.5-2 minuten op 1000 watt.
  4. Schep de lactosevrije yoghurt in een schaaltje. Schep de warme appels erbovenop.
  5. En top af met de rozijnen en walnoten.

labels:

Zie ook: