“Mag ik dan nooit meer een bakje kwark eten?”, was de reactie toen ik lactosevrij moest gaan eten. Kwark was een vast onderdeel van mijn ontbijt, en het idee dat er geen lekker alternatief zou zijn, was ontmoedigend. Gelukkig zijn er inmiddels tal van opties, en ik mis eigenlijk niets.

Plantaardige Kwark en Yoghurt: Een Wereld van Smaak

Na ongeveer 10 maanden alleen nog maar plantaardige kwark en yoghurt te hebben gegeten, kan ik eerlijk zeggen dat ik niets mis. Hoewel de smaak anders is dan die van kwark en er minder smakelijke opties zijn, zijn er ook veel producten die prima te eten zijn en zelfs lekkerder zijn dan echte kwark.

Alpro Sojayoghurt

Deze Alpro Sojayoghurt was mijn eerste lactosevrije experiment. In eerste instantie vond ik het niks, omdat de structuur niet stevig was. Achteraf bleek dat ik yoghurt in plaats van kwark had gekocht. Als je op zoek bent naar een lekker alternatief voor yoghurt, is deze sojayoghurt van Alpro zeker een goede keuze. Hij smaakt milder en minder zuur dan gewone yoghurt, en ook wat zoeter. Ik vond hem zelf erg lekker bij mijn ontbijt, hoewel ik qua structuur meer een kwark- dan een yoghurtmens ben.

Kokosyoghurt: Verwachtingen vs. Realiteit

Als groot kokosfan kon ik niet wachten om een lepel van deze kokosyoghurt te proeven. Helaas waren mijn verwachtingen te hooggespannen. De kokosyoghurt smaakt wel heel overheersend naar kokos. Ik vond ‘m niet vies, maar ook niet bijzonder lekker. Ik heb braaf de verpakking leeggegeten, maar zou deze niet nog eens kopen. Overigens vermoed ik dat de gezoete kokosyoghurt al een stuk beter zal smaken, maar daar zit dan weer erg veel suiker in om elke dag mee te ontbijten.

Kokoskwark: Een Positieve Verrassing

Op Instagram kreeg ik van meerdere mensen te horen dat deze kwark van alle kokoskwarkopties de meest fantastische is. Na dit experiment ben ik het daar roerend mee eens. Deze kwark is wat zoeter dan die van Albert Heijn. Hij smaakt ook heel duidelijk kokosachtig, maar op een minder heftige en intense manier dan die van Albert Heijn. Als ik zou moeten kiezen tussen gewone (niet-lactosevrije) kwark en kokoskwark, zou ik met liefde elke dag kokoskwark op tafel zetten. Hij is zó lekker. En ook onwijs goed vullend. Nu zijn er alleen twee minpuntjes: de meest gezonde optie is het niet (hij krijgt Nutri-Score C, omdat er wat suiker in zit) en zo’n beker is peperduur. Voor 350 gram betaalde ik € 3,49, terwijl 1 kilo magere kwark bij Jumbo € 1,69 kost.

Alpro Sojakwark: Een Stevige Basis

Dit is de plantaardige kwark die ik nu bijna altijd mee naar huis neem. Hij is vrij basic qua smaak, maar met wat koek- en speculaaskruiden of cacaopoeder erdoorheen vind ik hem prima te eten. De structuur is heel stevig en kwark-achtig. Hij is zelfs steviger dan de echte kwark zoals die ik kende. De smaak is uiteraard duidelijk soja-achtig, dus verwacht geen kwark-look-a-like. Maar nu ik gewend ben aan de sojasmaak, vind ik dit zelfs lekkerder (wat zoeter) dan echte kwark. Qua voedingswaarden is deze Alpro-kwark ook de beste van alle opties. Er is geen suiker aan toegevoegd en hij is rijk aan eiwit. Dus: qua smaak niet mega-bijzonder, qua structuur fantastisch. En daarmee prima als basis met wat lekkere kruiden, fruit of zoetsel erdoorheen.

Alpro Vanillekwark: Een Verwennerij

Mijn broertje tipte me deze, en die tip had ik niet willen missen. Nu vind ik bijna alles met vanille lekker, maar deze vanillekwark van Alpro is wel echt een topper. Hij smaakt lekker zoet naar vanille, heeft tegelijkertijd een echte kwarkstructuur en is in combinatie met kaneel nóg lekkerder. Overigens krijgt deze vanillekwark ondanks de toevoeging van vanille alsnog een voedingsscore A. Best een gezonde optie dus! Ietsje meer suiker dan gewone kwark. Maar deze verwennerij wil ik mezelf op z’n tijd niet ontzeggen. Een van mijn favoriete soorten plantaardige kwark tot nu toe.

Albert Heijn Sojakwark: Een Minder Succes

De Albert Heijn sojakwark is wat goedkoper dan die van Alpro. Maar helaas, de smaak is wat mij betreft ook meteen een stuk slechter. Ik vond deze kwark oprecht niet lekker. Ik heb er heel wat agavesiroop doorheen gegooid om het enigszins eetbaar te maken. De smaak was me iets te aards ofzo. Heel gek, want de sojakwark van Alpro is ook ongezoet maar smaakt in mijn ogen veel beter en lekkerder. Daar kan ik gerust een paar losse happen van nemen; bij die van Albert Heijn zou ik dat zéker niet doen.

Alpro Aardbeienkwark: Een Herinnering aan Vroeger

Wauw, serieus! Dit is uit het hele lijstje de geweldigste plantaardige kwark die ik heb geproefd. Hij doet me denken aan de Activia-yoghurtbakjes die we als kind weleens aten als speciale traktatie. Deze kwark is uiteraard beter qua voedingswaarden dan Activia-bakjes, terwijl het toch precies dezelfde smaak heeft. De kwark is van zichzelf lekker zoet (terwijl er weinig suiker aan is toegevoegd) en smaakt echt naar aardbei. Er zitten ook heel kleine stukjes aardbei in. Verder is de kwark mega-stevig, precies zoals ik het graag zie. Ik eet deze graag met banaan, bosbessen en granen als ontbijtje. Ook deze kwark is hoog in eiwit en heeft een Nutri-score A. Als je denkt “Sojakwark, is dat nou echt te eten?”, proef deze! Dan ben je misschien meteen om. Ik kan het niet laten om er regelmatig een bak van mee te nemen. Wil je er nog langer van genieten? Dan kun je de kwark mengen met wat naturelkwark van Alpro.

Alpro Griekse Stijl: Romig en Zoet

De structuur van deze plantaardige kwark in Griekse stijl is een stuk romiger dan de andere. Een beetje tussen vla en yoghurt in. Zeker lekker qua structuur en ook iets zoeter van smaak door de toegevoegde kokos! De Nutri-Score is daardoor wel minder denderend dan bij de standaard sojakwark van Alpro en qua prijs hebben ze er ook meteen een schepje bij gedaan. Jammer! Maar zeker lekker als je iets zoekt ter afwisseling op sojakwark.

Lidl Kokosyoghurt: Stevig en Zoet

Lidl is goed bezig qua vegan zuivel. Ik moet toegeven: ik was wat sceptisch over de smaak. Dat is dan ook de reden dat ik niet uit enthousiasme het hele Lidl-schap heb geplunderd. Ik probeerde ooit hun amandelkwark en die vond ik helaas geen succes. Het is de enige plantaardige kwark die ik zonder de bodem te bereiken in de kliko heb gegooid. Gelukkig vond ik deze kokosyoghurt van Lidl wel een succes. Deze is ontzettend stevig. Echt kwarkachtig qua structuur. Heerlijk luchtig ook en lekker zoet door het kokostintje. Ik gebruik deze kokoskwark vooral graag in baksels of als topping op taartjes. Als ontbijt zijn ze niet zo praktisch, omdat de kwark in bakjes van 125 gram verpakt is. Dat is voor mij als stevige ontbijter wat karig. Dus qua smaak prima, qua verpakking iets minder handig.

Kokos-Vanille Kwark: Een Traktatie

Ik houd van kokos én van vanille. Dus drie keer raden waarom ik deze beker kwark mee naar huis nam! Hij kost een hele hoop: € 3,50 voor 400 gram, maar ik zag het als traktatie voor mezelf. En inderdaad, de smaak is zo lekker als het klinkt. Je proeft vanille, kokos en zoetigheid. Ik moet wel zeggen dat het van mij minder zoet had gemogen. Ik gebruikte de kwark zelf dan ook in combinatie met sojakwark, zodat het een minder mierzoete bedoening wordt. De structuur van de kwark is helaas minder mijn ding. Het is net yoghurt gemengd met water, terwijl ik zelf meer warm loop voor een stevige structuur. Helaas! Dus qua smaak zeker goed, qua structuur minder.

Alpro Mild & Creamy: Een Nieuwe Favoriet

Een van mijn nieuwste ontdekkingen qua plantaardige kwark is de Alpro Mild & Creamy-lijn. Ik heb zowel de vanille- als de kokosvariant geprobeerd en ben over beide enorm te spreken. Deze Mild & Creamy met kokosnoot is een combinatie van sojayoghurt met kokosyoghurt. Hij is daardoor veel steviger dan de meeste soorten plantaardige yoghurt. Lekker mild en romig ook - daar is in de titel geen woord aan gelogen. Het fijne aan dit pak is dat de prijs ook een stuk lager ligt dan bij de kleinere bekers met sojakwark: € 2,85 voor 750 gram (in vergelijking met € 2,29 voor 400 gram sojakwark). Daarnaast is de smaak van deze yoghurt wat subtieler dan bij gewone sojayoghurt. Niet het aardse van soja, maar echt lekker luchtig door de kokos. En wees gerust: de kokos is ook weer niet zó overheersend dat je er groot kokosliefhebber voor moet zijn. Conclusie? Ik heb er een nieuwe favoriet bij.

Vergelijking van Voedingswaarden en Prijzen

Hieronder een tabel met een overzicht van de besproken producten, hun voedingswaarden en prijzen:

Product Prijs per kg Calorieën per 100g Vet per 100g Eiwitten per 100g Suikers per 100g Nutri-Score
Alpro Sojakwark € 5,73 60 kcal 3.3g 5.8g 0g N.v.t.
AH Soja Kwark € 3,38 50 kcal 3.5g 4.5g 0g N.v.t.

Lactosevrije Yoghurt en Kwark: Meer Opties in de Supermarkt

De laatste tijd kom ik in de supermarkt steeds meer soorten lactosevrije yoghurt en lactosevrije kwark tegen. Waar vroeger alleen sporadisch van MinusL wat lactosevrije yoghurt (en als je heel goed zocht, lactosevrije kwark) te vinden was, zijn er nu steeds meer opties te vinden in de schappen. Ik weet nog hoe veel moeite ik een paar jaar geleden moest doen voor low FODMAP yoghurt en kwark.

Plantaardige Yoghurt op Basis van Kokos, Amandel en Haver

Er zijn verschillende soorten plantaardige yoghurt op basis van kokos verkrijgbaar. Kokos is beperkt low FODMAP. Monash University geeft aan dat een portie van 125 gram kokosyoghurt low FODMAP is. Omdat de hoeveelheid kokos per product verschilt, kan de hoeveelheid FODMAPs ook verschillen. Daarom is het altijd belangrijk om voor jezelf te testen hoe je op een product als deze reageert. Er zijn ook verschillende plantaardige yoghurt producten beschikbaar op basis van amandel. Amandelen zijn maar beperkt low FODMAP, tot 12 gram per portie, maar amandelmelk is bijvoorbeeld wel low FODMAP tot 240 g per portie. Tenslotte is er ook nog yoghurt op basis van haver. Havermelk is low FODMAP tot 125 ml per portie, dus ik verwacht dat haveryoghurt ook in kleine hoeveelheden low FODMAP is.

Soja Yoghurt: Let Op de Soort Soja

Over lactosevrije melkproducten van soja bestaat wat verwarring onder fodmappers. Monash University geeft aan dat soja melkproducten gemaakt van soja eiwit low FODMAP zijn. Producten gemaakt van hele of gepelde sojabonen zijn hoog in FODMAPs of slechts heel beperkt low FODMAP. Monash geeft verder geen informatie over soja yoghurt gemaakt van gepelde of hele sojabonen. Ik raad daarom aan om dit in de eliminatiefase te vermijden en te wachten tot je de verschillende FODMAP groepen getest hebt.

labels:

Zie ook: