Lasagne is een echte favoriet en deze spinazielasagne met gehakt is een variant die je geproefd moet hebben! Het combineert de klassieke smaken van gehakt en tomatensaus met een romige spinazievulling. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten:

  • 200 gram rode uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden
  • 300 gram gehakt (half om half)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 400 gram tomatenblokjes (in blik)
  • 700 gram spinazie (diepvries)
  • 200 milliliter melk
  • 200 gram zuivelspread (naturel)
  • 150 gram geraspte kaas
  • 9 lasagnebladen
  • Peper
  • Zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snipper de uien en snij de knoflook fijn.
  3. Verhit wat olijfolie in een ruime hapjespan en fruit hier de ui lichtbruin.
  4. Voeg de fijngesneden knoflook, het gehakt en de Provençaalse kruiden toe en bak het geheel in 4 minuten rul.
  5. Voeg daarna de tomatenblokjes en spinazie toe aan het gehaktmengsel en kook het geheel goed door voor ongeveer 7 minuten.
  6. Meng vervolgens de melk en 2/3 van de zuivelspread er door heen.
  7. Breng het geheel op smaak met peper en eventueel wat zout.
  8. Meng de resterende zuivelspread met de geraspte kaas.
  9. Leg allereerst een dunne laag van het gehakt/spinazie-mengsel aan in een ruime ovenschaal en leg hierop 3 lasagne-bladen.
  10. Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag kaas.
  11. Bak de lasagne in de oven voor ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.

Variaties en Tips

Je kunt het gehakt vervangen door reepjes zongedroogde tomaten of vegetarisch gehakt voor een vegetarische optie. Bestrooi de lasagne met mozzarella of Parmezaanse kaas als je geen Gruyère in huis hebt.

Voor een romige twist kun je mascarpone toevoegen. Meng truffeltapenade met mascarpone voor een verrassende smaakcombinatie.

Om te voorkomen dat de lasagne te vochtig wordt, laat de spinazie goed uitlekken en laat de saus goed inkoken. Laat de lasagne na het bakken even rusten voordat je hem aansnijdt.

Lasagne met Spinazie en Mascarpone

Een klassieke lasagne met een romige twist. Eenvoudig te maken en heerlijk van smaak.

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 45 minuten
  • Porties: 4 personen
  • Calorieën: 820

Ingrediënten:

  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 3 el olijfolie
  • 2 tl oregano
  • 450 gr rundergehakt
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 250 gr soffritto tomatensaus
  • 12 lasagnebladen
  • 450 gr spinazie diepvries
  • 250 gr mascarpone
  • 150 gr Gruyère geraspt

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Zorg dat de spinazie volledig ontdooid is en knijp het overtollige vocht eruit.
  3. Pel en snipper de ui en knoflook.
  4. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  5. Voeg het gehakt en de oregano toe. Bak het gehakt rul.
  6. Roer de tomatenblokjes en soffritto door het gehaktmengsel en laat het geheel 5 tot 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met versgemalen peper en een snuf zout.
  7. Neem een ovenschaal en bouw de lasagne op in laagjes: begin met een laag gehaktsaus.
  8. Leg hierop een laag lasagnebladen.
  9. Verdeel een deel van de spinazie en mascarpone over de bladen.
  10. Herhaal deze lagen nog twee keer.
  11. Eindig met een laag spinazie en mascarpone.
  12. Bestrooi de bovenkant met een royale laag geraspte Gruyère kaas.
  13. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie.
  14. Zet de lasagne met mascarpone 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  15. Verwijder het aluminiumfolie en bak de lasagne nog eens 10 minuten, zodat de bovenkant goudbruin wordt.
  16. Eet de spinazielasagne met mascarpone en tomatensaus met warm ciabatta brood.

Eet smakelijk!

labels: #Gehakt

Zie ook: