Rijst is een essentieel voedingsmiddel in veel delen van de wereld, met China en India als de grootste producenten. Er bestaan diverse soorten rijst, elk met unieke eigenschappen. Van kortkorrelige rijst die door het hoge zetmeelgehalte kleverig wordt, tot langkorrelige varianten zoals Basmatirijst en Pandanrijst, en natuurlijk de bekende Lassie Toverrijst.

Zilvervliesrijst, bruine rijst of volle rijst zijn termen voor hetzelfde product: volkoren rijst. Hierbij is alleen het kaf verwijderd, waardoor de rijst zijn voedingswaarde en vezels behoudt. Daarnaast zijn er varianten als wilde rijst (eigenlijk grassen), notenrijst en gele rijst, die zijn kleur dankt aan kurkuma.

Voor wie snel aan de slag wil, is er snelkookrijst, die al voorgestoomd is en een kortere kooktijd heeft. Zelf geef ik de voorkeur aan Basmatirijst, en de gele rijst van Lassie is prachtig van kleur. Je kunt rijst ongeveer 50 gram per persoon aanhouden als bijgerecht. Als hoofdgerecht is 80 gram ruim voldoende.

Rijst blijft lang goed als je het koel, donker en droog bewaart. Meestal kook je rijst in ruim kokend water, waarbij je de kooktijd aanhoudt die op de verpakking staat aangegeven. Ik zet de timer vaak een minuutje korter, zodat ik de gaarheid beter kan controleren. Als de rijst gaar is (er mag geen harde kern meer zijn), giet je het af en laat je het in de pan met de deksel erop nog een kwartiertje staan. Zo wordt de rijst mooi droog.

Bij de bereiding van Spaanse rijstschotels bak je de rijst eerst even mee met vlees en groenten. Zodra de rijst glanst, voeg je vocht toe (bouillon of tomatensaus) en laat je alles samen garen. De rijst neemt de smaken op en wordt zo een smaakvol gerecht. Voorbeelden hiervan zijn paella, risotto en pilav.

Waarom Koken met Rijst Ideaal is

Koken met rijst is ideaal, omdat je het vaak vooraf kunt voorbereiden of gebruik kunt maken van Lassie-producten die je snel in de magnetron opwarmt. Perfect voor snelle maaltijden of als je alleen eet. Daarom deel ik graag mijn favoriete recepten met rijst.

Pokebowl Recept

Een pokebowl is hier in huis favoriet. Zet allerlei bakjes met lekkernijen op tafel en laat iedereen zijn eigen bowl samenstellen. Het begint met pokebowl rijst van Lassie, die je in de magnetron kunt bereiden. Ideaal! Voeg zalm toe, gemarineerd in sojasaus en bruine basterdsuiker. Laat dit even intrekken voor een heerlijke smaak. Als alternatief voor vis kun je kipfilet op dezelfde manier marineren. Qua groenten varieer ik, maar avocado, mais en komkommer zijn altijd een succes. Sla of rodekool zijn ook lekkere toevoegingen. Denk ook eens aan garnalen, surimi of tonijn.

Nasi Recept

Ik, maar ook mijn kinderen, ben dol op nasi. Lekker met kroepoek! Kook de rijst met een kippenbouillonblokje. Kluts een eitje en bak dit in een wokpan met bosui en eventueel wat ham of kipfilet. Voeg daarna de rijst toe en bak alles samen. Simpeler kan niet, en het smaakt net als bij de Chinees! Soms voeg ik nog wat sperziebonen toe voor extra groenten.

Koude Rijstsalade

In de zomer ben ik dol op koude maaltijden, zoals een koude rijstsalade.

Lassie Koreaans Gehakt met Mexicaanse Melange

Dit gerecht combineert smaken uit verschillende landen: Koreaans gehakt, Mexicaanse melange en rijst uit Argentinië, waar Lassie zijn rijst verbouwt.

  1. Voeg het gehakt toe zonder olie of boter en verdeel het. Strooi de helft van een zakje slagers gehaktkruiden erover.
  2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak het gehakt tot het net gaar is. Strooi er knoflookpoeder over en roer goed.
  3. Voeg 4 eetlepels zoete soja woksaus, 2 eetlepels honing en 1 eetlepel ketjap manis toe. Roer alles goed en bak het gehakt gaar.
  4. Voeg de Bonduelle Mexicaanse melange toe.
  5. Voeg als laatste de panklare rijst toe.

Patatas bravas is een typisch Spaans tapasgerecht. Gevulde kippenbol is heerlijke gevulde kipfilet met gehakt en groenten.

Gezonde Zilvervliesrijst Recepten

Neem een duik in onze collectie zilvervliesrijst recepten en laat je verrassen door allerlei verschillende gerechten uit diverse keukens over de hele wereld! Je kunt deze rijstsoort namelijk gebruiken als basis voor bijna ieder gerecht. Van een Indonesische nasi met broccoli tot aan Marokkaanse kip en van een Hollandse rijstschotel tot aan Italiaans gevulde portobello’s. You name it.

Zilvervliesrijst (of bruine rijst) heeft over het algemeen een net wat meer nootachtige smaak en is wat steviger dan soorten als pandan- of basmatirijst. En het is net zo makkelijk te bereiden! Onze zilvervliesrijst is al voorgekookt dus je hoeft alleen een pannetje met ruim kokend water op te zetten en de rijst in acht minuutjes gaar te koken en af te gieten. Onze zilvervliesrijst recepten zijn niet alleen lekker en snel klaar. Ze zijn ook nog eens heel gezond! Omdat de kiem en het vliesje aan de korrels gelaten zijn, zitten er namelijk net wat meer vitamines, mineralen en voedingsvezels in deze rijst. Dat maakt het de perfecte keuze voor iedereen die wat gezonder wil eten of misschien wel wat kilootjes kwijt wil.

Bij Lassie hebben we zoveel lekkere zilvervliesrijst recepten dat er altijd iets bij zit waar je zin in hebt of waarvan je de ingrediënten toevallig nog hebt liggen. Bak bijvoorbeeld een Oosterse biefstuk of kook iets met bonen. Zwarte bonen, sperziebonen of snijbonen. Kies eens vegetarisch met ons recept voor gebakken rijst, paksoi en een eitje of ga vegan en maak een salade met geroosterde aubergine of andere groenten.

labels:

Zie ook: