Ben jij ook zo gek op sushi? Maak dit populaire Japanse gerecht dan ook eens een keertje zelf. Je kunt eindeloos variëren met de vulling en zo je eigen perfecte sushi samenstellen.

Zelf Sushi Maken: Ideeën voor de Vulling

Ga je zelf sushi maken? Dat is verrassend makkelijk en ook nog eens heel erg leuk om te doen. Je kunt namelijk eindeloos variëren met de vulling. Waar je de zelfgemaakte sushi mee vult is helemaal aan jou gelukkig. Al staat sushi bekend om zijn vulling met rauwe vis, wist je dat er ook heel veel lekkere vega of vlees opties zijn om je sushi mee te vullen? Om het extra makkelijk voor je te maken hebben we tientallen ideeën voor de vulling op een rijtje gezet. Met dit handige overzicht kun je eindeloos mixen & matchen. Voeg verschillende vullingen bij elkaar om jouw perfecte sushi samen te stellen. Experimenteer er lekker op los als je zelf sushi gaat maken!

Qua vulling is er genoeg om mee te experimenteren. Er zijn enorm veel ingrediënten die je met sushi kan combineren. Er zijn geen regels! Je kan het zo gek maken als je zelf wil. Combinaties met groenten en fruit zijn ideaal voor de vegetariërs onder ons. Varieer af en toe met wat lekkere verse groeten en fruit. Veel gebruikte ingrediënten zijn komkommer, avocado, radijs, lente ui, wortel, mango, perzik en aardbei. Eigenlijk kan je bijna alle groeten en fruit verwerken in sushi.

Rauwe vissen worden het meeste gebruikt in combinatie met sushi. Dat komt omdat deze ook het gemakkelijkst te verwerken zijn in de sushi. Een voorbeeld van veel gebruikte vissoorten zijn rauwe zalm of tonijn. Let er wel op dat je sushi waardige vis koopt. Ben je er niet zeker van? Vraag dan altijd aan de visboer of de vis van sashimi kwaliteit is. Gebruik daarom alleen vis die extreem vers is en smelt op de tong. Het is wel belangrijk om de rauwe vis goed voor te bereiden. De rauwe vis moet volgens Europese regelgeving kort ingevroren zijn geweest, minimaal 24 uur bij -20 Celsius. Dit voorkomt de aanwezigheid van larven. Gebruik daarvoor echter geen diepvriesvis uit de supermarkt.

Voor liefhebbers van vlees is er ook voldoende keuze. Naast de normale vullingen is het heerlijk om te experimenteren met wat aparte ingrediënten.

Temaki (sushi hand rolls)

Heb je de smaak te pakken? Dan kan je variëren met verschillende varianten. Je kent ze vast als je weleens sushi in een restaurant hebt gegeten: temaki, oftewel handrollen met sushi.

Bereiding:

  1. Was de rijst goed, giet hem af en doe hem met 500 ml koud water en een snufje zout in een pan.
  2. Breng het geheel aan de kook en kook de rijst afgedekt 25-30 minuten op laag vuur of tot al het water is opgenomen en de rijst gaar is.
  3. Roer rustig de rijstazijn door de rijst.
  4. Laat de rijst ca. 5 minuten afkoelen.
  5. Knip de norivellen met een schaar in 6 driehoeken.
  6. Verdeel de rijst over de driehoeken en laat ca. 1 cm aan de rand en in de hoeken vrij.
  7. Verdeel de wortel, de paprika, de komkommer en de avocado over de rijst en rol de driehoeken op tot hoorntjes.

Sushi bijgerechten

Om je sushimenu helemaal compleet te maken, kan je bij SushiPoint kiezen uit een omvangrijke keuze aan bijgerechten. een portie Ebifry; overheerlijk gefrituurde tempura garnalen. Liever een vegetarisch bijgerecht? Ga dan voor onze Edamame, een gezonde Japanse snack van sojabonen. Zeewiersalade is een perfecte en verantwoorde begeleider bij elke sushimaaltijd. Wil je iets aparts? op een bedje van zeewiersalade en avocado. Loopt jou het water ook al in de mond?

Naast de overheerlijke sushikaart bieden we je bij alle vestigingen van SushiPoint ook een aantal niet te versmade specials die je beslist een keer geprobeerd moet hebben. yakitori? Heerlijk malse kip aan een spiesje in de speciale yakitorisaus. Ook zo’n zin gekregen in een speciaal voor jou samengesteld sushigerecht en de lekkerste bijgerechten? behoefte kunt samenstellen. Naast onze verse sushimenu’s hebben we de keuze uit speciale bijgerechten die jouw sushimaaltijd helemaal compleet maken. gerechten die je perfect naast je sushi kunt eten en dat proef je! lekkerste ingrediënten gewerkt. Zo kan jij genieten van heerlijke sushi van absolute topkwaliteit als jij daar zin in hebt!

chopsticks, soya, gember, wasabi en een easy-cup voor de soya.

Drankjes bij Sushi

De verfijnde en zorgvuldig gemaakte sushi van SushiPoint verdient het om met zorg en aandacht gegeten te worden. Uiteraard mag een smakelijk drankje bij de maaltijd niet ontbreken. Wat is het beste drankje bij sushi?

Hier zijn enkele suggesties:

  1. Laten we beginnen met een klassieker: saké. Saké is een traditionele Japanse alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde rijst en staat bekend om zijn veelzijdigheid en complexe smaakprofiel. Saké is verkrijgbaar in verschillende smaken, van droog tot zoet, en kan zowel warm als koud worden geserveerd.
  2. Deze keuze klinkt misschien wat ongewoon om te combineren met sushi. Maar groene thee staat bekend om zijn verfrissende smaak en lichte aardse tonen, die mooi samengaan met de subtiele smaken van sushi. Met stipt bovenaan de lijst staat groene thee. doordat het de vetten van de sushi weg spoelt waardoor je na een slokje groene thee weer klaar bent om optimaal te genieten van je volgende stukje sushi. eens gezond!
  3. Voor de liefhebbers van bier is Japans bier een uitstekende keuze om te serveren bij sushi. Japanse bieren zoals Sapporo, Asahi en Kirin hebben een lichte en verfrissende smaak die perfect past bij de lichte en delicate smaken van sushi. In Japan is het heel gebruikelijk om een lekker biertje te bestellen bij je sushigerecht. Bekende Japanse biertjes zijn Sapporo, Krin, Asahi en Iki. pilsje bij je sushi drinken maar echt Japans bier maakt je sushigerecht natuurlijk wel helemaal af. overtreft. Mocht je voor Japans bier kiezen weet dan dat Sapporo bier wat zwaarder van smaak is en Kirin is juist wat bitterder.
  4. Als u op zoek bent naar een verfrissende en kruidige optie, overweeg dan een gin tonic. De complexe smaken van gin, gecombineerd met de subtiele bitterheid van tonic, vormen een interessante tegenhanger voor de verse vis en hartige smaken van sushi. Kies voor een gin met bloemige of citrusnoten om de smaak van de sushi aan te vullen.
  5. Voor wie op zoek is naar een meer exotische en fruitige optie, is de Lychee Basil Smash een uitstekende keuze. De zoete en verfrissende smaak van lychee, gecombineerd met de kruidige tonen van basilicum, vormt een heerlijke aanvulling op de smaken van sushi.

Het typisch Japanse sake wordt bij een sushi gerecht niet zo vaak gedronken. staan met de smaak van sushi rijst. Als je toch graag een glaasje sake wilt drinken, kan je dit het beste aan het begin van de maaltijd nemen of net daarvoor.

Een glaasje wijn bij sushi? De meningen hierover lopen sterk uiteen. gaan bij sushi met vis.

Altijd goed; een koel glas water. Dorstlessend en bovendien blijven de smaken van de kruiden in de sushi uitstekend behouden. Een glaasje frisdrank kan er goed bij.

Sushi Themafeest

En sindsdien ben ik hooked, ik kan het meerdere keren per week eten. Sushi is heerlijk vers en fris, en een beetje pittig. En de vis smaakt zo goed! Ben jij ook zo’n sushi-aholic? Dan klinkt een sushi-themafeest je ongetwijfeld als muziek in de oren! Lekker met vrienden om tafel genieten en smikkelen van al dat lekkers wat de Japanse keuken je te bieden heeft.

Sushi Maken

  1. Het is natuurlijk het allerleukste om zelf sushi te maken. Als je dat doet; beperk je dan tot maximaal drie of vier soorten. Het is al genoeg werk! Bij het recept staat een handige video, zodat het bijna niet mis kan gaan! Hij is ook lekker met zalm in plaats van krab, maar de krab is lekker betaalbaar. Verder staat het internet natuurlijk bol van de sushi-recepten.
  2. Echt gewéldig vind ik sushi bowls en sushi cakes. Een sushi cake is een ’taart’ met bijvoorbeeld nori, rijst en laagjes vis, sla en avocado. Echt al het lekkers van sushi in een ronde vorm, iedereen kan er zo een puntje van opsmikkelen!
  3. Natuurlijk is er ook niets mis mee om de sushi te bestellen bij een goede sushitent. Dan weet je in elk geval zeker dat de sushi van hoge kwaliteit is en dat je gasten heerlijk zullen eten tijdens je feest en kun je lekker veel variatie aanbieden. Als je een grote hoeveelheid bestelt bij een sushi-restaurant krijg je vaak korting.
  4. Wat je natuurlijk ook kunt doen, is een soort ‘workshop’ organiseren, waarin je gasten zelf aan de slag gaan met het maken van sushi. Kies vis van sashimi-kwaliteit, dus vis die goed genoeg van kwaliteit is om rauw te eten. Snij de vis alvast in porties, zodat er niet teveel handjes aan hoeven te komen. Ik zou ook al zorgen dat de sushirijst al gestoomd, op smaak gebracht en gekoeld is, zodat je gasten aan de slag kunnen. Natuurlijk serveer je wasabi en zoete gember en heb je lekkere sojasaus op tafel staan.

Bijgerechten

Maar er is meer! Wat dacht je van gezouten edamameboontjes? En zeewiersalade of een noodlesalade? Ook iets warms is heel leuk voor erbij. Gestoomde dumplings, gefrituurde garnalen of kleine loempiaatjes bijvoorbeeld. Je zou ook bijvoorbeeld deze heerlijke Hawaiiaanse tuna poke als voorgerecht kunnen serveren. Het is duidelijk geïnspireerd door de Japanse keuken (Hawaii ligt immers vlakbij Japan) en echt heel erg lekker!

Decoratie

  1. Qua decoratie kun je natuurlijk helemaal los gaan met het Japanse thema. Dek de tafel met Japans servies (dat vind je heel goedkoop bij bijvoorbeeld de Xenos of Action). Zet wat (nep)orchideeën of vazen kersenbloesem of bamboetakken neer. Een rolmatje als tafelloper of als placemats maken het geheel af. En natuurlijk: toffe stokjes om de sushi mee te eten. Wat ik ook heel gaaf vind staan, is een origami-figuurtje op het bord van elke gast.
  2. Je huis in Japanse sferen? Wil je nog een stapje verder gaan dan alleen de tafel, ik zeg: hou je niet in! Kies bijvoorbeeld voor decoratie in de kleuren rood, zwart, wit en misschien wat geel voor een echt Japans gevoel. Wat meer ingetogen kan natuurlijk ook. Ik zou voor een kleurschema gaan dat bij je servies past en het geheel van daaruit opbouwen. Veel Japans servies is bijvoorbeeld blauw met wit, dan zou ik het in de decoratie verder ook bij blauw, wit en misschien wat levend groen houden. Maar ook zwart, wit en roze is heel erg mooi.

Drankjes

  1. Wat heel goed bij sushi past, is Japanse thee. Jasmijnthee bijvoorbeeld. Ook heel lekker erbij zijn Japanse biertjes, zoals Sapporo of Kirin. Witte wijn, vooral de wat frissere soorten, gaat daarnaast echt perfect samen. Ook champagne of cava matcht echt super. Je kunt natuurlijk ook Japanse sake serveren, maar eigenlijk mag dat niet volgens de regels. Sake en rijst horen namelijk niet samen.
  2. Cocktail voor bij de sushi? Het is echt hartstikke leuk om een cocktail te serveren bij je sushi. Belangrijk daarbij is wel dat je cocktail niet te zwaar van smaak is en niet te veel moet overheersen. En het is natuurlijk wel tof als je cocktail een beetje Aziatisch geïnspireerd is. De green tea martini bijvoorbeeld, of een cocktail met kokosnoot, gemberbier en koriander.

Dessert

Wat eet je nou als dessert na zo’n heerlijk sushi menu? Natuurlijk kun je traditioneel sesam- en groenetheeijs kopen bij de Toko. Altijd goed! Maar als je in het thema wil blijven, dan zijn deze funny sushi cake pops toch echt geweldig? Eigenlijk vind ik de jongens hieronder nog leuker dan de pops hierboven… Nom, nom sushisnoepjes! Met rijstcrispies, vruchtenhagel, vissnoepjes en drop bijvoorbeeld. Geniaal bedacht toch? Ik heb een aantal recepten gevonden voor het maken van sushisnoep, zoals hier op Foodnetwork en hier op Mommyknows.com.

Bedankje

Tot slot, laat je gasten niet met lege handen vertrekken. Geef ze een leuk kadootje mee! Een doosje met wat snoepsushi of sushi essentials bijvoorbeeld.

10x sushi recepten, maar dan net even wat anders!

Ben jij fan van zelf sushi maken? Dan heb ik hier 10x sushi recepten voor je verzameld, maar die net even een tikkeltje anders zijn dan normaal! Sushi is hot! Zeker met deze steeds meer oplopende zomerse temperaturen van dit moment! Maar je kunt met sushi echt alle kanten op! Deze Japanse specialiteit van rijst en zeewier rolletjes kun je namelijk ook serveren als sushibowl: een kom met al het lekkers om gewoonweg op te lepeplen. Maar wat dacht je van compleet anders vegetarische sushi eten, omeletrolletjes en nog veel meer! Varieer er gerust op los en gebruik ingrediënten die jij lekker vind. En of je nu sushi gaat rollen, bakken of in een kom of glaasje stop, geniet er in ieder geval lekker van!

  1. Je hoeft niet per se vegetariër of veganist te zijn om deze groene sushi bowl van Eat Pure Love te maken.
  2. Deze kleurrijke sushi bowl van Little Spoon is gemaakt met quinoa, in plaats van rijst.
  3. Deze variant met zalm van Focus On Foodies wordt daarentegen gewoon gemaakt met sushi rijst en bevat zelfs zeekraal!
  4. En dan mogen we natuurlijk onze eigen vegetarische sushi bowl met gebakken tofu niet vergeten!
  5. En met het oog op de feestdagen is deze Quinoa sushi in een glaasje van Vertruffelijk ook een aanrader.
  6. Op het eerste gezicht moet je misschien denken aan een sushi roll met tonijn? Maar niets is minder waar. Deze vegetarisch sushi van My FoodBlog is namelijk met rode biet!
  7. Wist je dat je sushi rijst ook kunt vervangen door linzen? Boordevol vitamine B en vezels.
  8. Bij Lekker eten met Linda spotte ik deze ‘mediterane’ sushi rolls met quinoa.
  9. Hebben jullie ooit wel eens Omelet sushi wraps geprobeerd? Deze variant, ook van Lekker eten met Linda heeft als extra vulling ook nog wat avocado!
  10. En tot slot een lekker knapperige, gefrituurde sushi van Culinessa. Met romige zalm bovenop, denk ik dat dit zelfs een heerlijk borrelhapje zal zijn.

Tot zo ver 10x sushi recepten, maar dan net even wat anders! Ik hoop dat de sushi lovers onder jullie hier nog wat leuke variatie en inspiratie vandaan kan halen. Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden.

labels:

Zie ook: