Ik mag maar wat graag een lekkere maaltijd met rijst maken. Zeker 1 keer per week staat het hier thuis wel op tafel, misschien soms wel vaker. Je kunt ook van alles ermee maken. Van Aziatische gerechten tot aan truffel risotto, paella of rijstsalade.

Op zoek naar lekkere recepten met rijst? Hier vind je al mijn rijst recepten bij elkaar van eenpansgerechten tot makkelijke curry’s, paella, risotto en meer. Op deze pagina heb ik al mijn recepten met rijst verzameld. Allemaal makkelijke recepten zoals je van mij gewend bent.

Zoals eenpansgerechten met rijst en andere gerechten die vaak al binnen 30 minuten op tafel staan. Rijst is namelijk vaak zo klaar. Het soort rijst dat je gebruikt is meestal naar eigen smaak als er geen specifieke soort wordt aangegeven bij het recept. Maar bij de ‘gewone’ rijst recepten kun je kiezen wat jij het lekkerste vindt.

In deze blog maar liefst 15 heerlijke rijst recepten zowel vegetarisch, met vlees als met vis. De mogelijkheden en keukens zijn eindeloos met rijst! Welk recept is jouw favoriet?

De Veelzijdigheid van Rijst

Rijst is een veelzijdig ingrediënt waar je verschillende soorten gerechten mee kunt maken. Denk hierbij aan Aziatische gerechten waarbij rijst geserveerd wordt, maar rijst kan ook als ingrediënt in soepen, kan bij curries geserveerd worden, in oven schotels en zo zijn de mogelijkheden eindeloos.

Rijst recepten kunnen vlees, vis en vega zijn en kunnen bereid worden met allerlei soorten rijst zoals; pandanrijst, basmatirijst, zilvervliesrijst of witte rijst. De wereld keukens waarin rijst verwerkt wordt zijn eindeloos, alleen al in de Aziatische keukens zoals Indiaas, Thais, Indonesisch, Vietaneems en Japans wordt erg veel rijst gebruikt.

Je vindt hier inspiratie voor rijstrecepten met vlees. Met Fairtrade Originals rijst als basis, kun je vertrouwen op een heerlijke maaltijd die niet alleen goed smaakt, maar ook een positieve impact heeft voor de boeren. De combinatie van rijst met vlees laat je Oosterse of Mediterrane smaken ervaren. Experimenteer met verschillende kruiden, vleessoorten en sauzen om jouw perfecte rijstgerecht te creëren.

Rijst Recepten met Vis

Duik in de wondere wereld van rijstrecepten met vis. Rijst en vis vormen een fantastische combinatie, die in vele culturen wordt gewaardeerd. Of je nu houdt van de delicate smaak van witvis of de stevige textuur van zeevruchten, onze selectie recepten zullen je inspireren om de lekkerste visgerechten op tafel te toveren. Maak er een echt culinair hoogstandje van!

Groenten en Rijst: Een Perfecte Combinatie

Groenten en rijst vormen een klassieke combinatie die terug te vinden is in diverse keukens wereldwijd. Ontdek hoe je de veelzijdigheid van groenten kunt combineren met de rijke smaak van Fairtrade Originals rijst en kruiden. Of je nu op zoek bent naar een lichte salade of een vullende Thaise curry, je vindt hier alle mogelijkheden!

15 Heerlijke Rijst Recepten

Hieronder vind je een lijst van 15 heerlijke rijst recepten om je te inspireren:

  1. Mexicaanse Gevulde Paprika's: Deze paprika's zijn gevuld met Mexicaanse rijst, zwarte bonen en mais. De paprika's worden geserveerd met een lekkere avocado crème met koriander.
  2. Vegetarische Groene Curry: Deze vegetarische groene curry zit boordevol groenten zoals aubergine, cherrytomaat en broccoli. De Thaise groene curry wordt afgemaakt met tofu en koriander.
  3. Asperges met Zalm in Mosterdsaus: De groene asperges in romige mosterdsaus in dit recept zijn gecombineerd met heerlijk lekker stukje zalm en verder op smaak gebracht met kappertjes.
  4. Chili Sin Carne: Chili sin carne is een heerlijk Mexicaans en vegetarisch recept. Een kruidige maaltijd vol met bonen en groenten in een heerlijke gekruide tomatensaus, perfect bij rijst!
  5. Teriyaki Poké Bowl: Deze poké bowl is net even iets anders, het is namelijk een echte teriyaki bowl. In dit recept geen vis, maar kip in teriyaki saus. Hoe maak je teriyaki saus lees je in deze blog. Samen met peultjes, wortel en lente-ui een heerlijke combinatie met sushi rijst.
  6. Ovengebakken Kabeljauw met Rijst: Dit gerecht wordt in de oven bereid, de rijst wordt in bouillon gegaard met paprika en tomaat. Heerlijk met een stukje gebakken kabeljauw.
  7. Pilav met Champignons en Tofu: Deze pilav met champignons ruikt heerlijk door alle specerijen en toevoeging van champignons. Daar wordt krokante tofu en peultjes bij gecombineerd voor een gezonde avondmaaltijd.
  8. Indiase Butter Chicken: Deze Indiase butter chicken is authentiek, het recept komt uit India, van mijn vrienden. In het recept zit veel boter, kippendijen, yoghurt en cashewnoten.
  9. Vegetarische Burrito's: Deze burrito's hebben een vegetarische vulling met kidneybonen, rijst, paprika en tomaten. Een voedzame maaltijd met een heerlijke kick van de Mexicaanse kruiden.
  10. Garnalen met Asperges in Tomatensaus: De garnalen en groene asperges zitten in een smaakvolle saus op basis van cherrytomaten, erg lekker bij basmati rijst. Een heerlijk hoofdgerecht en een favoriet in ons huis!
  11. Zoetzure Saus met Kip en Rijst: Hoe maak je zelf een zoet zure saus? Hier laat ik het recept zien in combinatie met (vega) kip, groenten en rijst. Heerlijke en snelle maaltijd!
  12. Special Fried Rice: Ik laat je zien hoe ik mijn favoriete versie van special fried rice maak. Een vegetarisch hoofdgerecht of een lekkere lunch met veel groenten.
  13. Bloemkool Curry met Ananas: Deze bloemkool curry is lekker pittig en zoet tegelijk! Zoet door de ananas en pittig door de rode peper, een heerlijke curry geserveerd met rijst.
  14. Geroosterde Zalm met Zilvervliesrijst en Groenten: Dit is een gezonde maaltijd met veel groenten, zilvervliesrijst en gemarineerde zalm. De geroosterde bloemkool en paprika zijn heerlijk gekruid.
  15. Koreaanse Bibimbap: Koreaanse bibimbap is een heerlijk gerecht met rijst en een pittige saus van gochujang oftewel gefermenteerde chilipepers. Dit is een vegetarische variant of zelfs veganistisch wanneer het ei weggelaten wordt. Zo kun je dit recept aan iedereen serveren.

* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Meer Inspiratie Nodig?

Zin in een rijst recept, maar heb je nog wat inspiratie nodig? LeukeRecepten heeft heel veel rijst recepten. Met kip, groenten of zalm bijvoorbeeld. Ga je voor een lekkere kip teriyaki, poke bowl of liever een makkelijke tomatenrisotto? Rijst is zo ontzettend veelzijdig. Bij mij thuis staat het zeker elke week wel een keer op tafel. Of het nou gaat om een lekkere poke bowl met krokante kip, paella of nasi goreng, mij maak je er blij mee en ik heb meteen het gevoel dat ik voedzaam heb gegeten. Maar je kunt alle kanten op! Heb jij wel eens de tomatenrisotto uit deze top 10 geprobeerd?

Op zoek naar gerechten met rijst? Zoek niet verder. Naast een categorie vol met rijst recepten, maakten we ook deze top 10 met rijst gerechten zodat het voor jou nog makkelijker wordt om de lekkerste keuze te maken. Ga jij voor rijst gerechten met kip zoals kip tandoori of kip kerrie? Of heb je liever een Mediterraan rijstgerecht zoals paella of risotto? Bekijk hier dan eens 10 x risotto recepten.

Rijst heeft bijna iedereen wel in huis. En dat is niet zomaar. Het is betaalbaar, neutraal van smaak en ontzettend veelzijdig. Van Aziatische wokgerechten tot Mexicaanse recepten of een klassieke nasi goreng. Met rijst kun je echt alle kanten op.

Soorten Rijst

Rijst is rijst. Zou je denken hè? Dat zit net wat genuanceerder. De verschillen zitten vooral in structuur en smaak. Waar de ene rijstkorrel veel vocht opneemt, wordt de andere juist plakkerig. U snapt, waarom risotto het best met risottorijst en niet met zilvervliesrijst is te maken. Waarom Spaanse paëlla met paëllarijst wordt gekookt.

Een veelgestelde vraag: hoeveel rijst per persoon heb je eigenlijk nodig? Vanaf nu ga je het altijd onthouden: serveer je de rijst als bijgerecht, reken dan 75 gram rijst per persoon. Verwerk je het in een hoofdgerecht, dan is het 100 gram. Weet namelijk dat de rijstkorrels bij het koken zo’n 2,5 keer zo zwaar worden, wat na een simpele rekensom op zo’n 200 à 250 gram gekookte rijst uitkomt. Reken voor broccolirijst of bloemkoolrijst 200 gram per persoon.

Tips voor het Koken van Rijst

Rijst koken klinkt makkelijk, maar toch gaat het nog vaak mis bij veel mensen. Het koekt aan of wordt niet gaar, of juist overgaar. Hierbij mijn tips voor het koken van rijst:

  • Spoel de rijst af onder koud water.
  • Kook de rijst met 1 deel rijst op 2 delen water (zonder deksel).
  • Kookt de rijst? Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan.
  • Vervolgens laat je de rijst nog 10-12 minuten zacht koken.

Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken? Gerechten met rijst, daar hebben we er nogal wat van! Waarom niet bij elkaar zetten? Heb je superveel inspiratie als je zin hebt in een een rijstgerecht 🙂 Wij werken en rekenen altijd met zilvervliesrijst. Dat doen we omdat deze rijstsoort de meeste vezels bevat en daardoor het meest verzadigende gevoel geeft. Uiteraard kun je voor onderstaande gerechten de rijst kiezen waar jij het meest gelukkig van wordt.

Zo’n Poké bowl heeft wel wat weg van sushi. Echter komt Poké oorspronkelijk uit Hawaï, dus niet á la sushi van de Japanners 🙂 Het is ook nog eens veel sneller klaar dan sushi, je hoeft lekker niet te rollen en knutselen. Bekijk hier het recept: Oosterse poké bowl met zalm.

Dit stoofgerecht vonden wij erg lekker met rijst. Sperziebonen met pindasaus is echt een verrassend lekkere combinatie. Maak je maaltijd compleet met kip en rijst en he genieten kan beginnen. Kan je dit vispannetje alleen met rijst eten? Nee hoor, ook pasta of krieltjes smaken er erg lekker bij. Maar onze voorkeur gaat toch uit naar rijst omdat de saus er dan extra veel smaak aan geeft.

Een smaakvol gerecht met gebakken rijst op de Mexicaanse manier. Koriander, groente en lekker veel tex-Mex kruiden maken dit rijstgerecht helemaal af. Omdat je bij dit mosselgerecht lekker wat saus hebt is het ideaal om te eten met rijst. Je rijst krijgt door de saus ook alle smaken lekker mee van dit gerecht.

Een pannetje vol met smakelijke stukjes vis en groente. In dit recept bakken we de rijst. Hierdoor is het lekker knapperig en nog smaakvoller. Een lekker currygerecht doet het altijd goed in combinatie met rijst. Malse stukjes stoofvlees met lekker veel groenten. Wat wil je nog meer serveren naast je portie rijst? Dit is een heerlijk recept wat je ook doordeweeks snel op tafel zet. Voor een lekkere curry hoef je echt niet lang in de keuken te staan.

Met dit recept kun je prima variëren met de groente. Chilipeper en vlees zijn de twee essentiële onderdelen van een chili con carne. Verder kun je de chili aankleden met ingrediënten die jou er lekker bij lijken. Wij vinden hem zo in ieder geval op z’n best. Bekijk hier het recept: chili con carne.

Deze maaltijd bevat geen hele grote portie rijst, maar door de groente en de heerlijke plakkerige kip heb je ruim voldoende aan deze heerlijke maaltijd. Vuurvlees, zo noemen ze dit gerecht in Korea. Bij een goulash hoort natuurlijk rijst. Een heerlijk kruidige stoof met mals rundvlees, groente en er komt genoeg lekkere saus vrij om met rijst te mengen. Bekijk hier het recept: goulash met rijst.

Deze beef chili smaakt erg lekker met een portie rijst. En geen droge hap, de saus is ruim voldoende om lekker door de rijst te scheppen. Bekijk het recept: beef chili. Ook kip tandoori eten we met rijst. De romig kruidige saus past heerlijk samen met een hap rijst. En dit wereldgerecht maak je dit keer zonder pakjes en zakjes 🙂 (Oké een pak rijst, een pak kip, maar je snapt ons toch?)Bekijk hier het recept: kip tandoori.

In dit gerecht combineren we de pittige curry met basmatirijst. Dat geeft een zachte smaak aan het gerecht. Voor dit recept gebruiken we gele rijst. Die is net wat pittiger van smaak door de kurkuma. Een curry eet je natuurlijk ook met rijst! Deze groene curry met witvis is groot favoriet onder velen. Hij smaakt ook gewoon ontzettend lekker. Bekijk hier het recept: groene curry met witvis.

Gado gado is ook al zo’n verrassend gerecht barstensvol smaken en verschillende structuren. Met home made satésaus! Hmm.Bekijk hier het recept: gado gado. Dit is er ook zo eentje die bekend is van de wereldgerechtencollectie uit pakjes en zakjes. Guess what? Hier een recept van het welbekende kip Madras mét rijst zonder die pakjes en zakjes 🙂 Bekijk hier het recept: kip madras.

Fried Rice en Andere Variaties

Wanneer je rijst volledig laat afkoelen kun je het vervolgens heerlijk krokant bakken. Stuur je smaakpapillen op vakantie! Met deze heerlijke paella waan je je zo aan de Spaanse kust. Een makkelijk en gezond eenpansgerecht vol zeevruchten. Bekijk hier het recept: paella met zeevruchten.

Spreek ‘jambalaya’ op z’n typisch Amerikaans uit, en je gelooft meteen dat dit gerecht is ontstaan in Louisiana (Verenigde Staten). Het is geïnspireerd op het Spaanse paella! Hoe dan ook, opnieuw een lekker smaakvol rijstgerecht. Bekijk hier het recept: kip jambalaya met chorizo.

Een recept met zwarte bonensaus stond al een tijdje op ons verlanglijstje. Na wat knutselen in de keuken is dit ‘m geworden, en wij zijn er heel blij mee. De bonensaus is overigens een prima saus om ook bij andere wokgerechten te gebruiken. Bekijk het recept: rijst met kip en zwarte bonensaus.

Ja natuurlijk! In een soep kan ook rijst. Mede daardoor is dit een volledige maaltijdsoep. Misschien herken je ‘m wel van de cover van ons kookboek TOP! Het is natuurlijk een plaatje van een soep, maar smaken doet ‘ie ook. Opnieuw een populair wereldgerecht met rijst. Kip pilav bereid je met perzik! Superlekker samen.

Er gaat niet boven een goed bord nasi! En deze nasi is echt niet ingewikkeld.Bekijk het recept: nasi goreng. Deze ananasi is bijzonder geschikt voor een warme dag. Dat curry en rijst een onafscheidelijk duo zijn wisten we inmiddels. Voor deze lekkere Indiase curry heb je echt geen 30 ingrediënten nodig en hoef je zeker lang in de keuken te staan.Bekijk het recept: snelle Indiase curry.

Deze heerlijke stoofpot is niet heel erg bekend in ons land. Het is een typisch Amerikaans gerecht. Met als kenmerk de holy trinity. Weet jij wat het is? Nee? Lees dan snel het recept.Bekijk het recept hier: gumbo met cajunkruiden.

Wij laten je zien hoe je het bekende Thaise gerecht kip Siam helemaal zelf maakt. Bekijk het recept: kip Siam. Een eigengemaakte kippenragout is 100 procent smakelijker dan eentje uit een pakje. Maak jij weleens zelf ragout? Als je het dan maakt, probeer dan meteen dit recept! Knaller van een combi samen. Bekijk het recept: homemade kippenragout met sperziebonen en rijst.

Bobotie is een heerlijk Zuid-Afrikaans gerecht. Er komen wel redelijk wat ingrediënten aan te pas, maar dat allemaal samen maakt dit een machtig lekkere maaltijd. Sushiliefhebbers opgelet! Met dit recept hoef je - net als met de Poké bowl - niet te rollen en te knutselen, maar slechts alles in een kom te mikken. En in dit recept werken we niet met zilvervlies- maar sushirijst 🙂 Bekijk het recept: sushibowl.

Een lekkere portie peulvruchten binnenkrijgen met een stoof die gemakkelijk te bereiden is en tevens heerlijk smaakt. Salades met rijst bereiden is eigenlijk best een goed idee! Lekker voor de lunch, maar ook als diner op bijvoorbeeld een warme zomerdag. De combinatie met makreel en erwtjes is echt fantastisch! Bekijk het recept: rijstsalade met makreel.

Curry nummer vier in de lijst! Wij hadden ons bedacht dat een curry met zoete aardappel ook best lekker zou kunnen zijn. En verrek! We hadden meer dan gelijk, want van ‘best lekker’ gingen we tijdens het ontwikkelen van dit recept al vrij vlot naar ‘wauw’!Bekijk het recept: groene curry met zoete aardappel en kip.

Tjap tjoy van de afhaal-Chinees is best lekker. Toch vonden we dat het beter kon, namelijk met een minder zoute saus en knapperige groente. Lekker lekker! De overheerlijke coq au vin smaakt nu eenmaal het lekkerst met rijst samen. Het moet wel een tijdje pruttelen, maar dan zijn de smaken ook echt wel goed ingetrokken en geniet jij vervolgens van deze heerlijke Franse klassieker.

Een vegetarische nasi met jackfruit. Jackfruit is een vlezige vrucht en daarom heel goed geschikt als vleesvervanger. Voor deze bowl gebruiken we pandanrijst omdat deze rijst net wat meer smaak heeft dan zilvervliesrijst. Maar natuurlijk mag je ook kiezen voor een andere rijstsoort.Bekijk het recept: Mexicaanse rijstbowl.

De klassieker kip-kerrie kennen we allemaal wel. Met hetzelfde gemak zet jij nu dit heerlijke kerrie gerecht op tafel met kabeljauw.

Mis je nog een gerecht met rijst? Reageer dan gerust hieronder! Op zoek naar recepten met risotto? Bekijk hier onze risotto’s.

Rijst Soorten Uitgelicht

Ik ben dol op rijst; in een frisse en pittige Thaise pad thai, als basis voor een sushi-rol of lekker opgebakken met kip. Iets wat je altijd in huis moet hebben is dan ook, verrassing, een pak rijst.

  • Zilvervliesrijst: Zilvervliesrijst is een volkoren variant en bevat meer vezels dan witte rijst. De smaak is mild en een beetje nootachtig.
  • Witte rijst: Witte rijst is juist ontdaan van dat vezelrijke vliesje en is daardoor zachter en sappiger, maar ook minder gezond.
  • Jasmijnrijst: Jasmijnrijst is een heel aromatische rijstsoort die voornamelijk in Thailand wordt verbouwd, maar ook vaak in Vietnam en Cambodja. De korrel is wat langer en zoetiger van smaak, en is na het koken een beetje zacht en plakkerig. Vaak wordt jasmijnrijst verward met pandanrijst, maar dat is toch nét weer wat anders. Voor pandanrijst wordt namelijk rijst versterkt met de bladeren van de pandanplant.
  • Basmatirijst: Basmatirijst wordt geteeld aan de voet van het Himalaya-gebergte, waar het klimaat perfect is om rijst te verbouwen. De korrel is lang, delicaat van smaak en kleeft niet aan elkaar.
  • Risottorijst: Voor risotto heb je een kortere en ‘ronde’ korrel nodig om het gerecht zacht, romig maar ook stevig te maken. De twee bekendste soorten hiervoor zijn arborio en carnaroli.
  • Gele rijst: Gele rijst wordt gemaakt van witte rijst, waar vaak saffraan en/of kurkuma wordt toegevoegd voor smaak en kleur.
  • Sushirijst: Wat zou sushi zijn zonder sushi-rijst? Het koken van deze korrels komt heel nauw; je wil de perfecte basis tussen zacht en sticky, maar niet over-gaar. Zelfs de Japanse sushi-meesters moeten er jarenlang voor in de leer. Wil je het thuis zo goed mogelijk maken, dan raad ik je aan een rijstkoker aan te schaffen.
  • Notenrijst: Weer eens wat anders bij je stukje vlees of vis: notenrijst! Dit is vaak voorgekookte witte rijst waar een mix van nootjes, pitten en soms ook gekonfijt fruit (zoals papaja) in zit.

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Het was voor mij niet zo lastig om 10 lekkere rijstgerechten op een rij te zetten. Rijst is hier wat vroeger de aardappels bij ons op tafel waren: vaste prik. Ik ben dol op rijst en ik zou het prima drie keer per dag kunnen eten. Het is ook zó veelzijdig om in te zetten. En wat ik zo heerlijk vind aan rijst is dat het a. overal bij past en b. In deze 10 rijstgerechten speelt rijst echt een hoofdrol. Maar eerst nog even terug naar de basis: rijst koken. Want hoe doe je dat nou helemaal perfect? Ik noem het trouwens wel ‘mijn methode’, maar ik heb deze tip ooit gehoord van Jamie Oliver en sindsdien doe ik het nooit meer op een andere manier.

1 kopje rijst staat gelijk aan 1,5 kopje water. Gebruik hetzelfde kopje voor de rijst als voor het water. Dan maakt het niet uit welk kopje gebruikt, de verhouding blijft altijd hetzelfde.de rijst en het water gaan samen in een pan en die zet ik op hoog vuur. Zodra het water begint te bubbelen roer ik het geheel even goed door om ervoor te zorgen dan de rijst niet aan de bodem van de pan plakt.draai het vuur laag en doe de deksel op de pan. Hoeveel rijst per persoon je moet gebruiken is een beetje afhankelijk van het gerecht. Als de rijst puur dient als bijgerecht dan heb je vaak net wat minder rijst nodig dan wanneer je de rijst verwerkt in een hoofdgerecht zoals nasi. Voor mijzelf en de kinderen heb ik bijvoorbeeld genoeg aan een koffiekopje. Eet er nog een volwassene mee dan pak ik een grotere theemok.

Goed, over naar de rijstrecepten! Check vooral ook even het artikel waarin ik tips geef over het op smaak brengen van rijst.

  1. Gebakken rijst is altijd een goed idee als je het mij vraagt.
  3. Wij zijn er natuurlijk heel erg aan gewend om rijst te koken en vervolgens direct te serveren, maar het is óók lekker om de rijst te verwerken in een ovenschotel, zoals je ook wel eens met pasta doet. Deze Mexicaanse rijstschotel met kip is favoriet.
  5. In de zomermaanden eten we regelmatig pasta koud in de vorm van salades, maar met rijst doen we dat een stuk minder.
  6. Een ultiem recept voor de herfst-/wintermaanden moet toch wel deze notenrijst met pompoen en cranberry’s zijn.
  7. Ik zei het zojuist al even, maar je kunt rijst enorm goed op smaak brengen door alleen al het water waarin je kookt te vervangen. Voor deze gember-kokosrijst kookte ik de rijst in kokosmelk en voegde ik tijdens het koken ook nog verse gember toe.
  8. Rijst is natuurlijk ook bij uitstek geschikt om pap mee te maken.
  9. In deze zwarte rijstsalade maken we een mix tussen hartig en zoet. Zwarte rijst schijnt trouwens gezonder te zijn dan witte rijst.
  10. Tot slot kan een nasi recept natuurlijk niet aan dit lijstje ontbreken. Mijn persoonlijke favoriet is deze Surinaamse nasi.

Nou, genoeg inspiratie weer even geloof ik he? Zo zie je maardat een doodnormaal product als rijst echt een wezenlijk onderdeel kan zijn van een gerecht. Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegenals je wilt koken?

labels:

Zie ook: