Je denkt natuurlijk niet gelijk aan gezond als je aan toetjes denkt. Maar deze gezonde toetjes gaan je gedachten veranderen. Ze zijn zeker niet alleen gezond maar ook enorm lekker. Heerlijke taartjes, koekjes, ijs en zelfs fruitsushi!

Gezonde taarten en koekjes

1. Yoghurttaart met rood fruit

Vaak denken mensen dat taart altijd ongezond moet. Deze yoghurttaart met rood fruit laat je twee keer denken. Hij is namelijk zo lekker dat je zou denken dat hij niet gezond is. Maar dat is hij wel.

De vulling van de taart is met stevige yoghurt (evt plantaardig), gelatine, ahornsiroop, vanille-extract, citroen rasp, rode bietenpoeder en spirulina. En voor de toppings gebruik je frambozen, bramen, blauwbessen, pure chocolade en kokos rasp. Deze taart heeft een heerlijke balans tussen zoete, crunchy, romige, smeuïge en verse smaken.

2. Havermout wafels

Je denkt misschien sneller aan ontbijt als je aan wafels denkt. Door deze havermout wafels ga je ze in de ochtend, middag, avond en als toetje willen eten. Je hebt ze ook nog eens binnen 15 minuutjes gemaakt. Een perfect voorbeeld voor gezonde toetjes want je maakt ze met havermout en kwark.

Ze worden alleen een beetje gezoet met een beetje ahornsiroop of honing. Alle smaak komt van de Royal Breakfast kruidenmix. In dit potje zit een mengelmoes van anijs, venkel, lucuma, zoethout, kardemom, carobe, ceylon kaneel, gember, kruidnagel en peper waardoor je wafels hemels gaan smaken.

3. Gezonde koekjes

Koekjes zijn zo lekker, maar altijd bomvol suiker! Walnoten, havervlokken, (kokos)olie of boter, eieren, honing, baking soda, appelazijn en de Love, Peace & Granola. Je enige suikerbron is wat honing.

Alle smaak komt door de kruidenmix met gember, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Het enige wat je hoeft te doen is alles in een keukenmachine doen of met een handmixer alles mengen. Daarna doe je de koekjes ongeveer 20 minuten in de oven. Et voilà!

4. Worteltaart

Worteltaart is van vele hun favoriete taart. Dit recept geeft een twist op de welbekende taart! Door de Speculaaskruiden wordt de taart heelijk kruidig. Getopt met pecannoten en zelf gemaakte galzuur voor een extra crunch.

Wie houdt er nou niet van een speculaas smaak? Deze zoutloze mix is gemaakt met gember, nootmuskaat, foelie, kaneel, koriander, steranijs, piment, kardemom, anijszaad, kruidnagel en karwijzaad waardoor je altijd een heerlijk winters gevoel krijgt bij elke hap. Om taarten gezonder te maken kan je altijd de suiker vervangen door honing, ahornsiroop of bijvoorbeeld dadels!

5. Gezonde appeltaart

Een andere in de categorie ‘taart als toetje’ is deze gezonde appeltaart! Vers uit de oven, nog een beetje warm is hij het allerlekkerst. Het is een gezonde, suikervrije, lactosevrije, glutenvrije én vegan variant op onze klassieke appeltaart!

Fruitige desserts

1. Fruitsushi

Sushi als toetje? Ben je gek? Nee zeker niet, deze chewy fruitsushi is heerlijk fris en vers. Perfect voor een warme dag! De rijst is infused met kokosmelk en de Pumpkin Spice Mix kruidenmix. Hierdoor krijgt de rijst een romige en kruidige smaak.

Je kan eindeloze combinaties maken met jouw favoriete vruchten en noten. Je gebruikt ipv nori rijstvellen. Eentje hebben we gevuld met aardbeien, limoenrasp, basilicum en het sap van een sinaasappel. De tweede is gevuld met reepjes mango, kokosschaafsel, amandelschaafsel en wat honing. De derde zijn plakjes kiwi, donkere chocolade, verse munt en amandelschaafsel. Dit zijn heerlijke combinaties met knapperige, zachte en nog veel meer heerlijke structuren. Maar laat vooral je creaties los op deze fruitsushi.

2. Crumble met peer

We kennen allemaal de apple crumble. Dit is een creatieve variatie daarop. Een heerlijke crumble met peer! Deze crumble is gezond en legt een goede bodem, ook perfect voor je ontbijt dus. De enige ingrediënten zijn fruit, noten en havermout.

De Stoofpeertjes Mix is wat alles bij elkaar brengt. Deze mix is perfect voor een gerecht zoals deze om de smaak van de peer echt te laten shinen! Daarom past deze crumble met peer perfect in het lijstje met gezonde toetjes.

Deze crumble kan je ook heel goed met ander fruit maken. In de zomer bijvoorbeeld maken we de crumble graag met rabarber. Het voordeel van deze tropische variant is dat we ‘m met diepvriesfruit maken. En dat is het hele jaar verkrijgbaar. Bekijk het recept: tropische fruitcrumble.

3. Pruimen crumble

Deze pruimen crumble geeft je direct een comfortabel, gezellig gevoel. Het is simpel en doeltreffend. Nestel jezelf op de bank met een bakje van deze crumble, eventueel geserveerd met wat yoghurt of een bolletje ijs, en je avond is compleet. Houd je niet van pruimen, dan kun je ze vervangen door ander fruit.

4. Appel met kaneel en rozijnen

Als ik zoete trek heb, snijd ik een appel in stukjes. Ik doe hier kaneel overheen en wat rozijnen of stukjes dadel. Soms een paar stukjes noten erbij, maar meestal niet. Dan voor ongeveer 1,5-2 minuten in de magnetron en klaar is je heerlijke toetje!

5. Fruitsalade

Heel simpel verschillende fruitsoorten in stukjes snijden vind ik al super lekker! Zeker in de zomer is het fruit gewoon heerlijk. Je kunt het nog extra speciaal maken door bijvoorbeeld wat honingwater, citroensap, kruiden, pitten en/of noten toe te voegen.

Zoals bijvoorbeeld deze salade met ananas, kokos en walnoten of deze met meloen, banaan en zonnebloempitten, of iets meer hartig zoals bijvoorbeeld deze met watermeloen en feta.

6. Warme appel

Naast de warme appel is dit momenteel mijn absolute favoriet. Helaas heb je er wel eiwitpoeder voor nodig, wat lang niet iedereen in huis heeft. Ik mix 100g bevroren fruit met 150ml halfvolle melk en 1 scoop eiwitpoeder. Dit mix ik ongeveer 4 minuten door elkaar met een staafmixer. Er ontstaat een heerlijk dikke milkshake!

7. Gezonde taart van watermeloen

Tenslotte eentje die stagiaire Anneloes ooit maakte, namelijk een gezonde taart van watermeloen! Dit is echt een eyecatcher voor als je visite krijgt. Het is even wat meer werk, maar voor een feestje of een barbecue is het naar mijn idee perfect. Je snijd de watermeloen in de juist vorm, smeert hem in met kwark (eventueel een beetje zoet maken met honing) en belegd hem met amandelen en fruit.

Ijs en mousse

1. Snickers ijs

Snickers zijn 100% mijn favoriete candy bar. Je wilt er alleen natuurlijk niet te veel van eten, dat is zeker niet goed. Dus dat laat je denken. Hoe kan ik alsnog van die smaken genieten zonder al te veel suiker? Dit Snickers ijs is het antwoord op die vraag!

Je bevriest bananen en die gooi je in een blender met kokosmelk. Ook mix je hier de Livin la Vida Choca in. Als je chocolade druppels hebt is dit je moment om ze te gebruiken. Zo niet dan moet je chocola fijnhakken en mix je dit door je mengsel. Ook doe je rauwe pinda’s en wat honing erdoor. Dit stop je weer in de vriezer en na een paar uur kan je genieten van je heerlijke zelfgemaakte Snickers ijs!

2. Zelfgemaakt ijs van bevroren fruit

Wist je dat je super simpel gezond ijs kunt maken van bevroren fruit!? Mijn favorieten zijn die van mango en banaan. Snijd vers fruit in stukjes en leg het in de diepvries. Doe het vervolgens in een blender of maak het fijn met een (goede!) staafmixer. Het wordt echt een ijsachtige structuur op deze manier!

3. Bevroren yoghurt cups

Vooral op een warme dag is het heerlijk om de maaltijd af te sluiten met een fris ijsje als toetje. Deze bevroren yoghurt cups zijn daar perfect voor. Vul een muffinvorm met cupcake papiertjes. Vul elk vormpje met een beetje granola. Verdeel daaroverheen yoghurt naar keuze en verdeel hier wat fruit naar keuze over. Laat de vormpjes 2 - 3 uren opstijven in de vriezer.

4. Gezonde ijsjes

Met vormpjes voor ijs kun je eindeloos varieren! Zo kun je jouw favoriete smoothie invriezen tot een ijsje, gewoon fruit en water in een blender doen en invriezen in de vormpjes of je kunt (mijn persoonlijke favoriet) yoghurt of kwark mengen met vers fruit en in de vormpjes doen. Eventueel kun je een theelepel honing toevoegen om het iets zoeter te maken. Zo maak je heel gemakkelijk zelf gezonde ijsjes.

5. Chocolademousse

Chocoladeliefhebbers opgelet! Deze chocolademousse heeft het beste van alle werelde. Hij is glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en helemaal vegan. Het is super makkelijk om te maken, zit vol goede voedingsstoffen en is bovendien heel lekker. Blend alle ingrediënten door elkaar tot een egale, luchtige mousse. Zet in de koelkast tot gebruik. Liever serveren als ijsje?

Andere gezonde desserts

1. Appel donuts

Deze gezonde appel donuts zijn een soort combi tussen pannenkoekjes, donuts en appelbeignets. Ze bevatten geen geraffineerde suikers en zijn makkelijk om te maken.

2. Pannenkoekje met kwark en fruit

Bak een dun klein pannenkoekje zoals in het recept, doe er kwark op en wat fruit dat je even warm maakt. Klaar is je heerlijke dessert! Je visite zal hier zeker van smullen.

3. Trifle met hüttenkäse

De trifle met hüttenkäse blijft een van mijn favoriete toetjes! Je maakt hem super simpel door hüttenkäse iets zoeter te maken en te mengen met fruit naar keuze en eventueel wat noten.

4. Fruit gedipt in pure chocolade

Chocolade kun je beter niet te veel eten. Hele pure chocolade is best prima, maar ook alleen als je het met mate eet. Dat kan heel goed op deze manier! Verwarm de chocolade en dip er stukjes fruit in. Er blijft maar een klein beetje van de chocolade hangen, dus je hebt een heerlijk en verantwoord toetje op deze manier!

5. Vegan bonbons

Wel zin in een toetje, maar niet in een heel bord vol? Dan zijn gezonde, vegan bonbons misschien iets voor jou. Lekker zoet, maar toch ook voedzaam. Rooster de hazelnoten in de oven en hak ze fijn. Meng de dadels met het meelmengsel tot een egaal beslag. Maak nu kleine balletjes van het mengsel. Bonbons klaar?

Tips voor het maken van gezonde toetjes

  • Gebruik suikervervangers als honing of agavesiroop, en/of natuurlijke zoetmakers, zoals dadels of banaan om de behoefte aan toegevoegde suikers te verminderen.
  • Vermijd liever volle zuivelproducten en kies in plaats daarvan voor magere of plantaardige alternatieven, zoals yoghurt.
  • Voeg meer fruit toe aan je toetjes voor een natuurlijke zoetheid en een boost van vitamines.
  • Experimenteer met het maken van ijsjes van yoghurt en fruit, of probeer eens bananen-ijs (daar heb je geen ijsmachine voor nodig!) voor een romig en lekker fruitig dessert.

labels:

Zie ook: