Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Een goed ontbijt geeft ons de energie die we nodig hebben om de dag te beginnen en kan een grote invloed hebben op onze algehele gezondheid. Het overslaan van het ontbijt kan leiden tot vermoeidheid, prikkelbaarheid en concentratieproblemen gedurende de dag - dat wil je niet.

Wat Maakt een Goed Ontbijt?

Een gezonde start is natuurlijk kiezen uit de Schijf van Vijf en deze met elkaar combineren, volgens het voedingscentrum moet je ongeveer 300 tot 400 calorieën eten bij je ontbijt (natuurlijk afhankelijk van je postuur) en is het erg belangrijk om elke dag te ontbijten. Doe je dat niet neem dan wat mee voor als je trek krijgt. Toch is het eigenlijk zo dat ons lichaam is ingesteld om eerst energie op te bouwen en dan pas te gaan verbranden, als je niet ontbijt zal je eerst energie putten uit je opgebouwde reserves, wat per definitie niet aan te raden is.

Ontbijt Inspiratie

Ontbijt jij het liefst met brood of ga jij voor een schaaltje yoghurt, kwark of havermout? Wij geven je volop inspiratie voor een gezond ontbijtje. Start de dag ook eens met een eitje of de zelfgebakken pannenkoekjes. Waar ga jij mee ontbijten morgenochtend?

  • Brood: Volkorenbrood is een goede basis voor een gezond ontbijt. Hier kun je natuurlijk van alles op doen. Gezond broodbeleg maak je met vooral producten uit de Schijf van Vijf. Zoals met fruit, groente, peulvruchten en ei. Sommige mensen willen brood vermijden omdat ze denken dat het ongezond is of dat ze ervan aankomen. Ook binnen een koolhydraatarm dieet wordt brood vaak vermeden.
  • Yoghurt en Kwark: Een schaaltje yoghurt of kwark staat zo op tafel. Ideaal als je 's ochtends weinig tijd hebt. Yoghurt, bijvoorbeeld magere, halfvolle, volle, Griekse en Bulgaarse yoghurt, vruchtenyoghurts en kwark. Lekker met fruit, noten en zelfgemaakte granola.
  • Havermout: Havermoutpap met fruit, overnight oats of havermoutmuffins: met havermout is van alles mogelijk! En omdat havermout vol zit met vezels ben je daarna waarschijnlijk wel even verzadigd. Havermout is de ideale basis voor een voedzaam en vullend ontbijt. Wist je dat je havermout ook goed in een pannenkoek kan verwerken? Ons recept voor havermoutpannenkoeken met banaan is het bewijs. Met dit lekkere ontbijt kan je er de hele ochtend tegenaan. Havermout staat in de Schijf van Vijf en past dus in een gezond voedingspatroon. Als volkoren graanproduct verlaagt havermout het risico op hart- en vaatziekten.
  • Eieren: Een eitje bij het ontbijt is altijd een goed idee! Of een ei iedere dag gezond of ongezond is, hangt af van wat je verder iedere dag eet. Een lekker roerei maken is helemaal niet moeilijk. Turkse eieren oftewel Çılbır is een heerlijk Turks (ontbijt)gerecht van gepocheerde eieren die worden geserveerd in romige knoflookyoghurt.
  • Pannenkoeken: Een lekkere stapel pannenkoekjes, een beter begin van de dag is er niet. Pancakes, wie houdt er niet van? Maar wist je dat je deze heel eenvoudig zelf kunt maken? Binnen 10 minuten tover je deze heerlijke vegan American pancakes op tafel.

Snelle en Makkelijke Recepten

Prima als je er de tijd voor neemt, maar er zijn ook allerlei ontbijt recepten die je binnen een handomdraai bereid hebt. Dus ook bij de start van een drukke werk- of schooldag kun je prima aan de slag met een van mijn recepten. En is het weekend en heb je juist wel meer tijd voor de bereiding van je ontbijt? Misschien is het dan een leuk idee om samen met je kinderen aan de slag te gaan met een van mijn gezonde ontbijt recepten.

Niet veel tijd in de ochtend? Geen zorgen! Met onze makkelijke ontbijtrecepten zet je binnen een handomdraai een powerontbijt op tafel. Simpel te maken, met een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.

Voorbeelden van snelle ontbijtjes:

  1. Granola: Granola maken is hartstikke makkelijk, maar vooral ontzettend lekker. Granola kun je natúúrlijk in de oven bakken, maar ook ineen pannetje! Zo kun je waar je maar wil je eigen granola maken. Zelfgemaakte granola is heerlijk en heel makkelijk om te maken.
  2. Smoothies: Smoothies zijn de ideale manier om je dag fris en fruitig te starten. Probeer eens een romige frambozensmoothie, vol met zoete, frisse smaken. Of ga voor deze ananassmoothie, met een verrassend vleugje gember voor wat extra pit. Beide smoothies zijn snel klaar en boordevol vitamines - perfect voor een gezonde start van de dag! Geef jezelf een boost met deze heerlijke smoothie. Door de wortel en mandarijn zal je lang vol zitten en het eerste deel van de dag moeiteloos doorkomen. Bovendien maak je met het recept meteen vier porties.
  3. Overnight Oats: Een ander lekker recept, wat je makkelijk de avond van tevoren maakt, zijn overnight oats. En het leuke is dat je hem kan toppen met wat je zelf lekker vindt. Makkelijk ontbijtje voor on the go, want het is goed de dag van tevoren te maken. Een beetje pindakaas in de overnight oats samen met verse aardbeien, jamjamjam!
  4. Wentelteefjes: Zelfs met restjes kun je een snel en makkelijk ontbijt maken! Je oude boterhammen, een zielig bodempje melk en je laatste eitje kun je omtoveren tot deze fantastische wentelteefjes. Zo ga je (onbewust) voedselverspilling tegen. Een leuke variant op wentelteefjes; deze krokant gebakken wentelteefjes bites serveer je met vers fruit en chocolade!

Speciale Recepten

  • Açai-bowl: Een açai-bowl is een voedzaam veganistisch ontbijt. De basis staat vast, maar je kan helemaal losgaan met de toppings! Denk bijvoorbeeld aan vers fruit, noten, gojibessen, cacaonibs, kokos of havermout.
  • Vegan Pancakes: Pancakes, vegan? Yes, onwijs makkelijk om te maken en super lekker. Zeker met chocoladesaus en banaan, dan is het feestje helemaal compleet. Perfect voor in het weekend!
  • Smoothiebowls: Smoothiebowls vind ik zo onwijs lekker in de zomer en in het voorjaar. Het is onwijs snel gemaakt en lekker gezond. Door het vers fruit, de zonnebloempitten en kokos zit er nog een lekkere bite aan dit ontbijtje!

Ontbijt Junkie?

De dag beginnen met een heerlijk ontbijt is een onwijs fijne manier om op te starten. Ik probeer altijd tijd te maken om lekker te ontbijten of anders een lekker ontbijtje mee te nemen. Dit zijn mijn lekkerste ontbijt recepten!

Tips voor een Gevarieerd Ontbijt

Waar kun je aan denken bij een goede start van de dag? Een gevarieerde basis die zacht is om te eten, zoals pompoen met zelfgemaakte granola, yoghurt of lekkere pancakes.

labels:

Zie ook: