Brugge, een prachtige historische binnenstad met grachten, grachtenpanden en middeleeuwse gebouwen, staat bekend om zijn culinaire hoogstandjes. Van verse wafels en handgemaakte pralines tot bourgondische- en sterrendiners, Brugge heeft het allemaal. Maar laten we eerlijk zijn, geen bezoek aan België is compleet zonder een portie heerlijke friet. Hieronder vind je een selectie van de beste plekken om van friet te genieten in Brugge.

Frietkoten in Brugge: Een verborgen culinaire schat

In Brugge zijn er heel wat mensen die op sociale media aanmoedigen om langs te gaan en ze hebben hun reputatie waargemaakt. De frietjes zijn fijn, goed gebakken en met een klein beetje zout erop, gewoonweg zalig. Michielsen prijst allereerst de frietjes van De Bosrand.

De Bosrand: Een Driesterren Frietkot

De Bosrand, die al een uitstekende reputatie had in Brugge en omgeving, kreeg de hoogste score tot nu toe op de site: 18,5 van de 20 punten.

Garnaalkroket

Ook de garnaalkroket mag er volgens de recensent wezen. Je proeft dat er een zeer goede garnaalfumet als basis werd gebruikt; de vulling is nagenoeg perfect, vol van smaak en bevat genoeg garnaaltjes.

Restaurants in Brugge

Van veel rondwandelen en veel zien krijg je ook honger. Gelukkig zijn ze in België en Brugge niet vies van een pintje en een borrel op zijn tijd, en ook zeker niet van lekker eten.

Hieronder vind je tien restaurants (in willekeurige volgorde) die zeker de moeite waard zijn tijdens je stedentrip in Brugge. We hebben er voor gekozen niet alleen maar sterrenrestaurants uit te lichten, maar konden het niet laten er toch een paar tussen te zetten. Kun niet al deze restaurants bezoeken tijdens je twee à drie daagse trip?

  1. Kok au Vin: Een populair restaurant in Brugge dat vaak wordt aangeraden, zowel door toeristen als door locals. Bij Kok au Vin kun je terecht voor een lekkere lunch of een goed diner. Bij Kok au Vin staat ‘eenvoud’ centraal. Dat betekent echter niet dat de gerechten saai zijn. Integendeel. Het restaurant bevindt zich aan de Ezelstraat 21.
  2. Restaurant De Jonkman: Een van de restaurants met een Michelinster in Brugge, correctie, met twee Michelinsterren is Restaurant De Jonkman. Hier kun je, uiteraard na eerst vroegtijdig een tafeltje te hebben gereserveerd, terecht voor een bijzondere culinaire ervaring. De jonge eigenaar en chef Filip Claeys, die is opgeleid door de Nederlandse Sergio Herman van restaurant Oud Sluis, geeft een moderne twist aan traditioneel vlaams eten.
  3. LESS: Staat voor ‘Love Eat Share Smile’. Dit restaurant opende zijn deuren in maart 2019 en was direct een succes. Dat is niet vreemd, want LESS is in handen van Gert de Mangeleer en Joachim Boudens. Die namen zeggen je misschien niets maar zijn in de Belgische culinaire scene alles behalve onbekend. De heren waren voorheen eigenaar van het drie Michelinsterren restaurant Hertog Jan dat inmiddels zijn deuren gesloten heeft. Het relatief nieuwe LESS bevindt zich in het bruisende hart van Brugge aan een van de grootste pleinen in de stad.
  4. Poules Moules: Naast restaurants met een wereldse allure en een wereldse menukaart kun je in Brugge ook bij verschillende restaurants terecht voor een typisch Belgisch diner. Zo’n bourgondisch diner bestaat bijvoorbeeld uit mosselen, wildgerechten en ruime keuze uit wijn. In dit restaurant aan het Jan van Eyckplein in hartje Brugge staan gerechten met schaal- en schelpdieren, vlees, vis en wild centraal. Al blijft de specialiteit van het huis toch echt de mosselen uit de wadden met kruiden uit eigen tuin.
  5. 't Bagientje: Stoverij, in Nederland ook wel stoofvlees genoemd, is een typisch vlaams gerecht. Dit gerecht is een ware klassieker in de Vlaamse keuken die bij voorkeur met frieten wordt gegeten. Restaurant ‘t Bagientje is hét restaurant om de Vlaamse stoverij te proberen. De stoverij van dit restaurant wordt namelijk gemaakt van rundernek met steranijs en kruidnagel, Tongerlo, kalfsfond en bruine vond, ui, bruine suiker en meer.
  6. Zet’ Joe: Zoals eerder al gezegd is Brugge namelijk een walhalla voor de culinaire fijnproever en voor wie niet afschrikt van een bijzondere gastronomische ervaring. Die Michelinster kwam niet uit de lucht vallen aangezien de meesterchef, het brein achter dit restaurant, al eerder werd beloond met drie sterren in restaurant de Karmeliet. In het kleinschalige Zet’ Joe staan klassieke gerechten centraal met vernieuwende en verfijnde smaken.
  7. Bistro Refter: Bistro Refter heeft een simpele kaart en is een wat simpeler concept dan Zet’ Joe en zeker dan de Karmeliet. En laat dat nou precies de bedoeling zijn van deze bistro. Toch verraadt alles aan Bistro Refter dat er achter de coulissen een meesterchef aan het werk is. De kwaliteit van het eten in dit restaurant is hoog maar de prijs van het eten is betaalbaarder.
  8. 'T Brugs Beertje: België staat bekend om zijn goede bieren. Trakteer jezelf daarom tijdens een weekendje weg, naast een goed diner, op een lekker (lokaal) biertje. Die vind je zeker in bierhuis ‘T Brugs Beertje. Dit is niet zomaar een bierhuis; het biedt de keuze uit meer dan 300 soorten bier. Naast bier kun je hier namelijk ook een aantal gerechten bestellen en kleine hapjes die perfect samengaan met een bierproeverij.
  9. Brouwerij De Halve Maan: Naast ‘T Brugs Beertje is ook Brouwerij De Halve Maan een populaire plek om een koud biertje te drinken. In deze brouwerij wordt al zes generaties lang, sinds 1856, bier gebrouwen. In Brouwerij De Halve Maan worden de bekende bieren ‘Brugse Zot’ en ‘Straffe Hendrik’ gebrouwen. Je kunt in deze stadsbrouwerij overigens niet alleen bier drinken maar je kunt ook een rondleiding krijgen door de brouwerij.
  10. Riesling & Pinot: Brugge is de uitgelezen locatie voor een weekend in het teken van drank en spijs. Neem bijvoorbeeld de leuke wijnbar en wijnwinkel Riesling & Pinot. In deze bijzondere bar wordt alleen bijzonder goede Riesling en Pinot geserveerd. Op de wijnkaart staan 40 verschillende wijnen op fles. Met behulp van de sommelier vind je gegarandeerd een wijn die je goed smaakt.

Veganistische Opties in Brugge

Voor veganisten zijn er ook genoeg opties in Brugge. Hier zijn een paar plaatsen waar je terecht kunt voor heerlijke veganistische maaltijden:

  • Fritbar: Hier worden de frieten in plantaardige olie gebakken en ze hebben vegan mayonaise.
  • Otto Waffle Atelier: De wafels die ze hier verkopen worden gemaakt met havermelk en zijn volledig vegan.
  • The Chocolate Line en SukerBuyc: Voor vegan chocolade.
  • Atelier Flori: Biedt verschillende vegan hapjes die worden geserveerd op een etagère.
  • Otomat: Hier hebben ze drie vegan pizza’s op de kaart staan.
  • Garlic n Greens: Die hebben veel vegetarische en vegan opties.

Overige restaurants in Brugge

  • Asiette Blanche: De houten lambrisering en de witte tafellopers geven het geheel een verzorgd uiterlijk. Wil je Brugge en de smaken van de streek op je bord ervaren? Hier word je verrast met verschillende specialiteiten van de streek gecombineerd met klassiekers uit de Belgische en Franse keuken.
  • Bruut: Met uitzicht op een van de mooiste bruggetjes van Brugge, is dit leuke restaurant een absolute aanrader. Chef Bruno Timperman maakt samen met zijn keukenbrigade vlees- en visgerechten van Vlaanderen voor je klaar.
  • De Mangerie: Wil je chique dineren in een ongedwongen sfeer in het bruisende centrum van Brugge? De Mangerie is zonder twijfel een van de betere restaurants in Brugge. Zodra je binnenstapt waan je je in Oosterse sferen. De chef combineert Vlaamse gerechten met invloeden uit verschillende wereldkeukens waarbij de Oosterse keuken favoriet is.
  • Goesepitte 43: Je hebt het idee dat je in de jungle bent als je Goesepitte 43 binnenstapt. Het interieur maakt meteen indruk en dat geldt ook voor het eten.

Bezienswaardigheden in Brugge

Romantiek en historie, je vindt het beide volop in Brugge. Dwaal door het middeleeuwse centrum, drink een pint bij een 16e-eeuwse brouwerij of maak een rondvaart onder eeuwenoude bruggen. Brugge is uniek: de historische binnenstad staat in zijn geheel op de Werelderfgoedlijst van Unesco.

Begin je ontdekkingsreis in het oudste deel van de stad: de ooit ommuurde Burg, het plein met de mooiste gebouwen van Brugge. Ook op je verlanglijst: het Begijnhof, het Belfort met z'n prachtige uitzicht en een romantische rondvaart. Ontdek de leukste bezienswaardigheden van Brugge.

  1. Pronk en praal op de Burg: Rijkversierd en imposant. De versierdrift van de 14e-eeuwse bouwmeester lees je af aan de natuurstenen voorgevel: deze is van de top tot de grond gedecoreerd met beelden van historische figuren. De Burg is omzoomd door gebouwen in renaissance en gotische stijl. In het museum in de basiliek bevindt zich de échte schat: het reliekschrijn van het heilig bloed vervaardigd uit 30 kilo goud en zilver en verrijkt met meer dan honderd edelstenen.
  2. Varen in het Venetië van het Noorden: Naast Amsterdam, Giethoorn en zelfs Stockholm kreeg ook Brugge de illustere bijnaam 'Venetië van het Noorden'. Niet geheel onterecht, want de kleine kanaaltjes (Brugse 'reien') doen met een beetje fantasie aan de gondelrijke stad denken. Reismagazine Condé Nast Traveller koos De Minnewaterbrug als een van de '10 mooie bruggen om een aanzoek te doen'. De Bonifaciusbrug is een van de meest fotogenieke bruggen.
  3. De Halve Maan: pint pakken in oudste brouwerij: In Brugge bestel je niet zomaar een pintje. De Vlaamse stad is beroemd van schuimende klassiekers als 'Brugse Zot', 'Blanche de Bruges' en 'Straffe Hendrik'. Een bezoek aan De Halve Maan is inmiddels een toeristische belevenis geworden.
  4. Belfort: mooiste uitzicht op Brugge: De blikvanger van Brugge is het 83 meter hoge Belfort. Wie het aandurft de 366 treden van het 13e-eeuwse monument te beklimmen, ontvangt als een beloning een weergaloos uitzicht op de stad. Tenslotte konden vanaf de toren uitstekend vijandige troepen en brand worden ontdekt. 26 van de 47 klokken van de beiaard luiden nog steeds.
  5. Proef de middeleeuwen in het Historium: Brugge is één groot openluchtmuseum. Maar het Historium voegt daar nog een dimensie aan toe: met virtual reality en een aantal speciale effecten kun je de middeleeuwen hier herbeleven. Bijna vanzelfsprekend kom je na een bezoek aan het Historium in de bijbehorende bierbar terecht, het Duvelorium, waar je naast een Duvel ook andere Belgische pintjes kunt uitproberen.
  6. Verstilde pracht van het Begijnhof: Mooi in al hun eenvoud, zo zou je de witgeschilderde huisjes van Prinselijk Begijnhof Ten Wijngaerde kunnen noemen. Ze zijn gebouwd tussen de 16e en 18e eeuw, maar het Begijnhof zelf bestond al veel eerder. Er wonen nog steeds nonnen in het Begijnhof. Een van de begijnhuisjes is als museum ingericht.

labels:

Zie ook: