Met nog slechts enkele dagen tot Pasen, willen we graag ons nieuwste recept met je delen: een hele kip uit de oven! Dit hoofdgerecht zal ongetwijfeld indruk maken op iedereen aan de paastafel. Het ziet er niet alleen heel feestelijk uit, maar het is ook goed te combineren met andere gerechten. We kruiden de kip met een mix van specerijen en een vleugje citroen.

Het is supermakkelijk om te maken: je hoeft het alleen maar voor te bereiden en de oven doet de rest! Hier brengen we nu verandering in, het enige wat nog ontbrak was een recept met een hele kip.

Hoe maak je de lekkerste kip uit de oven?

Ben je opzoek naar een lekker gerecht waarbij je kleine moeite hoeft te doen maar groots resultaat op tafel zet? Dan ga je voor dit recept van een hele kip uit de oven. Goed gekruid met citroen, tijm en rozemarijn maar ook een beetje honing waardoor het nóg lekkerder is.

Kip heeft van zichzelf een neutrale smaak. Kruiden spelen daarom een belangrijke rol. We gebruiken een mengsel van gemalen venkel, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, rozemarijn, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Kruid de kip goed op het vel, onder het vel en strooi ook wat kruiden in de kip.

Ik wilde dit recept namelijk ontzettend graag met je delen. Dat is precies wat dit recept is: makkelijk én waanzinnig lekker. Deze kip is namelijk zo waanzinnig lekker dat je hem echt moet proberen: hij is mals, goed gekruid en bomvol smaak. Het voordeel van een kip uit de oven is ook nog eens dat hij niet heel groot is zoals bijvoorbeeld een kalkoen.

Hierdoor is dit recept voor kip uit de oven ook ideaal als je met een groter gezelschap bent en zeker wilt weten dat je genoeg hebt. Ga je dineren met een klein(er) gezelschap dan kun je misschien prima toe met 1 kip maar je kunt er natuurlijk ook 2 of zelfs 3 tegelijkertijd maken. 1 kip is bijvoorbeeld voldoende voor 3-4 personen als bijgerecht, houd het met de feestdagen ruim en reken 2-3 personen. Mocht je iets overhouden dan is dat alleen maar lekker voor de volgende dag op een broodje tijdens de lunch bijvoorbeeld.

Kip dus. Uit de oven. Zoveel wereldkeukens, zoveel soorten ovenkip. Sett jij regelmatig kip uit de oven op het menu? Dat kunnen we goed begrijpen. We zijn in ons archief gedoken en hebben van alles wat in onderstaande lijst gestopt.

  • Wil je drumsticks of filet in de oven klaarmaken?
  • Of ga je voor een hele kip?

Voor deze heerlijke kip is de oven je beste vriend. Even voorbereiden en hup de oven in. Zo heb je alle tijd om de krant door te nemen bijvoorbeeld. Even voorbereiden en hup de oven in. Zo heb je alle tijd om de krant door te nemen bijvoorbeeld. Kip blijft fantastisch en past in allerlei keukens.

Vandaag maken we lichtpittige, sappige kip met honing en gember. Om voor even in de Italiaanse sferen te komen, gaan we voor deze kip met parmezaankorst. Heerlijk malse kip in een krokant jasje. De Biologische Landhoen die ik voor dit recept gebruikte is een topper qua smaak. Het vlees is mooi zacht en lekker mals.

Het vleugje rook en die nét geschroeide grillstreepjes geven het vlees een ultiem zomerse boost. Dus steek je BBQ aan en ga voor die smokey perfectie! Laten we eerlijk zijn: deze kip uit de oven kan ook prima op de bbq.

Tamari is een van de basissauzen in Japan en wordt gemaakt van sojabonen. Doordat er geen tarwe in verwerkt is, smaakt de saus minder zoet dan andere sauzen. Het voordeel hiervan is dat de kip gelijkmatiger gaart omdat alle stukken ongeveer even dik zijn.

De binnenkant van de kip ligt bovendien op plakken citroen en knoflook. Die smaken trekken lekker in. En de citroen zorgt er ook voor dat de kip lekker mals blijft. Een aanrader met aardappelen uit de oven. Lekkere salade erbij en je maaltijd is compleet.

Recept voor overheerlijke hele kip uit de oven

Ingrediënten

  • 1 hele kip (ca.
  • Schil de wortelen, en snijd ze samen met de venkel in stukken.
  • Dep de kip droog en smeer de kip in met 2 eetlepels olijfolie.
  • Wrijf vervolgens de kip in met het kruidenmengsel.
  • Vul de kip met 2 plakken citroen, 1 stuk venkel, takjes rozemarijn en 4 tenen knoflook.
  • Leg de overgebleven groente in een ovenschaal of ovenbestendige braadpan.

Bereiding

  1. Bak de kip ongeveer 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven, totdat het vlees een kerntemperatuur van 73 graden heeft bereikt.
  2. Als de kip gaar is, zet je de oven uit en laat je de kip nog 10 minuten in de warme oven rusten.
  3. Haal uit de oven en verdeel de groenten en de kip op een bord.

Tijdens het bakken lekken er wat sappen uit de kip en de groente. Deze jus is supersmaakvol en kun je na het bakken over de kip schenken. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Meng alle kruiden door elkaar: paprikapoeder, tijm, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.Smeer de kip in met 2 eetlepels olijfolie en wrijf hierna het kruidenmengsel goed over de kip. Leg een klein klontje roomboter op de kip en zet deze in een ovenschaal in de oven.

Doe de kip in de oven voor 1½ uur op 180 graden en het laatste half uurtje op 150 graden. Elk half uur doe je een nieuw blokje roomboter op de kip tot je genoeg jus in de ovenschaal hebt en je dit over de kip kunt scheppen. Haal uit de oven en verdeel de groenten en de kip op een bord.

Hieronder vind je een schatting, maar controleer altijd of de kip goed gaar is. Soms is alleen een kookwekker niet genoeg.

Kijken: Snijd in het vlees om te kijken of het door en door wit is (en niet roze). Kijk of er helder sap uit loopt. Steek een prikker in het dikste deel van de kip en vang in een theelepel wat van het sap op dat eruit loopt. De vogel is gaar als dit niet roze is.

Voelen: Steek een metalen spies in het dikste deel van de kip. Tel tot 5 en trek er weer uit.

Wat ook heel erg lekker is: alle sappen die van de kip afkomen dat beland op de aardappeltjes. Waardoor deze ook super lekker op smaak zijn. Tip: Je kunt dit gerecht heel goed voorbereiden en even wegzetten in de koelkast of op een andere koele plek.

Knoflook mag ook niet ontbreken, maar honing en mosterd zorgen voor de verrassende twist. Pers de knoflook en rasp de citroen en meng dit met boter, honing, mosterd en zout en peper. Halveer de citroen.

En zo simpel. Kip uit de oven, zo simpel kan het zijn. Wat iets lastiger is, is een hele kip enigszins leuk en lekker op de foto te zetten en dat ook nog een klein beetje in kerstsfeer. Mocht je iets overhouden dan is dat alleen maar lekker voor de volgende dag op een broodje tijdens de lunch bijvoorbeeld.

Wat serveer jij het liefst bij kip uit de oven? Om de bekende slogan weer te gaan herhalen, is misschien wat flauw… Maar, kip is wel echt een veelzijdig stukje vlees. Onze Kippetje Kruidenmix helpt je om thuis superlekkere kip te maken. Nog lekkerder dan bij de poelier. Kippetje Kruidenmix is op smaak en kwaliteit gemixt. Dat proef je!

Strooi Kippetje Kruidenmix over de kip. Smeer de hele kip in. Je mag de oksels en de binnenkant van de kip ook insmeren. Verhit roomboter en een eetlepel olijfolie in een ovenbestendige pan (van metaal en zonder plastic handvat). Zet de pan 60 minuten in de voorverwarmde oven. Open de oven na 30 en 50 minuten en bedruip de kip met de jus. Dit voorkomt dat de kip droog wordt. Controleer na de 60 minuten baktijd of de kip een minimumtemperatuur heeft bereikt van 70 graden. Doe dit in het dikste gedeelte. Dit is tussen de poot en de romp.

Wat een feestje… Het vel langzaam bruin zien kleuren en je verheugen op de smaak van kip, knoflook en citroen. En nog super makkelijk ook! 5 minuten voorbereiden en dan alleen wachten. Die smaken trekken lekker in. Serveer de knoflookteentjes en plakken citroen bij de kip.

Wist je trouwens dat er in de botten van dieren arginine, glycine, glutamine, proline, gelatine en collageen zitten? Dat houdt dus in dat het vol antioxidanten zit, je immuunsysteem versterkt en ook nog eens goed tegen cellulitis is. Gooi daarom alsjeblieft nooit de botten weg van een gebraden kippetje of lamsbout.

Ik voeg dan ook graag nog de zuiverende werking van knoflook aan mijn gerechten toe. Eet naast de kip ook de tenen knoflook met stokbrood en dip dit weer in de bouillonsaus. Bereid je daarna wel even voor op een nacht vol dorst. Maar dat is een goed teken want dan is je bloed aan het zuiveren. Dit kip in knoflook recept bevat maar liefst 40 tenen knoflook! Verwarm je de oven voor op 180 graden. Dan zet je de pan op het vuur en je smelt hierin de boter met de olijfolie. Braad de kip vervolgens rondom bruin en haal hem daarna uit de pan. Bak de 40 knoflooktenen met vliesjes en de tijm ongeveer 2 minuten. Doe de kip weer terug in de pan en voeg de wijn en de bouillon toe. Nu zet je alles voor 1,5 uur in de oven.

Een hele geroosterde kip uit de oven, dit moet wel een van de lekkerste hoofdgerechten zijn. Want met een krokante korst en sappige binnenkant, past 'ie perfect bij alle kerstklassiekers als geroosterde aardappelen en wortels. Ook kun je er zoveel mee experimenteren als je wil. Voeg eens sinaasappel toe, of speel met de kruiden en specerijen.

Met gegarandeerd een sappige en smaakvolle geroosterde kip. Gang Hoofdgerecht. Bewaar de hele kip altijd in de koelkast terwijl deze marineert. Hierdoor krijgt de hele kip uit de oven extra smaak. Een paar kleine extra stappen met veel invloed. Laat de hele geroosterde kip altijd kort rusten. Hierdoor verdelen de sappen zich over het vlees en weet je zeker dat je een sappig stukje kip kunt serveren.

Een hele kip uit de oven bereiden is iets dat mijn vader vroeger altijd al veel deed. We aten er altijd gebakken aardappeltjes bij en gebakken champignons met ui. Mijn kinderen vinden dat namelijk ook lekker en mij doet het nog altijd aan vroeger denken. Ik maak de hele kip uit de oven, net zoals je bij de kipkraam op de markt ook wel eens ziet, met aardappeltjes in de braadslede.

Wat het allerbelangrijkste is bij het bereiden van een hele kip uit de oven is dat de kerntemperatuur goed moet zijn. Een hele kip van om en nabij de 1,5kg moet vaak rond de 1 uur en 15 minuten in de oven. Mocht je alle kruiden en specerijen niet los hebben, dan kun je eventueel ook de kipkruiden van Verstegen gebruiken. Ik hield zelf 1,5 uur aan en had een sappig kippetje aan het eind. Meten = weten dus gebruik echt een kernthermometer als je twijfelt.

Ben je toch bang dat de kip uitdroogt en dan met name de borstfilets, bedruip de kip tijdens het grillen dan af en toe even met het bakvet dat onderin de schaal ligt. Ik mik zelf het liefst krielaardappeltjes bij de kip in de braadslede, deze worden namelijk heerlijk van smaak dankzij het bakvet van de kip. Ook hadden we geen van allen moeite met onze spijsvertering, iets dat zou kunnen voorkomen vanwege veranderende eiwitsamenstelling van de kip tijdens het afkoelen.

Ik pluk al het vlees van de botten af als er nog iets over is en gebruik het vaak om tosti’s mee te maken of om de gegrilde kip als topping voor wraps te gebruiken. Sterker nog, misschien vind ik de gegrilde kip koud nog wel lekkerder om te eten dan warm. De restjes dus lekker bewaren hoor!

Ingrediënten voor 4 personen

  • Een hele kip van ca 1,2 kg
  • 3 citroenen
  • 3 bollen knoflook
  • 1,5 el mosterd (milde Franse)
  • 2 el olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200C (of 180C hetelucht)
  2. Leg de kip met de bolle kant naar onder (de rugzijde is nu boven).
  3. Knip met een stevige (gevogelte) schaar de rug doormidden (langs de ruggengraat).
  4. Je kunt eventueel aan beide zijden langs de ruggengraat knippen en deze verwijderen maar dat hoeft niet.
  5. Draai de kip om en druk plat.
  6. Maak een mengsel van de olijfolie, mosterd, peper en zout.
  7. Smeer daar de kip mee in, vooral de velkant (dus de borstkant), inclusief de poten en vleugels.
  8. Snijd de citroenen in dikke plakken (2/3 cm, gooi de uiteinden weg) en de knoflookbollen doormidden.
  9. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat of in een braadslede.
  10. Leg de kip met de velkant naar boven op de citroen en knoflook.
  11. Vouw de vleugeltjes wat naar binnen, dan verbranden ze niet.
  12. Schuif in de oven en rooster in ca 50/55 minuten gaar.
  13. Dek eventueel na ca 30 min af met aluminiumfolie als de kip al mooi bruin en knapperig is.
  14. Wanneer je een vork of prikker in de kip steekt moet het vocht helder zijn wat eruit komt (niet roze). Anders nog iets langer garen.
  15. Serveer de knoflookteentjes en plakken citroen bij de kip.

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken?

labels: #Kip #Oven

Zie ook: