Een kerstdiner bereiden lijkt vaak stressvol, maar dat hoeft niet. Met de juiste voorbereiding en inspiratie zet je zo een heerlijke en onvergetelijke maaltijd op tafel. Hier vind je volop ideeën en tips voor een stressvrij en feestelijk kerstdiner!

Voorbereiding is het halve werk

Voorbereiding is belangrijk. Kijk of je 1 of 2 gangen al (bijna) geheel een dag van tevoren kunt maken. Maak het gerecht al een keer van tevoren. Doe op tijd boodschappen, zeker rond Kerst zijn de supermarkten vaak leeggeplunderd. Kijk op je boodschappenlijstje welke houdbare ingrediënten je al weken van tevoren kunt inslaan. Dit is een beetje afhankelijk van de gerechten die je serveert.

Er zijn een aantal vragen die je jezelf kunt stellen, zoals: hoeveel personen komen er? Hoeveel gangen wil ik maken? Zijn er dieetwensen? En hoeveel tijd heb je?

Het Kerstmenu Samenstellen

Vervolgens is het handig om bij het hoofdgerecht te beginnen. Serveer je vlees, dan is het lekker om als voorgerecht iets lichts te nemen zoals een vegetarisch gerecht of iets met vis. En andersom.

Vaak is een kleine aanpassing al genoeg om een gerecht ook bij kinderen in de smaak te laten vallen. Dat dat lekker, makkelijk, feestelijk én voor iedereen kan zijn, bewijzen deze recepten en verrassende kerstmenu’s. De lange feesttafel, de tot het plafond opgetuigde boom, helpende kinderhandjes en een menu voor klein tot groot. Want een kerstmenu voor de hele familie hoeft natuurlijk geen kindermenu te zijn, het liefst wil je één menu voor álle gasten. Dat is echt niet te veel gevraagd.

Voorgerechten voor Jong en Oud

Maak bijvoorbeeld een rollade: een all-time-favorite die bij iedereen in de smaak valt! Evenals de zachte smaak van coquilles, of een eigentijds pasteitje. Bloemkoolsoep is ook altijd een goed idee voor een kerstdiner met de familie, door de zachte, romige smaak kun je er leuke toppings aan toevoegen. (Zalm)tartare is nog zo’n klassieker waar zowel jong als oud niet genoeg van krijgt. In combinatie met zachte en romige avocado (die kinderen doet denken aan banaan) doe je elke visliefhebber een plezier.

Janneke deelt een leuke tip voor kinderen: zet een kommetje met blokjes jonge kaas op tafel, of nog leuker - laat ze zelf met een klein koekvormpje sterretjes uit een dikke plak kaas steken. Als je de kaas even in de diepvries legt, wordt hij steviger en gaat het uitsteken makkelijker.

Trouwens, ken je deze salades met sappige plakjes gegrilde peer al? Wedden dat die al geproefd wordt voordat iedereen aan tafel gaat? Een salade met peer en geitenkaas maak je af met een fantastische dressing met honing en kruidenmosterd. Wat een geweldige combi van smaken! We zijn verzot op fijne salades. Ook op deze met roquefort, peer, knapperige kerriecashewnoten en druiven.

Hoofdgerechten voor een Onvergetelijk Kerstdiner

Dan zijn de hoofdgerechten aan de beurt. Het hoofdgerecht van het het kerstdiner is vaak het spektakelstuk wat op tafel komt. Je kunt voor een rollade gaan, een hele kip uit de oven maar probeer ook eens een vega gerecht. Met de kerst wordt er vaak vlees gegeten als hoofdgerecht zoals een rollade, biefstukje of varkenshaas. Maar je kunt ook voor vis gaan zoals zalm, schol of coquilles.

Sappige rollade met rozemarijn en gevuld met appel, kaneel, een zoet uitje en wat rietsuiker is al snel favoriet bij de kinderen. De tweeling van Janneke noemt ‘m terecht appeltaart-rollade. We hebben nog meer lekkere ideeën voor het kerstdiner met de familie: romige risotto bijvoorbeeld of gebakken portobello’s gevuld met paddenstoelenragout, en uiteraard kun je de ragout ook gebruiken om zo’n klassiek krokant pasteibakje te vullen.

Ook vegetarisch is zeker een goede optie voor Kerst, denk aan een vegetarische wellington, gevulde ravioli of pompoenrisotto. En bij elk gerecht vragen we ons af, mag het op onze kersttafel? Feestelijk, fijn, elegant? Fris, romig, met genoeg kruidigheid?

Bijgerechten en Desserts

Daarbij kun je bijvoorbeeld haricots verts serveren, of ga voor gegratineerde spruitjes. Als aardappelgerecht zijn de zelfgemaakte aardappelkroketjes een aanrader of ga voor geroosterde aardappeltjes uit de oven.

Ook bij het dessert kun je een wijn serveren, een zogenaamde dessertwijn. Deze zijn zoet en een lekkere afsluiter. Tip: laat je adviseren in de winkel of online.

Thema's voor een Uniek Kerstdiner

There’s more to Christmas than turkey, zeggen onze Engelse collega’s. Eens! Als je een kerstdiner organiseert voor de hele familie waar iedereen iets meeneemt is het handig om vooraf een thema af te spreken zodat het menu beter op elkaar is afgestemd. Beter, nóg lekkerder en vooral no stress kerstkoken, wij laten je zien hoe je dat doet.

Ga bijvoorbeeld voor een Italiaans kerstmenu, kook een heel menu met één ingrediënt zoals citroen, kies een kleur, een keuken, of spreek met elkaar af dat je alle gerechten uit hetzelfde kookboek haalt.

Rollade eten, gourmetten en Michael Bublé op repeat: veel mensen vieren kerst elk jaar op ongeveer dezelfde manier. En dat is natuurlijk helemaal niet erg! Kerst draait tenslotte vooral om lekker eten en samenzijn met familie of vrienden. Maar ben je dit jaar toch op zoek naar een leuk of origineel kerstdiner idee? Dan zit je hier goed.

Originele Kerstdiner Ideeën

  • Winterbarbecue: Een gezellige barbecue in de tuin met vuurkorven, lichtjes, warme dekentjes en glühwein.
  • Jaren 80 Thema: Retro kersthits, glitterende versiering en gerechten zoals garnalencocktails en kaasfondue.
  • Letterfeest: Gerechten op basis van de letters K, E, R, S en T.
  • Tapas Diner: Een kerstdiner bestaande uit verschillende kleine hapjes zoals tapas, mezze of sushi.
  • Internationale Keuken: Kies een specifieke internationale keuken zoals Italiaans, Mexicaans of Grieks.

Tips voor een Geslaagd Kerstdiner

Voor je uitpakt met mooi servies en de lekkerste recepten, bedenk je natuurlijk hoe je kerst voor je ziet dit jaar. Wil je gezellig ‘s avonds tafelen met je dierbaren? Verstuur dan uitnodigingen voor het traditionele kerstdiner. De kerstlunch is juist weer erg geschikt met kleine kinderen of wanneer jullie er ‘s middags nog op uit willen gaan. Heb je al een beeld van wat je wilt doen? Dan is het tijd om het kerstdiner te organiseren. Maar hoe pak je dat eigenlijk aan? En hoe zorg je ervoor dat het voor iedereen een fijn feest wordt?

  1. Kook je het kerstmenu voornamelijk zelf? Dan is het belangrijk om de recepten ruim van tevoren te oefenen en testen. Zo weet je zeker dat alles lekker smaakt en heb je de bereiding goed in de vingers.
  2. Als je een kerstdiner organiseert is het prettig om vooruit te werken. Een soepje is vaak na een dag nog lekkerder dan op de dag dat je hem bereidt. En ook kerstdiner gerechten uit de oven kan je makkelijk een dag van tevoren klaarmaken. Zo hoef je een groot deel van het menu alleen nog maar even op te warmen. Begin trouwens ook lekker vroeg met de aankleding van je kersttafel.
  3. Het kan veel werk zijn om een kerstdiner zelf te organiseren. Maar soms creëer je met weinig moeite een maximaal effect. Koop bijvoorbeeld appelcompote in de supermarkt, schep het in een mooie schaal en garneer het met kaneelpoeder en een kaneelstokje. Dat ziet er hartstikke rustiek uit! Supermarkten verkopen rond de kerst trouwens heel veel kant-en-klare ovengerechten die er heerlijk kerstig uitzien. En de mayonaise?
  4. Natuurlijk hoeft niet alles op jouw schouders te leunen. Is je zus dol op bakken? Laat haar dan het nagerecht verzorgen. En je huisgenoten kunnen het huis prima spic en span maken. Zo heerst er uiteindelijk een ontspannen sfeer, en dat zorgt weer voor een supergezellig kerstdiner.
  5. Sommige dingen heb je niet in de hand. Je nichtje is plotseling veganistisch geworden, je laat de rollade aanbranden of je krijgt de slagroom maar niet opgeklopt. Het is niet anders! Bedenk dat het kerstdiner echt niet perfect hoeft te zijn. Je gasten stellen het al heel erg op prijs dat je het dit jaar organiseert, en niemand zal het erg vinden als iets mislukt.

De Perfecte Kersttafel

Je lunch of diner valt letterlijk nog beter in de smaak met een feestelijk versierde kersttafel! Zorg er daarom voor dat je tafel eruitziet om door een ringetje te halen. We beginnen bij het begin: het tafelkleed of de tafelloper en het servies. Dat is eigenlijk het fundament van je kersttafel. Het is een goed idee om voor je kerstdiner een bepaald kleurenthema te kiezen. Deze kleuren kun je vervolgens overal terug laten komen.

Denk bijvoorbeeld aan (olijf)groene en aardetinten of juist traditionele kleuren als rood en donkergroen. Ook goud en donkerblauw zijn een stijlvolle combinatie! Vervolgens kies je een mooi tafelkleed of -loper in een van deze tinten. Het is fijn als het servies ook bij de kleurstelling past, maar dat is geen must. Probeer er wel voor de zorgen dat je genoeg dezelfde borden hebt. Het is zonde als een van de gasten van een afwijkend bord moet eten.

Het kerstdiner draait natuurlijk vooral om lekker eten. Vergeet dus niet om mooie menukaarten op de tafel te plaatsen. Zo laat je op een feestelijke én chique manier weten wat je allemaal serveert. Kies menukaarten die mooi bij het thema passen en maak ze af met kleine extra’s, zoals een kaneelstokje of een takje rozemarijn of hulst.

Aankleding van de Kersttafel

  • Kaarsen: Kies kaarsen in de kleuren van het gekozen thema.
  • Bloemen en takken: Stem de bloemen of takken af op het thema. Echte, rustieke takken voor een natuurlijke look of goud gespoten takken met lichtjes.
  • Servetten: Vouw de kerstservetten in een mooie vorm, zoals een roos, kerstboom of waaier.
  • Kleine versieringen: Plastic rendieren, kleine kerstlichtjes, gouden confetti, dennenappels, gedroogde sinaasappelschijfjes en notenkrakers.

Tip: voor het bepalen van de decoratie is het handig om alvast alle (lege) borden, pannen en schalen op de tafel te schikken. Zo weet je waar en of er ruimte is voor decoratie.

Activiteiten Tijdens Kerst

Als iedereen zijn buik rond heeft gegeten of de glazen al een paar keer volgeschonken zijn tijdens de kerstborrel, is het tijd voor wat kerstige activiteiten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een leuke kerstfilm na het kerstdiner, een wandeling na de kerstlunch of een kerstquiz tijdens de borrel? Je kunt natuurlijk ook van tevoren iets leuks doen samen, zoals een musical of kerstmarkt bezoeken.

Nee, een kerst met poespas hoeft niet per se, maar je gasten zullen met deze leukste ideeën voor het kerstdiner van 2025 wél ontzettend verrast zijn! Want uiteindelijk wordt die gedekte tafel, kerstcocktail of het heerlijke eten niet snel vergeten als je er een leuke draai aan geeft.

In deze blog 12 lekkere kerst hoofdgerechten op een rij voor een feestelijk kerstdiner! Van risotto tot gevulde zalm en hele kip uit de oven.

Kies gerechten die je kunt bereiden in een grote pan of ovenschaal. Een soep is altijd een goed idee als er veel mensen komen. Ook een ovengerecht is handig en schuif je in 1 x in de oven. Controleer van tevoren wel of alles past.

Ga je de borden opmaken, zet deze dan allemaal op een rijtje. Ga niet bord voor bord opmaken maar voeg steeds hetzelfde ingrediënt op alle borden tegelijk toe.

Wat is er leuker dan kerstkoken mét en voor je familie? En zo gaan we aan de slag!

En vergeet de gouwe ouwe bitterballen en kaasblokjes niet. Denk trouwens ook aan de vitamientjes, dat kan simpel met snoeptomaatjes, minipaprika’s en stukjes komkommer. Voor een extra ongedwongen effect serveer je de hapjes op robuuste houten planken.

Stressvrij Kerstkoken

Niets zo vervelend als je helemaal gestrest bent voor het kerstdiner. Niet nodig, want uiteindelijk draait het om de gezelligheid en het samenzijn.

Tips voor Stressvrij Kerstkoken

  1. Maak een goede planning en bedenk een menu dat haalbaar voor je is. Heb je nog nooit een groot stuk vlees bereidt? Dan kun je dat beter overslaan en iets kiezen waarvan je weet dat je het goed kunt maken.
  2. Maak gerechten die je goed kunt voorbereiden. Denk aan soep, puree, stoof, koekjes of een ijstaart.
  3. Doe op tijd je boodschappen. Niemand wil vlak voor kerst in de supermarkt zijn. Dus bestel je boodschappen als het kan online en haal de dingen die lang houdbaar zijn alvast in huis.
  4. Keep it simple! Maak geen dingen die je nog nooit eerder gemaakt hebt. En als laatste, relax! Geniet van de tijd samen met familie en vrienden.

Drankjes voor bij het Kerstdiner

Welke drankjes zijn nu lekker om bij het kerstdiner te serveren? Natuurlijk kun je voor witte en/of rode wijn gaan, maar er zijn nog veel meer lekkere en speciale kerstdrankjes.

labels:

Zie ook: