Vegan Taart Recepten: Heerlijke en Gezonde Traktaties

Ben jij ook zo dol op taart? Wij zeker! Of het nou bij een verjaardag, een jubileum of gewoon tussendoor is, zo'n gebakje is altijd populair. Helaas reageren sommige mensen niet zo goed op taarten waar koemelk in verwerkt zit. Gelukkig kan je ook heerlijke taarten maken zonder koemelk en bovendien zijn deze vaak ook veel gezonder. In dit artikel vind je diverse vegan taart recepten, die vrij zijn van dierlijke ingrediënten en vaak ook Zonderzooi-proof!

Misschien wil je een taart maken voor iemand die veganistisch eet of een lactose intolerantie heeft, dan zijn deze vegan taart recepten ideaal. Zo kan je lekker genieten zonder schuldgevoel.

Hieronder vind je een overzicht van heerlijke vegan taart recepten, die lactosevrij, glutenvrij (op de blauwe bessen kruimeltaart na), 100% vegan, makkelijk om te maken en vrij van geraffineerde suikers zijn.

1. Vegan Regenboogtaart Recept

Regenboogtaarten zijn super populair en dat is logisch, want het effect bij het aansnijden van de taart is ontzettend leuk. Regenboogtaart is niet alleen leuk om naar te kijken, maar zorgt ook voor een onvergetelijke verrassing bij iedere hap. Deze taart is perfect voor feestelijke gelegenheden zoals verjaardagen, babyshowers of themafeestjes. Het mooie aan een regenboogtaart is dat ze er ingewikkeld uitzien, maar met ons eenvoudige recept is de regenboogtaart binnen no-time klaar.

Helaas worden er heel vaak kleurstoffen gebruikt die niet-natuurlijk zijn en allerlei bijwerkingen kunnen hebben. Een goed alternatief is fruitpoeder, wat je als natuurlijke kleur- en smaakstof kunt gebruiken. In deze taart heb ik de bodem gemaakt met onder andere dadels en havermout, en de laagjes met vegan yoghurt, fruitpoeder en ahornsiroop. Het resultaat is een heerlijk luchtig taartje met een zoete bodem!

Benodigdheden:

• 1 à 2 el fruitpoeder (afhankelijk hoe sterk je de kleur en smaak wilt). Ik gebruikte Blueberry Boost, Pineapple Power en Raspberry Rise.
• 1 tl agar agar

Overige benodigdheden:

• Springvorm van ca.

Bereiding:

1. Begin met de bodem. Blend de dadels tot een kleverig mengsel.
2. Bekleed de bodem van de springvorm nu met bakpapier en vet de rand van de vorm in met een klein beetje kokosolie.
3. Doe het mengsel nu op de bodem en druk dit stevig aan met de bolle zijde van een lepel.
4. Pak nu 3 schaaltjes en doe in elk schaaltje 200 ml yoghurt, het fruitpoeder en de ahornsiroop. Meng dit goed door zodat er geen klontjes ontstaan.
5. Nu kan je laag voor laag de vulling van de taart gaan maken. Zet dan het vuur uit en voeg beetje bij beetje de gekleurde yoghurt toe (doe dit niet andersom) die je onderop wilt .
6. Meng direct met een garde om klontjes te voorkomen en giet het mengsel op de taartbodem. Met een lepel of spatel kan je het mengsel eventueel nog beter verspreiden.
7. Als alle lagen klaar zijn laat je de taart nog zeker 2 uur in de koelkast opstijven. Daarna kan hij aangesneden kan worden en zie je het laagjes effect pas echt goed!

2. Vegan Aardbeienslof

Eén van de meest bezochte taartrecepten op mijn blog is die van de aardbeienslof. Tijd dus om die te bewerken naar een vegan slof. Voor dit recept heb ik samengewerkt met Baktotaal Bouwhuis. Normaal gesproken gebruik ik vaak zelfgemaakt amandelspijs, dat onder andere ei bevat. Voor deze vegan taart gebruik ik amandelspijs van Brand New Cake, dat bevat geen dierlijke ingrediënten. Het spijs kun je iets smeuïger maken met wat plantaardige melk.

Voor de bodem heb ik verder de boter vervangen door een plantaardige variant, de eidooier achterwege gelaten en een beetje appelmoes aan het deeg toegevoegd. De vegan banketbakkersroom is gemaakt op basis van plantaardige melk. Zelf heb ik havermelk gebruikt, maar het kan met elke soort. Voor de banketbakkersroom kun je maïzena of custardpoeder gebruiken. Met enkel custardpoeder vond ik de crème wel heel geel, met enkel maïzena juist weer wat aan de lichte kant. Dus koos ik voor de gulden middenweg, half om half.

Natuurlijk zijn sloffenringen onmisbaar voor deze taart en ook zijn spuitzakken en verschillende spuitmondjes handig om de vegan taart mooi te garneren.

Ingrediënten:

• 400-500 gr zomerfruit, zoals aardbeien, frambozen, bramen, blauwe bessen etc.

Bereiding:

1. Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot je er een samenhangende bal van kunt maken. Meng de spijs met de plantaardige melk om het wat dunner te maken, het moet smeerbaar worden.
2. Rol het deeg op een bebloemd werkblad uit tot een dikte van 7 à 8 millimeter. Druk met de sloffenring een passende deegplak uit het deeg. Verwijder het omliggende deeg en doe hetzelfde voor de tweede slof.
3. Plaats de deegplakken op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats de ingevette sloffenvormen eromheen. Verdeel het spijsmengsel op de deegcirkel tot 1,5 centimeter van de rand af.
4. Bak de vegan sloffen in 23 tot 28 minuten gaar.
5. Giet voor de banketbakkersroom 450 milliliter van de plantaardige melk in een pan samen met de vanillepasta. Je kunt ook het merg van ½-1 vanillestokje gebruiken. Giet als de plantaardige melk kookt al roerende de helft op het suikermengsel. Roer het goed door.
6. Giet dit mengsel vervolgens bij de melk in de pan en breng alles onder voortdurend roeren aan de kook. Het mengsel zal gaan binden en dikker worden. Blijf de hele tijd roeren. Laat het mengsel 1 tot 2 minuten zachtjes doorkoken.
7. Giet de banketbakkersroom in een lage platte schaal (dan koelt hij sneller af) en dek deze af met plasticfolie. Zorg ervoor dat het folie direct op de room ligt, zodat er geen velvorming kan plaatsvinden.
8. Klop de afgekoelde vegan banketbakkersroom los en doe het in een spuitzak met een glad spuitmondje van ongeveer 10 millimeter. Spuit de sloffen op met de banketbakkersroom en verdeel het zomerfruit erover.

3. Vegan Discodip Verjaardagstaart

Dit keer ga ik hard aan de slag in de keuken en maak ik mijn ultieme discodip plantaardige verjaardagstaart. Het is de perfecte taart als je gasten over de vloer krijgt met een vegan dieet. Saai is deze taart zeker niet, oogverblindend en lekker is deze kanjer wel.

Wanneer je tijd en moeite steekt in het bakken voor iemand anders, laat dit zien hoeveel je om die persoon geeft. Het is en blijft een mooie verjaardagsgedachte. Voor het bereiden van deze taart kies ik hoogwaardige plantaardige producten zonder onnodige toevoegingen. Ik breng het taartje goed op smaak en decoreer het met een gave discodip. Het liefste maak ik deze taart gezellig met mijn kinderen. Ik vind het decoreren misschien wel het leukste aan het maken van een spectaculaire taart.

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Roer de bloem, suiker, baking soda en zout door elkaar.
3. Doe hierbij de vloeibare plantaardige boter, amandelmelk en extract bij.
4. Roer door elkaar totdat er geen klontjes meer inzitten.
5. Roer de discodip erdoor.
6. Roer de azijn erdoor en stort in iedere bakvorm dezelfde hoeveelheid beslag.
7. Zet 30 minuten in de oven. Check of de taart helemaal gaar is door een satéprikker in te steken. Komt die er droog uit dan is de taart goed. Anders nog 5 minuten terug zetten.
8. Laat eerst 7 minuten afkoelen in de pan en stort ze daarna op een rekje zodat ze helemaal kunnen afkoelen.
9. Nu beginnen we aan de vegan boter crème. Roer de plantaardige boter glad in de keukenmachine. Doe er stap voor stap poedersuiker en amandelmelk bij. Om en om. Totdat het een mooie gladde massa is. Doe dit langzaam en neem er de tijd voor. Ik ben er makkelijk 10 minuten zoet mee.
10. Pak een bord en doe er een lik vegan boter crème op. Plak hierop een vegan cake. Besmeer met boter crème aan de bovenkant en stapel zo door.
11. Smeer de zijkanten van de cakes af en zet 10 minuten in de vriezer. Smeer nog eens mooi af en begin met versieren. Ik heb er toefjes op gespoten en discodip ertegenaan geplakt.

Overige Vegan Taart Recepten

Naast de bovenstaande recepten, zijn er nog veel meer heerlijke vegan taart opties:

• Blauwe bessen kruimeltaart
• Vegan frambozentaart (glutenvrij)
• Gezonde kokos-citroen taart (glutenvrij)
• Vegan taart met pindakaas en chocolade (glutenvrij)
• Vegan vijgentaart (glutenvrij)
• Vegan pecan karameltaart (glutenvrij)
• Gezonde chocoladetaart (glutenvrij)

5x Plantaardige Taartrecepten

Als je denkt aan taart, denk je waarschijnlijk al snel aan iets zoets. Bij vegan taarten heb je misschien een andere associatie, maar dat is niet terecht. Vegan taarten zijn er in allerlei soorten, dus niet alleen hartig, maar ook zoet. Veel dierlijke ingrediënten hebben een goed plantaardig alternatief, waardoor er voor jouw smaakervaring niet te veel verandert. Door deze aanpak kun je gezonder eten zonder dat je je dieet radicaal om hoeft te gooien.

1. Vegan appeltaart

   De appeltaart is een echte klassieker. Deze vegan taart is de plantaardige variant van het gebakje dat we allemaal kennen. Voor het beslag gebruik je geen eieren of melk, maar kokosolie en water. De toevoeging van de appels, suiker en kaneel zorgt ervoor dat deze plantaardige appeltaart nog altijd die heerlijke warme en zoete smaak behoudt. Echt genieten dus!

   1. Voeg geleidelijk ijskoud water toe en kneed het deeg totdat het samenkomt tot een bal. Verdeel het deeg in twee helften en wikkel ze in plasticfolie.
   2. In een grote kom, meng de appelschijfjes met suiker, kaneel, maïzena en Orangefit Protein (indien gebruikt).
   3. Rol de tweede deegbal uit en bedek de appels met deze korst.
2. Vegan chocoladetaart

   Deze vegan taart is net als zijn niet-vegan variant rijk, vol van smaak en echt genieten geblazen voor chocoladeliefhebbers. Om de vegan chocoladetaart nóg iets gezonder te maken, kun je ervoor kiezen om een schepje Orangefit Protein toe te voegen voor de extra plantaardige eiwitten.

3. Vegan kwarktaart

   Deze veganistische taart is een ideale manier om te genieten van een klassiek dessert zonder zuivelproducten te gebruiken. De vegan kwarktaart is lekker romig, terwijl de krokante bodem zorgt voor een lekkere bite. Een echte aanrader!

4. Vegan mug cake

   Een vegan taart bakken is nog nooit zo makkelijk geweest als met deze plantaardige mug cake. Je mengt de ingrediënten in een mok, doet de mok eventjes in de magnetron om het mengsel te laten rijzen en je bent al klaar.

5. Pandan cake

   Deze vegan taart is zo uniek door de toevoeging van pandan-extract. Dit ingrediënt wordt vooral gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken. Deze vegan pandan cake heeft door dit extract een bijzondere smaak en groene kleur.

Je kunt deze vegan taarten extra gezond maken. Eiwitten zijn belangrijke stoffen voor het lichaam. Door een schepje vegan proteïne poeder toe te voegen aan bovenstaande recepten zorg je voor een extra boost van deze belangrijke stof, die er onder meer voor zorgt dat je je langer verzadigd voelt en die je spieren ondersteunt.

Boodschappenlijstje

Hieronder een boodschappenlijstje voor de benodigdheden van dit recept:

labels: #Taart

Zie ook:

• Vegan Soep Recepten: Makkelijk, Snel & Boordevol Smaak
• Vegan Taart Groningen: De Beste Adressen & Opties
• Jumbo Vegan Gebak: Ontdek de Lekkerste Veganistische Opties bij Jumbo!
• Vegan Taart Kopen in de Supermarkt: Opties & Tips
• Ontdek het Ultieme Recept voor Zoete Aardappelsoep met Linzen en Kokos – Heerlijk & Gezond!
• Ontdek Snelle Dessert Recepten: Verrukkelijke Toetjes Zonder Oven in Minuten!