De grondstof cacao wordt gebruikt voor chocoladeproducten. Cacao wordt met name geteeld in landen in West-Afrika, zoals Ivoorkust, Ghana, Nigeria en Kameroen. Al onze eigenmerk cacao is voor 100% afkomstig uit gecertificeerde duurzame landbouw; Fairtrade, Rainforest Alliance of Biologisch.

Duurzaamheid en Fairtrade

Met onze Way To Go chocolade gaan we nog een stap verder dan alleen certificering. We kopen cacao in Ghana via de cooperatie Kuapa Kokoo en betalen de boeren een extra premie bovenop de Fairtrade premie. Voor dit project hebben we samengewerkt met Fairtrade. Met onze aanpak dragen we bij aan daadwerkelijke verandering in de cacaoketen. Doordat de ca. 650 boeren in dit project een aanvullende premie ontvangen, kunnen ze naast cacao, gaan investeren in andere projecten. Op die manier creëren ze meerdere bronnen van inkomsten en zijn ze minder afhankelijk van alleen cacaoproductie. Daarbij ondersteunen we met de extra premie projecten gericht op duurzame landbouwmethodes waarmee de productiviteit verhoogd wordt. Inmiddels verkopen wij zes verschillende smaken van onze Way To Go chocoladerepen en hebben we ook verschillende Way To Go chocoladeletters.

In 2012 heeft Lidl in Ivoorkust de landbouwschool ‘PROCACAO’ opgezet, om een duurzamere cacaoproductie te stimuleren. Cacaoboeren kunnen bij PROCACAO een intensieve opleiding volgen om hun levensomstandigheden te verbeteren en de teelt van cacao ook voor toekomstige generaties aantrekkelijk te maken. Het opleidingscentrum richt zich op duurzamere en milieuvriendelijkere teeltmethoden, bedrijfseconomische kennis en voorlichting op het gebied van maatschappelijke thema's. Er vindt ook landbouwpraktijkonderwijs plaats, zodat de opgedane kennis meteen toegepast kan worden.

Zware Metalen in Chocolade

Recent is er een nieuw rapport van het Amerikaanse Consumer Reports (CR) verschenen, waaruit blijkt dat zeer veel chocolade - ook in de Nederlandse winkels - is vervuild met lood en cadmium. Chocolade staat bij liefhebbers van gezonde voeding bekend als zeer gunstig, zeker als deze op basis is van zoveel mogelijk cacao en zo weinig mogelijk suiker. De rijkdom aan antioxidanten zouden de aderen voorzien van de eeuwige jeugd.

Nu blijkt dat juist bittere chocolade met een hoog cacaopercentage bijzonder rijk is aan de zware metalen lood en cadmium. Deze twee zijn bij alle repen gedetecteerd, maar bij 23 van de 28 geteste repen ga je volgens CR bij één portie al over de veiligheidslimieten van één van beide. Dat klinkt niet best! We dachten altijd dat donkere chocolade gezond was, maar nu blijkt er een ‘donkere kant’ te zitten aan deze vorm van chocolade.

Risico's van Lood en Cadmium

Regelmatige blootstelling aan lood kan het zenuwstelsel aantasten, het immuunsysteem verzwakken, tot hoge bloeddruk leiden, de nieren beschadigen en de vruchtbaarheid verminderen (1, 2). Cadmium is schadelijk voor de nieren, longen en botten, maar staat ook als kankerverwekkend bekend (3, 4, 5).

Volgens de EFSA zou een volwassene dagelijks niet meer dan 25 mcg cadmium binnen moeten krijgen via voedsel, water en de lucht (6). De FDA heeft in 2018 met het oog op veilige zwangerschappen de dagelijkse bovengrens voor lood verlaagd van 70 mcg naar 12,5 mcg (7, 8). Om onduidelijke redenen heeft CR ervoor gekozen om de waarden van de EFSA en FDA los te laten en zich te baseren op de maximaal aanvaardbare dagelijkse dosis (maximum allowable dose level; MADL) volgens de gezondheidsorganisatie van de overheid van Californië, de OEHHA. Voor lood is de MADL maximaal 0,5 mcg en voor cadmium 4,1 mcg (9).

Oorzaken van Besmetting

Cadmium komt vanuit de aarde in de cacaobonen terecht. Het cadmiumgehalte in de bodem waarin de cacaobonen worden geteeld en de zuurgraad van de bodem zijn beide van invloed op de hoeveelheid cadmium in cacaobonen (10). Door vulkanische activiteit, bosbranden en verwering van mineralen hoopt cadmium zich op natuurlijke wijze op in de bodem. Lood komt via een geheel andere route in de chocolade terecht. Opvallend genoeg zit er in de oorspronkelijke cacaobonen geen lood, maar komt dit erin terecht door het productieproces (11).

Wat Kun Je Zelf Doen?

Als consument kunnen we weinig doen, het zijn vooral de producenten die in actie moeten komen. Zij moeten stoppen met het verbouwen van cacao op cadmiumrijke grond. De zuurgraad van de grond waar cacao op groeit moet worden verlaagd, om opname van zware metalen tot het minimum te beperken. Dit kan onder meer door kalk in de vorm van kalk CaCO3 aan de bodem toe te voegen (13). Een andere optie is om oude cacaoplanten uit te faseren en te vervangen door jongere, omdat het vooral de oude zijn waar veel cadmium in opgebouwd is.

Helaas hebben we geen privélab tot onze beschikking, waardoor we niet weten of de chocolade die we eten vervuild is. Voorkom in je lichaam tekorten aan mineralen zoals calcium, magnesium en zink; daardoor wordt cadmium minder snel opgenomen (15). Beperk de inname van chocolade. Eet dagelijks niet meer dan 20 - 25 gram pure bittere chocolade en wissel regelmatig van merk. Het beste is het om 2 - 3 keer per week een beetje chocolade te eten als een soort van traktatie. Voor de gezondheid is een klein beetje chocolade (6 gram) per dag al gunstig (17). Het is dus niet nodig om grote hoeveelheden chocolade te eten als je gezonder wilt worden.

Check of jouw favoriete merk voor komt in de database van As you sow, Consumer Reports of Consumer Labs. Als ze over deze rapporten beschikken, kun je met een gerust hart van de chocolade genieten. Cacaopoeder en chocolade kunnen zware metalen bevatten, maar het probleem speelt vooral bij cadmium en minder bij lood. De bal ligt bij de producenten, die actie moeten ondernemen om besmetting te voorkomen. Wanneer je de inname van chocolade niet overdrijft, zal je jezelf niet snel vergiftigen, terwijl je wel je voordeel kan doen met de heilzame werking van de polyfenolen in chocolade.

Reacties van Fabrikanten

Vervelend om te horen dat je je zorgen maakt om dit nieuws. We snappen het helemaal. Dusseh.. Gewassen nemen allerlei stoffen op uit de bodem, zowel de goede als de slechte! Er zijn voor heel veel stoffen dan ook limieten vastgelegd, zo ook voor cadmium. In het artikel waaraan wordt gerefereerd in de berichten wordt getoetst aan Californische wetgeving.

Wat Cadmium in onze chocolade betreft zitten onze cacaobonen (dus niet onze chocoladeproducten) onder de wettelijke toegestane hoeveelheid van 8mg/kg. In de regulation over lood wordt chocolade/cacao of chocoladebereidingen niet genoemd. De hoeveelheid lood is hierin historisch verwaarloosbaar. Dit is dus nog niet in de wet vastgelegd. Wel zorgen vragen van klanten zoals deze van jou ervoor dat wij hier ook meer op gespitst zijn en is het zo dat in de toekomst dit ook een onderwerp zou kunnen worden in de Europese regelgeving.

In de Europese Unie is het lood- cadmiumgehalte in chocolade strikt gereguleerd. Er is een EU-verordening over dit onderwerp, die de maximale niveaus in chocolade specificeert. Het is de VO(EG) 1881/2006. Onze pralines voldoen aan de wettelijke eisen. Wij kunnen u echter bijkomend mededelen dat onze pralines aanzienlijk onder de wettelijk gereguleerde limiet liggen. Via een speciale selectie van onze fijnste cacao hebben we dus indirect invloed op het cadmiumgehalte in onze pralines.

Proteïne Producten bij Lidl

Sportvoeding en supplementen voor de laagste prijs. Poeders, repen en supplementen: Lidl’s proteïne ondersteunt bij spieropbouw. Ontdek ons assortiment sportvoeding en proteïne producten. Hoog in proteïne voor de laagste prijs!

Proteïnepoeders en Repen

Onze proteïnepoeders zijn verkrijgbaar in vanille-, chocolade- en bananensmaak. We bieden ook een vegan optie met vanillesmaak. Ideaal voor een lekkere shake! Geniet van onze proteïnerepen in 5 smaken: cookies & cream, hazelnoot praline, crispy brownie en pindakaas. We hebben ook een vegan reep met hazelnoot-nougat smaak.

Overige Proteïne Producten

Lidl biedt meer dan poeders en repen. Wat dacht je van maaltijdshakes, proteïnedrinks en proteïnepuddings? Probeer ze eens uit voor extra variatie. Kies uit creatine, pre-workout, visolie en isotone supplementen.

Proteïne levert energie (calorieën) en bestaat uit kleinere bouwstenen, die we ook wel aminozuren noemen. Deze aminozuren vervullen veel functies in het lichaam. Bijvoorbeeld het herstellen van beschadigd weefsel. Maar ook het aanmaken van enzymen en hormonen. Sommige aminozuren maakt ons lichaam zelf aan, sommige moeten we uit voedsel halen.

Waarom Is Proteïne Belangrijk?

Proteïne is belangrijk om verschillende redenen: het bevordert spiergroei en ondersteunt het herstel van spieren na sport. Ons lichaam slaat proteïne op om later te gebruiken als dat nodig is. Als je jezelf uitdaagt heeft je lichaam extra bouwstoffen nodig. Ben je veel in beweging?

Hoeveel Proteïne Heb Je Nodig?

Dat verschilt per persoon. Het hangt onder meer af van je leeftijd, geslacht, gewicht en hoe actief je bent. De algemene richtlijn? Vaak wordt 0,8 gram proteïne per kilo lichaamsgewicht aanbevolen voor een gemiddelde volwassene. Sport je vaak en zwaar? Dan kan dit oplopen tot 1,2 - 2 gram per kilo lichaamsgewicht.

Waar Haal Je Proteïne Vandaan?

Proteïne zit niet alleen in repen, poeders en supplementen, maar ook in voedingsmiddelen zoals kip, vis, eieren, noten en peulvruchten. En in verschillende groenten zoals broccoli en spinazie! Vul je koelkast met eiwitrijke producten.

Lidl High Protein Drink

Ben je op zoek naar een manier om je eiwitinname te verhogen? Lidl presenteert, net als veel andere supermarkten, een eiwitdrankje: de High Protein Drink. Dit proteïnedrankje zou een specifiek voor sporters zijn die bewust met voeding omgaan.

Zo biedt de Lidl, net als Albert Heijn, Jumbo en andere supermarkten een aantal eiwitrijke producten aan. De meest bekende is de High Protein Drink. Lidl biedt 4 smaken aan: vanille, chocolade, koffie en banaan. Kortom, voor iedereen wel een smaak die hij of zij lekker vindt.

Voordelen van de Lidl High Protein Drink

  1. Na een intensieve training heeft je lichaam proteïne nodig om beschadigd spierweefsel te herstellen. Met 34-35 gram eiwit per portie ondersteunt dit drankje de herstelfase.
  2. Eiwitdranken zijn een goede keuze als je op je gewicht wilt letten. Een eiwitrijke drank zorgt voor een langer verzadigd gevoel, wat helpt om snacken te verminderen. Met ongeveer 132 kcal per flesje past de Lidl Protein Drink goed in caloriearme diëten.

Nadelen

  1. Dit eiwitdrankje bevat melk. Daarom is het niet geschikt voor mensen met een intolerantie/allergie.
  2. Hoewel dit ook een voordeel is (er zijn namelijk eiwitdranken met meer suiker) is het ook belangrijk om te noemen dat er alternatieven zijn waar je minder suiker binnenkrijgt.

Alternatieven voor de High Protein Drink

  • Eiwitpoeder: Je kunt de poeder mengen met water, melk, of zelfs een plantaardige optie zoals haver- of sojamelk.
  • Kwark of yoghurt: Deze twee opties zijn rijk aan eiwitten en kunnen worden gebruikt als basis voor eigengemaakte shakes.
  • Eiwitrepen: Proteïnerepen zijn erg handig en effectief. Er zijn allerlei soorten en smaken beschikbaar, zodat je een reep kunt vinden die je écht lekker vindt en goed bij je past.
  • Plantaardige shakes: Wanneer je van zuivelproducten af wil stappen, zijn plantaardige shakes een goed alternatief. Je kunt uit deze drinks namelijk erwten- en soja-eiwitten halen.

Prijs-kwaliteitverhouding

Lidl’s proteïnedrank biedt een prima balans tussen prijs en kwaliteit. Of je nu een sporter bent die spierherstel wil bevorderen of gewoon je eiwitinname wilt verhogen, deze drank is een goede en betaalbare optie. Met een scala aan smaken en een goede hoeveelheid eiwit per portie, kun je gemakkelijk variëren en genieten.

Chocolademelk Test: Lidl Milbona Lait Chocolade

Chocolademelk is voor velen een heerlijke traktatie, of je nu een kind bent of gewoon een zoetekauw. Uit onderzoek van het AD testpanel blijkt dat er onderling grote verschillen zijn. Milbona Lait Chocolade van de Lidl, met een 7,5!

Top 10 Chocolademelk Merken

  1. Milbona Lait Chocolade - Lidl, 7,5
  2. Volle chocolademelk - Dirk, 7+
  3. Happy chocolate - Ekoplaza, 7
  4. Jumbo chocolademelk - Jumbo, 6,5
  5. Chocomel - Nutricia, 6+
  6. Melkan chocolademelk - Vomar, Dirk, Plus, 6
  7. Milsani volle chocolademelk - Aldi, 6-
  8. Plus chocolademelk - Plus supermarkten, 5+
  9. Albert Heijn huismerk - AH, 5
  10. Tony's Chocolonely - A-merk diverse supermarkten, 5

Factoren die de Smaak Beïnvloeden

De smaak van chocolademelk wordt beïnvloed door verschillende factoren, zoals de kwaliteit van de chocolade, de melksoort en de hoeveelheid suiker. Chocomel staat bekend om zijn romige textuur en rijke chocoladesmaak. Alpro biedt een plantaardige optie, perfect voor diegenen die lactosevrij willen genieten.

Suikergehalte

Een belangrijk aspect van chocolademelk is de hoeveelheid suiker die erin verwerkt is. Veel chocolademelk is te zoet. Dit kan de smaak beïnvloeden en zelfs leiden tot gezondheidsproblemen op de lange termijn. Het is daarom handig om etiketten te lezen en te kiezen voor merken die niet alleen lekker zijn, maar ook verantwoord.

Zelf Chocolademelk Maken

Als je de perfecte chocolademelk wilt, overweeg dan om het zelf te maken. Dit geeft je de controle over de ingrediënten en de zoetheid. Je hebt slechts een paar basis ingrediënten nodig: melk, cacao en suiker. Voeg eventueel een snufje zout of een scheutje vanille-extract toe voor extra smaak.

labels:

Zie ook: