Het idee voor deze taart ontstond toen een collega haar 40-jarig jubileum vierde. In plaats van een standaard bestelde taart, besloot ik zelf aan de slag te gaan. Het resultaat: een kleurige stapeltaart met margrieten en lieveheersbeestjes.

Het Ontwerp en de Voorbereiding

Eerst moest ik een taart ontwerpen. Het werd een stapeltaart, 2 laags. Stapsgewijs kwam de taart tot stand, waaronder het voorbereiden van de benodigde materialen en het alvast maken van een deel van de versiering.

Ook de cakedrum (waar de taart op staat) is bekleed met fondant. De taart is overigens gevuld met banketbakkersroom en nutellacreme.

Lieveheersbeestjes Maken van Marsepein

Hoe maak je dit lieveheersbeestje/ladybug?

  1. Maak een klein rondje en vorm het daarna iets langwerpiger. Dit kan met eetbare lijm maar alleen een beetje water werkt vaak ook al goed bij marsepein en fondant.
  2. Druk met een puntig voorwerp een paar stipjes op beide “vleugels”.
  3. Maak zeer kleine bollentjes en doe deze met wat eetbare lijm in de gaatjes.

Je zou ook nog hele kleine pootjes kunnen maken maar deze lieveheersbeestjes zijn ZO klein, daarmee zouden ze minder mooi worden.

Margrieten van Fondant

En dan de margriet. Eerst een bolletje gele fondant. Niet meteen de witte fondant erover, het gele bolletje “loopt nog wel eens weg” en vind je verschoven dan weer terug. Ik ontdekte als je de mold met het gele bolletje fondant even kort in de diepvries doet dit voorkomt.

Dus moest ik: 70 x eerst een geel bolletje in in de mold en dan in de diepvries, na 5 min. witte fondant over de rest van de mold. De mold ging weer 5 min. in de diepvries. Het verwijderen uit de mold gaat overigens makkelijker als de fondant even in de diepvries is geweest.

Fondant is soms best grimmig in gebruik, soms wordt het te soepel, plakt het of gaat juist scheuren. Gewoon door oefenen dus.

Extra Verrassing: Mini-Cupcakes

Er zouden toch meer collega’s speciaal komen dan gepland. Ik heb er nog cupcakes bij gemaakt in de kleuren van de taart en de margrieten. Zo heb je niet alleen een kleurige stapeltaart met margrieten maar ook schattig mini-cupcakes om te presenteren.

Lieveheersbeestjes Cakejes voor Kinderen

Er waren nog minicupcakes over, er was nutellacreme over en er waren nog margrieten over. Onze jongste zoon werd 6 maart 5 jaar en dan wordt er natuurlijk van je verwacht dat je voor een leuke traktatie zorgt…en in mijn geval wordt er dan verwacht dat ik iets bak natuurlijk. Op zich helemaal geen probleem, of misschien toch wel, want wát maak je dan? Ik besloot voor de lieveheersbeest cakejes te gaan die ik ook samen met de kinderen in de voorjaarsvakantie al had gemaakt. Ik had dus al een beetje geoefend, maar toen ik eenmaal bezig was, bleek het best een ambitieus plan om 30 van deze cakejes te maken.

Eigenlijk is het heel simpel: cakeje bakken, met botercrème bestrijken, rood lapje fondant erop en stippen geven…zo veel tijd zou dat niet moeten kosten zou je denken…dat dacht ik dus ook tot ik merkte dat dat toch niet helemaal juist was. Voor een groot deel kwam dat door het bakken.

Cake beslag is zo gemaakt, maar ik had maar één vorm waar zes halve bolletjes in gebakken kunnen worden. Doe dat 5 X een half uur bakken en je bent zo een ochtend verder. Ik heb een vorm van Siliconflex gebruikt met bollen met een diameter van 7 cm. De vormen zijn ook te krijgen in andere diameters. Tip als je zo’n vorm haalt: koop er dan twee zodat je er meerdere tegelijk kan bakken.

De tijd die ik er in heb gestopt, bleek dat meer dan waard te zijn, het regende complimentjes van mensen die het er zo mooi uit vonden zien en die het zo lekker vonden. Een klasgenootje van mijn zoontje wilde zijn lieveheersbeestje niet opeten, hij vond het zo jammer dat dat mooie beestje dan kapot zou gaan. Juf heeft hem mee gegeven naar huis in een plastic zakje… Mijn zoon kwam glunderend uit school, hij had een mooi feest gehad en dat is natuurlijk het belangrijkste.

Recept voor Lieveheersbeestjes Cakejes

Benodigdheden:

  • 250 gram ei (ca. ca. ca. ca.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  2. Smelt de boter.
  3. Meng de bloem met de bakpoeder en de suiker.
  4. Meng in een andere kom het ei, melk en de boter.
  5. Meng dit met een garde door de droge ingrediënten.
  6. Verdeel het beslag over de bakvorm.
  7. Zet de vorm(en) in het midden van de oven en bak gedurende ca.
  8. Bak de cakejes circa 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
  9. Haal de cakejes uit de bakvorm en lepel met behulp van theelepel het binnenste uit de cakejes zodat er een soort kommetje ontstaat.
  10. Meng het diepvriesfruit met de abrikozenjam.
  11. Maal de amandelen met de poedersuiker en het eiwit fijn tot marsepein.
  12. Kneed de marsepein met de hand goed door.
  13. Bewaar 100 gram marsepein en meng daar cacaopoeder door tot er donkere marsepein ontstaat.
  14. Meng het bietenpoeder met het bietensap tot een papje en kneed door de rest van de marsepein tot de marsepein egaal rood van kleur is.
  15. Bestrijk de cakejes met de abrikozenjam.
  16. Rol de rode marsepein dun uit en steek er 5 cirkels uit ter grootte van de cakejes en druk ze tegen de bodem van het cakeje aan.
  17. Kerf met een mes een streep over het midden van de marsepein.
  18. Rol de donkere marsepein dun uit en steek er stippen uit met een gladde spuitmond.
  19. Maak van de donkere marsepein ook een mondje.
  20. Maak een lieveheersbeestje door de stippen, het mondje en de ogen op de rode marsepein te drukken.
  21. Brokkel de chocolade in stukjes en smelt deze in de magnetron, steeds 20 sec.
  22. Maak van bakpapier een cornetje of gebruik een siliconen decoratiepen en breng daarmee stippen van chocolade aan op de lieveheersbeestjes.
  23. Verwarm de olie in een pan en frituur de volkoren spaghetti circa 1 minuut.
  24. Breek in stukjes van 1,5 centimeter.

Valentijnsdag Lieveheersbeestjes Cupcakes

Waarom past een lieveheersbeestje bij Valentijn? Nou, omdat deze geen stippen, maar hartjes heeft op haar vleugels! Dan zul je deze lieveheersbeestjes cupcakes zeker leuk vinden! En wat ook nog eens heel leuk is: ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken!

Instructies

  1. BAKTIP: Voor dit recept heb je een cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton.
  2. Geef de cupcakes een zwarte basis.
  3. Steek uit rood fondant een gekarteld rondje uit.
  4. Met een kleine uitsteker steek je een half rondje weg, dit wordt het gezichtje van het lieveheersbeestje.
  5. Nu weet je waar het gezichtje precies komt en kun je dit gaan maken.
  6. Met een ball tool maak je twee ‘deukjes’ op de plek waar je de ogen wilt hebben.
  7. Het mondje maak je met de scallop tool, heb je deze niet? Je kunt ook een rietje gebruiken wat je door de helft knipt.
  8. Dan de ogen, hiermee kun je je lieveheersbeestjes echt af maken!
  9. De deukjes vul je eerst op met een balletje witte fondant.
  10. Maak van zwart fondant een kleiner balletje en druk dat op het witte fondant.
  11. In een leuk cupcake doosje met een lief kaartje maak jij je valentijn met deze lieveheersbeestje cupcakes helemaal blij!

Maak je ze niet voor Valentijnsdag?

Lieveheersbeestjes Pancakes

Duik de keuken in en tover gewone ochtenden om in een feest met deze schattige pancakes die je samen met kinderen kunt bakken! Deze vrolijke lieveheersbeestje-pancakes zijn niet alleen heel leuk om te maken, maar ook om op te smullen. Maak van pancake-tijd een creatieve bezigheid voor het hele gezin en zie hoe je kleintjes met een grote glimlach hun eigen eetbare kunstwerken creëren. Perfect voor een zondagochtend of een bakfeestje - samen pancakes maken was nog nooit zo leuk!

Benodigdheden:

  • 1 Pak Dr. Oetker American pancakes origineel
  • 300 ml Melk (koud)
  • 2 Stuk(s) Ei
  • Dr. Oetker Kleurstoffen (rood)
  • Dr. Oetker Chocolate Chips
  • Dr. Oetker Decoratiestiften Choco & Karamel

Stappen:

  1. Pancakes maken: Doe de mix in een beslagkom, melk (300 ml) en 2 eieren toe. Mix het geheel met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Klop het beslag daarna 2 minuten op de hoogste stand tot een stevig, luchtig beslag. Verhit een scheutje olie in de koekenpan. Verdeel het beslag in twee delen en kleur een helft van het beslag rood. Schep met twee lepels rondjes gewone beslag in de koekenpan en vorm het met de achterkant van de lepel tot een ronde pancake van ca. 4 a 5 cm. doorsnede. Bak de pancake op een matig vuur aan beide zijden goudbruin ( 1 minuut per zijde). Bak ook aantal kleinere pancakes voor het kopje van het lieveheersbeestje.Bak met het rode beslag nogmaals pancakes van 4 a 5 cm doorsnede.
  2. Lieveheersbeestjes maken: Snijdt de rode pancakes door de midden zodat het de vleugels worden. Leg een gewone pancake op een bordje, leg een klein pancake boven de grote pancake en leg als laatste de rode pancakes als vleugels op het lieveheersbeestje. Plak twee oogjes vast met de decoratiestift en teken twee voelsprieten en een mondje. Leg als laatste de chocolade chips op de vleugels. Serveer de pancakes met stroop of ahornsiroop.

labels: #Taart

Zie ook: