Lijnzaad staat bekend als een superfood en biedt tal van gezondheidsvoordelen. Het is een klein bruin zaadje, ongeveer 5 millimeter lang, afkomstig van de vlasplant.
Wat is Lijnzaad en Waarom is het Goed Voor Je?
Lijnzaad is het zaad van de vlasplant, een gewas dat al eeuwenlang geteeld wordt en in ongeveer 90 variëteiten voorkomt. De variant die wij in de yoghurt doen, is afkomstig van Linum usitatissimum, het ‘gewone vlas’.
Voedingswaarde van Lijnzaad
Lijnzaad zit vol met gezonde voedingsstoffen. Het bevat vezels en mineralen zoals calcium, magnesium en zink, en vitaminen B1 en B2. Bovendien is lijnzaadolie rijk aan omega 3-, 6- en 9-vetzuren.
Wat doet Lijnzaad?
De zaadjes zelf zitten boordevol vezels, wat een gunstig effect heeft op de darmgezondheid.
Effecten van Lijnzaad
- Lijnzaad draagt bij aan de werking van de darmen.
- Lijnzaad ondersteunt de darmbewegingen.
- Lijnzaad draagt bij aan een gezonde maag en verteringsstelsel.
*Dit zijn (voorlopig) toegestane gezondheidsclaims in afwachting van goedkeuring door de Europese Commissie.
Vezels en Stoelgang
Voedingsvezels leveren niet echt voedingsstoffen, maar wel volume. De vezels passeren bijna onverteerd de dunne darm en komen grotendeels onveranderd aan in de dikke darm. Onderweg nemen ze vocht op en zorgen daardoor voor een soepele ontlasting. Lijnzaad draagt dus bij aan het voorkomen van verstopping, maar helpt ook tegen diarree. De vezels werken namelijk als een spons en dikken de ontlasting in.
Een goede stoelgang draagt bij aan het voorkomen van aambeien of uitstulpingen van de dikke darmwand. Bovendien verkleinen ze het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Maar let op: een belangrijke voorwaarde is dat je er ook genoeg vocht bij binnenkrijgt, anders werken voedingsvezels averechts. Drink bij een vezelrijk dieet dus anderhalve tot twee liter water per dag.
Wat Zit Er In Lijnzaadolie?
Ook de olie uit lijnzaad is goed voor u. Lijnzaadolie zit vol met vetzuren, waaronder omega 3, 6 en 9. Het grootste deel van de vetzuren in lijnzaadolie is alfa-linoleenzuur (ALA), namelijk zo’n 60%. ALA is goed voor het cholesterol en draagt bij aan het in stand houden van gezonde cholesterolwaarden in het bloed.
Bron van Omega-3-Vetzuren
Lijnzaad bestaat voor meer dan een derde uit olie, die op zijn beurt voor de helft bestaat uit alfa-linoleenzuur (ALA), een van de bekendste omega-3-vetzuren. ALA is een essentieel vetzuur. Dit betekent dat het lichaam het niet zelf kan maken en je dit vetzuur via je voeding binnen moet krijgen. Als plantaardig voedingsmiddel is lijnzaad verreweg de rijkste bron van omega 3-vetzuren. Met een eetlepel lijnzaad zit je al aan een derde tot de helft van wat je op een dag nodig hebt. Omega 3-vetzuren beschermen tegen hart- en vaatziekten.
Wie Gebruikt Lijnzaadolie?
Lijnzaadolie wordt voornamelijk gebruikt als plantaardige bron van goede vetzuren. Het is een mogelijk alternatief voor vegetariërs of veganisten die geen visvetzuren consumeren.
Is Lijnzaadolie Gezond?
Lijnzaadolie heeft verschillende mogelijke effecten op de gezondheid. Het is gezond, zolang u er maar niet te veel van binnenkrijgt. U mag maximaal 1 tot 2 eetlepels lijnzaadolie eten op een dag.
Hoe Kunt U Lijnzaadolie Innemen?
Er zijn verschillende manieren om lijnzaadolie tot u te nemen:
- Lijnzaadolie door uw eten verwerken: Lijnzaadolie kunt u koud eten in combinatie met uw normale voeding, bijvoorbeeld in een dressing over een salade, in een smoothie of door de yoghurt. Lijnzaadolie is niet geschikt om te verhitten, omdat hierdoor gunstige voedingsstoffen verloren gaan en schadelijke stoffen ontstaan. Lijnzaadolie van een koude persing bevat de meeste smaak.
- Capsules met lijnzaadolie: U kunt ook een supplement gebruiken in de vorm van capsules. Now Lijnzaadolie Capsules bevatten bijvoorbeeld 1000 mg lijnzaadolie per stuk, met 550 mg omega 3-vetzuren (ALA), 140 mg omega 6 (LA) en 190 mg omega 9 (OA).
Lijnzaad: Heel, Gebroken of Gemalen?
Lijnzaad is zowel heel als gebroken te koop. Gebroken lijnzaad is geschikt voor verbetering van de stoelgang en rijk aan voedingsstoffen. Heel lijnzaad zorgt het beste voor een soepele ontlasting, maar voedingsstoffen komen dan amper vrij in het lichaam. Als je gevoelige darmen hebt, kun je hele lijnzaadjes voor gebruik het beste wellen. Laat ze zacht in water sudderen of zet ze een nachtje onder water. Dat is bij gebroken lijnzaad niet per se nodig.
Gezond, Maar Met Mate
Ondanks alle gezonde eigenschappen is het belangrijk om lijnzaad met mate te consumeren. Lijnzaad bevat namelijk cyanogene glycosiden die het lichaam kan omzetten in de gifstof cyanide, blauwzuur. Een teveel kan leiden tot klachten zoals ademhalingsproblemen, hartstilstand en vergroting van de schildklier. Het Voedingscentrum adviseert een maximum van 28 gram lijnzaad per dag voor volwassenen.
Veilige Hoeveelheid
Ondanks alle gezonde eigenschappen adviseert het Voedingscentrum een maximum van 28 gram lijnzaad per dag voor volwassenen. Dat is twee à drie eetlepels gebroken of heel lijnzaad. Soms staat op een etiket dat je het lijnzaad niet rauw mag eten. Dan zit er een iets grotere hoeveelheid cyanide in. Koken of bakken verlaagt de hoeveelheid cyanide flink, daardoor kun je het weer veilig eten.
Lijnzaadolie Bewaren
Lijnzaadolie gaat snel achteruit in kwaliteit nadat u het product geopend heeft. Het is verstandig om een aangebroken flesje binnen een paar weken op te maken en op een koele en donkere plaats te bewaren.
Waarschuwingen bij Gebruik van Lijnzaadolie
Gebruik niet meer dan 1 tot 2 eetlepels lijnzaadolie op een dag en houd u aan de aanbevolen dosering van capsules. Overschrijd de hoeveelheid niet, want dan kan lijnzaadolie schadelijk zijn voor de gezondheid.
Is Lijnzaadolie Veilig?
Lijnzaadolie kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicatie. Gebruik geen lijnzaadolie als u de volgende medicatie gebruikt:
- Bloedverdunners
- Bètablokkers (medicijnen die de bloeddruk verlagen)
- Medicijnen bij diabetes (bloedglucose regulerende medicijnen, bijvoorbeeld insuline)
Neem eerst contact op met een arts over het eventuele gebruik van een supplement met lijnzaadolie indien er sprake is van een ziekte, medicijngebruik, zwangerschap of het geven van borstvoeding.
Let op: Een supplement kan een aanvulling zijn op de gezonde en gevarieerde voeding, maar het is nooit een vervanging ervan.
Lijnzaadolie voor Huid en Haar?
Ook bij mensen kan lijnzaadolie gebruikt worden voor mooi en stralend haar en voor de verzorging van de huid. Het wordt namelijk weleens gebruikt in een haarmasker. Het zou roos tegengaan en de omega-vetzuren voeden het haar. En daarnaast kan het op de huid worden aangebracht. Voornamelijk in geval van een droge huid merkt u effect van de lijnzaadolie. De olie houdt de huid vet, waardoor deze vocht beter vast kan houden.
Hoe Gebroken Lijnzaad Gebruiken in Dagelijkse Maaltijden?
Lijnzaad kun je simpel zelf breken met een vijzel (of bonenmaler). Je kunt lijnzaad ook toevoegen aan je smoothie. Is het lijnzaad eenmaal gebroken dan kun je het toevoegen aan iedere maaltijd naar keuze. Zo is lijnzaad lekker door je granola bij de yoghurt, over je havermout of als extra bite door je salade.
Hoe Gebroken Lijnzaad Bewaren?
Om de houdbaarheid van lijnzaad na opening van de verpakking te verlengen, is het het beste om het in een luchtdichte, donkere pot op een koele en droge plaats te bewaren. In de koelkast kun je het iets langer bewaren, namelijk drie maanden.
Voordelen van Gebroken Lijnzaad
Aangezien lijnzaad hoofdzakelijk uit onoplosbare vezels die in de darm niet volledig worden afgebroken, kan het breken van lijnzaad helpen om toch voedingsstoffen uit de zaden te halen.
Zelf Lijnzaad Breken of Kant-en-Klaar Kopen?
Wanneer je zelf je lijnzaad ‘breekt’ is er geen verschil. Koop je gebroken lijnzaad, dan kan het zijn dat de vetten (omega-3 vetten) in het lijnzaad door warme, daglicht of zuurstof kan gaan oxideren. Wil je oxidatie voorkomen? Dan kun je beter hele lijnzaad kopen en hier zelf gebroken lijnzaad van maken.
Lijnzaad in je Dieet
Lijnzaad is veelzijdig en gemakkelijk toe te voegen aan verschillende gerechten en maaltijden, waardoor het eenvoudig is om het op te nemen in een gezond dieet.
Lijnzaadolie bij Huisdieren?
Ook bij honden en paarden wordt lijnzaadolie vaak gebruikt ter ondersteuning van de spijsvertering, maar ook voor een stralende vacht en een gezonde huid.
labels:
