Op Lowcarbchef.nl vind je meer dan 400 koolhydraatarme recepten voor verschillende eetmomenten. Onze recepten kun je gebruiken als je het koolhydraatarm dieet volgt of graag minder koolhydraten wilt eten. Ook bij het volgen van het koolhydraatarm dieet, kun je gevarieerd en gezond eten.

Wat is het Koolhydraatarm Dieet?

Het koolhydraatarm dieet is een eetpatroon waarbij het eten van producten met veel koolhydraten wordt beperkt. Het voornaamste doel van dit dieet is om af te vallen en vet te verliezen. Ook wordt het koolhydraatarm dieet vaak gevolgd door mensen met diabetes type 2. Diabetici kunnen vaak door koolhydraatarm te eten hun gebruik van medicijnen of insuline verminderen.

Als je het koolhydraatarm dieet volgt ga je minder producten eten die veel verteerbare koolhydraten bevatten zoals, rijst, pasta en aardappelen. Deze producten vervang je door voedingsmiddelen die een hoger percentage aan eiwitten en onverzadigde vetten bevatten, zoals vis, vlees, zuivel en eieren. Door maaltijden te eten met meer eiwitten en onverzadigde vetten krijg je sneller een ‘vol gevoel’. Door dit volle gevoel eet je minder en krijg je lichaam minder calorieën binnen. Deze lagere calorie inname helpt mee bij het afvallen.

Genieten van Koolhydraatarm Eten

Wij vinden het erg belangrijk dat men gaat genieten van koolhydraatarm eten. Het volgen van het koolhydraatarm dieet hoeft geen straf te zijn! Met de gratis koolhydraatarme recepten op onze site maak je gemakkelijk heerlijke maaltijden. Voor elk eetmoment is er keuze uit minimaal 25 recepten. De dieet recepten zijn laag in koolhydraten en gemakkelijk om te maken. Daarnaast zijn onze koolhydraatarme ontbijt, lunch en hoofdgerechten ook erg gezond.

Ons doel is dat jij op een gezonde en gemakkelijke manier kunt gaan genieten van het koolhydraatarm eten. Wij zijn continue bezig om de recepten op onze site te verbeteren en ontvangen daarom graag feedback. Heb jij feedback of wil je een koolhydraatarm recept met ons delen?

Koolhydraatarme Lunch Ideeën om Mee te Nemen

Voor een koolhydraatarme lunch om mee te nemen kun je het beste kiezen voor onder andere: koolhydraatarm brood, volkoren crackers, volle kwark of Griekse yoghurt, salade of een gevulde omelet.

  • Koolhydraatarm brood: In de cursus “in 8 weken slank” ontvang je 8 proteïne broden die je kunt eten tijdens een koolhydraatarme leefstijl.
  • Volkoren crackers: Wanneer je voor crackers kiest, kies dan de vezelrijke crackers van Wasa. Deze crackers bevatten veel vezels waardoor je snel een vullend gevoel krijgt en je dus geen snack momenten krijgt. Een prima aanvulling op je koolhydraatarme lunch.
  • Volle kwark of Griekse yoghurt: Wanneer je de mogelijkheid hebt om je lunch koud te leggen in een koelkast of koelbox kun je er voor kiezen om kwark of yoghurt mee te nemen. Kies bij voorkeur voor volle kwark en … Griekse yoghurt, deze producten geven een langer verzadigingsgevoel, waardoor de kans op snacken wordt verkleind. Voeg de aardbeien toe op het moment van consumptie, de lijnzaad, kokos en noten worden niet zacht bij de kwark.
  • Salade: Er bestaan broodtrommels/ bakjes waarin verschillende vakjes zitten. Gebruik als basis voor een salade sla, rucola, veldsla, spinazie of boerenkool. Kies voor extra groenten zoals: tomaat, komkommer, broccoli, kiemgroente, avocado, wortel, paprika of bloemkool. Zorg er vervolgens voor dat er eiwitten in de salade zitten, voor een vullend gevoel. Kies tussen kip, biefstukreepjes, zalm, tonijn, gekookt ei, geitenkaas of tofu. Voor een extra bitte kun je er noten, zaden of peulvruchten doorheen doen. Als dressing kun je kiezen altijd kiezen voor olijfolie met wat peper en zout. Wil je iets meer smaak toevoegen kun je de olijfolie mengen met rode wijn azijn of balsamico azijn. Het lekkerste is het om de dressing even in de boerenkool te laten trekken, zodat de boerenkool wat zachter wordt. Alle salades kun je mee nemen is een plastic bakje. Neem de dressing in een apart bakje mee. Als je de salade om half 8 s ’ochtends vanuit huis mee neemt kan hij buiten de koelkast bewaard worden tot een uur of 1.
  • Gevulde omelet: Door de eieren en groenten krijg je een vullend gevoel en kun je de rest van de dag er weer tegen aan. Beleg de omelet met onder andere groenten, kip, zalm, tonijn, sla of kiem groenten. De gevulde omelet is geschikt voor een koolhydraatarme lunch.

Recept: Omelet Wrap

  1. Klop de eieren los met het scheutje melk en peper en zout.
  2. Zet een koekenpan op het vuur en laat deze warm worden. Gebruik een beetje olie tegen het plakken en giet het geklutste ei in de pan.
  3. Leg de wrap op een bord en leg hier de gerookte ham en alle groente op. Rol de wrap op en zet eventueel vast met een prikker.

Smeer eventueel een beetje pesto op de wrap nadat deze iets is afgekoeld voor een extra smaaksensatie. Voedingswaarde: 2,9 g koolhydraten en 173 kcal.

  1. Prak een kwart van een hele avocado fijn met wat peper.

De omelet wrap is geschikt om mee te nemen. Bewaar de omelet in een plastic bakje of wikkel het in aluminiumfolie.

Voordelen van Koolhydraatarm Lunchen

Koolhydraatarmer lunchen heeft verschillende voordelen. Je kan een koolhydraatarme lunch eten voor het afvallen of om je bloedsuiker stabiel te houden. Handig om die enorme lunchdip te voorkomen. Zoek je koolhydraatarme lunch recepten die makkelijk, lekker en gezond zijn? We laten je met onze recepten graag zien dat koolhydraatarm eten alles behalve saai is. Ook hebben we recepten bedacht die je makkelijk meeneemt naar werk of tijdens een dagje weg.

Koolhydraatarm lunchen houdt in dat je minder suikers, zetmeel en vezels eet tijdens de lunch. Je eet dus minder wit brood, witte pasta, witte rijst en snacks als koek en chips. Producten zoals vlees, vis, eieren en zuivel mogen wel. Hier zitten minder koolhydraten in, maar zijn vezelrijker. Gevolg is dat je langer een gevuld gevoel houdt.

Tips voor een Gezonde Koolhydraatarme Lunch

Een gezonde lunch is een maaltijd waarbij je essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt. Daarmee bedoelen we een maaltijd waarbij je veel gezonde vetten, eiwitten, vitamines en mineralen en vezels eet, maar juist weinig koolhydraten.

In Nederland wordt er voor de lunch vaak brood gegeten. Wanneer je koolhydraatarm eet valt die optie snel weg. Maar ook wanneer je koolhydraatarm eet kun je lekker variëren en lekker eten. Vind je het lastig om te verzinnen wat je anders koolhydraatarm voor de lunch kunt eten of ben je op zoek naar wat meer inspiratie?

  1. Ei: Ei is van nature koolhydraatarm. Het is een heel fijn product waar je veel verschillende gerechten mee kunt maken. Zo kun je lekkere frittata maken, een omelet wrap of een roerei bijvoorbeeld.
  2. Salade: Een salade is een ideaal gerecht voor de lunch en makkelijk koolhydraatarm te maken. En hoeft salade zeker niet te zijn. Voeg aan de salade toe wat jij lekker vindt, zoals groenten, kaas (feta of mozzarella), noten, vlees of vis zoals kip of tonijn.
  3. Soep: Ook soep is een goede koolhydraatarme optie. Soep bestaat voornamelijk uit groenten waardoor deze vaak laag is in koolhydraten, afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt. Voeg om de soep wat vullender te maken wat room of crème fraîche toe, zo krijg je een romigere maar ook een meer verzadigende soep.
  4. Gevulde groenten: Groenten zijn ideaal om te vullen. Bijna alle groenten zijn hier wel geschikt voor. Denk bijvoorbeeld aan een gevulde courgette, gevulde paprika, tomaat, avocado of komkommer. De groenten kun je bijvoorbeeld vullen met andere groenten zoals spinazie, kaas zoals mozzarella, ei, noten of bijvoorbeeld een tonijnsalade.
  5. Zoet: Eet jij bij de lunch graag wat zoets? Dan zijn er ook genoeg opties. Yoghurt of kwark is een goede koolhydraatarme optie. Hier kun je wat noten, kokos en koolhydraatarm fruit zoals frambozen of aardbeien in doen. Chia pudding is ook een goede koolhydraatarme optie en makkelijk voor te bereiden.

Praktische Tips voor Onderweg

Als je een dag op pad gaat is het handig om je eigen lunch mee te nemen. Zo weet je precies wat je eet en kun je eten wanneer het jou uitkomt. Als je met trek op zoek moet naar iets te eten buiten de deur, dan ben je sneller geneigd om voor een snelle hap te kiezen dan voor gezond. Er bestaan handige lunchpotten waar je yoghurt, soep of salades in kan bewaren.

Kan lunch meenemen niet? Kies een volkoren broodje in plaats van wit, met hartig beleg. Een omelet vult bijvoorbeeld goed. Let op: In harde broodjes zitten veel meer koolhydraten dan in een sneetje brood thuis. In kant-en-klare salades zit vaak pasta of aardappelpartjes. Kies liever voor een salade met tonijn, geitenkaas (met honing apart) of kip.

Viskraam in de buurt? Trakteer jezelf dan op een haring met uitjes of gerookte zalm. Let op, gebakken kibbeling en kabeljauw zijn bewerkt en bevatten koolhydraten door het paneermeel. Ook bevatten ze veel zout.

Kies voor water met citroen, thee of koffie in plaats van vruchtensap. Trek tussendoor? Neem een zakje ongezouten noten mee. Twijfel je? Gebruik de eetmeter app van het Voedingscentrum. Die laat precies zien hoeveel koolhydraten, calorieën, zout of eiwitten er in een product zitten. Je kan in de app zelf aanvinken welke voedingswaarden je per product wilt zien. Ook handig: met de app kan je de barcode van een product scannen en in de app aflezen welke voedingswaarden erin zitten.

labels:

Zie ook: