Ibiza is zoveel meer dan alleen een fantastisch feesteiland. Iedereen die ooit op het idyllische eiland is geweest kan dit beamen. Ibiza kent namelijk vele verborgen schatten. Zo kun je er onder andere genieten van de meest prachtige natuur en zonsondergangen. En natuurlijk, de reden waarom jij als foodie op deze pagina hebt geklikt, het heerlijke eten. Ibiza is voor foodies een fantastisch eiland. Je hebt er namelijk een uitgebreide keuze aan culinaire hoogstandjes.

Spaanse Eettijden: Een Belangrijk Detail

First things first! Wanneer je op Ibiza bent is het handig om rekening te houden met de Spaanse etenstijden. Het ritme in Spanje is namelijk nogal anders dan wij in Nederland gewend zijn. Waar wij veel waarde hechten aan het ontbijt (el desayuno) wordt dit door de Spanjaarden vrijwel overgeslagen. Zij eten hooguit een tostada of een zoet broodje met een café con leche. Rond 11.00 uur eten zij een tussendoortje (el almuerzo). Hierna komt de maaltijd waar het in Spanje allemaal om draait: de lunch (la comida). In Spanje genieten ze rond 14.00 / 15.00 uur van een erg uitgebreide lunch. Deze bestaat vaak uit drie gangen. Omdat de lunch zo uitgebreid is, eten de Spanjaarden als avondeten (la cena) vaak tapas. Dit vindt vaak pas plaats na 21.30 uur. Omdat ze in Spanje zo laat dineren nemen de Spanjaarden tussen de lunch en het diner vaak nog een zoet tussendoortje (la merienda).

De Gastronomische Verleiding van Ibiza

Ibiza is gastronomisch genieten. Je kunt hier heerlijk uiteten gaan. Ibiza kent veel internationale invloeden. Zo kun je naast de typisch Spaanse gerechten, zoals tapas en paella, ook genieten van de internationale keuken. Zo kun je er genieten van heerlijke stukken vis en schaal- en schelpdieren, Iberico ham, verse geitenkaas en heerlijke Spaanse wijn. Ook hebben ze op Ibiza veel biologisch en ecologisch eten. Dit is niet alleen te koop in de supermarkten, er zijn ook veel biologische en ecologische restaurants. En vergeet ook niet de heerlijke olijfolie, kruidenlikeur en het witte goud van Ibiza.

Ses Escoles: Een Verborgen Parel

Ses Escoles ligt verstopt aan een rustige weg op Ibiza, weg van alle drukte en het toerisme. Dit is zo’n restaurant waar het vanaf een uur of tien vol zit met Spanjaarden en waar je met een ultiem voldaan gevoel weer naar buiten stapt. Wat is het eten hier goddelijk! De kaart is beperkt, met een aantal wisselende gerechten buiten de kaart om die worden gepresenteerd op een handgeschreven bord. Het gebouw ademt historie uit, de tafels zijn gedekt met helder wit linnen en in de hoek staat een gin & tonic kar met een scala aan bijpassende kruiden. Er staat organische olijfolie van eigen pers op tafel en als je er geen genoeg van kunt krijgen is de olie te koop in het kleine winkeltje aan het restaurant. Eenmaal zittend bekeken we de wijnkaart, bestelden we een fles Rias Baixas - aanrader! - en kwamen er heerlijke olijfjes en vers brood op tafel.

Het was vrij lastig om een keuze te maken maar we gingen uiteindelijk voor burrata met basilicum en met roomkaas gevulde courgette bloemen als voorgerecht. Mike en ik vinden het altijd gezellig om lang te tafelen dus delen we vaak ons hoofdgerecht. We bestellen dan eerst een visgerecht dat we delen gevolgd door vlees. En als we er echt voor gaan ook nog een dessert, maar we zijn eigenlijk niet echt toetjes mensen. Waar anderen meteen doorbladeren naar de laatste pagina van de menukaart verlekkeren wij ons liever aan de voor en hoofdgerechten. Afijn, we bestelden dus een hoofdgerecht en dat was.. Een of andere vis uit Ibiza die iets weg had van witte tonijn. Ik ben de naam vergeten! Verrassend veel smaak en HEEL erg lekker. We vroegen de ober nog of het echt maar een eenpersoons portie was, omdat we een bord vol kregen maar dat was zeker het geval. Een van de pluspunten van Ses Escoles vind ik de prijs kwaliteit verhouding. Je krijgt hier voor een mooie prijs echt waanzinnig eten.

Dit is een restaurant waar je romantisch kunt dineren met zijn tweeën maar ook zeker een plek waar je met een groep vrienden gezellig kunt tafelen onder het genot van gin & tonics. Een plateau met verschillende kazen erbij, een paar hapjes op tafel.. De bediening is aardig, het eten om je vingers bij af te likken en de sfeer ongedwongen en ontspannen. Must go als je op Ibiza bent! Op de kaart wordt aangegeven of een gerecht glutenvrij is of vegetarisch. Handig!

Andere Aanraders op Ibiza

Eigenlijk vind ik het moeilijk om antwoord te geven wanneer mensen mij vragen waar ik nou het áller leukste restaurant vond. Ligt er een beetje aan wat je zoekt. Wil je luxe, een bizar relaxte sfeer en gerechten gemaakt met ingrediënten uit eigen tuin? Dan ga je naar The Giri Café - waar niets café aan is overigens. Of liever eten met een Italiaans tintje - en dan heb ik het niet over pasta’s maar over burrata en gevulde courgette bloemen - in een oude school onder het genot van gin & tonics, dan ga je naar Ses Escoles. Of ben je juist op zoek naar een warme sfeer, een onbeschrijfelijk uitzicht vanaf de tafel waar je zit, lichtjes in de bomen en waanzinnig eten? Dan ga je naar La Paloma. Stiekem is dit wel het restaurant waar ik jullie sowieso heen zou sturen als jullie vragen om tips. Alles klopt gewoon daar. De tafelsetting, de immens grote boom in het midden van de tuin waarin je eet, de citroenbomen, het geweldige uitzicht en - niet geheel onbelangrijk - het eten en de wijnen. En cocktails!

Vanaf een met krijt geschreven bord bestel je gerechten als sashimi van sardines, verse calimari, vega plateaus en steak met balsamico saus en groenten. YUM! Ze houden het menu beknopt zodat ze kunnen werken met verse en zoveel mogelijk organische ingrediënten. Kwaliteit staat hier boven kwantiteit. De groenten en kruiden komen uit eigen tuin en worden verwerkt in de salades en in de cocktails. Er is echt een té schattig cocktailbarretje achter in de tuin waar een nogal dikke Spaande vrouw - sorry mevrouw maar u paste echt perfect in die setting - cocktails met verse kruiden te shaken. Je eet bij La Paloma letterlijk tussen de citroenbomen. De stoeltjes verschillen van kleur, de bordjes zijn bijna allemaal anders er staat altijd een goede fles olijfolie op tafel. De wijn is goed - evenals de prijs/ kwaliteit - en het personeel is vriendelijk en vrolijk. Dit is zo’n plek waar je je direct op je gemak voelt en de hele avond wilt blijven. Omdat La Paloma ontzettend populair is geworden de laatste jaren moet je tijdig reserveren. Ik had geluk met een last minute call voor een tafeltje, maar ik zou het er niet op gokken. Dit is trouwens ook dé plek voor een gezellig diner met vrienden. Ben je met maximaal negen personen? Vraag dan om de ronde tafel onder de grote boom in het midden.

La Paloma Adres en Contact:

La Paloma | San Joan De Labritja | C/ Can Pou, 4, 07812 San Lorenzo, Illes Balears, Spanje | Telefoonnummer voor reserveringen: 971 325 543

Favoriete Eettentjes van Saskia Schipper

Saskia Schipper, de marketingdame van het art’otel in Amsterdam, deelt haar favoriete eettentjes in binnen- en buitenland:

  • Ses Boques (Ibiza): Een heerlijke plek, op een mini strandje aan een idyllische baai.
  • Finn’s Beach Club (Bali): Een luxe strandclub aan een prachtig stukje strand met een heerlijke lunch!
  • La Finca (Canggu, Bali): Voor een romantische avond op Bali: dineren in de tuin.
  • Milk & Madu (Canggu, Bali): De lekkerste, healthy ontbijtjes en lunches ever.
  • Cafe am Neuen See (Berlijn): Een must-do voor de ultieme ‘biergarten’ beleving.

labels:

Zie ook: