Breukelen biedt een scala aan prachtige restaurants gelegen aan het water, perfect voor een ontspannen lunch met een schitterend uitzicht. Of u nu op zoek bent naar een klassieke keuken met een moderne twist of een Frans georiënteerde menukaart, er is voor ieder wat wils.

Restaurant Boothuys: Een Nieuwe Start aan de Scheendijk

Restaurant Boothuys, gelegen aan de Scheendijk in het complex van Port Broclede, heeft in april 2022 haar deuren heropend. De eigenaren Karim en Miriam, met ruim 14 jaar ervaring bij Piet Hein in Loosdrecht, zijn vol energie aan dit nieuwe project begonnen.

  • Dagverse producten
  • Frans georiënteerde menukaart
  • Wisselende gerechten buiten de kaart om

Het terras biedt de hele middag en avond zon, uitkijkend op de weilanden met de koeien. Voor gezelschappen vanaf 8 personen is er een verkleind menu waar de gasten de dag zelf een keuze uit kunnen maken. Het is ook mogelijk om de zaak exclusief af te huren voor een borrel, walking dinner, buffet of feestavond.

Loetje: Kwaliteit en Traditie

Kwaliteit staat voorop bij Loetje. Dat doen we onder meer door onze 45 jaar oude Loetje receptuur van biefstuk met jus te bewaken. De ingrediënten van onze iconische jus zijn een essentieel onderdeel hiervan en daarom is juist geïnvesteerd om de margarine die wij al 45 jaar gebruiken te behouden.

45 jaar geleden is Loetje begonnen met het bakken in Blue Band. In 2018 is het besluit genomen om van Blue Band af te stappen omdat dit plantaardige margarine werd en ons eigen margarine recept te ontwikkelen met Remia. Onze eigen margarine bevat de dierlijke eiwitten die nodig zijn voor de schuimige Loetje jus.

Bij onze ossenhaas biefstukken wordt geen gebruik gemaakt van toevoegingen en gebruiken wij enkel de margarine als basis voor de jus. Omdat we niet afhankelijk willen zijn van één producent, zijn we in 2022 op zoek gegaan naar een tweede leverancier. Daarom zijn we naast ons eigen receptuur gestart met Solo margarine, die aan dezelfde kwaliteitseisen voldoet van 45 jaar geleden.

Voor onze plantaardige biefstuk gebruiken wij dezelfde margarine als bij onze ossenhaas biefstuk, hier zit een melkcomponent in. De jus bij de plantaardige biefstuk is nog niet plantaardig, al wel vegetarisch.

Omdat de plantaardige biefstuk geen dierlijke sappen afgeeft die de smaak geeft aan de jus, gebruiken we alleen voor de naturel- en de knoflookjus van de plantaardige biefstuk een poeder om dezelfde smaak van de jus te krijgen. Dit poeder is op basis van natuurlijke ingrediënten zoals tomaat, wortel en paprika.

We hebben nog geen plantaardig alternatief gevonden voor de boter die wij gebruiken voor onze jus, die hetzelfde ‘schuimende’ effect heeft en voldoet aan onze eisen. Er is nog te veel impact op de smaak waardoor de beleving niet juist is.

Buitenplaats Slangevegt: Een Serene Ervaring aan de Vecht

Stel u voor: een serene middag aan de oever van de kronkelende Vecht, waar de rust van het water samensmelt met de verfijnde ambiance van een rijksmonument uit 1700. Bij Buitenplaats Slangevegt is het niet alleen de smaak die telt, maar ook de beleving. Bij ons staat het genieten voorop.

De charme van Slangevegt reikt verder dan alleen het eten. Ons restaurant aan het water biedt een ongeëvenaard uitzicht over de Vecht. Het terras is perfect voor een ontspannen middag in de zon. En voor wie iets speciaals zoekt, bieden wij mogelijkheden voor private dining en zakelijke bijeenkomsten in onze karakteristieke ruimtes.

Onze menukaart, geïnspireerd door klassieke gerechten met een moderne twist, is een culinaire ontdekkingsreis. Denk aan gerechten die traditie en creativiteit in perfecte balans brengen, waarbij elke hapeen nieuwe sensatie biedt.

Parkeren doet u bij ons gratis, en zelfs als u per boot arriveert, zorgen wij voor een warm welkom. De steigers aan de Vecht nodigen uit tot een luxe entree, waarna u zich kunt laten onderdompelen in alles wat onze unieke locatie te bieden heeft.

Bereikbaarheid: op slechts 15 tot 25 minuten rijden van ‘t Gooi.

labels:

Zie ook: