Mooirivier in Dalfsen is een hotel gelegen in het groene landschap van het Vechtdal. Het is een charmant hoeveachtig pand met rieten daken, omringd door de serene rust van de natuur. Met uitgestrekte weilanden en een kabbelende rivier buiten, en een warm en stijlvol interieur binnen, biedt het een ideale plek om tot rust te komen.

Restaurant Aan de Oever: Een Unieke Ervaring

Aan de Oever is het restaurant van Mooirivier. Hier kun je terecht voor lekker en goed eten met een adembenemend uitzicht over de Vecht. Het is een uniek restaurant aan het water, comfortabel ingericht, met een grote open keuken als eyecatcher.

Voor lekker eten en drinken in een ongedwongen sfeer ben je bij Aan de Oever bij Mooirivier op de juiste plek. Op de kaart staan mooie gerechten, ‘n tikkeltje Frans maar wel met Hollandse roots, met spannende bereidingen en volle smaken. Het keukenteam serveert een gulle versie van de hedendaagse keuken.

De Keuken van Chef-kok Arjen Bonder

Hier kookt chef-kok Arjen Bonder samen met zijn brigade de mooiste gerechten. Zijn kookstijl is verrassend en puur. Hij streeft ernaar producten in hun waarde te laten en smaken optimaal tot uiting te laten komen.

Verwacht gerechten met volle smaken gemaakt met producten van Nederlandse bodem, en bij voorkeur van dichtbij huis.

Feestdagenarrangementen bij Mooirivier

Speciaal voor de feestdagen heeft Mooirivier een aantal arrangementen samengesteld waarmee je even kunt ontsnappen aan de drukte van de decembermaand. Zo bieden ze tijdens de kerstdagen meerdaagse luxe arrangementen aan, waarbij je culinair verwend wordt bij hun restaurant Aan de Oever, onder begeleiding van livemuziek. Je kunt er met een zelfde soort formule ook met oud & nieuw terecht. Onderdeel van alle feestdagenarrangementen bij Mooirivier is een diner bij restaurant Aan de Oever.

Een Recensie van een Pre-Kerstarrangement

Zodra ik het restaurant binnenstap, voelt het gelijk goed. De sfeer is uitnodigend en warm, mede door het knisperende haardvuur in de hoek, en je merkt dat iedereen erg ontspannen is. Zelfs de chefs die je in de open keuken aan het werk ziet stralen rust uit. Dat is wel zo fijn in die drukke decembermaand.

Hoewel ik tijdens de bijbehorende kerstborrel van het arrangement al wat andere gasten heb gespot, zie ik in het restaurant ook veel onbekenden gezichten. Het restaurant blijkt ook populair te zijn bij mensen uit de regio en een reservering is daarom aan te raden. Hoewel een vijfgangendiner onderdeel is van het pre-kerstarrangement, verklapt de bediening dat we deze avond geluk hebben omdat er niet vijf, maar wel zes gangen geserveerd worden. Chef-kok Arjen Bonder en zijn brigade koken dagelijks een wisselend menu voor het diner, waardoor het elke avond een verrassing is wat je op je bord krijgt. Toch staan er sommige zaken vast en kun je er vanuit gaan dat er veelal wordt gewerkt met ingrediënten van Nederlandse bodem.

Een Voorproefje van het Menu

Als eerste verschijnt de amuse op tafel. Het is een kaaskoekje met een crème van oude kaas en truffel. Een goede opening want wie kan deze smaken nou weerstaan? Het blijkt geheel in lijn te zijn met het streven van de chef om klassieke gerechten met moderne invloeden te serveren die allemaal vol van smaak zijn. Vrij snel daarna volgt het voorgerecht met tonijn tataki, wei van yoghurt, bieslookolie, rettich en ponzuparels. De tonijn is zo zacht dat die in mijn mond smelt. De knapperige rettich biedt daarbij een mooi evenwicht. Verrassend zijn de ponzuparels die ik niet anders kan omschrijven als umami-bommetjes.

Dit wordt gevolgd door een entrecote met eendenlever en hazelnoot. De gerechten volgen vrij rap op elkaar maar zo aan het begin van de avond, wanneer je toch vaak best een beetje trek hebt, is dit prettig. Ik heb nog nooit eerder eendenlever gegeten maar de smaak komt mij toch bekend voor. Hoewel de umami weer de boventoon voert, is het gerecht goed in balans. De gerechten volgen iets minder snel op elkaar en na een fijne tussenpose komt er een gerecht van coquille met venkel, wortel en een schuim van langoustine op tafel. De schelpdieren zijn goed bereid en de crème van wortel is verfijnd. Dat de brigade goed weet waar ze mee bezig zijn, moge duidelijk zijn. Dit blijkt ook uit het gerecht wat volgt: aardpeer met kerrie, spek en beurre blanc. Het is mijn persoonlijke favoriet omdat de smaken herkenbaar zijn en toch verrassend. Wie wist dat dat aardpeer nóg smaakvoller kan zijn dan coquilles of entrecote?

Toch denk ik ook nog vaak terug aan het vleesgerecht dat erop volgt met kalfswang, linzen en knolselderij. Het vlees is botermals en valt uit elkaar en de linzen nog net wat knapperig. Een mooi tegenwicht wat het gerecht in balans brengt. Daarbij is de jus zo smaakvol dat ik er met het brood in blijf dippen. Maar niet te veel... want het toetje komt nog: gepocheerde peer met vanille-ijs en een crème suisse met appelstroop. Hoewel ik na al die gangen niet veel meer op kan, blijf ik het bord leeg lepelen.

Lunch bij Mooirivier: Genieten aan het Water

Niets is fijner dan met zonnig weer lunchen aan het water in het Vechtdal. Neem je vriend(inn)en mee of ga met het gezin naar Hotel Mooirivier in Dalfsen. De koks creëren de lekkerste lunchgerechten met bijzondere smaaksensaties. Mooie klassieke lunchgerechten in een eigentijdse vorm. Lunchen bij Mooirivier is genieten van heerlijke gerechten op een van de mooiste locaties van Overijssel.

Aanvullende Informatie

  • Hotel Mooirivier is een stijlvol hotel met wellness aan de Vecht.
  • Het hotel heeft de look & feel van een hip boutique hotel en ligt op een van de mooiste locaties van ons land, aan de rivier de Vecht.
  • Het hotel beschikt over verschillende kamertypes en luxe suites, allemaal met aandacht ingericht met goede (lekkere lange) bedden en een warme, huiselijke sfeer.
  • De wellness is er alleen voor de hotelgasten, kleinschalig en zo sfeervol met uitzicht over de Vecht.

Openingstijden Restaurant

  • Lunch: alle dagen van 12.30 - 15.00 uur
  • Diner: alle dagen vanaf 17.30 uur

Hoewel walk-ins welkom zijn, wordt aangeraden om een reservering te maken voor lunch en diner. Mooirivier is een cashless hotel, betalingen kunnen met pin of creditcard worden voldaan.

Locatie en Omgeving

Hotel Mooirivier ligt tussen Zwolle en Ommen, in een groene omgeving. Door de ligging in de natuur kun je hier direct voor de deur starten met mooie wandel- en fietsroutes door het Vechtdal. Een terrasje pikken in Ommen, een culinaire wandeling maken in Dalfsen, kanoën over de Vecht of per Puch de paden op.

labels:

Zie ook: