Koffie is niet zomaar koffie. Van een intense espresso tot een romige latte macchiato, iedere koffiesoort heeft zijn eigen karakter. En dat karakter komt het best tot uiting in het juiste kopje. In deze blogpost helpen we je de juiste keuze te maken, zodat je optimaal kunt genieten van jouw favoriete koffie.

Welke Maat Kopjes Heb Ik Nodig?

Het klinkt zo simpel: “Even kopjes bestellen.” Niet is minder waar. Want zoveel mensen, zoveel smaken. Dat geldt ook bij de vraag welk koffiekopje het beste bij je past. Waarom? Omdat iedereen koffie op z’n eigen manier drinkt: espresso, doppio, lungo of toch liever een Caffe Latte?

Het Woord Koffiekopje

Nederland is het enige land ter wereld waar we een koffiekopje een koffiekopje noemen. In andere landen is het woord koffiekopje een verzamelnaam voor alle soorten kopjes, zoals espressokopjes, cappuccinokopjes, caffe latte kopjes en zo zijn er nog veel meer. Nederlandse horeca verstaat onder een koffiekopje over het algemeen wat in de rest van de wereld een Lungo/ doppio wordt genoemd. Dit is relatief een klein kopje voor een hoeveelheid van +/- 100ml vloeistof. Bij de gemiddelde autogarage/ wachtruimte pak je een (wegwerp) beker met een totale inhoud van +/- 190ml, waar vervolgens +/- 150-170 ml koffie in gaat. De keuze voor het juiste kopje zit hem dus meestal in de vraag wat voor koffieautomaat je hebt.

Wat Is de Inhoudsmaat van een Koffiekopje?

Hoe wordt de inhoudsmaat van een koffiekopje bepaald? De inhoudsmaat wordt bepaald door het totale volume van het kopje, dus hoeveel vloeistof er in de kop past tot aan de rand. Dit betekent niet dat je 200ml koffie schenkt in een koffiekopje van 200ml. In werkelijkheid schenk je hier tussen de 160 en 190 ml in.

Naast de inhoud speelt de vorm van het kopje een rol bij je keuze. De vorm van een kopje is meestal een kwestie van smaak. Breed of smal, dik of dun porselein. Genoeg keuzes om te maken.

Welke Koffievariaties Zijn Er?

Hieronder een overzicht van alle soorten koffie en hun inhoudsmaten:

  • Espresso (+/- 30ml): Neem een kopje van +/- 80ml. Een espresso is een kleine, sterke koffiedrank. Voor het drinken van een espresso gebruik je het beste een klein, dik koffiekopje. Dit zorgt ervoor dat de espresso warm blijft en dat de aroma’s goed tot hun recht komen.
  • Doppio (+/- 60ml): Een doppio is simpelweg een dubbele espresso. Deze wordt vaak geschonken in een doppio of lungo kopje, met een inhoud tussen de 110 en 150 ml.
  • Lungo (+/- 80ml): Een lungo is eigenlijk wat we in de horeca een gewoon kopje koffie noemen. Dit is dezelfde hoeveelheid gemalen koffie als een espresso, maar dan laten ze het water langer doorlopen zodat het minder sterk is dan een espresso. Een lungo wordt net als een doppio in een kopje geschonken met een inhoud van +/- 120 tot 160ml.
  • Cappuccino (+/- 180ml): Een cappuccino is een espresso met warme melk en geschuimde melk. Voor het drinken van een cappuccino gebruik je het beste een groot, dik koffiekopje. Dit zorgt ervoor dat de cappuccino warm blijft en dat het schuim niet in elkaar valt. De inhoudsmaat ligt tussen de 150 en 200ml, afhankelijk van de hoeveelheid melk die wordt toegevoegd. In Italië beperken ze zich tot een iets kleinere cappuccino zodat de smaak van de espresso aanwezig is. In Nederland wordt bijvoorbeeld vaak een iets grotere cappuccino geschonken.
  • Flat white (150ml): Een flat white bestaat uit 2 shots espresso en opgeschuimde melk. In principe is het een cappuccino maar dan met een duidelijkere aanwezigheid van espresso. Vol van smaak en een echte aanrader. Goede kwaliteit koffie is echter wel een vereiste. De ideale flat white wordt geschonken in een cappuccinokop van 150ml.
  • Caffe latte (+/- 300 ml): Een caffe latte is een espresso met warme melk, net als een Franse caffe au lait. Hier komt weinig schuim bij kijken. Voor het drinken van een latte gebruik je het liefst een ruime en brede kop. Lekker dik porselein zorgt ervoor dat de latte warm blijft en als een kom in de hand ligt.

Wat Is Een Lungo?

Een Caffé Lungo, oftewel een ‘lange koffie’ is een koffiesoort met een lang extractieproces. Een Lungo wordt daarom ook wel eens een ‘uitgerekte espresso’ genoemd. Je kunt een Lungo zien als een ‘uitgerekte espresso’. De bereidingswijze komt grotendeels overeen met die van een espresso, met dezelfde hoeveelheid koffie maar een grotere hoeveelheid water. Voor een Lungo koffie wordt meestal twee keer zoveel water gebruikt als voor een espresso. Hierdoor heeft een Lungo een langer extractieproces; het duurt immers langer tot al het water door de koffie heen is geperst. Dit langere extractieproces zorgt ervoor dat er meer componenten van de koffie worden opgenomen door het water.

Een Lungo is in volume groter dan een espresso en wordt dan ook geserveerd in een grotere kop. Het zetten van een Lungo koffie duurt langer dan het bereiden van een espresso.

Welke Bonen Zijn Het Lekkerst Voor Jouw Lungo Koffie?

De basis voor een goede Lungo zijn Arabica en Robustabonen met een subtiel karakter.

Handig om te weten: 10 cl = 100 cc = 100 ml = 0,1 liter

Overzicht van Kopjes en Inhoudsmaten

Benaming Alternatieve benamingen Geschikt voor Inhoud koffie Grootte kop Oor Schotel
Espresso kopjes Senseo kopje, koffie mokje espresso, ristretto, doppio, dubbele espresso 3 cl. - 6 cl. 6 cl. - 10 cl. Ja Ja
Koffiekopjes koffie, americano, lungo 9 cl. - 15 cl. 12 cl. - 18 cl. Ja Soms
Cappuccino kopjes cappuccino, thee 10 cl. - 30 cl. 15 cl. - 35 cl. Ja Ja
Latte kopjes Soepkop, ontbijtkop koffie verkeerd, thee, cappuccino, latte macchiato, flat white, soep 20 cl. - 35 cl. 25 cl. - 40 cl. Ja Ja
Bekers Mok zonder oor, mokjes koffie, melkkoffie, soep, thee 15 cl. - 30 cl. 20 cl. - 35 cl. Nee Nee
Mokken Mokjes, mug, promo mok 20 cl. - 40 cl. 25 cl. - 50 cl. Ja Nee

labels:

Zie ook: