Gehakt is een prettige vleessoort om mee te werken. Je kunt het goed kruiden en vormen tot wat je maar wil. Een gehaktbal, een rul laagje in een lasagne of een lekkere bite in een wrap. Eindeloze opties! Heb je nog gehakt in huis maar weet je niet wat je er mee kan maken? Voor onze recepten met gehakt gebruikten we vooral rundergehakt of half-om-half gehakt. Gebruik je liever varkensgehakt of kipgehakt, dan kan dat natuurlijk ook.
Gehaktballen: Klassiek en Veelzijdig
Een lijstje met de lekkerste gehaktbal recepten hadden we al gemaakt. Gezien we groot fan zijn van de befaamde bal, proeven we ‘m het liefst bij elke hap. En dat is precies wat er gebeurt bij deze pasta met heel veel gehaktballetjes. De gedachte dat de gehaktbal enkel op z’n Nederlands of Italiaans lekker is, is natuurlijk compleet achterhaald. Dat bewijst dit recept met noodles en bonensalade maar weer ‘s.
Gehaktballen met een Twist
In een rijtje met gehaktrecepten kan een gehaktbal natuurlijk niet ontbreken. Deze kleine exemplaren hebben nog iets extra’s, namelijk een kern van mozzarella. Als je de warme gehaktballetjes uit elkaar trekt, komen daar van die heerlijke slierten kaas uit. Een verrassing toevoegen aan je gehaktbal? Dat kan! Wat dacht je van een gekookt eitje? Deze eierbal is leuk voor heel de familie. Een heerlijke bal met Italiaanse invloeden. We vullen de bal met zachte mozzarella en maken hem klaar in tomatensaus.
Perfecte Gehaktballen Maken
Een goede bal gehakt op zijn tijd kan niemand weerstaan. Maar wel een perfecte graag: lekker mals, goudbruin, rond en natuurlijk vol van smaak. Gehakballen zijn klaar als ze door en door gaar zijn. Ze voelen dan stevig aan en veren een beetje terug als je erop drukt. Wil je precies zijn? Brood in gehaktballen, waarom eigenlijk? Broodkruimels of paneermeel maken de gehaktballen luchtiger en sappiger. Het brood neemt een deel van het vet en het vocht op dat bij het bakken vrijkomt.
Om te voorkomen dat de gehaktballen niet uit elkaar vallen in de pan, gebruik je wat ‘plaksel’. Dat kan bijvoorbeeld een ei zijn. Gebruik 1 ei op 500 g gehakt. Liever geen ei? Natuurlijk kun je ook ander vlees - kip, kalkoen of lam - nemen voor je gehaktballen. Je kunt dan hetzelfde basisrecept gebruiken. Ook als je speciaal rauw vega(n)-gehakt kiest, kun je het basisrecept volgen. Ook bonen zijn een populaire basis voor vegaburgers en -ballen. Bonen hebben heel andere eigenschappen dan vlees.
Gehakt in Ovenschotels
Maar naast gehaktballen kan je gehakt op zoveel verschillende manieren verwerken. Wij houden van een goede ovenschotel op z’n tijd hier bij Culy. De oven doet - het grootste deel van - het werk, zo ook in dit geval van een ovenschotel met gehaktballen. Terwijl de gehaktballen met mozzarella aan ’t pruttelen zijn en je huis zich vult met de heerlijkste geuren, heb jij tijd voor andere dingen.
Een heerlijke ovenschotel goed gevuld met snijbonen, aardappelschijfjes en gehakt. Kool kun je heel goed in ene ovenschotel verwerken. Lasagne lust iedereen, een heerlijke ovenschotel vol met groente en een krokant kaaslaagje. Een complete maaltijdsoep die goed vullend is. Om dit recept te maken werden we geïnspireerd door een zakje met kant en klare mix. We kunnen je wel vertellen dat je die nooit meer gaat kopen als je eenmaal de zelf gemaakte variant hebt geprobeerd. Moussaka is een typisch Grieks gerecht met aubergine. Die maken we lekker op smaak, voegen er nog meer groente en aardappels bij en vervolgens schuif je deze schotel zo de oven in. Eet jij niet zo vaak aubergine? Zeker weten dat je ervan geniet.
Gehakt in Wraps en Broodjes
Deze burritos staan snel op tafel en zijn een ware feestmaaltijd. Deze fajitas zijn goed gevuld met knapperige groenten en goed op smaak gebracht gehakt. Een pita broodje wat goed gevuld is, is voor ons een echte traktatie. En dit broodje mag voor ons met regelmaat op tafel komen. Lekker pittig gehakt met frisse sla en chipotle peper. Een wrap maar dan net anders. In dit recept stapelen we alles op en krijg je een heerlijke tortillataart. Een goedgevulde wrap met veel groente en natuurlijk gehakt. Pit hebben ze zeker, deze enchiladas.
Wij kennen maar weinig mensen die niet van een saucijzenbroodje houden. Vandaar dat we graag een recept voor jullie hebben zodat je ze voortaan eenvoudig zelf maakt. Wie lust dit nu niet? Een zacht broodje gevuld met kruidig gehakt. Juist, we hebben het over het worstenbroodje. Een toppertje is dit broodje hamburger zeker. Dat wij wel van een bezoekje aan de grote gele M houden, dat is geen geheim. In dit recept combineren we twee favorieten: de McWrap en de Big Mac. Als je eenmaal met deze Vlam Tosti’s hebt geluncht, dan wil je nooit meer anders. Je bent gewaarschuwd. Het gehakt kruid je zelf met een handjevol smaakmakers en lekker pittige sriracha.
Wereldse Gehaktgerechten
Uiteraard is deze chili con carne met gehakt, anders zou het chili sin carne zijn. Hou jij van pittig eten? Ga dan snel aan de slag met deze lekkere beef chili. Een Turkse pizza is een soepel deegje met daarop een mengsel van gehakt, sla, tomaat, komkommer en veel knoflooksaus. Het deeg maken slaan we over, wij maken de Turkse pizza met en wrapbodem. Hoe zeg je? Orak arik, een heerlijk gerecht van spitskool met gehakt. Serveer het met rijst of aardappels. Eerlijk is eerlijk, je hebt best wat ingrediënten nodig om deze heerlijke bobotie op tafel te zetten. Maar je zult er absoluut geen spijt van krijgen.
De klassieke taco’s mogen niet ontbreken in dit lijstje. Verder naar Italië waar in de pasta’s natuurlijk ook gehakt gebruikt wordt. We vliegen door naar Spanje voor de welbekende Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus: Albondigas. We maken een grote stap naar de andere kant van de wereld voor dit heerlijke Indisch gehaktbrood. Oftewel perkedel nyonya. Welk recept natuurlijk niet in dit lijstje mag ontbreken, is bolognese saus. Een fantastische saus met o.a. langzaam gegaard gehakt. Het hartige taartje van onze Angelsaksiche westerburen hoort absoluut ook in dit lijstje thuis.
Vegetarische Opties
En het fijne is dat je het gehakt in deze recepten ook heel goed kunt vervangen voor een vegetarische variant. Huh, vega? Ja, want wij zijn ook niet vies van een vegetarische variant hier en daar. Met plantaardig gehakt kun je ook hartstikke lekkere burgers maken. Door alle verse kruiden, de amandelen, chilipeper, kappers en citroen vergeet je bijna dat het gehakt vega is.
Meer Inspiratie
Snel, smakelijk en kleurrijk. Dat is dit bord eten allemaal. Serveer het met rijst en laat alle smaken goed tot hun recht komen. Je keuken ruikt alvast heerlijk tijdens het koken, door alle lekkere kruiden. Zeker weten dat het aan tafel genieten is van dit goedgevulde pannetje. Makkelijk en voedzaam. En je krijgt met de bruine bonen meteen een goede portie vezels binnen. Een lekker licht gerecht. En in de zomer kan je de paprika’s ook prima op de barbecue klaarmaken. Een goed gevulde pan met gehakt, groente en aardappels. Lekker pittig gekruid gehakt omhuld door een krokant laagje loempiadeeg. En helemaal handig is dat je zo in de oven bakt, geen frituurpan nodig.
Van Hollandse gehaktballen tot aan een ravioli ovenschotel, je vindt allerlei lekkere en makkelijke recepten met gehakt in dit lijstje. Last but not least in dit lijstje één van de recepten met gehakt die bij jong en oud favoriet is: spaghetti met gehaktballetjes. Dé grootste foodblog van Nederland sinds 2011! Hier vind je lekkere, snelle en makkelijke recepten, stap voor stap uitgelegd door Sandra. Alle recepten zijn met veel liefde bereid en geproefd zodat je altijd een betrouwbaar recept hebt dat klopt.
Eén daarvan is de gehaktbal. Waar we ‘m eerst vooral oldschool kenden in een poeltje van jus als vast onderdeel van een agv’tje, is de gehaktbal inmiddels vele malen veelzijdiger gebleken. Klein, groot, met noodles of polenta, van ’t vuur of uit de oven: gehaktballen zijn er in alle soorten en maten. En da’s precies de reden waarom we er zo’n fan van zijn. Hoe je de gehaktbal ook maakt, het gerecht krijgt meteen een hoog comfortgehalte waar we moeilijk nee tegen zeggen.
labels: #Gehakt
