Voeding is een van de belangrijkste behoeften van de mens. Zonder voldoende eten en drinken kunt u ziek worden en uiteindelijk ernstige gezondheidsproblemen krijgen. Goede voeding helpt u om in een goede conditie te blijven. Het zorgt ervoor dat u actief kunt blijven, zowel lichamelijk als geestelijk.

Ouder worden kan invloed hebben op uw eetlust en dorst. Dit kan ervoor zorgen dat u minder eet en drinkt dan nodig is. Dit heeft gevolgen voor uw voedingstoestand. Een goede voedingstoestand is erg belangrijk voor ouderen. Door gevarieerd en voldoende te eten, vermindert u het risico op problemen zoals gewichtsverlies, botontkalking (osteoporose), vallen, botbreuken, griep en andere aandoeningen.

Waarom goede voeding belangrijk is voor ouderen

Bij oudere mensen kunnen verschillende factoren ervoor zorgen dat eten en drinken niet meer zo vanzelfsprekend is als vroeger. Als oudere mensen te weinig eten, kunnen ze ondervoed raken. Bij onvoldoende drinken kunnen ouderen uitdrogen. Als u een of meerdere van deze symptomen bij uzelf opmerkt, is het verstandig om contact op te nemen met uw arts of geriatrisch verpleegkundige.

Tips voor optimale voeding

Met onderstaande voedingsmiddelen krijgt je voldoende energie (calorieën), eiwitten en voedingsstoffen binnen:

  • 3-5 aardappelen of 4-5 grote lepels gekookte rijst, pasta of peulvruchten.
  • 1 portie (100 gram) vlees, vis, gevogelte, ei, peulvruchten of plantaardig product zoals tahoe of tempeh.
  • minimaal 1½ liter drinkvocht waarvan 500 ml melk (=3 glazen) of melkproducten (ben je ouder dan 70 jaar dan is het advies 650 ml).

Kies geen magere, halfvolle of light producten. Kies ook eens voor een geroosterde boterham of tosti.

Zoet: Kies limonade (siroop), vruchtensap, frisdrank, of gezoete melkdranken zoals vruchtenyoghurt.

Hartig: Drink bouillon, soep, tomatensap of groentesap.

Gewichtsverlies komt vaak voor en kan uw gezondheid en herstel nadelig beïnvloeden. Het is belangrijk om uw gewicht goed in de gaten te houden. Drink melkproducten bij de maaltijd of neem tussendoor een melkproduct. Gebruik druivensuiker of Fantomalt: Deze leveren evenveel energie als suiker, maar smaken minder zoet. Heeft u last van een droge mond: Zuig dan op een snoepje of neem kauwgum.

Vermoeidheid kan ervoor zorgen dat u geen zin of energie heeft om te eten. Dit kan komen door ziekte of een behandeling. Niet eten maakt dat u zich slechter gaat voelen. Rust voor de maaltijd: Zorg dat u niet te moe bent voordat u gaat eten. Heeft u moeite met slikken, verslikt u zich vaak of heeft u het gevoel dat eten niet goed zakt? Bespreek dit altijd met uw arts of geriatrisch verpleegkundige. Slikproblemen kunnen verschillende oorzaken hebben en het is belangrijk dat deze onderzocht worden.

Dieetproducten en aanvullingen

Als u niet genoeg kunt eten, zijn er speciale dieetproducten die uw voeding kunnen aanvullen of vervangen. Dieetproducten zijn er in verschillende vormen, zoals drinkvoeding, toetjes of poeder. Drinkvoeding is geconcentreerde voeding op basis van melk, yoghurt of vruchtensap. Dit is bevat veel energie, eiwit en is verrijkt met vitamines en mineralen. Er zijn ook producten die uw gewone voeding kunnen aanvullen, zoals eiwitrijke drankjes, toetjes, eiwitrijk poeder en koolhydraatrijke poeders zoals druivensuiker en Fantomalt.

Als u dieetproducten wilt gebruiken, overleg dan altijd met uw diëtist. Uw diëtist kan beoordelen of u het dieetproduct nodig heeft en u adviseren over de hoeveelheid en het soort dieetproduct dat het beste bij u past.

Sociaal aspect van eten

Eten is een sociaal gebeuren. "Zien eten, doet eten." Probeer daarom samen te eten, bijvoorbeeld met uw partner, familie of buren.

Heeft u na het lezen van deze informatie nog vragen of wilt u een persoonlijk voedingsadvies? Het is dan verstandig om een diëtist te raadplegen.

Alternatieven voor zelf koken

Wilt u een warme maaltijd zonder te koken?

  • U kunt gebruik maken van de maaltijdservice Noord-Limburg.
  • Koop diepvries- of koelverse kant-en-klaarmaaltijden bij de supermarkt.
  • Bij de slager kunt u verse kant-en-klaar vlees- of kipgerechten kopen.
  • Vraag iemand uit uw omgeving om voor u te koken.

Wat te doen als eten (tijdelijk) niet meer goed lukt

Soms lukt het niet om regelmatig gezond en voldoende te eten. Voor een weekje is dat niet erg, maar als het langer duurt kan het problemen gaan geven. Als je te weinig energie, eiwit en voedingsstoffen binnenkrijgt, dan gebruikt je lichaam de reservevoorraden die in het vet- en spierweefsel zijn opgeslagen. Je vet en spieren worden afgebroken. Je wordt daardoor dunner en zwakker en valt af. Je wordt sneller moe en hebt minder zin om goed te eten en te bewegen. Het wordt dan steeds moeilijker om weer fit te worden.

Het is meestal niet zo gemakkelijk om zelf weer voldoende en gezond te gaan eten. Schrijf gedurende een paar dagen op wat je allemaal eet en drinkt, op welk moment van de dag en hoeveel. Bekijk de aanbevolen ‘basisvoeding’ in de lijst hierboven en kijk of je zelf aan deze hoeveelheid voedingsmiddelen toekomt.

Tips om weer beter te eten

  • Eet op vaste tijden, in ieder geval drie maaltijden per dag.
  • Probeer het eten aantrekkelijker te maken.
  • Zorg voor afwisseling in ‘het menu’.
  • Eet gezonde dingen die je lekker vindt.
  • Probeer nieuwe recepten uit.
  • Spreek af om samen met iemand te eten.
  • Kies eten dat gemakkelijk is klaar te maken, bijvoorbeeld voorgesneden groente of kant en klare maaltijden.
  • Gebruik eventueel hulpmiddelen om te koken.
  • Laat zo nodig je warme maaltijd thuis bezorgen.
  • Zorg als het kan dat je regelmatig beweegt.
  • Rook niet en eet in een rookvrije omgeving.
  • Sta een keer per week (op dezelfde) weegschaal.
  • Zorg voor een goed (passend) gebit.

Het belang van eiwitten

Als je ziek of herstellende bent van een ziekte, of als je spiermassa afneemt is het extra belangrijk om genoeg eiwitten te eten. Eiwit is een bouwstof voor spieren en de rest van het lichaam. Het eten van voldoende eiwitten kan helpen de spieren in je lichaam sterk te houden. Als je te weinig eiwit eet dan breekt je lichaam spieren af. Hierdoor wordt het moeilijker om de dagelijkse activiteiten uit te voeren. Naast het eten van voldoende eiwitten is het belangrijk om te (blijven) bewegen.

Eiwitten zitten vooral in vlees en vleeswaren, kip, vis, kaas, eieren, peulvruchten, noten, melk en melkproducten zoals karnemelk, yoghurt, kwark en vla.

  • Neem een eiwitrijk product na beweging/training, hierdoor heeft training meer nut.
  • Er zijn tegenwoordig steeds meer producten te krijgen waar extra eiwit aan toegevoegd is.

Als het niet lukt om voldoende binnen te krijgen kun je extra calorieën toevoegen door te kiezen voor volle melkproducten, margarine of roomboter op brood en extra tussendoortjes (zie voorbeelden bij eiwitrijke tips).

Als je onbedoeld veel afvalt, kun je dat bespreken met je geriater of verpleegkundige geriatrie. Soms is het nodig dat de diëtist je helpt bij de keuze en samenstelling van je voeding.

Tips voor mantelzorgers

Het kan zijn dat de oudere waar jij voor zorgt moeite heeft met zelf boodschappen doen of koken. Bijvoorbeeld kort na een operatie, door het overlijden van een partner, doordat lopen en evenwicht bewaren lastiger is of omdat de oudere het mentaal niet goed meer aankan. Als mantelzorger kun je dan de zorg hebben voor de boodschappen of de warme maaltijd. Op deze pagina geven we je een aantal tips die je daarbij kunnen helpen.

Ouderen vinden het vaak vervelend om afhankelijk van anderen te zijn. Ga samen na wat degene waarvoor jij zorgt nog zelf kan doen en waarover de oudere zelf de regie kan hebben. Lukt het degene waarvoor jij zorgt nog wel om te koken, maar is het bijvoorbeeld een probleem om lang te staan? Kies voor eenvoudige recepten die snel klaar zijn.

Veilig omgaan met voedsel

Ouderen zijn extra kwetsbaar voor voedselinfecties. Het is daarom belangrijk veilig om te gaan met voedsel tijdens kopen, koken en bewaren. Ook kunnen ouderen bepaalde voedingsmiddelen beter niet eten. Ga voor meer informatie naar onze pagina over veilig eten.

Eiwitrijke recepten

Sommige mantelzorgers kiezen ervoor om zelf maaltijden te koken voor hun naasten, bijvoorbeeld door een extra portie te koken en in te vriezen. Inspiratie voor gezonde maaltijden met voldoende eiwit vind je op onze speciale pagina met eiwitrijke recepten. Of bekijk onze pagina met recepten die makkelijk op te warmen zijn. Voldoende eiwit, dat zit vooral veel in melk(producten), vis, vlees, eieren en vleesvervangers, zoals peulvruchten, noten en tofu.

Heeft degene voor wie je zorgt een ziekte of aandoening? Op de receptensite kun je filteren op verschillende diëten, zoals past in dieet bij diabetes, verhoogd cholesterol of weinig zout.

Bewaren en opwarmen van maaltijden

  • Laat gekookt eten even afkoelen voordat je het in de koelkast of vriezer doet. Houd ongeveer een half uur aan.
  • Laat eten nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan in verband met bacteriegroei.
  • Bewaar bereid eten maximaal 2 dagen in de koelkast.
  • Heb je voor meer dan 2 dagen gekookt? Bewaar dit eten dan in de vriezer.
  • Gebruik bakjes die je goed kunt afsluiten.
  • Bewaar de bereide maaltijden op de juiste temperatuur.
  • Maaltijden uit de vriezer kun je de avond tevoren in de koelkast zetten om te ontdooien. Kleine porties kun je ook in de magnetron ontdooien.
  • Verhit de maaltijden goed (stomend heet). Dat kan in een pannetje of in de magnetron. Bij verwarmen in de magnetron: schep het eten halverwege om. Maak de porties die je verhit niet te groot zodat het eten echt goed verhit kan worden.

Het kan nodig zijn om de koelkast geregeld te checken op producten die over de datum zijn of al langere tijd geopend zijn. Let vooral op erg bederfelijke producten zoals vlees, vis of gesneden groente. Vleeswaren kun je het beste niet langer dan 4 dagen na openen bewaren.

Aandacht voor de maaltijd

De tafel dekken, het eten op een bord te serveren en aan tafel eten nodigt uit om met aandacht te eten en meer te genieten van het eten. Samen eten is gezellig. Er zijn in veel gemeentes initiatieven waar je samen met andere mensen kunt eten.

Het is soms mogelijk om hulp van de gemeente te krijgen voor boodschappen of maaltijdverzorging. Informeer bij je gemeente of je hiervoor in aanmerking komt.

Populaire maaltijden onder ouderen

Oudere mensen hebben vaak een verminderde reuk- en geurzin dus bij hen vallen vooral de wat sterkere smaken goed. Daarbij is soep nog altijd mateloos populair en genieten ouderen ook veel van Hollandse gerechten zoals gehaktballen en stamppot. En ook toetjes zijn populair onder de oudere generatie. Omdat ouderen vaak een verminderd smaakvermogen hebben, doen gekruide maaltijden en gerechten met uitgesproken smaken het vaak ook goed. Ook een kop soep vinden de meeste ouderen heerlijk om te eten. Als voorgerecht bij een complete maaltijd maar soms ook gewoon alleen met een lekker stukje stokbrood voor bij de lunch. Daarom doen gerechten met vis het ook altijd goed, zoals bijvoorbeeld een vispotje uit de oven. Of we nu jong zijn of oud: toetjes doen het bij iedereen goed. Daarbij gaat de voorkeur bij ouderen vaak ook uit naar toetjes die bij hen bekend zijn.

Maaltijdservice

De maaltijdservice levert dagverse maaltijden of diepvriesmaaltijden rechtstreeks bij u aan huis of op uw bedrijf. De maaltijden zijn lekker en gezond door uitsluitend gebruik te maken van verse ingrediënten van de beste kwaliteit. Hoe modern, gemakkelijk en eigentijds de kant-en-klare maaltijden ook zijn, de bereiding van verse gerechten en vriesverse-maaltijden blijft traditioneel. Zoals u het zelf ook zou doen. Met zorg en ambachtelijk bereid.

Zoveel mensen zoveel wensen. Daarom kunt u zelf per maaltijd uw keuze maken. Om uw bestellingen te plaatsen heeft de maaltijdservice diverse bestelmethodes, waarvan u onbezorgd gebruik kunt maken. Per bestelling is de keuze aan u. Dus u bepaalt zelf wat u eet en niet de koks. Voldoende vitamines en mineralen zijn de voorwaarden om ons lichaam in een goede conditie te houden. Voor de bereiding wordt uitsluitend gebruik gemaakt van verse ingrediënten van de beste kwaliteit, die na de bereiding direct gekoeld worden. De maaltijden zijn bovendien lang houdbaar (verse maaltijd tot 5 dagen, vriesverse maaltijd tot 2 maanden). U heeft altijd iets in huis, zonder dat het “over datum” raakt. Makkelijker bestaat niet.

Daarom zijn maaltijden aan huis ook een goed alternatief voor tafeltje-dek-je waarbij de maaltijden warm bezorgd worden. Onafhankelijk onderzoek (waaronder die van het voedingscentrum) wijzen uit dat vitaminen en mineralen in kant-en-klaar maaltijden uitstekend behouden blijven. Gezond en lekker eten zijn de uitgangspunten voor bereiding van de maaltijden. Bij de samenstelling van het assortiment en de producten wordt rekening gehouden met de “de regels van de Schijf van Vijf” van het Voedingscentrum. Kern van de Schijf van Vijf zijn de vijf regels. Deze geven in het kort aan waar het bij een gezonde voeding om gaat.

De maaltijdservice heeft een aantal maaltijden die passen binnen een speciaal dieet. Gemalen voeding: Gerechten die geschikt zijn voor mensen met slikproblemen of kauwproblemen. De maaltijdservice gerechten zijn uitermate geschikt als hoofdgerecht. Ze bevatten veel van de voedingsstoffen die u dagelijks nodig hebt voor één van de belangrijkste momenten van de dag. Ze hebben een uitgebreid assortiment, niet alleen de traditionele Hollandse keuken, maar ook voldoende keuze uit de internationale keuken.

Het eten aan huis van de senioren-maaltijdservice is een ideaal alternatief voor warme tafeltje-dek-je service. Eén of twee keer per week bezorgen ze op een vaste dag uw bestelling bij u thuis. Indien gewenst kunnen ze in onderling overleg ook extra (wekelijks) bezorgen. Doordat u meerdere maaltijden in één keer kunt bestellen en tussentijds nog extra bestellingen op kunt geven, heeft u altijd een gezonde dieetmaaltijd of verse kant-en-klaar maaltijd in huis.

Betaling kan via Ideal, Paypal of achteraf via automatisch incasso. In tegenstelling tot tafeltje-dekje heeft u geen (zorg) indicatie nodig om van de service gebruik te kunnen maken. Ook kennen ze geen vaste abonnementen of andere afnameverplichtingen. U bent dus niet verplicht om wekelijks maaltijden te bestellen.

Beweging is essentieel voor uw gezondheid. Het helpt om de voedingsstoffen uit uw voeding, zoals energie en eiwitten, optimaal te benutten. Door regelmatig te bewegen, blijft uw lichaam actief. Dit omvat ook activiteiten zoals lichamelijke verzorging, naar het toilet gaan, huishoudelijke taken en het lopen met een rollator. Als u hulp nodig heeft bij het bewegen, kunt u een fysiotherapeut inschakelen.

labels:

Zie ook: