Op zoek naar gezonde recepten? Dan ben je hier aan het juiste adres! ‘Wat eten we vandaag?’ is waarschijnlijk een van de meest gestelde vragen in Nederland. In je drukke bestaan kan het als een uitdaging voelen om elke dag iets nieuws op tafel te zetten.
Velen van ons koken keer op keer dezelfde recepten - niks mis mee - maar bij delicious. houden we van variatie, immers: verandering van spijs doet eten. Al helemaal wanneer het net iets gezonder is dan normaal! Als het even kan, gaan we voor een gezond recept.
We hebben het dan niet meteen over keto, intermittent fasting of een ander dieet: we gaan voor ‘gewoon een beetje gezonder’. Dat doe je bijvoorbeeld door wat meer groenten te bereiden, volkoren granen te kiezen in plaats van normale en je eten te bereiden in iets minder vet. Door die kleine veranderingen blijft er meer ruimte over om op andere momenten wat Bourgondischer te leven. Zo kom je mooi - en voldaan - in het midden uit.
Goed gebalanceerd, dat is waar het hem in zit! Wat ons betreft zoek je die balans ook tussen gezond eten en voldoende bewegen. Bewegen ‘moet’ je natuurlijk zelf doen, maar de kookinspiratie nemen wij met alle liefde voor onze rekening.
Voor onze lijst gingen we voor gezonde porties groenten, snel en makkelijk te bereiden maaltijden en dat allemaal ónder de 600 calorieën. Hieronder vind je onze favoriete recepten voor het avondeten.
Door lekker veel knoflook toe te voegen, wat ansjovis mee te bakken of flink met kruiden te strooien, maak je spannende gerechten die véél meer smaak bevatten dan alleen die standaard kip met broccoli. Durf ook te spelen met temperatuur en structuur: er zijn vele manieren om een lekker vol mondgevoel te creëren!
Recepten onder de 600 calorieën
Start het jaar met homemade food met per gerecht minder dan 500 calorieën.
Internationale Klassiekers
Linzendahl met groenten - een lichte versie van een internationale klassieker - lekker, makkelijk, ultralicht en toch rijk van smaak. Geen tomaat maar linzen, groene paprika, bimi en snijbiet zijn de basis van deze groene eenpanner. Gezond, vullend en verrassend!
Deze groene curry met noedels komt uit Cambodja. Het is een fantastische mix van invloeden uit China, Vietnam en Frankrijk en ook uit Thailand en India.
In Maleisië en Singapore is het niet aan te slepen: laksa! Deze geliefde soep komt in twee varianten en Jamie Oliver maakt een curry laksa, massaman stijl. Voor dit recept gebruikt hij eiernoedels, maar vermicelli of dikkere noedels van tarwe werken net zo goed. Kies vooral wat je zelf lekker vindt. Als je het toevallig in huis hebt, voeg dan een paar blokjes zijdentofu toe aan de bouillon of een zacht gekookt eitje voor wat extra proteïnen.
Gezonde Rijstgerechten
Gezonde recepten met rijst zijn altijd fijn om in je repertoire te hebben, want wie heeft er niet standaard rijst in huis? Probeer waar kan altijd zilvervliesrijst in plaats van witte rijst te gebruiken. Deze bevat veel vezels.
Biryani met geroosterde bloemkool en uien is een lekkere én makkelijke eenpanner voor doordeweeks. Mooi meegenomen: er komt geen vlees of vis aan te pas en alleen maar plantaardige zuivel.
Lekker Hawaïaans: een kom rijst met vis, een eitje en een flinke schep zeewier. Traditioneel werd poké - toen het nog geen poké heette - bereid met verse vis, zeezout, kemirienoten en lokaal zeewier (limu). Tegenwoordig is niks te gek en mag je helemaal losgaan met de toppings, zoals kimchi of macadamianoten, mits de vis maar krakend vers is. Zelf kimchi maken? Met dit easy gerecht schud je de wokchef in jezelf zo wakker.
Jamie Oliver's nieuwe kookboek 'VEG' zit vól met simpele vega gerechten, waaronder deze vegetarische pad thai. Dit heerlijke noedelgerecht met krokant gebakken eieren staat binnen een half uur op tafel. Liever een veganistische variant?
Andere gezonde opties
Vegan shoarma? Ja, dat lees je goed! Culi-redacteur Merijn Tol laat zien hoe je 100% plantaardige shoarma van oesterzwammen maakt. Geserveerd in flatbreads met zelfgemaakte pickles erbij.
Ook als vegetariër kun je genoeg stoven. Bijvoorbeeld deze spitskool met cider, appel & mosterd. Heerlijk zoetig met het pittige van de mosterd. Een glaasje appelcider in de hand en je kunt aan tafel.
Yvette van Boven kookt graag met fruit. Het liefst een bijzonder gerecht met fruit van het seizoen. Geen toetje of taart, maar juist iets hartigs! Want fruit en hartig is een topcombinatie.
Gestoofde kip met prei blijft een heerlijke combinatie! Dilleyoghurt geeft het een fris accent. Serveer lekker met fluffy rijst of vers flatbread.
Gnudi (spreek uit njoedie) vind je steeds vaker op de menukaart. Het zijn een soort gnocchi, maar dan gemaakt met ricotta in plaats van aardappel.
Caloriearme recepten van Delicious
Op deliciousmagazine.nl/tag/soep/ vind je een zee aan recepten. Hieronder onze recente favorieten.
Overzicht van recepten onder de 600 calorieën
| Recept | Tijd | Moeilijkheidsgraad |
|---|---|---|
| Korean Style Beef | 60 min | Makkelijk |
| Mocro Style Mealprep | 45 min | Makkelijk |
| Mongolian Chicken | 20 min | Makkelijk |
| Caloriearme Ceasar Salad | 40 min | Makkelijk |
| Kip met spinazie roomsaus | 60 min | Makkelijk |
| Gezonde Sesame Chicken | 50 min | Makkelijk |
Wanneer je ervoor kiest om caloriearm te eten kan dat om verschillende redenen zijn, bijvoorbeeld uit gezondheidsoverwegingen. Caloriearm eten betekent dat je minder calorieën binnen krijgt dan dan je verbrandt, waardoor je dus zou kunnen afvallen. Daarnaast zijn deze recepten ook gewoon heel erg lekker!
Want lekker eten betekent niet per definitie ongezond en dat willen wij je laten zien met dit lijstje van negen caloriearme recepten.
Meer tips voor caloriearme maaltijden
Linzen zijn perfect voor een vullende maaltijd met weinig calorieën. Ze zitten namelijk bomvol eiwitten én vezels.
Ook dan kun je gewoon een vullende maaltijd met weinig calorieën op tafel zetten. Van deze paella met gebakken tomaten kun je wel blijven eten. En dat mag ook! Want met een heleboel verschillende groenten en de toevoeging kikkererwten of rode kidneybonen maak je er een extra vezelrijk gerecht van zonder al te veel kilocalorieën.
Minestrone is een Italiaanse soep waar traditioneel allerlei restjes groenten in verwerkt kunnen worden. Wij maken ‘m graag met paprika’s en cannellinibonen, maar gebruik vooral wat je nog hebt liggen. Een lekker makkelijk gerecht! Bij dit recept doet de oven namelijk het meeste werk. Je hoeft de bietjes en uien alleen maar in stukken te snijden, op smaak te brengen en in de oven te schuiven. En terwijl alles lekker roostert, zet je nog even een pannetje op voor de quinoa.
Door de volkoren couscous en linzen zit je buik namelijk nog urenlang vol.
Koolhydraatarme recepten
Op Lowcarbchef.nl vind je meer dan 400 koolhydraatarme recepten voor verschillende eetmomenten. Onze recepten kun je gebruiken als je het koolhydraatarm dieet volgt of graag minder koolhydraten wilt eten. Veel mensen denken dat je bij het volgen van het koolhydraatarm dieet alleen nog maar vlees, kaas en zuivel mag eten. Het tegendeel is waar!
Ook bij het volgen van het koolhydraatarm dieet, kun je gevarieerd en gezond eten. Op onze site is er keuze uit koolhydraatarme ontbijt recepten, lunch recepten, snack recepten, diner recepten en dessert recepten. Bij elk koolhydraatarm recept staat aangegeven hoeveel calorieën, koolhydraten, vetten en eiwitten een portie bevat. Dit maakt het tellen van de koolhydraatinname en het samenstellen van een koolhydraatarm weekmenu erg makkelijk.
Het koolhydraatarm dieet is een eetpatroon waarbij het eten van producten met veel koolhydraten wordt beperkt. Het voornaamste doel van dit dieet is om af te vallen en vet te verliezen. Ook wordt het koolhydraatarm dieet vaak gevolgd door mensen met diabetes type 2. Diabetici kunnen vaak door koolhydraatarm te eten hun gebruik van medicijnen of insuline verminderen.
Als je het koolhydraatarm dieet volgt ga je minder producten eten die veel verteerbare koolhydraten bevatten zoals, rijst, pasta en aardappelen. Deze producten vervang je door voedingsmiddelen die een hoger percentage aan eiwitten en onverzadigde vetten bevatten, zoals vis, vlees, zuivel en eieren. Door maaltijden te eten met meer eiwitten en onverzadigde vetten krijg je sneller een ‘vol gevoel’. Door dit volle gevoel eet je minder en krijg je lichaam minder calorieën binnen. Deze lagere calorie inname helpt mee bij het afvallen.
Wij vinden het erg belangrijk dat men gaat genieten van koolhydraatarm eten. Het volgen van het koolhydraatarm dieet hoeft geen straf te zijn! Met de gratis koolhydraatarme recepten op onze site maak je gemakkelijk heerlijke maaltijden. Voor elk eetmoment is er keuze uit minimaal 25 recepten. De dieet recepten zijn laag in koolhydraten en gemakkelijk om te maken.
Inspiratie voor je dagelijkse maaltijden
Je begint de dag goed met een gezond ontbijt. Denk aan een schaaltje magere kwark met wat muesli en fruit. Maar er kan nog veel meer! De lunch levert je voedingsstoffen en energie om de middag door te komen.
Je kunt eindeloos variëren, ook als je op de calorieën wilt letten. Zet met het avondeten lekker veel groente op tafel. Zo krijg je een hoop goede voedingsstoffen binnen en maar weinig calorieën. Ook als je wilt afvallen heb je naast 3 hoofdmaaltijden ruimte om iets tussendoor te eten. Dat kan een handje nootjes zijn, een stuk fruit of wat groente.
In totaal hebben we meer dan 750 caloriearme recepten. Je kunt zoeken op een ingrediënt of op een specifiek eetmoment. Ook in onze gratis receptenapp Slim Koken kun je filteren op caloriearme recepten.
labels:
