Kipsaté is een gerecht met veel smaak dat voor velen als een traktatie voelt. In dit artikel delen we een recept voor kipsaté in de vorm van een salade. Met zelfgemaakte pindasaus heb je binnen no time een heerlijke, gezonde en voedzame lunch of avondmaaltijd!

Wat serveer je bij de Kipsaté Salade?

De basis van deze salade bestaat uit gemengde sla met wortel, komkommer en witte kool. Je kunt hier zelf in variëren. Andere koolsoorten, zoals spitskool of rode kool, doen het ook goed in dit recept. In plaats van de gemengde sla kun je ook alleen spinazie of een ander soort sla gebruiken.

De kip en pindasaus serveren we warm op de salade, maar je kunt deze ook even laten afkoelen en koud serveren. Het grote voordeel van de salade is dat je hem zowel warm als koud kunt serveren. Fijn als je hem van tevoren al klaar wilt maken en daarna mee wilt nemen. Naar je werk bijvoorbeeld.

Ingrediënten voor de Kipsaté Salade

Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om deze heerlijke kipsaté salade te maken:

  • Gemengde sla (of spinazie)
  • Wortel
  • Komkommer
  • Witte kool (of andere koolsoorten)
  • Kipfilet
  • Pindakaas
  • Sjalotten
  • Knoflook
  • Suiker
  • Gemalen citroengras
  • Gemberpoeder
  • Sambal
  • Ketjap
  • Melk
  • Taugé
  • Rucola
  • Gefrituurde uitjes

Bereidingswijze

Volg deze stappen om de kipsaté salade te bereiden:

  1. Breng de kippenbouillon aan de kook en kook de kipfilets in 10 minuten gaar. Haal de kip uit de pan en laat afkoelen. Pluis de kip in reepjes.
  2. Versnipper de sjalotten en pers de tenen knoflook. Verhit een scheutje olie in een steelpan. Doe de knoflook en de sjalot in de pan en fruit tot het glazig ziet.
  3. Strooi de suiker in de pan en laat smelten. Doe de pindakaas, de gemalen citroengras, het gemberpoeder, de sambal en de ketjap bij de rest in de pan en roer alles goed door elkaar. Houd je van pittig? Voeg dan meer sambal toe. Giet de melk beetje bij beetje in de pan.
  4. Doe de taugé in een zeef en overgiet de taugé met een beetje kokend water. Snijd komkommer in plakjes. Snijd de broodjes open.
  5. Beleg de broodjes met rucola, plakjes komkommer en kip-saté salade.

Variaties en Tips

  • Als je rauwe kool niet goed verteert, kun je deze even kort koken of stomen.
  • Je kunt een pittige pindadressing maken door wat crispy chili-olie of chilisaus aan het mengsel toe te voegen.
  • In plaats van honing kun je bruine suiker gebruiken en het limoensap kun je vervangen door rijstazijn of een andere azijnsoort.
  • Wat betreft de gebruikte groenten kun je wat edamame bonen, romige avocado of rode kool toevoegen.
  • Ik bestrooi de salade graag met wat chilipepers of verse koriander.

Zoals gezegd is dit een perfecte basissalade om je favoriete kipsaté salade mee te maken. Er is geen goed of fout en het is absoluut heel flexibel.

Andere Recepten met Satésaus

Ben je fan van saté? Hier zijn nog enkele ideeën om saté in andere gerechten te gebruiken:

  • Saté met zelfgemaakte friet en een frisse salade met vinaigrette
  • Aziatische salade met kip en pittige satésaus
  • Crispy rice salade met kipsaté

Voedingswaarde

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Tabel: Voedingswaarde per portie (ongeveer)

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën [Waarde]
Vetten [Waarde]
Koolhydraten [Waarde]
Eiwitten [Waarde]

Let op: Deze waarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegrootte.

Eet smakelijk!

labels: #Salade #Kip

Zie ook: