Macaroni met ham en kaas, wie kent het niet? Het is een traditioneel macaroni recept en vrijwel elk huishouden heeft zijn eigen variant. Deze macaroni met ham en kaas en groenten is een ideaal gerecht voor op je weekmenu. Het is makkelijk om te maken en binnen 20 minuten op tafel te zetten. De rijkgevulde maaltijd met macaroni wordt geserveerd in tomatensaus met ham en geraspte hartige kaas.

Laatst aten wij deze heerlijke mac and cheese met groenten, tomatensaus, hamreepjes en belegen kaas. Het is een makkelijk te maken macaroni ovenschotel die je lekker snel op tafel hebt staan. Door het krokante laagje op de ovenschotel is iedere hap een feestje. Dit is de simpelste macaroni die ik tot nu toe ooit gemaakt heb en volgens Johan ook de allerlekkerste.

Een ouderwetse macaroni, maar dan met veel verse ingrediënten en zonder de pakjes, zakjes, kleur, geur en smaakstoffen. Dit is dan ook een macaroni van het beste wat de regio te bieden heeft, waarbij ik de oude smaken in ere houd.

Ingrediënten en Voorbereiding

Het werkt heel prettig om naast je ingrediënten, ook je kookgerei klaar te zetten. Alle groente in kleine stukjes/blokjes snijden.

Macaroni met ham en kaas is écht fool proof. Kook de macaroni gaar, maak de kaassaus en giet alles in een ovenschaal. Bak de schotel in 15 minuten af.

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 200 graden en zet vast een ingevette ovenschaal van ongeveer 30 bij 20 cm klaar. Bereid de macaroni zoals aangegeven op de verpakking en laat uitlekken in een vergiet. Schep af en toe even om zodat het niet aan elkaar gaat kleven. Verwarm een flinke hapjespan op laag vuur en breng in een tweede pan een ruime laag water aan de kook.

Pel de ui en knoflook en snijd deze goed fijn. Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan en bak de ui en knoflook kort aan. Kruid met wat peper en zout en voeg de Italiaanse groentemix toe. Gebruik je verse groenten snijd deze dan goed fijn. Bak de groenten een paar minuten op middelhoog vuur en voeg dan de Polpa of passata toe. Verwarm goed en roer er daarna de hamreepjes en de helft van de geraspte kaas doorheen. Zo wordt de tomatenpuree zachter van smaak en minder zuur.

Schep de macaroni in de ingevette ovenschaal en roer hier de groenten en tomatensaus doorheen zodra de kaas is gesmolten. Strooi er de resterende geraspte kaas overheen en bedek de bovenkant met een laagje paneermeel. Snijd een klein stukje roomboter in kleine blokjes en verdeel over de bovenkant.

Tips en Variaties

De macaroni is heerlijk met een schepje Piccalilly of 1 à 2 augurkjes en een gebakken eitje bovenop. Tip: heb je heel weinig tijd? Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak hierin de groente gaar in ongeveer 8 minuten. Voeg halverwege de zelfgemaakte macaronikruiden en de tomatenpuree toe.

Macaroni uit de oven: eventueel kun je de macaronischotel in een ovenschaal doen en vervolgens bestrooien met de geraspte kaas. Bak dan een minuut of 8 af in de oven (200 °C) tot de kaas gesmolten is.

Als tomatensaus gebruikte ik Polpa van Mutti, dit is een lekkere tomatensaus die iets meer tomatensap bevat. Je bent met deze mac and cheese ongeveer een kwartiertje bezig waarna de oven de rest van het werk overneemt. Het recept voor deze macaroni ovenschotel vind je hieronder.

labels:

Zie ook: