Kippendij is heerlijk mals en zacht, en supergoed in een lekkere saus. Deze zoete kip ketjap van kippendij met zilvervliestrijst en lekker veel paprika kost je ongeveer een half uurtje.

Kip Ketjap met Paprika en Zilvervliesrijst

Hieronder vind je een heerlijk recept voor kip ketjap met paprika. Dit recept is niet alleen makkelijk te maken, maar ook nog eens erg smaakvol.

Ingrediënten:

  • Kippendijen
  • Zilvervliesrijst
  • Paprika's
  • Ketjap
  • Sojasaus
  • Ui
  • Knoflook
  • Gember
  • Sesamolie of wokolie
  • Sesamzaadjes

Bereiding:

  1. Verwarm een scheut lekkere olie in een ruime pan, zoals sesamolie of wokolie.
  2. Snipper een uitje, pers de teentjes knoflook en fruit dat aan.
  3. Snijd de korstjes van de gember en pers dan ook steeds kleine stukjes in de knoflookpers. Het overige prutje snijd je fijn. Fruit ook de gember mee in de olie.
  4. De kippendijen snijd je ook in behapbare stukjes en die bak je rondom aan, een minuut of 5 lang.
  5. Was de paprika’s en hak ze in kleine blokjes. Schuif ze bij de kip en bak dat ook nog een paar minuten mee.
  6. Giet dan de ketjap, sojasaus en een beetje water in de pan en roer dat door. Dit laat je tenminste 15 minuten op middelhoog vuur pruttelen. Zo gaart de kip goed door en trekt de saus lekker in. De suikers in de ketjap zorgen ervoor dat de saus indikt.
  7. De zilvervliesrijst kook je gaar in een dubbele hoeveelheid water.
  8. Serveer een paar lepels rijst met de kip ketjap van kippendij en zoete stukjes paprika. Top af met sesamzaadjes.

Het gerecht is easy, smaakvol en zoet. Voeg er wat courgette aan toe en wat waterkers. Kook wat broccoli voor erbij bijvoorbeeld. In principe hoor je dit gerecht te maken met kipdij (filet) met vel. Gruwel je toevallig van het eten van kippenvel dan kun je hier ook prima kipdij zonder vel voor gebruiken. De kip met paprika is er niet minder lekker om. Zeker als je wel met vel maakt zorg dan dat je de kip eerst lekker krokant bakt in de boter.

Kip in Gegrilde Paprikasaus

Voor een andere variant kun je ook kip in gegrilde paprikasaus maken. Dit recept is ook eenvoudig en biedt een heerlijke smaak.

Ingrediënten:

  • Kippendijen
  • Rode paprika's
  • Ui
  • Knoflook
  • Tomato Frito
  • Paprikapoeder
  • Oregano
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180℃.
  2. Verspreid de stukken paprika, ui en de teentjes knoflook over een bakplaat en grill de groenten in 30 minuten zacht.
  3. Doe de gegrilde groenten in een blender, samen met de Tomato Frito, paprikapoeder en oregano. Maal het geheel tot een gladde saus.
  4. Smelt een klontje boter in een ruime pan en bak hierin de kippendijen bruin.
  5. Schenk de paprikasaus bij de kip in de pan en breng deze aan de kook.
  6. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat zachtjes sudderen tot de kip gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  7. Breng de kip in gegrilde paprikasaus op smaak met peper en zout.

Je kunt dit serveren met stokbrood, rijst of pasta.

Wraps met Gekruide Kip en Paprika

Een snelle maaltijd die super lekker is, zijn wraps met gekruide kip en paprika. Het is altijd goed. Deze wraps met kip en paprika zijn snel, fris, lichtpittig en met crème fraiche zorgen we ook voor romigheid.

Ingrediënten:

  • Kipreepjes
  • Ui
  • Courgette
  • Paprika
  • Crème fraiche
  • Wraps
  • Zout
  • Cajunkruiden
  • Milde paprikapoeder
  • Limoensap
  • Olie

Bereiding:

  1. Verwarm een hapjespan, wok of grote koekenpan op het vuur met een beetje olie.
  2. Bak de reepjes kipfilet rondom aan. Dit brengen we op smaak met zout, cajunkruiden en milde paprikapoeder.
  3. Doe hierna de ui met de courgette en reepjes paprika bij de pan.
  4. Roer goed door en bak de groenten in 15 minuten beetgaar.
  5. Voor het serveren breng ik het kipmengsel op smaak met vers limoensap. Dit past heel goed bij de cajunkruiden en geeft een tropische smaak aan het geheel.
  6. De verwarmde wraps bestrijken we met een lik crème fraiche en beleggen we met het kruidige kipmengsel met groenten.

Poulet Basquaise

In Frankrijk behoort de poulet basquaise tot het ijzeren repertoire van huishoudens en bistrots: kip met rode en groene paprika, plus witte ui. Die kleuren vormen de Baskische vlag, maar ja, dat geldt voor een hele rits andere landen ook.

Ingrediënten:

  • Kwartels of kippenbouten
  • Rode en groene paprika
  • Witte ui
  • Knoflook
  • Spek
  • Tijm
  • Wijn
  • Zout en peper
  • Olie

Bereiding:

  1. Zout de kwartels of kippenbouten - de kwartels ook van binnen.
  2. Verhit de olie en bak er de vogels in aan, samen met het spek.
  3. Voeg de ui, knoflook en paprika toe, plus zout en tijm.
  4. Sluit de pan en bak op halfhoog vuur 5 minuten, daarna op een lagere vlam.
  5. Roer af en toe, draai de vogels, en voeg kleine drupjes wijn toe als er droogte dreigt.
  6. In totaal is 25 minuten genoeg.
  7. Breng op smaak met zwarte of chilipeper.

Voedingswaarde (per portie):

De voedingswaarde van het gerecht is ongeveer:

Energie 1.854 kJ / 443 kcal
Vetten 16 g
Eiwitten 42 g
Koolhydraten 31 g

Kip met Paprika Marinade

Voorbereiding:

  1. Snijd de kip in blokjes.
  2. Voeg Kikkoman Sojasaus, suiker, gemalen komijnzaad, geraspte gember en limoensap toe.
  3. Meng grondig en marineer circa 30 minuten.
  4. Snijd de ui in dunne ringen. Hak of rasp de gember fijn. Snijd de chilipeper. Snijd de ananas in grote blokjes, de paprika in blokjes of diamantjes en de wortel in halve maantjes. Hak de koriander fijn.

Kook instructies:

  1. Verhit olie in de pan.
  2. Voeg de kip toe en bak op hoog vuur tot het bruin wordt.
  3. Voeg de ui, wortel, gember, ananas en chilipeper toe en wok circa 1 minuut.
  4. Voeg de bruine suiker toe en wacht tot het karamelliseert. Voeg de stukjes paprika toe en roer alles door elkaar.
  5. Roerbak dit 1-2 minuten.
  6. Voeg ten slotte Kikkoman Sojasaus toe en laat pruttelen tot het overtollige vocht verdampt.
  7. Serveer met verse koriander en limoen.

Eet smakelijk!

labels: #Kip

Zie ook: